Как приготовить чебуреки с куриным фаршем

Чебуреки с куриным фаршем

Ингредиенты

Куриное филе — 200 г

Лук репчатый — 70 г

Мука пшеничная — 350 г

Масло растительное для теста — 2 ст.л. + для жарки

Соль для теста — 0,5 ч.л. + для начинки

Черный перец — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте ингредиенты для чебуреков с куриным фаршем.

Смешайте в глубокой миске воду комнатной температуры с маслом, солью и всыпьте просеянную пшеничную муку.

Замесите мягкое, но упругое тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Можете в конце смазать руки маслом и хорошо вымесить шарик теста — ничего не будет прилипать. Прикройте тесто чистым полотенцем и оставьте отдыхать на 15-20 минут.

Пока тесто отдыхает, приготовьте фарш. Нарежьте куриное филе крупными кусочками.

Выложите мясо в блендер и измельчите. Или вместо блендера используйте мясорубку.

К куриному фаршу добавьте кусочки репчатого лука.

Еще раз прокрутите мясо в блендере вместе с луком. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка для чебуреков готова.

Тесто разделите на 5-6 шариков, каждый шарик тонко раскатайте.

Выложите куриную начинку на одну часть теста.

Защипните чебуреки, завернув свободную часть теста на фарш. Сперва защипните края пальчиками, затем пройдитесь по краю вилочкой.

Разогрейте масло на сковороде (примерно 50-80 г), выложите чебуреки и обжаривайте с двух сторон по 2-3 минуты с каждой стороны. В процессе обжарки на тесте образуются пузырьки.

Готовые чебуреки с куриным фаршем очень вкусные — снаружи хрустящие, а внутри мягкие и сочные. Тесто даже слегка слоится. Приятного вам аппетита!

Источник

«Чебуреки с куриным фаршем» — хрустящие и сочные

Здравствуйте дорогие друзья и гости моего канала! Сегодня будем с вами готовить очень простые в приготовлении «Чебуреки с куриным фаршем» . Блюдо хоть и незамысловатое, но очень сытное и вкусное. Обязательно попробуйте его приготовить, надеюсь вам оно придётся по вкусу.

Для этого рецепта нам понадобится:

Мука пшеничная — один килограмм.
Яйцо куриное — одна штука.
Вода питьевая — 500 миллилитров.
Куриный фарш — 500 грамм.
Лук репчатый — три штуки.
Чеснок свежий — два зубчика.
Подсолнечное масло — 500 миллилитров для жарки.
Соль, перец — по своему вкусу.

Приступаем к приготовлению блюда: Для начала пшеничную муку высыпаем на стол, делаем в ней углубление и вбиваем туда одно куриное яйцо. Далее добавляем соль и пол литра питьевой воды комнатной температуры.
Теперь замешиваем тесто, накрываем его полотенцем и оставляем так постоять на пол часа, чтобы оно немного подошло.
Тем временем нам надо подготовить начинку. Для этого в готовый фарш добавляем соль, перец, мелко порубленный репчатый лук и чеснок и хорошо перемешайте получившийся фарш для чебуреков.
Теперь тесто скатайте колбаской и отрезайте от него небольшие куски и раскатывайте из них большие лепёшки. На половину лепёшки кладите фарш, а второй половинкой накрывайте. Края чебурека прижимайте вилкой.

Затем растительное масло разогрейте на сильном огне и жарьте в нём чебуреки до румяной, хрустящей корочки. После жарки кладём их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Чебуреки получаются очень вкусные и сытные, я готовлю их очень часто, так как на приготовление уходит совсем немного времени. Они получаются вкусные как горячем, так и в холодном виде. Попробуйте и вы их приготовить, приятного вам аппетита!

Источник

Чебуреки без теста из куриного фарша

Готовим оригинальное блюдо — чебуреки из мясного фарша с начинкой. Для приготовления чебуреков не используется тесто, в качестве основы применяем куриный фарш. Также можно взять фарш из другого вида мяса на выбор. Жареные грибы и сыр используем как начинку. Форму чебуреков фаршу придаем с помощью обычной пергаментной бумаги, в ней же и жарим изделия, так они не распадутся, будут отменно держать свою форму. Куриный фарш во время жарки полностью запечатывает начинку, не дает вытекать сокам, поэтому изделия получаются очень сочными внутри.

Шампиньоны ополосните, нарежьте тонкими пластинкам, обжарьте в масле на сковороде до готовности, достаточно 3 минут. Жареные грибы слегка посолите и поперчите.

Куриное филе заранее перекрутите через мясорубку в фарш. Репчатый лук измельчите в блендере в пюре, добавьте в куриный фарш. Также в массу всыпьте панировочные сухари, молотый перец и соль по вкусу. Смесь тщательно перемешайте сначала ложкой, а после руками, получая однородный фарш.

На ровную поверхность постелите кусок пергамента, центр смажьте растительным маслом. Фарш разделите на 5 равных частей (воспользуйтесь весами), скатайте их в шар. В середину пергамента на масло выложите один шар, разровняйте его в тонкий круглый пласт.

На одну сторону мясной лепешки выложите в ряд несколько пластинок шампиньонов.

Твердый сыр натрите на мелкой терке, пятую часть выложите сверху на грибы, формируя небольшую горку.

Источник

Чебуреки с куриным фаршем

Вода — 150 мл

Сахар — 1 чайная ложка

Соль — 1 чайная ложка в тесто

Мука — 2 стакана

Фарш куриный — 250 гр

Лук репчатый — 0,5 штуки

Укроп свежий — 3 веточки

Специи — по вкусу

Масло растительное — 80 мл

Маргарин — 40 гр

Многим нравится такая выпечка как чебуреки. Есть множество вариантов приготовления чебуреков, которые отличаются и составом ингредиентов для теста и начинки, и своей формой.

Предлагаем вам познакомиться с одной из вариаций жарки чебуреков с мясным фаршем, дополненным измельченным репчатым луком и зеленью.

Как уже было заявлено, существует множество вариантов приготовления теста для вкусных домашних чебуреков. В данном рецепте предлагается замесить тесто, используя маргарин. Такое тесто для чебуреков получается после жарки на сковороде хрустящим, с пузыриками. Что касается начинки для домашних чебуреков, то в предлагаемом рецепте используется магазинный куриный фарш. Он имеет нежную структуру, что, конечно же, отражается на вкусе готовых чебуреков. Куриный фарш для начинки дополнен порубленным репчатым луком и измельченной свежей зеленью (в нашем случае – это укроп). Кроме лука и укропа состав начинки можно разнообразить любимыми специями, например, смесью молотых перцев. О том, как пожарить сытные домашние чебуреки с куриным фаршем на сковороде, рассказывается в нижеприведенном рецепте. А сопровождающие фото помогут вам реализовать рецепт без трудностей.

Пошаговый рецепт

• 

Сначала замесим тесто для чебуреков. Отмеряем необходимое количество теплой кипяченой воды и вливаем ее в подходящую миску. Засыпаем в воду указанное количество сахарного песка и соли. Очень хорошо перемешиваем ингредиенты. В итоге и сахарок, и соль должны полностью раствориться в воде. Никаких крупинок остаться не должно.

• 

В воду, приправленную специями, засыпаем примерно 1/3 части пшеничной муки. Хорошо перемешиваем лопаточкой или ложкой. На выходе должна получиться мучная жидкая масса.

• 

В эту массу нужно добавить маргарин. Уделите этому шагу внимание: маргарин нужно сначала переложить в подходящую кастрюльку и растопить. Как только, маргарин начнет «булькать» и кипеть, переливаем его горячим в мучную смесь. Сражу же начинаем интенсивно перемешивать.

• 

Досыпаем в миску оставшуюся муку небольшими порциями. Замешиваем тесто для чебуреков. Пока будем подготавливать начинку, тесто накроем полотенцем и уберем в сторонку.

• 

Для начинки в размороженный куриный фарш добавляем порубленный репчатый лучок, свежий укроп, специи. Перемешиваем фарш. Начинка для чебуреков готова.

• 

Из теста катаем тонкие круглые заготовки для чебуреков. Если хотите, чтобы края были ровными, а сами будущие чебуреки выглядели эстетичными, можно воспользоваться в качестве трафарета небольшим блюдцем. Уложите блюдце на раскатанный пласт теста, обведите ножом.

• 

На каждый раскатанный пласт поместите приготовленную начинку.

• 

Закрепите края чебуреков сначала пальцами, а потом пройдитесь еще и вилкой.

• 

Жарьте чебуреки в большом количестве растительного масла на сковороде. Чтобы брызги от масла не попадали на соседнюю посуду и плиту, можно накрыть сковороду крышкой. Как только чебуреки подрумянятся с одной стороны, переворачивайте их на вторую сторону. Готовые чебуреки рекомендуется после сковороды выложить на бумажные салфетки. Так вы удалите с чебуреков излишки растительного масла.

• 

Вкусные и сытные домашние чебуреки с куриным фаршем готовы. Сразу в горячем виде подаем их к столу. Приятного вам аппетита!

Источник

Чебуреки с куриным фаршем: просто, быстро и вкусно

Чебуреки — вкуснейшее блюдо. И в этом рецепте мы расскажем вам о том, как приготовить для них самое лучшее тесто. А начинка будет из куриного фарша. Он более сочный и придаст готовому блюду потрясающий вкус.

Необходимые продукты

• 500 грамм пшеничной муки
• 250 миллилитров воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка растительного масла

Для фарша

• 300 грамм куриного филе
• 200 грамм лука
• 3 столовые ложки воды
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Начинаем приготовление

1. Перемалываем куриное филе и кладем в миску. Добавляем перемолотый лук, соль и перец по вкусу. Вливаем воду и все перемешиваем руками до однородности. Накрываем его пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
2. В чашку всыпаем просеянную муку, добавляем к ней соль и растительное масло. Все перемешиваем и вливаем кипяток, перемешиваем и замешиваем тесто. Даем ему немного остыть, а потом замешиваем еще 3-4 минуты на столе. Кладем в пакет и оставляем в таком виде на 3-4 минуты.
3. Готовое тесто делим на кусочки и округляем, накрываем пленкой. Раскатываем кусочек теста скалкой и с одной стороны выкладываем начинку. Накрываем второй половиной теста и скрепляем края. Точно также формируем остальные чебуреки.
4. Получившиеся заготовки обжариваем в горячем растительном масле до румяного состояния, а потом подаем к столу.



Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник