Как приготовить безглютеновый майонез

Как приготовить веганский майонез: 3 рецепта

Рецепты здоровой еды: Cегодня представляем вашему вниманию 3 рецепта приготовления вегетарианского безглютенового майонеза. Этот продукт можно использовать не только как заправку к салату, но также его можно использовать для приготовления всевозможных соусов. Такой рецепт вегетарианский будет очень полезен людям, которые следят за своим питанием и ведут здоровый образ жизни, для тех кто постится, а также для тех кто хочет похудеть. Давайте готовить!

Cегодня представляем вашему вниманию 3 рецепта приготовления вегетарианского безглютенового майонеза. Этот продукт можно использовать не только как заправку к салату, но также его можно использовать для приготовления всевозможных соусов.

Такой рецепт вегетарианский будет очень полезен людям, которые следят за своим питанием и ведут здоровый образ жизни, для тех кто постится, а также для тех кто хочет похудеть. Давайте готовить!

3 рецепта приготовления вегетарианского майонеза

1. «Фасолянез» без яиц и сои

Ингредиенты:

белая фасоль — 2 стакана (предварительно сваренная)

лимонный сок — 2 столовые ложки

яблочный уксус (или белый винный) — 1 столовая ложка

соль — ½ чайной ложки

мёд или сироп агаве — 1 чайная ложка (по желанию)

сухая горчица — ¼ чайной ложки

оливковое масло — 2/3 стакана

Как приготовить:

Помещаем в блендер фасоль, соль, винный уксус, лимонный сок, мёд и сухую горчицу Взбиваем до кремообразного состояния.

Теперь понемногу начинаем добавлять оливковое масло. Когда добавили масло, продолжаем еще пару минут взбивать.

Готовый «фасолянез» переложить в стеклянную ёмкость. Перед употреблением пускай постоит в холодильнике хотя бы 3-4 часа.

2. Маслянистый безглютеновый майонез из соевого молока

Ингредиенты:

соевое молоко — 1/2 стакана

лимонный сок — 1/4 стакана

оливковое масло — 3/4 стакана

соль — 1 чайная ложка

Как приготовить:

Помещаем в блендер лимонный сок, соевое молоко и соль. Пускай постоят пару минут. Затем взбиваем на самой высокой скорости и по чуть-чуть добавляем оливковое масло.

Продолжаем взбивать пока масса не начнет загустевать. Потом перекладываем в стеклянную емкость и ставим в холодильник на пару часов. В это время масса загустеет еще больше. Перед тем как использовать можно смешать с травами. На выходе получается около 2-х стаканов.

3. Безглютеновый майонез низкокалорийный

Ингредиенты:

тофу (мягкого) — 400 грамм

мёд — 1 столовая ложка

яблочный уксус — 2 столовые ложки

соль — 1/2 чайной ложки

сухая горчица — 1/2 чайной ложки

Как приготовить:

Все ингредиенты помещаем в блендер и взбиваем. Безлютеновый майонез готов.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью! econet.ru

Если у вас возникли вопросы по этой теме, задайте их специалистам и читателям нашего проекта здесь

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Источник

Как приготовить безглютеновый майонез

Кокосовое масло разделило специалистов диетологов на два непримиримых лагеря. Одни считают кокосовое масло буквально чудо-средством, приносящим здоровью человека только пользу. Другие считают кокосовое масло самым опасным продуктом в пищевом рационе человека, повышающим риски развития самых разных заболеваний. Но, как обычно бывает, истина где-то посередине. Постараемся помочь определиться в этом вопросе.

Вкусная и полезная паста из куркумы, кокосового масла и меда

Предлагаем вам рецепт замечательного десерта для диеты без глютена и лактозы — пасты из куркумы, кокосового масла и меда, которая одновременно является настоящим чудо средством для оздоровления всего организма.

Вкусный и полезный кекс без глютена и лактозы — с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута

Кекс без глютена с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута понравится детям и взрослым, соблюдающим диету без глютена.

Готовится очень просто и быстро. Основное время в приготовлении занимает выпечка в духовке.

Какую муку лучше всего использовать при соблюдении безглютеновой диеты?

Вы можете использовать для приготовления любимой выпечки муку, приготовленную самостоятельно, и, конечно же, муку без глютена от известных и проверенных производителей.

Источник

Как приготовить безглютеновый майонез

Кокосовое масло разделило специалистов диетологов на два непримиримых лагеря. Одни считают кокосовое масло буквально чудо-средством, приносящим здоровью человека только пользу. Другие считают кокосовое масло самым опасным продуктом в пищевом рационе человека, повышающим риски развития самых разных заболеваний. Но, как обычно бывает, истина где-то посередине. Постараемся помочь определиться в этом вопросе.

Вкусная и полезная паста из куркумы, кокосового масла и меда

Предлагаем вам рецепт замечательного десерта для диеты без глютена и лактозы — пасты из куркумы, кокосового масла и меда, которая одновременно является настоящим чудо средством для оздоровления всего организма.

Вкусный и полезный кекс без глютена и лактозы — с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута

Кекс без глютена с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута понравится детям и взрослым, соблюдающим диету без глютена.

Готовится очень просто и быстро. Основное время в приготовлении занимает выпечка в духовке.

Какую муку лучше всего использовать при соблюдении безглютеновой диеты?

Вы можете использовать для приготовления любимой выпечки муку, приготовленную самостоятельно, и, конечно же, муку без глютена от известных и проверенных производителей.

Соусы и приправы без глютена. Майонез домашнего приготовления. 2 рецепта.

Сегодня многие отказываются от майонеза — безжалостно исключая его из меню. Думаем, что с майонезом домашнего приготовления, этого делать не стоит. Через некоторое время после соблюдения диеты без глютена, состояние ЖКТ улучшится и вы сможете разнообразить меню разными вкусными соусами и приправами без глютена. В их число входит и домашний майонез без глютена.

Мало того, что это необыкновенно вкусный соус, он еще и полезен для здоровья благодаря своим составляющим. В разумных дозах, конечно.

Яйца содержат полезный белок, растительное масло содержит полезный холестерин и ненасыщенные жиры — источники энергии, которые легко усваиваются. Кроме того, микроэлементы и витамины (Е и F), входящие в растительное масло, защищают организм от вредного воздействия окружающей среды и нормализуют обмен веществ. А витамин А замедляет старение.

Как приготовить домашний майонез без глютена?

Рецептов приготовления майонеза в домашних условиях огромное количество. Вы можете выбрать какой больше подходит вам. Предлагаем вам воспользоваться следующими двумя рецептами. Они проще всех. И майонез получается вкусным.

Рецепт домашнего майонеза без глютена N1

Это самый простой рецепт майонеза.

Ингредиенты:

• Любое растительное рафинированное масло ½ стакана
• Яйца (куриные) 1 штука
• Горчица 1 ч.л.
• Сахар ½ ч.л.
• Соль по вкусу (примерно ¼ ч.л.).
• Сок лимона или уксус 1 ч.л.

Приготовление:

• В емкость блендера влейте яйцо (белок и желток).
• Сверху на яйцо налейте масло.
• Добавьте сахар, соль и сок лимона.
• Самое главное в приготовлении майонеза по этому рецепту — начать взбивать ингредиенты с яйца! Поэтому включайте блендер только после того, как опустите его до уровня яйца.
• Майонез взбивается на средней скорости блендера или миксера.
• Взбивайте ингредиенты до тех пор, пока масса не станет однородной и густой. Как правило, на это требуется не больше 1-2 минут!
• Храните майонез в холодильнике в стеклянной посуде с герметично закрывающейся крышкой.

Рецепт домашнего майонеза без глютена N2.

Ингредиенты:

• Масло оливковое или любое другое растительное масло 200-300 мл.
• Яйца куриные свежие (желтки, некоторые используют и белки) 2 шт.
• Горчица 1 ч. л.
• Сахар 1-2 ч.л.
• Соль 1/3 ч. л.
• Сок лимона 1 ст. л.
• Куркурма для цвета щепотка.
• Перец и другие специи по вкусу.

Приготовление:

• Взбейте яйца.
• Добавьте горчицу, сахар, соль. Взбейте смесь еще раз.
• А теперь начинается самое важное в этом рецепте — введение в смесь масла. Добавляйте его по чуть-чуть! Экспериментируйте с составляющими и их количеством. Но добавление масла в будущий майонез — священное действо! Масло, особенно в начале, следует добавлять буквально каплями, не прекращая перемешивание смеси. Постепенно, по мере того, как масса будет густеть, капли можно превратить в тонкую струйку.
• Чем дольше взбивается майонез, тем он гуще.
• В самом конце из одной четверти лимона выжмите сок. И опять взбейте смесь.
• Консистенция устраивает? Тогда пробуйте майонез! Добавьте специи по вкусу, если это необходимо. И еще раз взбейте.
• Майонез готов!

Как хранить домашний майонез?

В холодильнике. Домашний майонез без глютена не следует хранить больше 3-5 дней.

Какие полезные вещества содержаться в домашнем майонезе собственного приготовления?

Химический состав домашнего майонеза зависит от составляющих смесь ингредиентов.

«Среднестатистический» химический состав может выглядеть следующим образом:

• Эфирные масла.
• Вода.
• Дубильные вещества.
• Углеводы.
• Белок.
• Аминокислоты.
• Клетчатка.
• Витамины: А, С, Е, К, РР и витамины группы В.
• Минералы: калий, кальций, магний, натрий, селен, марганец, медь, цинк, железо, фосфор и др.

ДЛЯ СПРАВКИ. Майонез продукт калорийный. На 100 грамм майонеза приходится примерно 700 ккал. Чтобы не набрать лишний вес, майонезом не стоит злоупотреблять. Но и отказываться не стоит.

Польза майонеза без глютена для здоровья

Домашний майонез обладают всеми полезными качествами, входящих в его состав продуктов.

Майонез:

• насыщает организм необходимыми витаминами, полезными жирами и минералами;
• стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и повышает аппетит;
• тонизирует нервную систему, повышает настроение и работоспособность, помогает бороться со стрессами, депрессиями и бессонницей;
• замедляет процессы старения и улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

ВАЖНО. Если вы только перешли на диету без глютена, с майонезом как и с другими соусами и приправами лучше повременить до приведения в полный порядок желудочно-кишечного тракта.

Источник

Пошаговый рецепт домашнего майонеза в блендере

С введением в нашей семье безглютеновой диеты особенно остро почему-то ощущалась нехватка майонеза. В списке проверенных продуктов есть варианты без глютена, но зато с таким количеством всевозможных добавок, что есть их, прямо скажем, страшновато. Сделать домашний майонез в блендере по представленному ниже рецепту оказалось идеальным способом разрешения проблемы.

Во-первых, этот майонез и рядом не стоит с магазинным аналогом. Попробовав его раз, к готовым майонезам вы вернетесь вряд ли. Во-вторых, он готовится очень и очень быстро. И в-третьих, за один раз получается хорошая порция майонеза, не большая и не маленькая; хватит на один раз заправить салат, а может, выложить его к гарниру в роли соуса. Вариантов масса!

Итак, собственно сам рецепт.

Для приготовления майонеза в домашних условиях блендером по нашему рецепту возьмите:

1/4 ч.л. порошка горчицы (можно заменить готовой горчицей, но взять ее больше);

1 ч.л. свежего сока лимона;

150 мл растительного масла;

Что чем можно заменить:

• порошок горчицы легко заменяется готовой горчицей;лишком много горчицы брать не нужно: получится горчичный соус — тоже очень вкусный, но мы же готовим майонез;
• сок лимона отлично заменяется лимонной кислотой на кончике чайной ложки или уксусом (я готовила на домашнем яблочном или вишневом); главный недостаток майонеза не уксусе — он приобретает сероватый оттенок;
• растительное масло — необязательно подсолнечное; на кукурузном масле получается тоже очень вкусный майонез.

Пошаговый рецепт приготовления домашнего майонеза блендера с фото

Готовить домашний майонез лучше в емкости, которая по диаметру ненамного превышает диаметр широкой части погружного блендера. У меня это — цилиндрической формы чашка на 300 мл, а вы, возможно, найдете подходящего размера баночку.

В чашку ссыпаем все сухие ингредиенты: соль, сахар, порошок горчицы. Не смешиваем, просто высыпаем один поверх другого.

Добавляем кислый компонент: лимонный сок, лимонную кислоту или немного уксуса (действительно немного!).

Заливаем растительным маслом и снова ничего не размешиваем.

Разбиваем в масло яйцо. Важно, чтобы желток остался неповрежденным.

Опускаем блендер в чашку до конца, накрывая широкой частью желток яйца. И только после этого включаем блендер. Взбиваем несколько секунд, не поднимая блендер от дна.

В чашке в это время будет происходить процесс вот так:

Когда майонез должным образом сгустится, можно медленно (продолжая взбивать) поднять блендер и снова опустить до самого дна.

Майонез получается довольно густым.

Если вы хотите получить более жидкий майонез, добавьте в него еще одно яйцо или яичный белок. Чтобы сделать майонез гуще, масла берем больше.

Это, пожалуй, самый простой и быстрый рецепт приготовления домашнего майонеза блендером. Надеемся, пошаговые фото были полезны.

Возможно, вам также понравится рецепт соуса из авокадо.

Отличный рецепт домашнего майонеза — всегда взбиваю только блендером. Раньше, бывало, делал с миксером, масло тонкой струйкой — мороки больше, результат не всегда радовал. Теперь готовлю по этому рецепту. Заметил, что на хороших яйцах и майонез лучше. Не экономим.

Спасибо за этот сайт и за этот рецепт. Впервые готовила домашний майонез именно по нему. Но Проблемы со здоровьем заставляют искать более полезные альтернативы раф. подсолнечному и кукурузному маслу. Первый майонез сделала на нераф подсолнечном, все получилось. Потом взбила на оливковом, все взбилось, но вкус был не очень ибо оливы масло горчит (разбавила сметаной и вышел сносный соус) Потом сделала на смеси кунжутного и льняного, тоже все взбилось и вкус интересный был.
А сегодня что-то пошло не так.. Я решила опять сделать на смеси кунжутного и льняного, только взяла масла больше (не знаю та ли пропорция что в первый раз или другая) + перепелиные яйца. Яиц тоже взяла на глаз. В итоге ничего не взбилось, было очень жидко и я по ошибке добавила вместо масла еще яиц, и но было таким же жидким. Потом я вспомнила что надо для сгущения добавлять масло, подливала несколько раз, но так ничего и не взбилось(((( Не понимаю почему.. может у льняного масла другие свойства или тут все очень строго с пропорциями , не угадал — прогадал? Или это из за того что яйца не куриные?)) Не знаю теперь что делать с целой банкой масла)

Алина, тоже бывали неудачи, когда просто не взбивалось. В чем дело — я так и не разобралась. Единственное, в последнее время, если не взбивается как надо, не спешу поднимать блендер. Держу его внизу чашки до тех пор, пока не пойдут белые хлопья майонеза вверх. Спасибо за опыт.

Масса отстоялась и расслоилась на белок, желток и масло в 3 слоя..

Майонез Супер!
Большое Спасибо подробный за рецепт!

Источник