Как приготовить бисквит с смородиной

Бисквитный пирог с чёрной смородиной

Бисквитный пирог с чёрной смородиной

Бисквитный пирог — это простая и замечательная выпечка, приготовить которую не составит большого труда. А если добавить в тесто ещё и ягоды, то вкус выпечки станет ещё более интересным. Предлагаю рецепт пышного, вкусного, мягкого бисквитного пирога с чёрной смородиной. Такая выпечка несомненно станет прекрасным дополнением к чаепитию в кругу семьи, обязательно приготовьте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

В миску разбить яйца, всыпать ванильный сахар и сахар.

Сахар с яйцами взбить миксером, масса должна посветлеть и стать пышной.

В яично-сахарную массу добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать.

Тесто должно стать однородным, оно будет напоминать густую сметану.

Ягоды чёрной смородины перебрать, вымыть холодной водой, обсушить, добавить в тесто и перемешать. Замороженные ягоды размораживать не нужно.

Форму для выпечки (у меня размер формы 20х20 см) застелить пергаментом, выложить в неё тесто и разровнять.

Выпекать бисквитный пирог с чёрной смородиной в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут (до красивого румяного цвета).

Готовый пирог достать из формы и остудить на решётке.

Очень вкусный, мягкий, пышный бисквитный пирог с чёрной смородиной готов, к столу подаём с чашечкой ароматного чая или молока.

Источник

Бисквиты со смородиной

История бисквита насчитывает более 500 лет и уходит корнями, вопреки расхожему мнению, во Францию. Сегодня десерт готовят повсеместно, с различными начинками. Бисквит со смородиной – изысканное угощение, сочетающее воздушное, таящее во рту тесто и ягоды с пикантной кислинкой. Десерт, достойный меню ресторанов, легко можно приготовить дома.

ТОП-3 рецептов воздушных ягодных бисквитов

Смородина – универсальная ягода. Из неё делают компоты, варенье, муссы, начинки для различных блюд и десертов. Бисквит не исключение. Благодаря сочетанию бисквитных коржей и ягодной начинки даже самый незамысловатый пирог превращается в изысканное угощение.

Десерт с красной смородиной

Простой в исполнении рецепт. Он придёт на помощь, когда гости уже на пороге. Если нет свежих ягод, их можно заменить замороженной смородиной: вкус от этого совершенно не пострадает.

• ягоды – 400 г;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 300 г;
• ванильный сахар, разрыхлитель – по 1 пакетику;
• соль – 2–3 г;
• мука – 200–300 г;
• сметана – 100 г.

Приготовление бисквита с красной смородиной:

1. В глубокой миске взбивают яйца с сахаром, солью и сметаной.
2. В получившуюся массу просеивают муку с разрыхлителем.
3. В очередной раз хорошо взбивают. Тесто должно выйти по консистенции, как сметана.
4. Ягоды промывают и обсушивают, предварительно откинув на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
5. Осторожно подмешивают их в тесто, чтобы не размять.
6. Выливают массу в промасленную форму, которую отправляют в духовку.
7. Выпекают 50–60 минут при 170 °C.

С чёрной смородиной в мультиварке

Лето – превосходная пора для экспериментов с десертами. Фрукты и ягоды можно собирать с веток – сочные, ароматные. Бисквит с чёрной смородиной получится неповторимым.

• ягоды – 400 г;
• сахар – 300 г;
• мука – 300 г;
• яйца – 4 шт.;
• разрыхлитель – 5 г;
• соль – 5 г.

1. Яичную массу взбивают с сахаром и солью.
2. Вводят порционно просеянную муку с разрыхлителем. Вымешивают до однородности.
3. Отправляют в тесто промытую смородину без остатков воды. Перемешивают осторожно, чтобы не повредить ягодки.
4. Выливают тесто в смазанную маслом чашу прибора.
5. Устанавливают мультиварку на режим выпекания. Время – 1 час.
6. После звукового сигнала дают постоять 10 минут, затем извлекают.

Воздушный бисквит со смородиновым вареньем

Рецепты домашней выпечки на скорую руку есть в копилке каждой хозяйки.

• яйца – 2 шт.;
• сахар – 200 г;
• кефир – 220 мл;
• варенье – 200 г;
• мука – 400 г;
• сода – 5 г;
• растительное масло – ½ стопки.

1. Для начала взбивают яйца в пену.
2. Постепенно вводят сахар, не переставая взбивать.
3. Добавляют варенье, всыпают муку. Взбивают до исчезновения комочков, после чего можно отправить в тесто соду.
4. Переливают массу в форму для выпечки, которую смазывают маслом.
5. Выпекают в духовке при стандартной температуре в 180 °C. По времени процесс занимает около 50 минут. Но лучше в готовности удостовериться, проколов десерт шпажкой.

Отдавшись полёту фантазии, бисквитному десерту ежедневно можно придавать новые формы и вкусы. Главное – приготовить воздушные коржи, следуя понравившемуся рецепту.

Источник

Бисквит с чёрной смородиной

Яйца — 4 штуки

Сахар — 1 стакан

Мука — 1 стакан

Чёрная смородина — 400 грамм

Сода — 1 чайная ложка

Уксус — несколько капель

Небольшая кислинка придаёт пирогу особый вкус. Количество сахара и ягод можно регулировать на своё усмотрение.

Существует множество рецептов бисквита, но в основе у всех — взбитые с сахаром яйца и мука. Я предлагаю разнообразить блюдо свежими или замороженными ягодами. Тогда каждый раз пирог будет получаться по-новому и не сможет приесться, несмотря на всю простоту приготовления.

Пошаговый рецепт

• 

Хорошенько взбиваем яйца с сахаром до полного растворения последнего. Это займёт около 10 минут.

• 

Постепенно вводим муку. Делаем это аккуратно, чтобы избежать появления комочков.

• 
• 

Далее добавляем в тесто одну чайную ложку соды, гашёную уксусом. После этого кладём ягоды, если их предварительно обсушить, то они равномерно распределятся по всему тесту. Но если положить чёрную смородину с небольшим количеством сока, как это делаю я, то она осядет на дно формы.

• 

Заливаем получившуюся массу в форму, смазанную сливочным маслом. Ставим в предварительно разогретую духовку на полчаса при температуре 200 градусов.

• 

Готовность проверяется зубочисткой. Если вы сделали всё правильно, то пирог получится довольно пышный.

• 
• 

При переворачивании пирог имеет совсем другой вид. А когда отрезаешь кусочек, то он выглядит двухслойным. Снизу — сладкий бисквит, а сверху — немного кисловатый, но очень сочный, ягодный слой.

Источник

Бисквит со смородиной

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт.

Мука пшеничная — 120 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Красная смородина — 100 г (вес без веточек)

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите продукты для приготовления пышного бисквита со смородиной (красной) по списку. Вместо красной смородины можно также использовать чёрную.

В глубокую миску вбейте куриные яйца и добавьте сахарный песок. Чтобы бисквит получился ароматным, добавьте ещё и чайную ложечку ванильного сахара.

С помощью миксера взбейте массу по пышного состояния. Учитывая, что белки от желтков не отделяли, взбивать нужно хорошо, чтобы масса посветлела.

После чего введите в яично-сахарную смесь просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.

Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой по направлению снизу-вверх, максимально сохраняя ценные пузырьки воздуха, которые образовались во время взбивания.

Смородину помойте и оборвите веточки. Добавьте ягоды в тесто.

Снова перемешайте по тому же принципу — снизу-вверх — и переложите тесто в жаропрочную форму, предварительно застелив её пергаментом.

Выпекайте бисквит в разогретой заранее духовке при 180 градусах 30-35 минут. Дверцу первые 15-20 минут лучше не открывать, иначе есть большая вероятность, что тесто осядет и больше не подымется.

Готовую выпечку достаньте из формы и остудите на металлической решётке, чтобы низ не подмок.

После чего ароматный и очень вкусный бисквит со смородиной можно подавать к столу, разрезав его на порционные кусочки.

Источник

Торт «Черный принц»

Очень вкусный торт с черной смородиной в бисквите. Его просто невозможно приготовить плохо. Можно готовить с любым кремом и даже без крема — он всегда получается очень вкусным.

Ингредиенты для «Торт «Черный принц»»:

• Яйцо куриное (На один корж диаметром 20-22 см.) — 3 шт
• Варенье (Это для коржа. Для Черного принца используется варенье из черной смородины.) — 1 стак.
• Сахар (Это для теста.) — 1 стак.
• Сметана (Это для теста. Вместо сметаны можно использовать кефир.) — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 2.5 стак.
• Сода (Иногда использую разрыхлитель теста, вместо соды.) — 1 ч. л.
• Взбитые сливки (Это для крема. Вместо сливок можно сделать крем из сметаны. Или любой другой, например творожный.) — 1 упак.
• Сироп сахарный (Это для крема. Используется сироп от варенья из черной смородины.) — по вкусу
• Масло сливочное (Оно нужно, чтобы смазать форму для выпечки.) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3959.6 ккал	белки 66.4 г	жиры 73.3 г	углеводы 772.1 г
Порции
ккал 495 ккал	белки 8.3 г	жиры 9.2 г	углеводы 96.5 г
100 г блюда
ккал 286.9 ккал	белки 4.8 г	жиры 5.3 г	углеводы 55.9 г

Рецепт «Торт «Черный принц»»:

Хорошо взбиваем 3 яйца с сахаром. Чтобы взбитая смесь побелела, наполнившись пузырьками воздуха.

Стакан смородинового варенья смешиваем со стаканом сметаны или кефира.
Вливаем полученную смесь из сметаны и варенья к взбитым яйцам.

Соду или разрыхлитель теста засыпаем вместе с мукой. Просеивая муку, постепенно добавляем ее в тесто, взбивая, чтобы бисквит получился пышнее. Тесто должно получаться как густая сметана.
Форму смазываем сливочным маслом и обсыпаем тонким слоем муки. Это нужно, чтобы коржи легко потом отделялись от стенок формы.
Выливаем полученное тесто в форму.
Разогреваем духовку до 180-200 градусов. И ставим выпекаться смородиновый корж на 40-60 мин. Я смотрю, как корка станет темной — готов. Эту корку, перед покрытием кремом, срезают. Так же можно проткнуть корж в центре деревянной палочкой — если к палочке не липнет тесто — то готов.
Еще я выпекала эти коржи в мультиварке 20 см. диаметром, на программе выпечка, около 60-70 минут у меня получалось, чтобы пропеклось. Но в мультиварке корка сверху получается меньше, чем в духовке.
На фото два таких коржа для торта из духовки. Я испекла два, так как хотела, чтобы торт получился большой и высокий для ДР. Но вполне можно испечь и один.

Далее я срезала все не нужные мне корки с коржей сверху и по бокам. И разрезала свои два коржа на 4 части.

Я решила делать крем из взбитых сливок.
Для своего торта купила литр 33% сливок. И отделила сироп смородинового варенья от ягодок по вкусу — примерно треть стакана.
Охлажденные сливки взбиваем до устойчивых пиков. Когда взобьются вводим сироп варенья, продолжая взбивать. Для плотности крема можно в него добавить загуститель сливок или желатин. Но мне это не понадобилось, так как сливки хорошо взбились.

Если нужно добавлять желатин в крем, то делаю так:
Заливаю желатин небольшим количеством воды или молока, оставляю постоять для набухания 25-30 мин.
Ставлю на минимальный огонь, помешивая, до полного растворения гранул. Но, ни в коем случае, не до кипения.
Охлаждаем при комнатной температуре.
Охлажденный желатин тонкой струйкой вливаем во взбитые сливки, продолжая их взбивать.
Желательно подготовить желатин до того, как приступим к взбиванию сливок, чтобы он уже был на готове.
Крем можно так же сделать и из сметаны, смешав ее со смородиновым вареньем — тоже получится хороший вариант, чуть попроще, но не менее вкусный. Или сделать любой другой крем по вкусу, добавляя туда смородиновый сироп.

Как все ингредиенты для торта готовы — начинаем его собирать. Я дополнительно промазываю сиропом варенья коржи для пропитки, чередуя их со слоем крема.

У меня получился вот такой высокий из двух коржей.

Украшаю по своему вкусу.

Этот торт всегда нравится всем. И всегда его быстро съедают.

Торт «Черный принц» можно приготовить как на праздник, так и в будние дни, чтобы порадовать близких — в более простом варианте (без сложных кремов). И всегда он получается вкусным.)))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень вкусный торт с черной смородиной в бисквите. Его просто невозможно приготовить плохо. Можно готовить с любым кремом и даже без крема — он всегда получается очень вкусным.

Похожие рецепты

Торт «Снеговик»

Ангельский торт с маскарпоне и маком

Шоколадно-кофейный торт

Торт «Сказка»

Кекс «Ненасытная монашка»

Кучерявый Джо

Торт «Мозаика»

Торт «Сердце»

Торт «Экспромт»

Комментарии и отзывы

14 сентября 2020 года savalina2010 #

13 сентября 2020 года мисс #

12 сентября 2020 года Ирушенька #

12 сентября 2020 года nelliundco #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник