Как приготовить баклажаны по египетски

Содержание

Баклажаны по-египетски
Описание приготовления:
Фаршированные баклажаны по-египетски
Как приготовить фаршированные баклажаны по-египетски в домашних условиях, пошагово?
Посмотрите видео:
Фаршированные баклажаны по-египетски
Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны по-египетски»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Фаршированные баклажаны по-египетски»:
Похожие рецепты
Фаршированные помидоры «Секрет»
Фаршированые помидоры с соевым фаршем
Картофель с начинкой
Долма
Кабачковые лодочки с мясными шариками
Фаршированное ассорти с шампиньонами
Лодочки из баклажан фаршированные
Перцы фаршированные
Баклажаны, фаршированные рисом
Попробуйте приготовить вместе
Салат витаминный «Ужин стройной дамы»
Маринованный лук «Три цвета»
Галетное печенье
Фотографии «Фаршированные баклажаны по-египетски» от приготовивших (12)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Баклажаны по-египетски

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Баклажаны по-египетски — простое, но очень вкусное и оригинальное блюдо. Эта замечательная острая, пряная закуска подойдёт к любому столу! А главное — все ингредиенты доступны в любом супермаркете.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления баклажанов по-египетски:

Подготавливаем баклажаны.
1. Баклажаны промыть, обсушить, смазать оливковым маслом, положить на противень, предворительно застеленный фольгой, и запекать в нагретой до 200 гр. духовке 20-25 минут (пока баклажаны не станут мягкими).
2. Дать баклажанам немного остыть и руками аккуратно убрать плодоножки. В том месте, где были плодоножки, тщательно посолить солью и оставить на 1 час.

Готовим начинку.
3. Сладкий и острый перец порезать на половины, очистить и нарезать маленькими кубиками.
Чеснок потолочь в ступке или пропустить через пресс.
Петрушку мелко порезать.
Смешать все ингредиенты. Добавить соль, кориандр, карри, красный острый молотый перец, кумин, лимонный сок, уксус и 50 мл оливкового масла. Все перемешать.

4. В каждом баклажане сбоку сделать надрез, присолить немного и положить внутрь начинку.
5. Баклажаны положить в контейнер или стерилизованную банку. Залить оливковым маслом и поставить в холодильник.
Через 5 дней баклажаны готовы.
Приятного аппетита!

Источник

Фаршированные баклажаны по-египетски

Используемые ингредиенты для приготовления фаршированных баклажанов по-египетски:

баклажан — 600 гр.
фарш из баранины — 400 гр.
сыр — 100 гр.
растительное масло — 100 мл
помидоры — 300 гр.
чеснок — 1 головка
перец черный и красный, петрушка, соль — по вкусу

Время приготовления: от 35 минут

После приготовления вы получите: 3 порции

Страна рецепта: Египет

Автор рецепта: Валентина

Как приготовить фаршированные баклажаны по-египетски в домашних условиях, пошагово?

Для приготовления данного блюда необходимо использовать молодые и сочные плоды баклажан. Далее берем баклажаны, промываем их в проточной воде, нарезаем на две части продольным способом. Вынимаем из плодов сердцевину, солим в небольшом количестве крупной солью. Спустя полчаса вливаем образованный сок.

Готовые баклажаны нарезаем маленькими кубиками.

Выкладываем подготовленные баклажаны на раскаленную сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла. Также в данную смесь можно добавить небольшое количество измельченного лука.

В другой миске перемешиваем фарш, черный молотый перец и соль. Также в смесь с фаршем можно добавить небольшое количество специй в соответствии со своими вкусовыми пристрастиями. Довольно хорошо сочетается с баклажанами кориандр.

В фарш добавляем пережаренную смесь из баклажан и измельченного лука. Перемешиваем ингредиенты между собой.

Берем зелень, промываем ее в проточной воде, осушаем. Далее измельчаем зелень на небольшие части, высыпаем к предыдущей смеси. Далее добавляем в смесь измельченный и очищенный от шелухи чеснок. Перемешиваем все ингредиенты между собой.

Тщательно, можно руками, вымешать подготовленную смесь.

Подготовленной смесью наполняем готовые баклажаны. Далее подготовленные баклажаны выкладываем на противень.

Берем томаты, промываем их в проточной воде, осушаем. Нарезаем томаты кружками. Выкладываем томатные кружки поверх смесь из фарша.

Берем сыр, измельчаем его при помощи терки с мелкими отверстиями. Посыпаем измельченным сыром заготовки на противне.

Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпекаем баклажаны при указанном температурном режиме до полной готовности.

Подаем баклажаны в горячем или теплом виде, предварительно украсив свежими листьями петрушки.

Приятного вам аппетита!

Посмотрите видео:

Источник

Фаршированные баклажаны по-египетски

Вкусное блюдо для любителей баклажанов. Просто, быстро, сочно, ароматно. И сытно, и не объешься.

Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны по-египетски»:

Баклажан — 600 г
Фарш мясной — 400 г
Сыр твердый — 100 г
Помидор — 300 г
Чеснок (небольшая головка или по вкусу) — 1 шт
Масло растительное — 100 мл
Перец черный — по вкусу
Перец красный жгучий — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1553.8 ккал	белки 27.3 г	жиры 85.6 г	углеводы 352.3 г
100 г блюда
ккал 103.6 ккал	белки 1.8 г	жиры 5.7 г	углеводы 23.5 г

Рецепт «Фаршированные баклажаны по-египетски»:

Я делала меньше нормы, так что количество всех продуктов уменьшила. Не удивляйтесь, что фотографии не соответствуют. Куда нам вдвоем с мужем 600 г баклажанов-то.
Молодые, правильной формы, некрупные баклажаны очистить от плодоножек и разрезать на две продольные половины. Вынуть сердцевину. Все слегка посолить. Через полчаса отцедить выделившийся сок.

Мякоть мелко нарезать,

Немного потушить в половине растительного масла (я еще добавила 1 мелко нарезанную луковицу).

Фарш посолить, поперчить. Можно добавить какую-нибудь приправку по вкусу. Я добавила молотого кориандра, он очень хорошо сочетается с баклажанами.

Добавить к фаршу обжаренную с луком мякоть баклажана.

Мелко нарезанную зелень по вкусу и измельченный чеснок.

Все тщательно вымесить.

Этой смесью наполнить половинки баклажанов, уложить на противень,

Накрыть ломтиками помидоров,

Посыпать тертым сыром.

Запечь в жарочном шкафу на сильном огне.

Готовое блюдо посыпать петрушкой. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вкусное блюдо для любителей баклажанов. Просто, быстро, сочно, ароматно. И сытно, и не объешься.

Попробуйте приготовить вместе

Салат витаминный «Ужин стройной дамы»

Маринованный лук «Три цвета»

Галетное печенье

Фотографии «Фаршированные баклажаны по-египетски» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

9 мая 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

5 октября 2015 года michalka #

5 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

20 августа 2015 года ksyusha2014 #

26 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

3 августа 2015 года Nikol_81 #

3 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

24 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

19 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

17 июля 2015 года mariana82 #

17 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

25 мая 2015 года Наташик24 #

25 мая 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

12 октября 2014 года Наиля Арсланова #

13 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

5 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

4 октября 2014 года Светлана547 #

5 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)