Что приготовить из того, что есть дома: тестируем 8 сервисов подбора рецептов
Я часто ищу на кулинарных сайтах рецепты из тех продуктов, которые у меня есть в холодильнике.
В этом материале — 8 сайтов, которые справляются с такой задачей. Чтобы сравнить, что предлагает каждый сервис, я взяла два списка продуктов.
«Утренний» — когда думаешь, что бы приготовить на завтрак из молока, яиц и завалявшегося куска сыра, но без муки. От сервисов жду, что мне предложат что-нибудь поинтереснее омлета. И «вечерний» — неожиданно из баклажанов и меда. В этом случае протестирую сайты на рецепты с необычным сочетанием ингредиентов.
Вот что смогли предложить кулинарные сайты.
Кратко: кухни народов мира из привычных ингредиентов
Сколько рецептов нашлось: 252
Как все устроено. «Еда» — кулинарный проект «Афиши»: кроме рецептов сайт предлагает научиться готовить с помощью онлайн-энциклопедии, записаться на дистанционные курсы от известных поваров или просто узнать что-то новое о кухне разных народов.
Вместо готового перечня рецептов на сайте работает собственная социальная сеть, где каждый может поделиться своим рецептом, прокомментировать чужие и собрать все понравившиеся блюда в электронную кулинарную книгу.
Искать рецепты можно по категориям: например, заготовки, завтраки или закуски; по кухням или типам меню: итальянские блюда или безглютеновая диета; а также по ингредиентам. В специальную графу можно внести продукты, которых у вас нет: сайт исключит блюда, для приготовления которых пришлось бы идти в магазин.
Для утреннего блюда из яиц, молока и сыра сервис предложил 223 рецепта: от ожидаемых вариаций на тему омлета до необычных рецептов вроде крабовых палочек по-корейски или яичных роллов. Среди блюд, которые не потребовали бы ничего дополнительного для приготовления, кроме масла и специй, мне понравились борано и сырная запеканка.
Для более экзотического сочетания продуктов — баклажаны и мед — нашлось 29 рецептов: самыми простыми и интересными мне показались жаренные в меду баклажаны с чили и баклажаны с козьим сыром и медом.
У сайта есть приложение для iOS и для Android, но поиска по ингредиентам там нет, эта опция работает только в десктопной версии.
Едим дома
Кратко: классика рецептов для домохозяек
Сколько рецептов нашлось: 263
Как все устроено. «Едим дома» — сайт Юлии Высоцкой: актрисы, ведущей кулинарных телепередач и автора нескольких десятков книг с рецептами.
Здесь можно посмотреть видеозаписи и текстовые варианты блюд Юлии, записаться на кулинарные курсы и купить необходимый инвентарь для кухни в онлайн-магазине. Или просто найти подходящий рецепт в большом каталоге, в котором наравне с Высоцкой публикуют свои рецепты посетители сайта.
Фильтров здесь больше, чем на «Еде». Кроме категорий блюд и типов кухни можно указать время приготовления, способ приготовления, например замораживать, взбивать, тушить, или время приема пищи — с экзотическими вариантами вроде «ссобоек» и «второго завтрака». В поиске по ингредиентам тоже можно как включать, так и исключать продукты.
Блюд с яйцами, молоком и сыром, но без муки нашлось чуть больше, чем на «Еде», — целых 227. В основном это блюда домашней кухни: например, омлет в пакете или запеканка послепраздничная — классический рецепт из всех остатков, которые найдутся в холодильнике.
Кроме разных вариаций омлета я не нашла рецептов, которые позволили бы совсем не использовать дополнительные ингредиенты. Но яичный рулет с сыром «Мозаика» выглядит по крайней мере свежо и позволяет поэкспериментировать с начинкой в зависимости от того, что еще есть в холодильнике.
С баклажанами и медом на сайте нашлось 36 рецептов. Мои фавориты — баклажанный пирог с инжиром и рулеты из баклажанов с каштанами. Оба блюда требуют дозакупки ингредиентов, зато точно удивят нестандартным вкусом.
У сайта «Едим дома» нет приложения, зато и для iOS, и для Android есть приложение с рецептами Юлии Высоцкой. Система фильтров там такая же богатая, как и на сайте, но нет удобного поиска по ингредиентам.
Гастрономъ
Кратко: те самые рецепты, которые бабушка вырезает из журналов
Сколько рецептов нашлось: 87
Как все устроено. «Гастрономъ» — кулинарный сайт одноименного издательского дома, который выпускает журналы о домохозяйстве: «Коллекция рецептов», «Садовник» и «Женские секреты».
В онлайн-версии все то же самое, только больше: заготовки из сезонных продуктов, рецепты диетических блюд и напитков, которые помогают от давления, и, конечно, конкурсы. Например, за лучший рецепт из осенних ингредиентов можно получить микроволновку, а победителям масленичного конкурса дарили наборы кухонного текстиля.
В поиске рецептов можно указать список ингредиентов и тип блюда, его сложность, а еще — уточнить, какие продукты животного происхождения можно использовать. Рецепты делятся на строго вегетарианские, ово-вегетарианские, лакто-вегетарианские, ово-лакто-вегетарианские, пескетарианские и все остальные.
Из молока, сыра и яиц сайт нашел только 73 рецепта, зато среди них есть варианты, которые требуют минимума дополнительных ингредиентов: например, сырный пудинг или жамуко — что-то вроде сырной каши.
Блюд из баклажанов и меда еще меньше: всего 14 вариантов. При этом сами продукты — не «главные герои» рецептов, а легкие вкусовые акценты в многосоставных рецептах, например в запеканке или салате.
У издательского дома «Гастрономъ» есть свое приложение для iOS и для Android, но для поиска рецептов оно не подходит: за 149 Р в месяц можно получить доступ к статьям журналов «Гастрономъ» и «Садовник», чтобы не искать их по ближайшим киоскам.
Поваренок
Кратко: форум для кулинаров
Сколько рецептов нашлось: 719
Как все устроено. «Поваренок» устроен по принципу форума: участники выкладывают рецепты — как в текстовом, так и в видеоформате, задают друг другу вопросы и помогают советами. Для новичков, которые еще не разобрались в терминологии, сайт подготовил кулинарный словарь, а для опытных поваров проводит тематические конкурсы. Победителям дарят полезные устройства для кухни и дома.
Рецепты можно искать по ингредиентам — добавляя нужные и исключая продукты, которых нет дома. Остальные фильтры стандартные: дополнительно можно выбрать национальную кухню и тип блюда — например, закуски из лаваша, каши или маринады.
По запросу блюд из молока, яиц и сыра нашлось 612 рецептов — больше, чем на других сайтах. Любительские фотографии блюд выглядят не так аппетитно, как профессиональные, но сами рецепты оказались интересными: например, я узнала, что из этих ингредиентов можно приготовить южноамериканскую закуску чипас, а если добавить манку — шарики-суфле, которые можно сделать как сладкими, так и пряными.
Из баклажана и меда сайт нашел 107 рецептов, в том числе необычные варианты: «бекон» из баклажанов или моментально маринованные баклажаны.
Приложение «Поваренок» бесплатное для владельцев Android и стоит 75 Р для устройств на iOS: искать блюда по ингредиентам там нельзя, зато можно просматривать избранные рецепты, которые вы отметили на сайте.
Webspoon
Кратко: база уникальных рецептов
Сколько рецептов нашлось: количество найденных блюд сайт не указывает
Как все устроено. Кулинарный сайт Webspoon старается набрать уникальную базу рецептов. Чтобы стимулировать пользователей ее пополнять, сервис платит по 50 Р за каждый рецепт, который нигде до этого не был опубликован.
На сайте работает форум, где кулинары обмениваются опытом, а на отдельной странице собраны советы по приготовлению пищи: как сделать шоколадные листья, слепить красивые хинкали или эффектно подать к столу сливочное масло.
В поиске по ингредиентам можно выбрать до четырех продуктов, а исключать никакие нельзя. Дополнительных фильтров немного: можно указать только вид блюда, например фастфуд, заготовки или напитки, и дополнительно выбрать категорию — только теплые салаты или только бульоны.
Общее количество найденных блюд сайт не указывает, зато уже на превью к рецепту видно, сколько времени займет его приготовление: удобно, если хочется сделать что-то простое и быстрое к завтраку. По моему запросу с минимумом дополнительных ингредиентов и трудозатрат нашлись, естественно, омлеты, а из интересного — мини-киш в чашке и яичный коблер.
Поиск блюд из баклажанов и меда провалился, не начавшись: в каталоге ингредиентов не оказалось меда.
Готовить легко
Кратко: конструктор рецептов без изысков
Сколько рецептов нашлось: 2196
Как все устроено. «Готовить легко» — минималистичный кулинарный сайт, на котором нет ничего лишнего: только рецепты, простые кулинарные хитрости — как реанимировать прогорклое масло или придать цвет борщу — и конструктор рецептов из ингредиентов в холодильнике.
Продукты в конструкторе сгруппированы по категориям, как в супермаркете: сметану и сливки можно найти в разделе с молочными продуктами, а аджику и маслины — в рубрике «Специи, соусы и приправы». Выбор продуктов не такой широкий, как у крупных кулинарных порталов, — конструктор не сможет посоветовать, что приготовить из нори или соевого молока. Исключить тот или иной продукт тоже нельзя — придется отсматривать все рецепты самостоятельно.
Результаты поиска сортируются по наиболее точному совпадению: сначала блюда, в которых нужны только перечисленные ингредиенты и ничего другого, а дальше — по количеству продуктов, которые придется докупить.
Всего конструктор нашел 2196 вариантов. Самые подходящие — французские гренки с яблоками и сыром и фритатта с мясным фаршем: там используются все те ингредиенты, которые я задала в конструкторе, и только по два дополнительных.
С баклажанами и медом все оказалось не так просто: ни одного блюда, в котором используются оба продукта, конструктор посоветовать не смог. Зато нашел 345 рецептов, в которых используется либо мед, либо баклажаны.
MenuProsto
Кратко: найти полезные рецепты и узнать КБЖУ
Сколько рецептов нашлось: количество найденных блюд сайт не указывает
Как все устроено. «Меню просто» — это сервис планирования меню для тех, кто сидит на диете. Зарегистрированные пользователи могут посмотреть рецепты, добавить понравившиеся блюда в недельный список питания, посчитать баланс белков, жиров, углеводов и калорий и даже узнать, в какую примерно сумму обойдется питание. Часть функций сайта доступна без регистрации — например, можно найти рецепты по списку продуктов в холодильнике.
Исключить ненужные продукты из поиска нельзя, зато можно выбрать систему питания — например, детское меню, диета Дюкана, веганство или система «Минус 60» — и настроить баланс КБЖУ.
Поиск работает не очень точно: блюда, которые рекомендует сайт, могут содержать только один из перечисленных ингредиентов или требовать слишком много дополнительных продуктов. Но использовать сайт для кулинарного вдохновения все равно удобно: когда из диетических блюд знаешь только гречку с куриной грудкой и овощной салат без заправки, рецепты вроде сырного хлеба с базиликом или лодочек по мотивам хачапури приободряют.
Блюда, в которых используются и баклажаны, и мед, сервис нашел: правда, в основном это салаты, которые требуют большого количества других ингредиентов. Самым незатратным по дополнительным продуктам оказался салат из баклажанов «Баку».
Рецепты по ингредиентам
Кратко: агрегатор рецептов с других сайтов
Сколько рецептов нашлось: 91 303
Как все устроено. На сайте «Рецепты по ингредиентам» есть только одна функция: поиск блюд из тех продуктов, которые есть у пользователя. Своей базы рецептов здесь нет: сервис просто ищет их в интернете по ключевым словам.
Поиск устроен просто: нужно перечислить продукты, которые должны оказаться в рецепте. Исключить лишнее нельзя. Дополнительно можно указать категорию блюда, национальную кухню, праздник, на который нужен рецепт, или ограничения: например, постное или вегетарианское меню.
Всего блюд из молока, яиц и сыра сервис обнаружил 77 834: просмотреть их все просто не получится. Чтобы облегчить поиск, сайт сортирует рецепты по совпадению: те, в которых используются все перечисленные ингредиенты и минимум дополнительных, оказываются в начале выдачи.
Простых блюд мне найти не удалось, зато я обратила внимание на несколько необычных идей: рогалики с салями и маком с сайта «Миллион меню» и куриный кекс с шампиньонами и сырной заливкой с сайта «Едим дома».
Блюд из баклажанов с медом оказалось, конечно, меньше, но все равно избыточно: 13 469. Большая часть подходящих рецептов нашлась на сайте «Поваренок»: например, дип из белой фасоли и баклажана или варенье из баклажанов по-грузински .
Источник
Результаты поиска
По запросу «» найдено результатов: 65
Подборки рецептов
Блюда в горшочках
Блюда на день рождения
День защитника отечества (23 февраля)
День святого Валентина
Абрикосы на зиму
Аджика из кабачков на зиму
Аджика из перца на зиму
Аджика из помидоров и перца на зиму
Аджика с хреном на зиму
Ажурные блинчики (с дырочками)
Баклажаны в духовке
Баклажаны в кляре
Баклажаны как грибы
Баклажаны с картошкой
Баклажаны с картошкой в духовке
Баклажаны с мясом
Баклажаны с помидорами
Баклажаны с сыром
Баклажаны с сыром и помидорами
Баклажаны с фаршем
Баклажаны с фаршем в духовке
Рецепты с пошаговыми фото
Сахар — 0,5 стакана
Подсолнечное масло — 0,5 стакана
Мука — 1,5-2 стакана
Разрыхлитель — 10 г
Орехи грецкие (не обязательно) — 10 г
Сахарная пудра (не обязательно) — 1 ст.л.
Корни хрена — 350 г
Кипяток — 400 мл
Уксус винный белый — 120 мл
Черноплодная рябина — 600 г
Лещ свежий — 3 шт.
Сёмга – 2 стейка
Соль – 2 щепоточки
Сливочное масло – 20-30 г
Лимон – для подачи
Картофель — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.
Колбаса вареная — 100 г
Сметана 15-20% — 150 г
Минеральная вода — 450 г
Растительное масло — 50 г
Укроп, петрушка — по вкусу
Соль, черный перец — по вкусу
Кефир 1% — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Мука пшеничная — 2 стакана
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ст.л.
Яйцо куриное — 2 шт.
Груша — 2 шт. (160 г)
Яблоко — 2 шт. (180 г)
Баклажаны — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1-2 дольки
Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Яйцо куриное — 5 шт.
Рафинированное подсолнечное масло — 110 мл
Ванилин — на кончике ножа
Мука пшеничная — 230 г
Разрыхлитель — 8 г
Начинка:
Масло сливочное — 20 г
Джем абрикосовый в начинку — 2-3 ст.л. (+ 2 ст.л. на тесто)
Лимон (сок) — 1 ст.л.
Лимон (цедра) — 0,5 шт.
Крахмал — 20 г (+вода — 40 мл)
Картофель — 4-5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Квашеная капуста — 200 г
Рафинированное подсолнечное масло — 30 мл
Соль, перец — по вкусу
Маргарин — 350 г
Ледяная вода — 150 мл
Для крема:
Масло сливочное — 180 г
Сгущенное молоко — 180 г
Творожный сыр — 180 г
Варенье (любое) — 400 г
Мука кукурузная — 15 г
Масло сливочное — 1 ч.л.
Яблочное пюре — 500 г
Желатин быстрорастворимый — 10 г
Корица — по вкусу
Рис круглозерный — 100 г
Бульон овощной — 400 мл
Вино белое сухое — 50 мл
Креветки — 10 шт.
Сливочное масло — 1 ч.л.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Пармезан — 2 ст.л.
Соус песто — 1 ст.л.
Чеснок — 3-4 зубчика
Острый перец — 3-4 колечка
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 3 ст.л.
Тыквенные семечки — для подачи
Творог (мягкий) — 180 г
Картофель — 480 г
Мука пшеничная — 300 г
Дрожжи сухие — 4 г
Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Пшено — 1 стакан
Вода — 3 стакана
Сливочное масло — 1 ст. л.
Сливочное масло — 110 г
Растительное масло — для смазывания формы
Хрен – от 50 до 100 г
Мёд – от 0 до 1-1,5 ст.л.
Говядина — 350 г
Сало копченое — 100 г
Перец болгарский — 1 шт. (150 г)
Мука — 2 ст.л. (или сколько возьмет)
Томатная паста — 70 г
Помидоры — 100 г
Лавровый лист — 1 шт.
Чеснок — 2-4 зубца
Укроп — 10 г (или по вкусу)
Петрушка — 2 г (или по вкусу)
Картофель — 250 г
Перец молотый чили — 0,25 ч.л. (или по вкусу)
Перец черный молотый — 0,25 ч.л (или по вкусу)
Тимьян свежий — 2 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст.л. (+ для смазывания панелей вафельницы)
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Кукурузная мука — 120 г
Масло сливочное — 130 г
Для творожной начинки:
Ванильный сахар — 5 г
Кефир 1% — 300 мл
Манная крупа — 330 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Яблоки — 4 шт. (340 г)
Масло сливочное — для смазывания чаши
Лук репчатый — 1 шт.
Оливковое масло — 3 ст.л.
Сливки 20-35% — по вкусу
Паприка молотая — 1-2 ч.л.
Чеснок — 1 долька
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука пшеничная — 220-250 г
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Начинка:
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 1-2 ст.л.
Рафинированное подсолнечное масло — 1 ст.л.
Сливочное масло — 20 г
Соль, перец — по вкусу
Дополнительно:
Яйцо куриное (желток) — 1 шт.
Овсяные хлопья быстрого приготовления — 4 стакана
Молоко — 1 стакан
Сахар — 0.5 стакан
Масло сливочное — 100 г
Какао-порошок — 3 ст.л.
Охотничьи колбаски — 2 шт.
Сырокопченый бекон — 50 г
Куриное мясо — 50 г
Бульон куриный — 800 мл
Томатный соус — 3 ст.л.
Огурцы соленые (корнишоны) — 3 шт.
Репчатый лук — 50 г
Картофель — 120 г
Лавровый лист — 2 шт.
Масло сливочное — 130 г
Яйца (крупные) — 4 шт. (260 г)
Орехи грецкие — 190 г
Ромовая эссенция — несколько капель (или ром 1 ст.л.)
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Помадка:
Сахарная пудра — 2 ст.л.
Вода горячая — 2-3 ч.л.
Картофель – 600 г
Репчатый лук – 2 шт.
Помидор – 2 шт. (или один крупный)
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Соль, специи, зелень
Свежие рецепты
Постный пирог с грушами
Лещ в фольге на мангале
Варенье из черноплодной рябины с апельсином
Хрен с уксусом на зиму (маринованный)
Творожный пудинг на пару
Пирог с яблоками и грушами на кефире
Окрошка с жареной картошкой
Сгущенка из груш на зиму
Бограч (венгерский суп-гуляш по-закарпатски)
Морковно-творожный пудинг в духовке
Десерт из яблочного пюре с желатином
Манник с яблоками на кефире в мультиварке
Тыквенный суп-пюре с карри
Ризотто с песто и креветками
АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Источник