Как приготовить чесночный соус для брокколи

Содержание

Брокколи под сметанно-чесночным соусом
Соусы для брокколи: лучшие рецепты
Подлива из пармезана (пошаговый рецепт)
Сметанный вкусный соус для брокколи
Сырный
Блюда из брокколи (рецепты)
Брокколи в чесночном соусе
Ингредиенты для «Брокколи в чесночном соусе»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Брокколи в чесночном соусе»:
Похожие рецепты
Салат овощной «И талия!»
Салат из капусты и апельсина
Салат с пекинской капустой и тофу
Салат Летний с клубникой и шпинатом
Картофельный салат
Салат «Дамский» с хурмой
Картофельный салат с крабовыми палочками
Салат «Геймерский»
Салат «Весенний поцелуй»
Попробуйте приготовить вместе
Морковно-яичный салат с горошком
Картофель Дофин
Мусс из копченого лосося
Фотографии «Брокколи в чесночном соусе» от приготовивших (8)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Брокколи под сметанно-чесночным соусом

Брокколи 1 шт.
Сметана 3 ст. л.
Горчица неострая 0,5 ст. л.
Сок лимонный 1 ст. л.
Чеснок 2 зубка
Укроп 2 веточки
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Вам понадобится: 10 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Брокколи
Тип блюда:Ужин

Нам понадобится брокколи. Разбираем на соцветия и отвариваем 2 минуты отправляя в кипящую воду.

Готовую брокколи отправляем в кипящую воду, чтобы прекратилось нагревание.

Для соуса нам понадобятся продукты указанные в списке.

Чеснок натираем на тёрке.

К сметане добавим лимонный сок.

А также неострую горчицу.

Соединяем с медко нарезанным укропом, лимонным соком и горчицей. Перемешиваем.

Источник

Соусы для брокколи: лучшие рецепты

Брокколи — очень полезный овощ, в его состав входят витамин С и клетчатка. Известно множество вкусных рецептов супов, закусок, салатов, а также соусов для брокколи, которые будут представлены в данной статье.

Подлива из пармезана (пошаговый рецепт)

В разогретой сковороде растапливают одну столовую ложку масла (сливочного).
Одну небольшую луковицу шинкуют мелкими кубиками, отправляют в сковороду и немного обжаривают.
Аккуратно всыпают столовую ложку муки, разогревают ее две минуты, при этом постоянно помешивают.
В отдельной посуде тщательно смешивают по сто миллиграмм молока и воды и аккуратно вливают в сковороду. На маленьком огне под крышкой тушат массу не более пяти минут.
Далее в соус для брокколи добавляют две столовых ложки тертого пармезана, 20 г сметаны, соль и перец.
После того как довели до кипения, можно снимать с огня.

Сметанный вкусный соус для брокколи

На стакан сметаны понадобятся следующие продукты:

зубок чеснока;
пара столовых ложек муки;
40 мл растительного масла.

В сковороде разогревают масло и туда добавляют измельченный чеснок. Через 2-3 минуты его необходимо выловить из масла, он больше не понадобится. Выкладывают муку и подогревают около трех минут. Затем в сковороду добавляют сметану, соль, перец, хорошо перемешивают и делают маленький огонь. Тушат соус для брокколи до густой консистенции.

Сырный

50 г сливочного масла необходимо растопить на горячей сковороде.
В него добавляют три столовых ложки муки и обжаривают.
Медленно вливают стакан молока и выкладывают 50 г тертого сыра твердых сортов.
Постоянно помешивая смесь, доводят до кипения.
В соус для брокколи вливают стакан сливок, солят и перчат, а также добавляют мускатный орех по вкусу.
Тушат до загустения.

Блюда из брокколи (рецепты)

Рассмотрим подробнее несколько оригинальных рецептов, которые не оставят любителей этого овоща равнодушными.

Пару очищенных картофелин и 300 г брокколи проваривают в подсоленной воде (для капусты хватит семи минут).
Далее отварной картофель натирают на крупной терке, а брокколи шинкуют небольшими кусочками.
Измельченный репчатый лук и морковь предварительно обжаривают и выкладывают к остальным овощам.
Получившийся фарш необходимо посолить и поперчить.
Формируют котлетки, обваливают их в панировочных сухарях и жарят с двух сторон.

Запеканка с грибами.

На полкилограмма основного ингредиента необходимо приготовить следующие продукты:

сто грамм шампиньонов;
150 мл молока;
пять сырых яиц;
немного муки.

Капусту и грибы отваривают до готовности в подсоленной воде.
После того как овощи остыли, их следует мелко порубить.
Слоями выкладывают в смазанную форму для запекания сначала брокколи, затем грибы.
Готовят тесто, оно должно получиться жидковатое. Взбивают яйца, к ним выливают молоко и понемногу всыпают муку.
Получившейся смесью заливают овощи и запекают в духовом шкафу около получаса.

Салат с яблоком.

Триста грамм капусты хорошо промывают, разделяют на соцветия и на три минуты опускают в подсоленную кипящую воду.
Одно яблоко очищают от кожуры, нарезают мелкими кубиками и, чтобы оно не темнело, сбрызгивают лимонным соком.
Шинкуют зелень и смешивают все ингредиенты.
Салат присаливают и заправляют оливковым маслом.

Салат с брынзой.

300 г соцветий отваривают в подсоленной воде.
Одну луковицу шинкуют тонкими полукольцами и на пять минут заливают кипятком. Далее готовят маринад: вода, сахарный песок, соль и лимонный сок. Помещают в него на десять минут порезанный лук.
Пару вареных яиц измельчают мелкими кубиками, таким же образом рубят и пару свежих томатов.
100 г брынзы нарезают крупными кубиками.
Все продукты смешивают и заправляют сметаной.

Брокколи все больше набирает популярность не только из-за своей полезности. Блюда, приготовленные из этого овоща, очень вкусные.

Источник

Брокколи в чесночном соусе

Обожаю этот салат и раньше всегда заказывала его в китайских ресторанах, но потом подумала: а почему бы не готовить его самой. Прошерстила интернет, нахваталась по чуть-чуть с различных сайтов и вывела для себя идеальное приготовление этого, до безобразия простого, но безумно вкусного тёплого салата. Кстати, брокколи даже в замороженном виде не теряет своей полезности! Если в других овощах при заморозке процент потери витаминов где-то 50%, то брокколи теряет только 10%. Поэтому ее запросто можно употреблять в пищу круглый год!

Ингредиенты для «Брокколи в чесночном соусе»:

Брокколи — 1 вилок
Чеснок (небольшие) — 3 зуб.
Вода — 1 стак.
Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
Масло оливковое — 3 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 557.5 ккал	белки 5.5 г	жиры 50.4 г	углеводы 22.5 г
Порции
ккал 278.8 ккал	белки 2.8 г	жиры 25.2 г	углеводы 11.3 г
100 г блюда
ккал 136 ккал	белки 1.3 г	жиры 12.3 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Брокколи в чесночном соусе»:

Вилок брокколи тщательно промыть и разделить на соцветия

Чеснок натереть на мелкой тёрке или выдавить через чеснокодавку, кому как удобнее

В небольшую кастрюльку налить воды, всыпать соль, перец и налить оливковое масло

Как вода закипит, выложить в неё брокколи и хорошо перемешать

Через минутку добавить чеснок, накрыть крышкой и тушить примерно 2-3 минуты, тут важно не переварить. Ориентируйтесь по цвету капусты, она должна быть изумрудно зелёной, а на вкус хрустящей.