Как приготовить баварский суп

Содержание

Научилась готовить «Баварский суп» — Ну очень вкусно. Блюдо густое, в меру островатое. Подойдет на замену целого обеда
Состав ингредиентов:
Готовим баварский суп
Старинный баварский картофельный суп
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Суп «Баварский»
Ингредиенты для «Суп «Баварский»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп «Баварский»»:
Похожие рецепты
Суп с индюшиными фрикадельками «Весенний»
Суп с капустными клецками
Суп грибной с тыквенными омлетиками
Мясной суп с баклажанами и нутом
Сырно-кальмаровый суп «Слоник»
Картофельный гуляш по-венски
Свекольный суп с кониной
Суп-пюре «Волшебные бобы»
Суп овощной «Проверено временем»
Попробуйте приготовить вместе
Мясные мини-кексы с яйцом
Салат «Букет невесты»
Маринованные баклажаны
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Научилась готовить «Баварский суп» — Ну очень вкусно. Блюдо густое, в меру островатое. Подойдет на замену целого обеда

Я никогда не была в Германии, но всегда хотела съездить. Национальная кухня этой страны всегда грела мне душу и радовала каждым новым блюдом. Недавно была в одном кафе с младшим сыном, и к моему удивлению стиль интерьера был в формате паба небольшого немецкого города. Меню тоже не огорчило и пестрило разными горячими блюдами, закусками, авторскими позициями. Я же захотела попробовать местный суп. Съев порцию, невозможно не попросить добавки. Ну очень вкусно. Блюдо густое, горячее, островатое. До вкуса доведено с умом. Я не удержалась и выпросила через официанта хотя бы примерный рецепт этого супа. Сейчас хочу поделиться замечательным рецептом.

Состав ингредиентов:

Куриное филе охлажденное низкокалорийное – 120 гр;
Болгарский перец красный – 40 гр;
Лук репчатый – 20 гр;
Помидор свежий – 30 гр;
Бекон сырокопченый – 30 гр;
Томатная паста – 30 гр;
Картофель свежий – 100 гр;
Оливковое масло – 20 гр;
Сухие специи – по вкусу;
Аджика – 10 гр.

Готовим баварский суп

Отрезаем нужный кусок курицы по весу, промываем его и зачищаем от возможных хрящей и костей;

Нарезаем ее кубиком крупно и кладем в холодную воду в подготовленной заранее кастрюле. Ставим на огонь;

Болгарский перец промываем, зачищаем от семян и нарезаем мелким кубиком;

К перцу следует добавить нарезанный также мелким кубиком репчатый лук;

Последним в одну тарелку к овощам пойдет бекон. Его можно нарезать на 4-5 частей;

Мытый помидор режем крупно и кладем отдельно. Он понадобится в самом конце;

Картофель следует почистить, нарезать крупным кубиком и отправить уже в кипящую воду к курице. Обязательно снимаем пену;

Овощи и бекон обжариваем до полуготовности на антипригарной сковороде;

Добавляем сюда томатную пасту и аджику, пассируем вместе с ними примерно 2 минуты и заливаем бульоном из кастрюли на 2 сантиметра;

Готовую заправку вливаем в кастрюлю и закидываем помидоры. Заправляем специями и хорошо перемешиваем;

Готовый суп можно выдать в супнице с ручками, сверху добавив сметаны и сушеный розмарин;

Оформляем по желанию гренками, приготовленными на гриле.

Мне очень нравится этот суп, так как он совсем не обычный. Вкус сладко-островатый, а сметана добавит нежности. Продукты отлично сочетаются, бекон добавляет пикантности. Такой вариант отлично подойдет на замену целого обеда. Приятного аппетита.

Источник

Старинный баварский картофельный суп

29 января 2011, 17:56

Ингредиенты

на один литр воды:
500 гр. картофеля
1 морковь
1 корень петрушки ( можно заменить на сельдерей)
½ стебля порея (зеленая часть)
2 большие луковицы

2 зубка чеснока
3 ст.л. топленого сливочного масла
соль, молотый черный перец
1/2 ч.л. молотого тмина
1/2 ч.л. сушеного майорана
150 гр. вареной колбасы типа „хлебчик“ (в баварии ее называют „leberkäs“) можно использовать любую другую вареную колбасу опционально: сметана для сервировки

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи помыть, почистить. ½ луковицы и чеснок мелко порезать, картофель, морковь и корень петрушки порезать на небольшие кубики, примерно одной величины. Порей порезать соломкой.

В кастрюле, где будете варить суп, сначала слегка притушить лук и чеснок, а затем добавить все остальные овощи и тушить минут пять. Всыпать к овощам молотый тмин и майоран, посолить поперчить и залить все кипящей водой, убавить огонь и варить суп около 20 минут, пока не будут готовы овощи.

Пока варится суп порезать оставшиеся полторы луковицы полукольцами. Колбасу нарезать кубиками.

В сковороде разогреть топленое масло и небольшими порциями обжарить лук до состояния чипсов. Когда лук будет обжарен, на оставшемся в сковороде масле обжарить колбасу.

Готовый суп разлить по тарелкам в каждую тарелку положить жареную колбасу и лук.

По желанию положить в тарелку ложку сметаны.

Источник

Суп «Баварский»

Скоро сказка пишется, Да не скоро дело движется. Сказка наша про девицу, Что зовется Чечевица, Про шеф-повара — колбаску, И про суп баварский — сказку.

Ингредиенты для «Суп «Баварский»»:

Чечевица (крупа) — 2 стак.
Вода — 3 л
Сода — 0,5 ч. л.
Морковь — 5 шт
Лук репчатый — 3 шт
Колбаски (копчёные, говяжьи, качественные) — 2 шт
Сосиска (говяжьи, качественные) — 3 шт
Перец болгарский — 1 шт
Опята (обжаренные) — 5 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Масло растительное (для обжарки овощей — 3 ст.л., для обжарки колбасок — 3 ст.л.) — 6 ст. л.
Картофель — 2 шт

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3173.9 ккал	белки 144.3 г	жиры 136.7 г	углеводы 346.2 г
100 г блюда
ккал 65.4 ккал	белки 3 г	жиры 2.8 г	углеводы 7.1 г