Как приготовить банановый джем

Банановый джем: ингредиенты, пошаговый рецепт с фото, нюансы и секреты приготовления

Вкусные джемы – это не только десерт, но и основа для многих блюд. Банановый джем может украсить любую кашу, сырники, запеканки. Его можно использовать для бутербродов. Готовят джемы на зиму, закатывают по баночкам и наслаждаются даже в холодное время. Очень удобно готовить вкусное варенье из остатков бананов, которые уже переспели. Чтобы блюдо получилось красивым и ароматным, добавляют сок и цедру лимона. Можно попробовать подготовить и самый простой вариант из воды, сахара и банана, а можно сделать экзотический вариант варенья из консервированных ананасов и кокосовой стружки. В любом случае джем из таких вкусных и любимых многими фруктов получается отличным.

Вкусный джем с лимонным соком

Бананы отлично сочетаются со многими ингредиентами. В данном рецепте бананового джема сочетается сладость главного ингредиента и кислинка лимона. Кроме того, лимонный сок помогает сохранить цвет бананов. Чтобы приготовить такой десерт, нужно взять:

• килограмм бананов;
• два лимона;
• стакан воды;
• 500 грамм сахара.

Бананы чистят, нарезают кружочками. На плиту ставят кастрюлю, наливают воду и кладут сахар, варят сироп, пока он не закипит. Добавляют нарезанные бананы, уваривают их около десяти минут. С помощью блендера делают пюре из фрукта. Вливают лимонный сок и снова смешивают. Раскладывают банановый джем на зиму по стерильным баночкам, закатывают. Хранится он в открытом виде около шести месяцев.

Ароматный джем с алкоголем

В данном рецепте используют корицу и лимон. Последний применяют весь, не только сок, но и кожицу. Это дает приятный аромат и пряный привкус.

Для рецепта бананового джема на зиму нужно взять:

• Два килограмм бананов.
• 800 грамм сахара.
• 1,5 лимона.
• 250 мл воды.
• Три столовые ложки любого алкогольного напитка.
• Немного корицы.

Для этого бананового джема лучше брать переспелые плоды.

Как приготовить ароматный джем?

Для начала чистят бананы, нарезают их кружочками. В кастрюлю наливают воду, всыпают сахар. Варят, чтобы получился сироп. В этот момент можно добавить немного корицы для аромата.

Из одного лимона выжимают сок, кожицу оставляют также. Половинку нарезают кружочками. Когда сахар полностью растворится, вливают лимонный сок, перемешивают и добавляют кожуру и дольки лимона. Варят около семи минут.

Добавляют подготовленные бананы, снова все размешивают, чтобы кусочки оказались в сиропе. Варят банановый джем еще двадцать минут, помешивая. Затем вынимают дольки и кожицу лимона, но снова не выбрасывают.

Все отваренные банановые кружочки вынимают с помощью шумовки, взбивают их блендером. В принципе подойдет и толкушка для пюре. Выкладывают все обратно в сироп, добавляют лимонные кусочки и корочку. Варят, пока смесь не закипит. Если начнет выделяться пенка, то ее нужно снимать, чтобы у бананового джема не было неприятного привкуса. Когда пенок больше не будет, добавляют алкоголь. Это может быть водка, коньяк, любой ликер по вкусу. Вынимают корочки, раскладывают заготовку по стерильным баночкам, дают им постоять. Отлично подходит такое блюдо для оладий и блинов.

Вкусный джем с ванильным сахаром

Для такого вкусного рецепта нужно взять:

• 500 грамм бананов;
• 180 грамм сахара;
• половину лимона;
• столовую ложку ванильного сахара.

Такой рецепт очень вкусно готовить к блинчикам или оладьям. Так что можно уменьшить количество ингредиентов и приготовить их к конкретному блюду. Также для этого варианта джема отлично подходят остатки бананов, спелые, даже начинающие менять цвет.

Как сделать банановый джем?

Спелые бананы чистят от кожицы, кладут в кастрюлю с толстым дном и стенками. Разминают их с помощью вилочки. Некоторые любят, чтобы оставались кусочки, поэтому не стоит стараться сделать однородную массу.

Добавляют оба вида сахара, смешивают их с мякотью фрукта. Выжимают лимонный сок. Остаток лимона крошат кубиками и отправляют к бананам. Ставят будущий джем на плиту, доводят до кипения, тщательно перемешивают и выключают. Накрывают кастрюлю крышкой, оставляют на три часа. Затем снова доводят массу до кипения. Варят около пятнадцати минут, помешивая. В итоге масса становится густой. С помощью блендера пюрируют массу из банана и лимона, раскладывают по баночкам.

Вкусное блюдо с консервированным ананасом

Для данного рецепта используют еще и консервированный ананас, поэтому сахар можно и вовсе не брать. Нужно приготовить:

• 650 грамм спелых бананов;
• 850 грамм ананасов;
• 25 грамм кокосовой стружки;
• пятьдесят грамм лимонного сока.

Ананасы вместе с соком отправляют в кастрюлю, добавляют нарезанные кубиками бананы и стружку. Варят на плите, когда все закипит, добавляют лимонный сок и убавляют огонь. Варят около двадцати минут. Банановый джем без сахара получается с кислинкой, очень ароматным. Его взбивают с помощью блендера и раскладывают по баночкам. Если хочется более сладкое блюдо, то можно, разумеется, добавить и сахар. Но обычно хватает сладости, которая есть в самих бананах и сиропе ананаса.

Самый простой рецепт варенья

Для такого вкусного, но простого блюда нужно брать минимальное количество ингредиентов:

• три банана;
• стакан сахара;
• половину стакана воды.

Бананы чистят и нарезают тонкими кусочками. Всыпают в кастрюлю сахар, варят его на медленном огне. Когда он начнет становиться карамелью, вливают крутой кипяток и размешивают интенсивно. Выкладывают банан кружочками, варят, пока бананы не станут мягкими и не начнут распадаться. После остужают варенье, превращают его в пюре, раскладывают по баночкам. Такой джем не содержит лимон, поэтому лучше его долго не хранить. Хотя лакомство получается настолько вкусным, что улетает вмиг! Особенно хорош джем из бананов к оладьям или же сырникам.

Варенье из бананов с апельсином

Этот джем получается красивого цвета с тонким ароматом. Для данного рецепта нужно взять:

• двести грамм сахара;
• один апельсин;
• один лимон;
• шесть столовых ложек воды.

Выдавливают сок из апельсина и лимона, добавляют в сотейник воду, сахар. Сироп должен закипеть, а сахар — раствориться.

Варят ингредиенты до коричневого цвета. Вливают тонкой струйкой сок от цитрусовых, снимают сковороду с плиты. Бананы нарезают кубиками и кладут в сироп. Варят, пока бананы не станут мягкими. Затем пропускают все через сито или же пюрируют блендером. Раскладывают по баночкам, закатывают крышкой и убирают в теплое место. Через сутки можно подавать нежное пюре из бананов в сиропе из апельсинов и лимонов к столу.

Вкусный джем из бананов прекрасно подходит ко многим блюдам. Он отлично дополняет блины, делает ароматнее овсяную или манную кашу, способен подсластить сырники. Его очень любят дети. Так как сам банан очень быстро темнеет, его соединяют с лимонным соком. Он не только дает кислинку и приятный вкус, но и делает джем красивым. Некоторые рецепты также подразумевают и цедру лимона, что делает лакомство более пикантным.

Источник

5 простых и вкусных рецептов бананового джема на зиму в домашних условиях

Традиционно конфитюры готовят из яблок, слив или клубники, однако ароматная и нежная консистенция бананового джема придется по вкусу каждой сладкоежке. Эти фрукты отличаются богатым содержанием ценных элементов, а также плотной текстурой, которая хорошо подходит для таких заготовок. Сладкое угощение подойдет как для приготовления бутербродов, так и в качестве начинки для выпечки.

Особенности приготовления конфитюра из бананов на зиму

Хоть бананы и так сладкие, добавлять сахарный песок потребуется для лучшего хранения. Чтобы устранить приторность, в заготовку добавляют цитрусовые. Как правило, для этого используют не мякоть плодов, а только их сок.

Готовить сладкое угощение требуется в сотейнике, миске или железном тазу.

Специфика выбора продуктов

Для заготовки используются фрукты любой степени зрелости, однако не рекомендуется брать переспевшие плоды, поскольку джем получится темным и невкусным. Бананы для приготовления джема рекомендуется брать с запасом, ведь при очищении от кожуры они на 30 % уменьшаются в размерах.

Как подготовить емкости к началу процесса?

Стеклянные тары перед консервацией потребуется вымыть жидкостью с добавлением соды. После этого их нужно тщательно просушить и простерилизовать любым удобным способом: поместить в раскаленную духовку, водяную баню или микроволновую печь. После наполненные бутыли помещают в кастрюлю с кипятком и пастеризуют.

Как приготовить банановый джем?

Угощение из бананов готовится разными способами, однако лучше всего этот фрукт сочетается с цитрусовыми.

Простой рецепт

Это классический способ приготовления сладкого бананового десерта. Лимонную кислоту добавляют по желанию – она призвана снизить сладость фруктов и добавляемого сахара. На 200 миллилитров емкости потребуется:

• бананы – 4 штуки;
• сахарный песок – 100 граммов;
• лимонная кислота – 3 щепотки;
• воды – 50 миллилитров.

Нарезанные кружочками бананы поместить в сотейник, присыпать сахаром, лимонной кислотой и влить воду. Закипятить смесь и томить 15 минут, время от времени помешивать. Погружным блендером измельчить продукт и снова закипятить. Закатать в банки.

С апельсиновым соком

Цитрусовый сок сделает заготовку менее сладкой и придаст дополнительный аромат. Для пол-литровой емкости понадобится:

• бананы – 600 граммов;
• апельсины – 300 граммов;
• сахар – 250 граммов.

Отжать сок цитрусовых, нарезать бананы и размять вилкой. Все смешать, всыпать сахар и оставить на час. Закипятить массу и томить 15 минут. Постоянно помешивать смесь. Разложить готовый джем по банкам.

C апельсинами и лимонами

Цитрусовые обогатят и так полезное угощение дополнительными витаминами, которые так нужны зимой. На один литр сладкого угощения потребуется:

• бананы – 500 граммов;
• апельсин – 800 граммов;
• лимон – 2 штуки;
• сахарный песок – 300 граммов.

Измельчить лимонные и апельсиновые дольки без пленки и косточек в блендере или кухонном комбайне. Банан размять и смешать с мякотью других фруктов. Всыпать сахар и закипятить смесь. Проварить 40 минут, постоянно снимая пену и помешивая фруктовую смесь. Остается добавить измельченную цедру и разложить по емкостям.

C лимоном и корицей

Корица внесет в банановую заготовку новые нотки и придаст угощению изумительный аромат. Что нужно:

• фрукты – 1 килограмм;
• корица – палочка;
• лимон – одна штука;
• сахар – 400 граммов;
• вода – 150 миллилитров;
• ликер – 30 миллилитров.

Растворить в горячей воде сахарный песок. В полученный сладкий сироп ввести лимонный сок, добавить лимонную цедру и палочку корицы.

Проварить смесь пять минут. Нарезанный кружочками банан поместить в сироп и проварить 20 минут, постоянно помешивая и снимая пену.

Достать из заготовки корицу и цедру лимона, а все остальное измельчить погружным блендером. Вернуть корицу и цедру и снова проварить 15 минут. Выбросить корицу, добавить ликер и перемешать. Разложить сладкое угощение по емкостям.

Рецепт для мультиварки

Для тех, кто ценит удобство и дорожит личным свободным временем, подойдет рецепт приготовления джема в мультиварке. Что взять:

• плоды – 4 килограмма;
• сахарный песок – 800 граммов;
• вода – 2 стакана;
• лимонная кислота – чайная ложка.

В чашу мультиварки залить воду, всыпать сахар, лимонную кислоту и активировать режим «Тушение». В готовый сироп добавить перетертые бананы, тщательно перемешать, закрыть крышку и установить режим «Плов». Время от времени следует помешивать массу. Густой десерт поместить в стерильные емкости и закатать.

Как правильно хранится джем

Джем из бананов в стерильных емкостях закатывается металлическими крышками и отправляется на хранение в прохладное, сухое и проветриваемое место. Для этой цели отлично подойдет погреб, подвал, прохладная кладовая или холодильник. Заготовка хранится круглый год.

Источник

6 лучших рецептов приготовления бананового джема на зиму

Банановый ароматный джем — это необычный и вкусный десерт. Если надоело готовить привычные заготовки из груш, яблок или ягод, можно сварить ароматный джем из бананов.

Тонкости заготовки бананового джема на зиму

Банановый джем — это необычное блюдо, которое не пользуется популярностью. Сложно представить, как же сварить из бананов джем. Но приготовить десерт очень просто.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления джема подходят любые бананы. Лучше всего использовать перезрелые плоды. В них больше сахара, и джем получится по консистенции более однородный. Кроме этого, можно использовать меньше подсластителя. Так заготовка получится более полезной.

Использовать можно даже переспелые плоды, которые начинают чернеть. Главное, перед варкой обрезать плохую мякоть.

Кроме бананов, в варенье можно добавлять дополнительные ингредиенты, благодаря которым вкус десерта получится только лучше. Например, для аромата можно добавить ваниль или кардамон. Из фруктов можно дополнительно использовать ананасы, лимон, яблоки и любые другие плоды.

Стерилизуем емкости

Стерилизовать емкости для джема обязательно, чтобы срок хранения был максимальный. Способов стерилизации очень много. Если не хочется тратить время, можно простерилизовать сразу несколько баночек. Для этого потребуется включить духовку. Ее нужно разогреть до 100 градусов. Поставить чистые банки и оставить их на 15 минут. Если в банках осталась вода, то их ставят вверх дном. Если они сухие — ставят дном вниз.

Также можно стерилизовать емкости в чайнике. Налить немного воды, довести ее до кипения. Поставить в отверстие банку. Время стерилизации составляет 15 минут.

Еще один способ стерилизации — в горячей воде. Для этого на дно постелить чистую ткань, затем заполнить ее водой. Поставить на плиту и довести до кипения. Когда вода закипит, поставить банки. Время стерилизации составляет 15-20 минут. Затем можно сразу заполнять емкости заготовкой.

Благодаря стерилизации срок хранения готового джема будет достигать до 2 лет. Это очень удобно, особенно если заготовки делаются на зиму.

Вкусные рецепты и способы приготовления

Вкусные рецепты бананового джема, которые можно быстро и просто приготовить на зиму.

Классический конфитюр из бананов

Список необходимых продуктов:

• переспелые бананы;
• подсластитель;
• небольшое количество кипяченой воды.

1. Фрукты очистить от кожуры, выложить мякоть в блендер и измельчить в пюре. Мякоть можно оставить целиком или нарезать.
2. Затем нужно сварить сироп.
3. Взбить в блендере воду с подсластителем, затем емкость с жидкостью поставить на огонь.
4. Довести сироп до кипения, затем переложить пюре.
5. Постоянно перемешивая, варить 15-20 минут. Помешивать лучше деревянной лопаткой.
6. Когда джем будет готов, его нужно сразу разложить по подготовленным баночкам.
7. Для того чтобы заготовка хранилась дольше, банки закатывают металлическими крышками.

C лимоном и корицей

Ароматное блюдо можно приготовить, если добавить корицу и лимон.

Список необходимых продуктов:

• сладкие бананы;
• большой лимон;
• корица;
• подсластитель;
• фильтрованная вода.

1. Фрукты очистить от кожуры. У лимонов снять белую пленку с мякоти, чтобы они не придавали джему горький привкус.
2. Выложить фрукты в блендер и измельчить в пюре.
3. Сварить сахарный сироп, добавить в него корицу.
4. Затем выложить фруктовую массу. Поставить снова на огонь.
5. Помешивая, варить 25 минут.

Экзотический рецепт с апельсинами и лимонами

Список необходимых продуктов:

1. Цитрусы очистить от кожуры. С мякоти снять белую пленку, чтобы у заготовки не было горького привкуса.
2. Бананы очистить от кожуры.
3. Выложить все ингредиенты в блендер и превратить фрукты в однородную массу.
4. Растворить в воде сахар, поставить на огонь и сварить сироп.
5. Выложить фруктовую массу в сироп, тщательно размешать.
6. Повторно поставить емкость на огонь. Варить 25 минут, периодически перемешивая заготовку.
7. Когда блюдо будет готово, разложить его по баночкам.

Готовим лакомство в мультиварке

Что может понадобиться:

1. Фрукты очистить от шкурки, разрезать на несколько частей.
2. Выложить в блендер и превратить их в однородную массу.
3. Затем нужно приготовить сахарный сироп. Для этого вначале нужно растворить сахар-песок в воде.
4. Затем выложить в сироп банановое пюре и переложить массу в специальную емкость.
5. В мультиварке установить режим «Тушение». Поставить таймер на полчаса.
6. Обычно в мультиварке джем не пригорает, но все равно можно регулярно помешивать массу деревянной лопаткой.
7. Когда блюдо будет готово, его раскладывают сразу по банкам и закрывают крышками.

Рецепт с ванильным сахаром

Список необходимых продуктов:

• бананы;
• сахар-песок;
• фильтрованная вода;
• ванильный сахар.

Как приготовить ванильный джем:

1. Снять шкурку. Сварить сахарный сироп.
2. Выложить плоды в сироп, варить до закипания. Массу нужно постоянно помешивать, чтобы она не начала подгорать.
3. Затем снять кастрюлю с огня, измельчить массу блендером в пюре.
4. Снова поставить на плиту. Добавить ванильный сахар или ванильную эссенцию. Если добавляется эссенция, то аромат будет более насыщенный.

Помешивая деревянной лопаткой, варить массу 15 минут. Готовый джем разложить по баночкам. Когда тара остынет, заготовки можно спускать в подвал.

С ананасовыми дольками

• бананы;
• консервированный ананас;
• сахар-песок;
• немного воды.

Как приготовить джем на зиму с ананасовыми дольками:

1. Фрукты очистить от кожуры. Нарезать кружочками.
2. Сварить сироп из сахара и воды.
3. Выложить бананы в сироп, проварить 10 минут.
4. Затем превратить массу в пюре с помощью блендера.
5. Ананасы нарезать дольками, выложить их в банановое пюре.
6. Снова поставить на огонь и варить 10 минут.
7. Готовый джем разлить по банкам, накрыть крышками и закатать.

Если были использованы свежие ананасы, то вначале нужно сварить их в сахарном сиропе до размягчения, а потом добавлять банановое пюре.

Способы и сроки хранения

Оптимальные условия хранения для бананового джема, как и любой другой консервации, — это темное прохладное помещение, куда не проникают солнечные лучи. Температура должна быть от +3 до +5 градусов. Лучше всего готовую консервацию убирать в подвал или погреб.

Срок хранения во многом зависит от того, были ли стерилизованы заготовки или нет.

Максимальная длительность хранения может составлять 2 года, если стерилизация была проведена. Если не было стерилизации, то длительность хранения примерно 9-11 месяцев.

Оставьте свой отзыв Отменить ответ

Задайте вопрос эксперту

На вопросы отвечают опытные садоводы любители и профессионалы

• Можно ли покармливать огурцы гуматом во время плодоношения? спросил (а) Лалия
• Стоит ли закапывать семена фацелии при посадке? спросил (а) Наталья Сергеевна
• Как и когда размножать и высаживать дикий шиповник? спросил (а) Артём Малкин
• Млечный блеск на сливе спросил (а) Амаяк
• Рабочий раствор гербицида Банвел спросил (а) Николай

1000+ сортов томатов

Все самые известные сорта помидор в алфавитном порядке

лунный посевной календарь на 2021 год

300+ сортов огруцов

Все самые известные сорта огруцов в алфавитном порядке

Проживаю в Приморском крае.Посредством интерне магазина года три назад заказал этот удивительный сорт.сперва жалел денег.В пачке было всего 5 семян,а стоила она 50 рублей.Но в дальнейшем сожалеть перестал.Сорт действительно не кислый.Плоды мясистые.Одна беда хоть идут дожди хоть не идут,при созревании под палящими лучами солнца плоды трескаются горизантально по кругу.Когда не было дождя дней 40 этим летом 2021 года плоды трескались меньше,но при температуре +40 под лучами солца некоторые плоды получили настоящие ожоги.Сорт выдержал настоящую засуху когда вокруг грядки в бороздах земля потрескалась что туда влазеет ладонь.У меня правило ничего и никогда не поливать.Единственный момент состоит в том что как только пройдут какие не какие дожди в период становления и развития растения,нужно всегда и всюду срочно рыхлить почву от образования будущей непроницаемой для воздуха корки,этим агропрёмом уничтажаются семена сорняков,а грядка будет защищена от корки и растрескивания с сохранением влаги.Ещё бы в этот самый момент сделать землю укрытой с помощью мульчи,но о таком агрегате с бензиновым двигателем способного перемолоть и ветки и траву стоит только мечтать.

Поиск ответа на свой вопрос иногда может существенно помочь в получении новых знаний. Спасибо Вам за внимательность! Вы правы, в статье была допущена ошибка. Конечно же, поджелудочная железа никоим образом не может вырабатывать глюкозу. В ней производятся 2 важных гормона – глюкагон и инсулин. Причем оба они обязаны обеспечивать баланс глюкозы в организме (один повышать, другой снижать).

У вас: «При диабете 2 типа клетки не усваивают глюкозу, которую поджелудочная железа вырабатывает в достаточном количестве.» Поджелудочная не вырабатывает глюкозу. Исправьте пожалуйста опечатку, а то я сломал себе глаза и мозг!!

Глюкоза попадает в организм с пищей. Продукты питания расщепляются в желудочно-кишечном тракте, после чего глюкоза всасывается в кровь. Для того, чтобы глюкоза попала в клетку, нужен инсулин. Его (инсулин) и вырабатывает поджелудочная железа. При диабете 1-го типа, не вырабатывается достаточно инсулина, при диабете 2-го типа инсулина хватает, но клетка к нему резистентна. Инсулин действует, как ключ. Диабет 1-типа: ключей мало, Диабет 2-типа: ключей хватает, но они не подходят. По итогу, в обоих случаях, глюкоза из вашей крови не может проникнуть в клетки, и поэтому в крови накапливается все больше и больше глюкозы.

Добрый день! Спасибо, стараемся для наших читателей.

Источник