Как приготовить bubble tea с тапиокой

Рецепт Bubble tea и десерта из манго и тапиоки

Bubble tea – это необычный напиток с шариками тапиоки, который с каждым годом набирает всё большую популярность. Жители Европы, Америки и Азии с удовольствием пьют его в специальных кафе. Но насладиться его замечательным вкусом можно и дома, если иметь все необходимые ингредиенты!

Рецепт Bubble tea

Ингредиенты:

• Крупные шарики тапиоки – 100 г;
• Молоко – 1 стакан;
• Тростниковый (коричневый) сахар – 2 ст. л.;
• Коричневый тростниковый сахар — 2 ст.л.
• Чёрный (красный) чай – 1 чашка;
• Лёд – 1 стакан;
• Ванилин или другой ароматизатор – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Налейте в кастрюлю 300 мл воды и доведите до кипения;

Опустите в воду шарики тапиоки и варите в течение получаса. Периодически помешивая;

По истечении необходимого времени выключите огонь, накройте крышкой и оставьте тапиоку на 15 минут. Шарики должны стать матовыми. Если этого не произошло – варите ещё 10-15 минут;

Выложите шарики в дуршлаг и ополосните холодной водой, чтобы они не разбухли;

В процессе варки тапиоки заварите хороший, крепкий чай;

Добавьте в него молоко, ваниль и сахар, перемешайте и дайте остыть;

Разлейте чай по стаканам так, чтобы он занимал около половины, и добавьте в каждый тапиоку. Следите за тем, чтобы жидкости было ровно в 2 раза больше, чем шариков;

Добавьте льда, чтобы заполнить стакан доверху и подождите 10-15 минут;

Освежающий напиток готов, приятного аппетита!

Шарики тапиоки позволяют готовить не только напитки, но и разнообразные лёгкие десерты. Один из них – Ечжи Манго Симилу, замечательное прохладительное блюдо гонконгской кухни, которое с удовольствием употребляют все, от мала до велика. Особенного его оценят приверженцы вегетарианской диеты, так как готовится он исключительно из растительных компонентов.

Рецепт десерта из манго и тапиоки

Ингредиенты:

Шарики тапиоки – 50 г;

Кокосовое молоко – 100 мл;

Манго в сиропе – 1 банка;

Сахар – 2 ст.л.

Способ приготовления:

• Вскипятите в кастрюле большое количество воды, после чего высыпьте туда шарики тапиоки. При желании можно добавить немного сахара;
• Варите, периодически помешивая, не менее 20 минут. Шарики должны стать полностью прозрачными. Если внутри осталась белая точка, значит, они ещё не готовы;
• Аккуратно слейте из кастрюли воду и добавьте холодной. Повторите процедуру ещё пару раз;
• Оставьте готовые шарики в холодной воде на время приготовления десерта;
• Возьмите манго и измельчите его в блендере, чтобы получилось фруктовое пюре;
• Выложите в пиалы (рецепт рассчитан на две порции) готовую тапиоку и залейте её охлаждённым кокосовым молоком;
• Добавьте пюре манго и подавайте на стол. Можно украсить ломтиком лайма или свежими ягодами. Приятного аппетита!

Источник

Чай с шариками (бабл чай) – что это и как приготовить

Бабл чай – это безалкогольный пенистый коктейль с добавлением крема, сиропа, фруктов и других ингредиентов. Впервые чай сделали в КНР в 1980 году. Затем напиток употребляли в Америке и других странах.

Как сделать бабл чай? Смешать черный чай со топленым молоком, тапиокой и фруктовыми добавками. Сегодня чай с тапиокой готовят из разных сортов чая. Маленькие тапиоки заменили на большие с разными вкусами. В 90-х годах открылись кофейни, в которых делали чай с шариками bubble tea.

Состав чая с тапиокой

Холодный чай с шариками тапиоки – это нежный, полезный и питательный напиток. Он содержит много полезных веществ, необходимых для организма. В основу коктейля входит зелёный, чёрный, красный или белый чай.

Название бабл ти напиток получил благодаря шарикам тапиоку. Тапиока – это спрессованные шарики из крахмала тропического съедобного растения маниоки, которые варят, а потом настаивают с соком. Все тапиоки круглые и имеют гладкую поверхность. Чайный напиток делают в прозрачной емкости и подают с трубочкой. К коктейлю с тапиоки добавляют разноцветный ингредиент под названием поппинг боба. Это желатиновые шарики с натуральным соком и йогуртом. Поппинг легко попадает через трубочку и растворяется во рту.

В холодный чай с шариками тапиоки добавляют крем, молоко, фрукты, ягоды, травы, сок, мороженное, мармелад и многое другое. В некоторых кафе добавляют мяту, жасмин, кардамон или корицу. Многие любят коктейль с экстрактом алое вера, тогда напиток становится легким, а выпивать его сразу после подачи.

Напиток с тапиокой предпочитают пить в холодном виде. Чай подаётся в стеклянном стакане и длинной трубочкой. Тапиоковый чай считается удивительным и вкусным коктейлем. Напиток пользуется популярностью в заведениях Мак Дональдс.

Рецепт тапиоковых шариков бабл ти

По вкусу шарики напоминают мягкий зефир. Цвет и вкус крахмалистый продукт приобретают благодаря ингредиентам, которые входят в состав чая. Они питательные и благодаря им напиток приобретает изысканный вкус. Маниоковое саго бывает белого и чёрного цвета. Тёмный оттенок приобретают благодаря добавлению тростникового сахара.

Процесс приготовления тапиоковых шариков:

Тропическое растение маниоки помещают в металлическую емкость, заливают холодной водой и настаивают три дня в прохладном месте. Затем корешки перетирают и оставляют в воде. После этого крахмал оседает на дно. Таким образом продолжают до тех пор, пока крахмальный порошок не станет очищенным. Затем варят, тщательно помешивая в кастрюле на среднем огне. При варке корни становятся белыми маленькими шариками. В магазинах продаются шарики тапиоки разных размеров.

Рецепт приготовления чая с шариками тапиоки

• Кипячёное молоко – 250 миллилитров.
• Зелёный чай с клубникой.
• Маниоковое саго – 200 грамм.
• Сахар коричневый – 4 столовых ложки.
• Сироп банановый – 40 грамм.
• Лёд в кубиках.

Шарики тапиоки варят на среднем огне в течение пятнадцати минут. Затем заливают рассыпной чай кипятком, добавляют сироп, сахар, горячее молоко и дают остыть. Остывший напиток разливают в емкость, добавляют тапиоки, лёд, свежие или замороженные фрукты.

Чай с шариками бабл и ванилью рецепт

Чай с шариками bubble несложно сделать самостоятельно, главное отварить правильно тапиоки, как указано на упаковке.

• Обезжиренное свежее молоко – 250 грамм.
• Крахмалистый продукт в шариках – 120 грамм.
• Коричневый сахар – 5 столовых ложки.
• Черный заварной чай – 200 грамм.
• Ванильный сахар – 1 пакетик.
• Лёд в кубиках.
• Большой стакан – 2 штуки.
• Длинная трубочка – 2 штуки.

Приготовление бабл чая:

Тапиоки поместить в кастрюлю и залить водой. Поставить на средний газ и довести до кипения, тщательно помешивая и проварить пятнадцать минут. Шарики достать из воды и остудить. Залить заварной чай кипятком, добавить тростниковый сахар, пакетик ванильного сахара и молоко, перемешать до растворения сахара и дать остыть. Охлаждённый чай налить в большие пластиковые стаканы, добавить сахар, тапиоковые шарики, лёд в кубиках и соломинку.

Bubble Tea с добавлением ананаса рецепт

• Маниоковое саго – 50 грамм.
• Молоко кокосовое – 200 грамм.
• Консервированные ананасы – 1 банка.
• Тростниковый сахар – 1,5 столовых ложки.

Приготовление напитка с тапиоковыми шариками

В кипящую воду поместить шарики с сахаром, перемешать и варить в течение пятнадцати минут. Тапиоки становятся светлого цвета. После приготовления тапиоки залить холодной водой. Открыть банку с ананасами и взбить на блендере. Пюре разложить в стаканы, добавить фрукты, молоко, тапиоки и трубочку.

Сегодня рецептов бабл чая большое количество. Его легко приготовить самостоятельно, добавляя фруктовые сиропы для необычного аромата и вкуса.

Источник

Бабл Ти рецепт приготовления

Некоторые продвинутые бары в крупных городах начали предлагать своим посетителям модный и необычный напиток – чай с пузырьками. Второе название – жемчужный или пенистый чай. От обычных коктейлей этот напиток отличается наличием «жемчужин» – шариков, сделанных из тапиоки. Напиток появился на Тайване почти 40 лет назад. Изначально основой был горячий черный чай, в которой добавляли сгущенное молоко, сироп или мед, тапиоку. Сейчас это обычно прохладительный напиток на основе холодного чая, необязательно чёрного. В холодное время года Bubble tea можно подавать горячим.

Бабл Ти

Шарики тапиоки выросли в размерах, появились добавки из фруктов. В начале тысячелетия жемчужный чай распространился в странах Америки, Азии и Европы. Тем, кому не нравится тапиока, можно приготовить другой вариант напитка – с шариками из желе – натурального фруктового сока, помещенного в растительную оболочку из агар–агара.

Характерный вкус напитку придают оригинальные топпинги. Самый популярный – разноцветные взрывающиеся шарики. Оболочка шарика имеет желеобразную консистенцию, а наполнен он фруктовым соком. Шарики можно добавлять и в холодный, и в горячий напиток, на вкусовые качества температура не влияет. Второй по популярности топпинг – кусочки разноцветного мармелада с разными вкусами. Чай в сочетании с сиропом, мармеладом, фруктовыми шариками – лакомство для гурманов.

Традиционный рецепт

Насладиться вкусом необычного напитка можно и дома, если приобрести необходимые компоненты. Для подачи понадобятся высокие стаканы и трубочки для коктейля такого диаметра, чтобы можно было захватить шарики тапиоки.

• молоко – 200 мл;
• шарики тапиоки – 100 граммов;
• коричневый сахар – 40 г;
• чёрный или зелёный заваренный чай – 200 мл;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• кубики льда.

1. Залейте шарики водой, доведите до кипения, проварите, время от времени помешивайте. Дождитесь, пока шарики станут полупрозрачными и достаточно мягкими. Время приготовления указано на упаковке.
2. Готовые шарики охладите.
3. Заварите крепкий чай, добавьте молоко, ванилин и сахар. Перемешайте, остудите.
4. Разлейте чай по стаканам, добавьте тапиоку и кубики льда по вкусу.

Напиток готов, приятного аппетита!

Фруктово–цитрусовый Bubble tea

Этот вариант коктейля придется по нраву сторонникам вегетарианской кухни.

• охлажденный свежезаваренный зелёный чай – 300 мл;
• персиковый сироп – 100 миллилитров;
• желейные конфеты «Апельсиновые дольки» – 100 г;
• колотый лёд.

Нарежьте «Апельсиновые дольки» мелкими кубиками, разложите по бокалам. Поместите лёд в шейкер, залейте охлажденным чаем и сиропом, хорошенько взбейте. Залейте полученной смесью кусочки апельсинового желе. Украсьте веточками мяты.

Этот напиток сложно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Приобрести шарики тапиоки и фруктовые шарики в желейной оболочке в наших магазинах нереально, но без этого ингредиента напиток потеряет свою самобытность. Эту проблему можно решить, заказав услугу выездного бара или пригласив бармена. Профессионалы привезут все необходимое оборудование и продукты. Бармен приготовит наиболее подходящие для вас и вашей компании напитки. Он предложит вам Bubble tea как с привычными сиропами, так и с экзотическими:

Вы сможете подобрать на свой вкус жемчужины для напитка – апельсиновые, клубничные, личи, яблочные, йогурт, персиковые, алоэ–вера – горькие, но необычайно полезные. По желанию клиента бармен приготовит вегетарианский вариант напитка.

Источник

Что такое тапиока: пробую и рассказываю о впечатлениях

Увидела в магазине пакетики с шариками из тапиоки и вспомнила, как пробовала эту штуку в Таиланде и Китае. Поспрашивала у знакомых, оказывается никто и не знает, что это за штука такая – тапиока. Поэтому решила рассказать о своих впечатлениях и о том, что же это такое.

Делают тапиоку из корней растения под названием маниок. Изначально маниок (это такая разновидность молочая) рос в Южной Америке, но сейчас его с большим успехом выращивают в Юго-Восточной Азии, и там же налажено огромное промышленное производство тапиоки.

Тапиоку делают из крахмала этого самого корня маниоки (слова-то все какие!). Процесс приготовления крахмала довольно трудоемкий, но это помогает избавиться от токсинов, которые содержатся в корнях. Кто пробовал сок молочая, тот помнит, что он горький. Так вот маниок, в натуральном виде тоже горький и еще ядовитый. Но обработка позволяет делать из него муку и выделять этот самый крахмал – тапиоку.

Как любой крахмалистый продукт, тапиока очень калорийная, зато в ней нет глютена и жиров, но есть витамины и минералы. Такой идеальный полезный продукт. Тапиока очень сытная и в естественном виде вообще безвкусная. Пробовали на вкус кукурузный крахмал? Вот тут то же самое: безвкусно, чуть поскрипывает на зубах. Но зато тапиока отлично воспринимает вкус других ингредиентов: может стать сладкой, соленой, острой. Поэтому ее часто добавляют в разные блюда: каши, пудинги, супы, десерты, напитки.

В Южной Америке из тапиоки пекут лепешки и начиняют их разным фаршем: овощным, фруктовым, мясным. В Таиланде я пробовала блинчики из тапиоки с клейким рисом и манго внутри. Прикольное ощущение, как будто маленькие пузырики жуешь. Вкус практически никакого не ощущается. Зато тапиока очень сытная, долго переваривается, в общем, то, что так любят ЗОЖники.

Поев блинов один раз, я больше их не хотела, и про тапиоку думать перестала. Но потом увидела необычный коктейль с разноцветными шариками внутри. Оказалось, это тоже тапиока. Ее как-то готовят (варят вроде) и добавляют в напитки. Получается что-то среднее между напитком и кашей. Вкуса шарики принимают от коктейля, по консистенции похоже на жевательный мармелад. Очень необычно и забавно, безумно нравится детям.

А в Китае я снова столкнулась с тапиокой, но уже с черной почему-то, называется это Bubble Tea. Это чай с молоком и с шариками тапиоки. Выглядит напиток надо сказать премерзко: такая густая коричневая жижа да еще с черными шариками внутри. Но китайцы от нее в диком восторге, утром каждый второй идет со стаканом такой бурды.

Чтобы понять, в чем там прелесть я тоже попробовала эту штуку. Пахнет кашей, на вкус не сладко, а даже чуть солоновато, шарики крупные, жуются как мишки Гамми. Мне показалось, что туда еще добавлены излюбленные китайские бобы. Есть еще вариант с шариками из водорослей, внутри которых сок фруктов, они забавно лопаются во рту. Но, несмотря на всю забавность, вкус мне не понравился, в общем, это не мое!

А вы пробовали тапиоку? Вам нравится?

Читайте и другие мои рассказы:

Желаю всем удачных путешествий! Спасибо за внимание!

Источник