Как приготовить борщ с фаршем рецепт

Быстрый борщ (с фрикадельками)

Быстрый борщ (с фрикадельками)

Вкусный и сытный борщ можно приготовить достаточно быстро. Для этого не будем варить мясной бульон, а приготовим фрикадельки из мясного фарша. Борщ получается очень насыщенным и не менее вкусным, чем традиционный. Фрикадельки можно приготовить из любого мяса.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Приготовить заправку для борща.

Нарезать лук, морковь натереть на терке.

Очистить и натереть свеклу.

В сковороде разогреть масло и обжарить лук и морковь, посолить, поперчить.

Выложить в сковороду свеклу и обжарить все вместе.

Затем добавить в заправку помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками (или консервированные томаты), пропущенный через пресс чеснок и специи. Влить немного воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости овощей.

В кастрюлю налить 2 литра воды и довести до кипения. Воду посолить и всыпать картофель, очищенный и нарезанный кубиками. Варить до готовности.

Капусту мелко нашинковать.

Когда картофель сварится, выложить в суп капусту и мелко нарезанную зелень. Довести до кипения.

Фарш хорошо размять, посолить, поперчить, скатать небольшие шарики.

Выложить фрикадельки в кастрюлю, довести до кипения и варить 10 минут до готовности.

Затем добавить в борщ заправку, довести до кипения и снять с огня. Дать борщу настояться 20-30 минут и подавать.

Вкусный и ароматный быстрый борщ (с фрикадельками) готов. Подавать борщ горячим, со сметаной и свежей зеленью.

Источник

Быстрый борщ с фаршем

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 134 кКал.

Вариант борща на скорую руку. Фарш поджаривается со специями и добавляется в суп. Бульон варить не нужно, что очень экономит время (и электроэнергию).

Рецепт быстрого борща с фаршем

• Время подготовки: 15 мин
• Общее время: 1 ч
• Рецепт на: 10 порций
• Калорий: 134 кКалл
• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

• 500 г мясного фарша
• любые специи по вкусу: орегано, базилик, майоран, фенхель, паприка, красный перец
• 1/2 среднего кочана капусты, нашинковать
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 луковица, мелко нарезать
• 2 морковки, на крупной терке или мелко нарезать
• 1 помидор
• 1 маленькая баночка томатного пюре (100г)
• 1 большая или 2 маленьких свеклы, на крупной терке
• 3 средних картофелины, мелко нарезать
• 3 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• 1 ч.л. сахара
• сметана и зелень для сервировки

Как приготовить

Разогреть 1 ч. л. масла в сковороде на среднем огне. Обжарить фарш, помешивая. Когда фарш перестанет быть розовым, добавить специи по вкусу и жарить, помешивая, еще 2 минуты. Выключить, снять с огня, переложить на время в миску.

Суповую кастрюлю наполнить водой наполовину, довести до кипения. Когда закипит, бросить в воду нашинкованную капусту и варить 10 минут.

Пока закипает вода и варится капуста, нагреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривать нарезанный лук до размягчения, добавить морковь, обжаривать еще 3 минуты, добавить нарезанный помидор и томатную пасту, потушить все вместе еще пару минут.

Добавить в суп натертую свеклу, нарезанный картофель, обжаренный фарш, овощную поджарку. Варить 10 минут, до готовности картофеля.

Добавить чеснок, накрыть крышкой и выключить. Дать постоять 5 минут. Посолить, поперчить. Попробовать на вкус, добавить еще специй и сахара, если нужно.

Источник

Рецепт борща с фаршем

В каждой семье любят борщ, но не все хозяйки располагают достаточным количеством времени для приготовления классического блюда. Тогда на помощь приходит рецепт с использованием фарша. Чтобы его сделать, вам не понадобится варить бульон, что значительно сократит затраты времени, да и фарш доходит до готовности намного быстрее, чем цельные куски мяса.

• вода 3 л
• фарш 500 г
• картофель 400 г
• капуста 300 г
• свекла 200 г
• морковь 150 г
• помидоры 100 г
• репчатый лук 70 г
• томатная паста 50 г
• чеснок 10 г
• сахар 10 г
• растительное масло для жарки
• специи, соль по вкусу

Совет. Чтобы свекла не потеряла свой цвет, а блюдо имело приятный оттенок, следует, перед тем, как положить свеклу в кастрюлю, немного обжарить ее с добавлением небольшого количества уксуса.

Получается очень вкусный, питательный, невероятно быстрый и легкий суп. Некоторые хозяйки умудряются приготовить его за 20-25 минут. Также блюдо можно разнообразить, добавив фасоль, квашеную капусту вместо свежей или соленые огурцы, предварительно обжаренные вместе с морковью и луком.

Совет. Если у вас на кухне есть мультиварка, то можете воспользоваться ее помощью. В этом случае все ингредиенты сразу обжариваются в чаше. Последовательность их добавления такая: свекла, лук, морковь, фарш. Затем заливаем водой, бросаем картофель и капусту и на режиме «Суп» или «Варка» оставляем на 20 минут. После чего солим, перчим и добавляем давленый чеснок по желанию.

Наши фото и видео рецепты позволят вам поэтапно освоить секреты технологии за один день.

Источник

Борщ с фрикадельками

Ингредиенты

Мясной фарш — 300 грамм;

капуста — 200 грамм;

картофель — 2 шт;

чеснок зеленый — 2 шт;

сахар — по вкусу;

хмели — сунели — по вкусу;

томатная паста — 1 ст.л;

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Простой, быстрый и не менее вкусный рецепт приготовления настоящего борща со свеклой. Сэкономит вам время и насытит всю вашу семью согревающим первым блюдом. Мясо мы заменим фрикадельками и это ускорит время приготовления. Лучше всего использовать смешанный фарш из свинины и говядины.

В кадр, к сожалению, не вошли фарш и болгарский перец. Очистить все овощи.

Из фарша сформировать фрикадельки. Опустить их в горячую воду, пусть варятся. Если нужно, то снять пену.

Картофель нарезать мелким кубиком и через 8 минут опустить в бульон к фрикаделькам. Мне нравится разваренный картофель в борще.

Свеклу нарезать мелкой соломкой, не толще спички. Я никогда не использую терку для этой цели, так получается гораздо вкуснее. Лук — тонкими полукольцами или мельче.

Морковь нарезать соломкой, так же, как и свеклу.

В небольшом количестве растительного масла обжарить слегка лук. К луку выложить свеклу, а затем — морковь.

Затем болгарский перец нарезать мелкой соломкой и добавить к овощам. Перец придаст борщу непередаваемую душистость и пикантность вкуса. Хорошо перемешать, поджарить 5 минут и добавить немного воды. Закрыть крышкой и дать овощам немного потушиться.

Через 15 минут положить томатную пасту и измельченный зеленый чеснок. Посолить, добавить сахар, хмели-сунели и красный перец.Тушить все вместе еще 5 минут. Зажарка готова.

Пока тушатся овощи нужно нарезать молодую капусту. Она готовится очень быстро. Опустить ее в бульон с фрикадельками и картофелем.

Через пять минут можно добавлять в кастрюлю готовые овощи со сковороды.

Попробовать на соль, сахар и кислоту. Добавить чего не хватает. Дать покипеть борщу еще 3 минуты и выключить огонь. Пусть постоит несколько минут.

Борщ с фрикадельками разлить по тарелкам, добавить сметану и рубленую зелень по вкусу.

И кормить своих близких. Приятного аппетита.

Источник

Вкусный борщ за 30 минут с фаршем и заправкой из «Пятёрочки»

Этот рецепт — моя выручалочка, когда семья просит борщ, а у меня нет времени на зажарки и мясные бульоны. Забегаю по дороге домой в «Пятёрочку», и через полчаса ароматный борщ готов.

Сначала иду в овощной отдел, покупаю картошку и капусту.

Недавно открыла для себя фарш «Рестория», который есть только в «Пятёрочке». На » Домашний» фарш часто бывают скидки, сегодня взяла его по акции за 99 р. (400 гр.) На вид он приличный, в составе только свинина и говядина,на вкус тоже неплохой. На котлеты он тоже годится.

В молочном отделе беру сметану. Не советую определенную марку, т.к. в каждом городе свои местные фавориты.

И самый главный ингредиент — заправка для борща «Магги». Сегодня скидок на нее нет, но обычно беру ее впрок по 54 р. Так как суп едят дети, состав продуктов изучаю тщательно. В этой заправке ничего вредного нет — томатная паста, свекла, морковь, лук, пряности, соль. Выглядит и правда натурально, по вкусу нареканий нет.

Итак, мы на кухне. Наливаю воду в кастрюлю, режу туда несколько очищенных картофелин и шинкую половину небольшого вилка капусты, солю. Когда вода закипит, добавляю заранее налепленные подсоленные шарики из фарша (фрикадельки). Через 15 минут кладу из пакетика заправку. Через 10 минут выключаю и даю супу немного настояться. Разливаю по тарелкам, добавляю сметаны и иногда зелень. И всё.

Борщ с фрикадельками съедается за пять минут. Очень вкусный, ароматный, а главное, быстрый и без вредностей (типа усилителей вкуса и ароматизаторов).

Конечно, этот суп уступает по вкусу настоящему борщу на говяжьем бульоне с зажаркой, приготовленной своими руками. Это быстрый вариант, который выручит, если времени в обрез, а накормить семью надо.

Если статья была полезна, ставьте лайк. И не забывайте подписаться на канал , чтобы не пропустить полезные советы для дома и возможность сэкономить.

А вы что готовите на скорую руку? Буду рада прочитать в комментариях.

Источник