Милые девушки! Если Вы хотели найти блюда из баклажан по дюкану, то предоставим Вам все, что Вас интересует! В колонке рецептов, которые размещены немного ниже, Вы без сомнений сможете отыскать именно его. Тем не менее, если способа приготовления блюда из баклажан по дюкану ниже в колонке нет, то используйте поиск сайта.
«Сырая икра» из баклажанов
Баклажан — три штуки
Помидор (сколько возьмет) — 4 — пять штук
Соль
Лук репчатый — одна штука
Чеснок — 1 -2 зуб.
Масло растительное
Рулетики из баклажанов
Петрушка
Баклажан — две штуки
Чеснок
Сырок плавленый — две штуки
Перец черный
Зелень
Баклажаны с зеленью и чесноком
зелень — 10 грамм
уксус 80%-ный — 30 грамм
чеснок — 25 грамм
Баклажаны — 1 килограмм
соль — 15 грамм
Горячий салат из перца и баклажанов
соль
1 средняя луковица
одна чайная ложка сахара
две столовых ложки оливкового или растительного масла
одна столовая ложка свежего лимонного сока
веточки базилика для украшения блюда
1/2 ч. ложки черного перца грубого помола
2 средних красных перца
1 средний баклажан
Баклажаны жареные «по-грибному»
Яйцo куриное — две штуки
Майонез (или сметана) — две столовых ложки
Чеснок — 1 зуб.
Кубик грибной (или щепотка сухих грибов) — одна штука
Баклажан ( небольшие) — пять штук
Масло подсолнечное (для обжарки) — две столовых ложки
Лук репчатый (количество регулируем по вкусу) — три штуки
Сол
Жареные баклажанчики
Баклажан — одна штука
Майонез — две столовых ложки
Лук зеленый
Мука пшеничная (для обсыпки)
Морковь — 300 грамм
Соль (по вкусу)
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное (для жарки)
Яйцо куриное — две штуки
Баклажаны, фаршированные сыром и томатами
Соль
Баклажан — две штуки
Сахар
Зелень (петрушка, укроп, кинза)
Чеснок — 3-4 зуб.
Помидор (2 — для фаршировки, 2 — для соуса) — четыре штуки
Сыр — 200 грамм
Оливки (для украшения блюда)
Уксус (яблочный или винный)
Фаршированные баклажаны
Фарш мясной — 1 упак.
Яйцо — одна штука
Кедровые орешки (на глаз)
Лук — одна штука
Томатное пюре или свежие помидоры
Сыр пармезан (на глаз и вкус. Но, по моему мнению, чем больше — тем вкуснее.)
Баклажаны (не сильно крупные, но «пузатенькие») — две штуки
Соль
Бази
Рецепт итальянского салата
Ингредиенты для приготовления итальянского салата:
Баклажаны – две средние штуки,
Помидоры – четыре штуки,
Черные оливки без косточки – один стакан (двести грамм),
майонез ( или сметана) – двести пятьдесят-двести граммов
куриные голени – шесть штук,
слоеное тесто – примерно пятьсот граммов,
замороженные овощи – двести пятьдесят граммов,
одна головка лука репчатого,
сыр твердых сортов – граммов тридцать-пятьдесят,
куриное яйцо для смазывания – одна штука,
на ваш вкус соль,
на ваш вкус перец,
пергаментная пищевая бумага
Две штуки куриных грудок ,
Один средний баклажан,
сыр «Моцарелла» – граммов сто-сто пятьдесят (можно заменить моцареллу любым другим твердым и легкоплавким сыром),
растительное или оливковое масло плюс небольшое количество сливочного масла – нужно для жарки,
свежая зелень базилика (по вашему желанию),
молотый черный перец
для приготовления томатного соуса
томаты – шестьсот-пятьсот пятьдесят граммов (или четырехсот граммовая банка томатов, приготовленных в собственном соку),
одна головка лука репчатого,
три-четыре зубчика чеснока,
свежий или же сушеный тимьян (его использовать не обязательно),
сахар (только в песке) — 1 чайная ложка (или на свой вкус),
молотый перец – по желанию красный или черный
Искренне считаем, что предоставленные рецепты, касающиеся блюда из баклажан по дюкану — это именно то, что Вы искали. Будем рады Вам всегда!
Источник
Лучшие диетические рецепты блюд из баклажанов, как приготовить быстро и вкусно для похудения?
Вернуть фигуре былую стройность вполне под силу растительному рациону, и солировать в нём должен плод из семейства паслёновых. Возьмите себе за правило регулярно готовить диетические блюда из баклажанов, и результат не заставит себя ждать. Уже после первой недели такого питания организм освободится от массы ненужных накоплений.
Полезные свойства баклажана
Выходец из Южной Азии уже давно приобрёл славу плода, продлевающего жизнь. Его клетчатка приравнивается к белковой составляющей и не просто очищает, но и оздоравливает организм. Способствуют этому аминокислоты, витамины и микроэлементы. А ещё диетические баклажаны именуются таковыми за содержание пектина – вещества, способного нейтрализовать жир и освободить ткани от вредоносных токсинов.
Многие исследователи-диетологи, задавшись вопросом: «Что за овощ – баклажан?», пришли к выводу, что это уникальное творение природы — кладезь весьма нужных человеку элементов, а значит, в здоровом питании без него не обойтись. Например, известный всему миру француз, Пьер Дюкан, даже вывел собственную формулу, как приготовить баклажаны диетические.
Баклажаны по Дюкану
Автор знаменитой низкоуглеводной диеты назвал фиолетовые плоды неиссякаемым источником для кулинарных фантазий, и сам придумал диетические блюда из баклажанов для похудения. Они основаны на одном правиле: избегать излишков растительного масла, иначе эффект сжигания жиров сведётся к нулю. Для этого плоды лучше запекать, готовить на пару или в мультиварке.
Но прежде чем привести примеры, как приготовить баклажаны, не используя масло, несколько общих правил, применимых именно к этой овощной культуре:
чтобы диетические блюда из баклажанов приносили яркие вкусовые ощущения, главные составляющие лучше брать из числа молодых плодов;
избавить их от горечи поможет соль: белыми кристалликами хорошо сдобрить предварительно помытые и порезанные баклажаны, а затем оставить их минут на 10 до выделения сока, который потом смыть проточной водой;
фиолетовую кожуру лучше оставлять на плодах, так блюдо принесёт больше пользы организму, да и выглядеть кулинарный изыск будет гораздо привлекательней.
Баклажаны для похудения: как употреблять?
Чтобы не навредить здоровью, плоды этого растения применять в пищу можно только после тепловой обработки, сырые овощи организму человека противопоказаны. В диетические блюда из баклажанов добавляются практически любые овощи, за исключением разве что моркови. Она вкусовые качества бывшего иноземца отнюдь не улучшает, скорее наоборот.
В основном же баклажанная диета строится на сочетании с родственными культурами из семейства паслёновых (помидоры, перец), с зерновыми растениями (рис, кукуруза) и мясом птицы (курица, индейка).
Коротко о том, какие диеты на баклажанах существуют сегодня:
Все эти режимы питания объединяет одно правило: в ежедневном рационе обязательно должно присутствовать блюдо с баклажанами. Разница лишь в частоте их употребления — от одного до трёх раз в день.
Диета с баклажанами: полезные советы
Заветной мечты по обретению стройности фигуры достичь можно без особых потрясений для организма. При всех своих положительных качествах, баклажаны ещё и достаточно сытный продукт. Понятие голодания к этому виду диеты неприменимо. Но настойчивость всё-таки понадобится. Первый минус на весах появится примерно через пару дней, а закрепится лишь через семь. И чтобы блюда из баклажанов не успели надоесть, их нужно разнообразить. К слову, ни на одно из них не уходит больше часа приготовления.
Диетические блюда из баклажанов: полезные рецепты
Список блюд возглавляют баклажаны, запечённые в духовке. Благодаря своему уникальному свойству не перебивать, а лишь усиливать вкус, сочетаться они могут с самыми разными добавками.
Баклажаны, запечённые с помидорами
Томаты при тепловой обработке дают много сока, и чтобы все остальные ингредиенты пропитались им, эта составляющая блюда должна находиться сверху кулинарной конструкции. Выглядеть она может примерно так:
порезанные кружочками баклажаны,
зелень плюс измельчённый чеснок,
очищенный от семян и порезанный кольцами болгарский перец,
нарезанные кружочками помидоры.
Запекать около получаса на противне, застеленном бумагой. Это самый малокалорийный вариант. При желании можно посыпать сверху ещё потёртый сыр твёрдых сортов. Он украсит вкус и добавит питательных свойств. Впрочем, на процесс похудения кисломолочный продукт, особенно с малым процентом жирности, сильно не повлияет.
Баклажаны, запечённые с курицей
Не испортит очертаний фигуры и мясо птицы. Куриное филе мелко порезать и слегка промариновать в смеси соли, мякоти чеснока и зелени петрушки.
Порезанные на «пятачки» и уже избавленные от горечи баклажаны, уложить на дно формы, предварительно застелив её бумагой для запекания.
Вторым слоем выложить куриное филе, накрыть всё кольцами помидоров и посыпать тёртым сыром, перемешанным с чесноком.
Готовится блюдо в хорошо разогретой духовке 45-50 минут.
Печёные баклажаны в йогурте
Для приготовления этого кушанья понадобятся горшочки, лучше глиняные. К порезанным кубиками баклажанам добавить кабачок, измельчённый таким же способом. Уложить овощи в посуду, заполнив её до половины, и добавить натурального йогурта. Запекать 40 минут. Перед подачей на стол посыпать тёртым сыром.
ПП запеканка с баклажанами: вкусно и быстро
Самый экономный по времени вариант можно применить для приготовления полноценного ужина. Его отличие от предыдущих рецептов — добавление небольшого количества масла, лучше оливкового. Им слегка сбрызнуть нарезанные кольцами и уложенные в форму баклажаны, томаты и сыр моцарелла. Овощи предварительно посолить, поперчить и посыпать любыми специями из сухих трав. Готовится блюдо всего 20 минут.
Важно: если вы решили приготовить баклажаны диетические, рецепты подбирайте в соответствии с рекомендациями специалистов, особенно если в здоровье есть хоть какие-то отклонения. Вот тогда весь представленный здесь кулинарный опыт будет только на пользу.
Как приготовить баклажаны быстро и вкусно в домашних условиях?
При условии, что все ингредиенты под рукой, смело идите на кухню, имея даже самый минимальный запас времени. Баклажаны диетические по проверенным рецептам готовятся быстро и вкусно.
Диетический паштет из баклажанов
Три сваренных вкрутую яйца, очистить от кожуры.
Два целых баклажана в течение 15 минут запекать в духовке, остудить и выбрать ложкой мякоть.
Головку красного лука порезать и слегка обжарить на растительном масле.
Все составляющие выложить в чашку, подсолить, поперчить и измельчить блендером до пастообразного состояния.
Это самостоятельное блюдо, но гораздо вкуснее паштет в составе бутерброда с основанием из диетического хлебца.
Рулетики из баклажан диетические
Баклажаны разрезать вдоль на несколько пластинок и запечь в духовке.
Затем положить в середину каждой пластинки дольку помидора, посыпанного сырно-чесночной смесью. Скрутить рулеты, закрепить их шпажками и запекать в духовке 5 минут.
Кроме вкусового, получите ещё и эстетическое наслаждение.
Баклажаны в пароварке: диетический рецепт
Отличный помощник для диетических изысков — кухонная техника. Без лишних усилий она позволяет сделать продукт и вкусным, и полезным.
Перед обработкой паром баклажаны для похудения чистим и замачиваем на 20 минут в солёной воде. Столько же времени понадобится на само приготовление. Готовую и ещё не остывшую мякоть режем на кусочки и измельчаем в блендере. Добавкой в пюре могут стать чеснок, обжаренный лук или же смесь из сока лимона с горчицей. Всё зависит от вкуса и потребностей организма.
Диетические баклажаны в мультиварке
При помощи этой чудо-техники блюда получаются удивительно вкусными. Например, овощное рагу с баклажанами приобретает нежный оттенок, присущий только этому способу приготовления. Сочными и аппетитными выходят из мультиварки кабачки с баклажанами, а индейка с баклажанами обрадует не только вкусовые рецепторы, но и взгляд.
Способ приготовления всех этих блюд отличается только их составляющими. В остальном же всё делается по одной схеме: после закладки ингредиентов слегка подсолить, добавить столовую ложку растительного масла и полстакана воды, затем выбрать режим «Тушение» и ждать готовности.
Диетические блюда из баклажанов: рецепты
Баклажаны при похудении способны помочь организму справиться со стрессом, характерным для этого процесса. Надо лишь не лениться и разнообразить свой рацион. Вариантов для этого много, остаётся выбрать подходящие.
Салат с баклажанами и кукурузой
Баклажаны почистить и порезать кубиками, добавить соль и перец.
Вбить в массу сырое яйцо, затем, выждав 15 минут, обжарить кусочки в растительном масле.
К ещё горячему овощу добавить консервированную кукурузу и порубленную зелень.
Отварные баклажаны с цветной капустой
Пару баклажан и небольшое соцветие капусты поочерёдно опустить в кипящую подсоленную воду, ориентировочно на 5-7 минут.
К остуженным и нарезанным овощам добавить измельчённые листья сельдерея, петрушки и укропа.
Баклажаны порезать кубиками, подсолить и оставить для выхода горечи.
Обжарить лук, добавить к нему порезанные помидоры и болгарский перец, затем промытые баклажаны. Тушить до полуготовности.
Мякоть курицы порезать на порционные куски и равномерно разложить по горшочкам. Сверху выложить овощи.
Подсолить, добавить 2-3 столовые ложки воды или куриного бульона.
Готовить в духовке 40-45 минут.
Жареные маринованные баклажаны
Опасения прочь: эта закуска тоже из разряда диетических. Баклажаны сначала около двух часов маринуются в смеси соевого соуса, сока лимона, оливкового масла, чеснока и приправ. Затем их нужно обжарить, добавляя постепенно нарезанные помидоры и болгарский перец. Уже готовые овощи обильно посыпать зеленью.
Мусака с баклажанами
Запеканка с красивым греческим названием может послужить украшением любого званого обеда. Если же готовить её как блюдо для похудения, то лучше в самом простом варианте.
Баклажаны порезать кружочками и запечь в духовке.
То же самое сделать с болгарским перцем.
Мясной фарш пережарить с луком и измельчённой мякотью томатов.
В форму слоями выложить баклажаны, фарш, перец и порезанные помидоры. Самый верхний слой должен быть из фарша.
Залить всю массу стаканом воды и запекать в духовке до полного испарения жидкости.
ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.
