Как приготовить булочки рецепт яблоко корица

Содержание

Булочки с яблоком и корицей
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Как я готовлю нежнейшие булочки с корицей и яблоками. Делюсь рецептом с вами
Пошаговый рецепт, как приготовить булочки “Синнабон” с яблоками и корицей
Опара
Замес теста
Начинка
Сборка и выпечка
Глазурь
Ароматные булочки с корицей и карамелизованными яблоками
Ингредиенты для «Ароматные булочки с корицей и карамелизованными яблоками»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ароматные булочки с корицей и карамелизованными яблоками»:
Похожие рецепты
Булочки с халвой, какао и черносливом
Творожные булочки с вареньем
Самые ленивые плюшки
Булочки с изюмом на кокосовом молоке
Мульти-злаковые булочки и мини-батончики
Сдоба «Всегда удачная»
Чесночные булочки с сыром и зеленью
Булочки-цветы ржаные
Сладкие паровые булочки по-китайски
Фотографии «Ароматные булочки с корицей и карамелизованными яблоками» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Булочки с яблоком и корицей

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Ванильный сахар — 1 ст.л.

Масло сливочное — 40 г

Яйцо куриное — 1 шт. (+1 шт. для смазывания)

Мука пшеничная — 350-370 г

Начинка:

Яблоко (крупное) — 1 шт.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Булочки, пироги, кексы или тортики — это отличный повод собраться всей семьёй за одним столом. Налить по чашечке ароматного чая и наслаждаться вкусом выпечки и душевными беседами.

Сегодня я хочу рассказать, как приготовить замечательные булочки с яблоками и корицей. Главная задача — замесить правильное дрожжевое тесто, а оно, как известно многим, иногда бывает «капризным». Но если будете придерживаться пошаговой инструкции — всё получится. Булочки будут пышными, мягкими и очень ароматными, за счёт ванильного сахара и корицы, а яблочная начинка только дополнит всю эту красоту.

Подготовьте необходимый набор ингредиентов для приготовления булочек с яблоками и корицей.

Молоко подогрейте до тёплого состояния и налейте в глубокую миску. Растворите в нём сахар и всыпьте дрожжи. Перемешайте и оставьте в тёплом месте на 15 минут.

Когда дрожжи «оживут», на поверхности появится пышная пена. Это будет своеобразным сигналом, что можно приступать к дальнейшему этапу. Добавьте в опару растопленное сливочное масло, ванильный сахар и яйцо. Тщательно перемешайте.

Добавьте частями просеянную муку и замесите мягкое дрожжевое тесто. Поместите его в миску и прикройте кухонным полотенцем. Оставьте в тёплом месте для подхода.

Тем временем займитесь начинкой. Яблоко очистите и натрите на тёрке с мелкими ячейками. Получившуюся стружку смешайте с сахаром и корицей.

По истечении времени тесто заметно вырастет и увеличится в объеме.

Обомните его и разделите на 8 равных частей. Для удобства лучше всего воспользоваться кухонными весами.

Каждый кусочек теста раскатайте в лепёшку, а по центру выложите по одной столовой ложке начинки.

Соедините края так, чтобы яблоки оказались внутри. Сформируйте круглые булочки и выложите их в жаропрочную форму, предварительно смазанную сливочным маслом.

Сверху заготовки смажьте взбитым яйцом и посыпьте семенами кунжута. Накройте форму полотенцем и дайте булочкам «отдохнуть» 10-15 минут.

По истечению времени отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовые булочки приобретут красивый румяный цвет, а их запах будет разноситься по всему дому.

Аккуратно достаньте их из формы и остудите на решётке, во избежание подмокшего низа.

К столу булочки с яблоком и корицей подавайте с чаем или яблочным соком.

Источник

Как я готовлю нежнейшие булочки с корицей и яблоками. Делюсь рецептом с вами

Простой рецепт булочек с корицей и яблоками на сдобном тесте.

“Яблок много не бывает!”, — сказала теща и вручила мне очередной мешок с яблоками. У нас в семье главный любитель яблок — это сын, но даже он не способен справиться с таким количеством, хотя и понадкусывал все яблоки, что смог найти.

Пришлось их спасать. Для спасения я выбрал простой рецепт булочек с корицей, в который решил добавить яблоки. Булочки получились бомбически вкусными. Нежное и мягкое тесто, сочные запеченные яблоки в корице, а сверху сладкая глазурь. Представлял, что получится, чуть не пустил слюну. Не буду затягивать, давайте готовить!

Пошаговый рецепт, как приготовить булочки “Синнабон” с яблоками и корицей

Опара

Молоко теплое 125 г
Вода теплая 45 г
Сахар 15 г
Сухие дрожжи 6 г

Смешиваю все ингредиенты, накрываю полотенцем и оставляю опару подниматься в теплом месте на 10 минут.

Замес теста

Молоко теплое 125 г
Сахар 30 г
Мука 520 г
Соль 4 г
Сливочное масло 65 г (растопленное)
Яйцо 1 шт

В емкости для замеса смешиваю яйцо, сахар и сливочное масло. Добавляю остальные жидкие ингредиенты и перемешиваю.

Всыпаю всю муку, соль и начинаю замешивание теста в стационарном миксере с насадкой типа крюк.

Тесто готово, когда оно перестанет прилипать к стенками и начнет собираться в шар. Накрываю емкость пищевой пленкой и убираю на брожение и подъем в теплое место на 45 минут.

Спустя это время тесто у меня поднялось больше, чем в 2 раза.

Тесто выкладываю на рабочую поверхность, припыленную мукой, и раскатываю в прямоугольный пласт толщиной

0,5-0,7 см. Самое время приготовить начинку.

Начинка

Сахар 200 г
Корица молотая 28 г
Сливочное масло 45 г
Яблоки по вкусу

Для этого просто перемешиваю все ингредиенты до однородности. Яблоки я подготовил заранее с помощью яблокорезки. Она очищает от кожуры, удаляет сердцевину и нарезает яблоки по спирали. Мне остается только разрезать яблоки пополам, чтобы получились тонкие ломтики.

Сборка и выпечка

Начинку равномерно распределяю по всей поверхности теста. Затем нарезаю на полоски шириной примерно 3-4 см.

На каждую полоску выкладываю ломтики яблок, сворачиваю в рулет и выкладываю в форму для выпекания. Когда все рулеты в форме, отправляю выпекаться на 35-40 минут при 190°C.

Пока булочки выпекаются, приготовлю глазурь. Для этого соединяю все ингредиенты для глазури в чаше и перемешиваю до однородности. Если глазурь получилась густой, можно добавить немного воды или лимонного сока.

Когда булочки зарумянятся, вынимаю их из духовки и, не давая остыть, покрываю глазурью.

Глазурь

Сыр маскарпоне 100 г
Сахарная пудра 100 г
Сок половины лимона

Все, можно подавать. У меня супруга обычно не дожидается остывания и, обжигая пальцы, пытается вытащить синнабон из формы. Давайте покажу, как выглядит булочка в разрезе.

Источник

Ароматные булочки с корицей и карамелизованными яблоками

Ну какая осень без мягких, тёплых булочек? Наполненных ароматом спелых яблок и корицы? Начнём готовить

Ингредиенты для «Ароматные булочки с корицей и карамелизованными яблоками»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Молоко — 200 мл
Дрожжи (Сухие) — 10 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное (100 в тесто, 50 в яблоки.) — 150 г
Сахар — 100 г
Яблоко — 3 шт
Корица — 2 ч. л.
Имбирь — 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3746.4 ккал	белки 73.7 г	жиры 145.7 г	углеводы 537.3 г
Порции
ккал 936.6 ккал	белки 18.4 г	жиры 36.4 г	углеводы 134.3 г
100 г блюда
ккал 240.2 ккал	белки 4.7 г	жиры 9.3 г	углеводы 34.4 г

Рецепт «Ароматные булочки с корицей и карамелизованными яблоками»:

Начинаем готовить и не забываем о хорошем настроении. Вот такие булочки у нас получатся. Приступим?

Для начала нужно приготовить тесто, а для этого начнём с опары. В 200мл тёплого молока добавить 7гр сухих дрожжей, столовую ложку сахара, щепотку соли и примерно 70 грамм муки. Все тщательно перемешать и оставить в теплом месте на 40 минут для активации дрожжей и поднятия опары.

После того, как опара поднимется, в нее нужно добавить два яйца, 100 гр сливочного масла, сахар по вкусу, я добавляю немного, так как в булочки еще сахар будет добавляться, и 430 грамм муки. Далее замешать тесто и оставить в теплом месте подниматься на час.

А тем временем займёмся яблоками. Их нужно очистить, нарезать мелкими кубиками, добавить сахар, хорошо перемешать яблоки. В разогретую сковороду добавить сливочное масло и отправить карамелизоваться яблоки с сахаром, так же добавить корицу и имбирь по вкусу. Начинка для булочек готова.

Тесто подошло и пора делать булочки.
Раскатать тесто в пласт, несильно тонкий. Равномерно распределить сладкую яблочную начинку.

Закрутить в рулет и нарезать булочки шириной в 4-5 см.

Переместить заготовки противень и оставить на расстойке минут на 20.
Отправить булочки в разогретую на 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Сделайте к булочкам любой крем из сметаны или сливочного сыра. А можно подавать и просто так. Приятного аппетита

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Ну какая осень без мягких, тёплых булочек? Наполненных ароматом спелых яблок и корицы? Начнём готовить

Фотографии «Ароматные булочки с корицей и карамелизованными яблоками» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

18 сентября 2020 года ogrypych #

21 ноября 2019 года Гриценко1806 #

Спасибо за рецепт. Приготовила, получилось очень вкусно.

Только в процессе у меня были некоторые сложности. Рецепт написан скорее для опытных хозяек, а я не такая
Мне бы хотелось чтобы уточнялось, какой консистенции должно получится тесто. Я сделала все как у вас и поставило тесто стоять, но в итоге оно получилось слишком жидкое и липкое. Пришлось еще муки добавлять и еще настаивать. Потеряла время.
И не понятно до каких пор надо держать яблоки. Сделала по ощущениям, получилось хорошо.
Просто было бы проще если уточнять такие моменты.