Как приготовить баклажаны с вешенками

Содержание

Вешенки жаренные с баклажанами
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Вешенки с баклажанами в кунжутном соусе
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
Рецепт приготовления:
Вешенки,тушеные с белыми баклажанами
Вкуснейшая закуска с баклажаном и грибами
Ингредиенты для «Вкуснейшая закуска с баклажаном и грибами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Вкуснейшая закуска с баклажаном и грибами»:
Похожие рецепты
Грибная икра из лисичек
Грибы фаршированные
Шампиньоны в глазури
Грибной жюльен в тарталетках «По-итальянски»
Закуска «Корень жизни»
Жюльен с грибами «Срочно в номер!»
Горячая закуска из шампиньонов
Маринованные шампиньоны
Острая закуска из шампиньонов
Попробуйте приготовить вместе
Овощной суп со шпинатом
Салат «Полезная вещица»
Картофельная запеканка «Пататник»
Фотографии «Вкуснейшая закуска с баклажаном и грибами» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Вешенки жаренные с баклажанами

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Вкусное овощное блюдо из баклажан и вешенок может преподноситься к столу как в качестве гарнира, закуски, так и основного блюда. Как известно, баклажаны обладают рядом полезных компонентов: калий, натрий, кальций, магний, фосфор и железо. Вешенки также считаются чистым и полезным грибом. Благодаря содержанию в них ряда витаминов группы В, С, Е и D, а также минеральных компонентов калия, железа и йода, вешенки схожи по составу с мясом. Можно сделать вывод о том, что вешенки — незаменимый продукт питания в рационе вегетарианца, а также отличная замена мясу во время православного Поста.

Сочетание грибов и баклажанов обязательно придется Вам по вкусу, поэтому приступим к приготовлению этого питательного блюда.

Репчатый лук почистим и порежем полукольцами, либо чуть мельче — как Вам нравится, также измельчим ножом чеснок. Баклажаны можно не замачивать в соленой воде, почистим их от кожицы и нарежем соломкой или полукругом. Вешенки промоем и порежем произвольно;
Разогреем на сковороде растительное или оливковое масло. Первым делом обжарим чеснок, лук и морковь натертую на терке, далее добавим баклажаны и вешенки. Так как блюдо у нас жаренное, а не тушенное — огонь под сковородой должен быть достаточно сильный — средний уровень либо выше;
Когда овощи обжарились, добавим в сковороду сахар ( для карамелизации), соль и пару столовых ложек соевого или кисло-сладкого соуса (можно и вовсе обойтись без соуса);
Как только увидели, что овощи обжарились, убавляем огонь и томим их до готовности еще 10-15 минут.

Вешенки жаренные с баклажанами готовы! Перед подачей можно украсить мелко рубленной зеленью петрушки, укропа или кинзы. Приятного аппетита!

Источник

Вешенки с баклажанами в кунжутном соусе

Еще одно вкусное блюдо с азиатским уклоном. На этот раз — вегетарианское, в основе — баклажаны и мои любимые вешенки. Но если вам хочется сделать его более сытным — добавьте с состав куриное филе или другое мясо, которое быстро готовится.

Особый вкусовой акцент здесь придает кунжутное масло. Если масла у вас нет, можно использовать тахину — как ее готовить, я уже рассказывала 🙂

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Вешенки разбираем поштучно, самые крупные разрезаем на 2 части вдоль. Баклажаны нарезаем брусочками, мелко рубим чеснок и лук.

Для соуса смешиваем имбирь, крахмал, соевый соус, сахар, уксус и кунжутное масло.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов по паре минут обжариваем баклажаны.

А затем вешенки.

Соединяем, добавляем лук и чеснок. Жарим, помешиваем, 1-2 минуты.

Вливаем соус, перемешиваем и готовим до загустения, еще пару минут.

Подаем, по желанию посыпав поджаренным кунжутом.

Источник

Вешенки,тушеные с белыми баклажанами

Грибы вешенки 200 гр
Белые баклажаны 2 шт
Лук 1 шт
Сметана 2-3 стол.л.
Зелень петрушки 4 веточки
Соль,перец по вкусу

Вам понадобится: 20-30 минут
География блюда:Кухня Европы
Основной ингредиент:Вешенки
Тип блюда:Ужин

Подготовим продукты для блюда.

Лук обжарим до прозрачности.

Добавим нарезанные грибы и потушим минут пять.

Баклажаны режем на четвертинки и кладем к грибам.Тушим до мягкости баклажан.

Добавим сметану.Перемешаем,попробуем на соль.Приправим перцем.

Через 2-3 минуты кладем мелко-нарезанную зелень,перемешаем и выключим огонь.

Источник

Вкуснейшая закуска с баклажаном и грибами

Вкусно, быстро, просто, по-летнему — это все про нее, овощную закуску с грибами! Закуска очень легкая, с остреньким вкусом, свежестью — наверняка, найдет место за вашим столом или в корзине для пикника!

Ингредиенты для «Вкуснейшая закуска с баклажаном и грибами»:

Баклажан (средний) — 1 шт
Кабачок (молодой) — 1 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт
Помидоры черри — 6 шт
Перец чили — по вкусу
Вешенки — 250 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Зелень (я брала кинзу, петрушку и зеленый базилик) — по вкусу
Чеснок (по желанию, я не добавляла) — 3 зуб.
Бальзамик — 1 ст. л.
Уксус (винный) — 1 ст. л.
Соевый соус (ТМ Киккоман классический) — 2 ст. л.
Мед (или сахарная пудра) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 978.8 ккал	белки 23.5 г	жиры 54.3 г	углеводы 247.7 г
100 г блюда
ккал 57.9 ккал	белки 1.4 г	жиры 3.2 г	углеводы 14.7 г

Рецепт «Вкуснейшая закуска с баклажаном и грибами»:

Вымыть кабачок, баклажан и стебель сельдерея, обсушить.
Нарезать кабачок и баклажан сначала кольцами, а потом брусочками, кожицу не очищать.
Стебель сельдерея нашинковать пластинами.

Выложить баклажан, кабачок и сельдерей в посуду для СВЧ, накрыть крышкой и поставить при мощности 900 ВТ на 3 минуты.
После сигнала перемешать и готовить еще на 4 минуты при полной мощности.
Слить воду и накрыть крышкой.

Нарезать и обжарить вешенки в 2 ст. л. растительного масла на сильном огне.

Для соуса смешиваем соевый соус, бальзамико, 2 ст. л. растительного масла, винный уксус и мед по вкусу.
Горячие вешенки выкладываем в овощи и заливаем соусом, добавляем нарезанную зелень, колечки чили по вкусу и помидоры черри, перемешиваем.