Как приготовить чесночный соус для гренок

Соус к гренкам: рецепт приготовления

Вкусные гренки – это не только отличная закуска к пиву, но и самостоятельное блюдо. Хрустящий хлеб с солью или чесноком подают с нежными или пряными соусами. Такая закуска прекрасно помогает скрасить вечер. Соусы к гренкам делают разные, от томатных до сливочных. Можно попробовать приготовить несколько и подать их в разных мисках. Это может стать отличным вариантом для вечеринки.

Соус на основе чеснока

Часто соус, да и сами гренки обильно сдабривают чесноком. Он дает яркий аромат, который позволяет разыграться аппетиту. Для данного рецепта соуса понадобятся:

• пять зубчиков чеснока;
• пара щепоток соли;
• две столовые ложки оливкового масла;
• две ложки сметаны;
• три столовые ложки майонеза;
• сок половины лимона.

При необходимости все ингредиенты можно регулировать, делать поострее, менее солеными. Также хороша в соусе свежая зелень.

Как приготовить чесночный соус для гренок

Чеснок пропускают через пресс или же просто мелко режут. Понадобится ступка с пестиком. Чеснок складывают в нее, посыпают солью и тщательно растирают. Получается однородная кашица.

Данный ингредиент перекладывают в миску, где приправляют оливковым маслом и лимонным соком. С помощью венчика взбивают массу, она станет жидкой и белой. Добавляют сметану и майонез и еще раз взбивают. Теперь можно попробовать соус к гренкам. При необходимости, добавляют соль или же чеснок.

Острый соус с перцем

Для этого варианта берут следующие продукты:

• головку чеснока;
• 500 мл оливкового масла;
• чайную ложку томатной пасты;
• половину чайной ложки шафрана;
• немного кайенского перца;
• половину чайной ложки соли;
• четыре желтка, крупных.

Готовить такой соус просто. Он имеет приятный желтый цвет и острый вкус.

Приготовление соуса с желтками

Чеснок чистят и пропускают через пресс. Соединяют его со специями, тщательно растирают. Желтки немного взбивают, кладут к ним смесь из чеснока и специй. Вливают тонкой струйкой оливковое масло, постоянно помешивая. Добавляют томатную пасту, снова смешивают. В итоге должна получиться однородная по цвету и консистенции масса. Чем-то она напоминает майонез, но с более пикантным вкусом. Такой соус к гренкам отлично подходит тем, кто любит острое.

Соус на основе сыра

Многие любят, когда соус густой. Так, в этом рецепте используется сыр. Для приготовления нужно взять:

• 100 мл сливок;
• 120 грамм сыра;
• пару зубчиков чеснока;
• по вкусу черный молотый перец;
• немного соли;
• укроп – несколько веточек.

Для начала следует приготовить конструкцию для водяной бани. Тогда получится правильный сырный соус для гренок. Он будет нежным и густым. Сливки не будут закипать, а сыр не подгорит.

Приготовление густого соуса

Заранее готовят сыр, трут на мелкой терке. В кастрюлю, которая стоит над емкостью с кипящей водой, вливают сливки, нагревают примерно до сорока градусов. Главное – сливки не должны кипеть.

Добавляют сыр, помешивают, держат, пока ингредиенты не смешаются, не станут однородными. Чеснок пропускают через пресс. Добавляют к сыру специи и сам чеснок. Снова смешивают и снимают соус к гренкам с огня.

Остужают блюдо, подают после полного охлаждения. Сырный соус – это отличный вариант для гренок любого размера.

Соус на основе сметаны

В чем преимущества сметанного соуса для гренок? Он очень просто и быстро готовится! Не нужно нагревать или взбивать ингредиенты. Для приготовления такого соуса берут:

• 400 мл сметаны с жирностью 20 процентов;
• головку чеснока;
• по пучку укропа и петрушки;
• немного черного перца;
• соль по вкусу.

Зелень промывают и отряхивают от лишней влаги, крошат достаточно мелко. При необходимости можно использовать только один вид зелени. Чеснок пропускают через пресс или же трут на мелкой терке. В сметану вводят зелень и чеснок, добавляют соль и перец и тщательно перемешивают смесь. Пробуют на вкус, добавляют соль или перец. Остужают в холодильнике около десяти минут.

Простой соус с майонезом

Этот вариант один из наиболее простых. Для него берут:

• 200 мл сметаны и столько же майонеза;
• пять зубчиков чеснока;
• веточку укропа;
• пучок петрушки;
• соль и перец.

Зелень промывают и мелко режут. Чеснок трут на мелкой терке. Соединяют все ингредиенты, приправляют солью и перцем. Остужают в холодильнике пару минут. В чем плюс такого простого рецепта соуса к гренкам? Готовится он быстро, а получается более нежным, чем просто майонез.

Соус с запеченным чесноком

Такой вариант соуса для гренок со сметаной подойдет тем, кто не жалеет времени на готовку. Аромат запеченного чеснока получается густым и нежным. Для такого рецепта берут:

• пять зубчиков чеснока;
• 250 мл сметаны;
• столовую ложку лимонного сока;
• 30 мл подсолнечного масла;
• соль и смесь перцев по вкусу;
• пару перьев зеленого лука;
• сушеный майоран – пару щепоток.

Сначала чеснок чистят, зубчики посыпают майораном и щепоткой соли, поливают растительным маслом, заворачивают в фольгу и запекают в духовке примерно пятнадцать минут, температура при этом должна быть около 200 градусов. Также можно использовать растительное масло с запахом. Это придаст соусу определенный колорит.

Запеченный чеснок измельчают при помощи блендера, добавляют сметану. Доливают лимонный сок, смесь перцев и мелко нарезанный лук. Тщательно смешивают и пробуют. При необходимости добавляют соль.

Грибной соус – вкусно и питательно

Плюс данного соуса в том, что его можно заготовить не только для гренок, но и для мяса или птицы. Для данного варианта соуса нужно взять следующие продукты:

• 200 мл сметаны с жирностью 10 процентов;
• сто грамм свежих шампиньонов;
• одну головку белого лука;
• половину головки чеснока;
• соль и перец;
• столовую ложку масла для жарки;
• немного свежего укропа.

Для начала готовят грибы. Их промывают, чистят и режут как можно мельче. Также поступают и с луковицей. На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают лук с грибами. Когда жидкость их них выпарится, добавляют соль и перец. Слегка охлаждают готовые грибы.

В сметану отжимают чеснок, добавляют зажарку из грибов и лука. С помощью блендера тщательно взбивают соус. Укроп мелко крошат и украшают им готовый соус. Такой рецепт требует времени на приготовление. Однако любителям грибов он явно придется по вкусу.

Если используется репчатый лук, то лучше брать половинку головки и резать его максимально мелко. Так соус будет нежнее.

Томатный соус со сметаной

Такой вариант соуса к гренкам может стать отличным дополнением к любому блюду. Он получается пряным и ароматным. Для этого берут:

• 300 грамм сметаны, лучше густой;
• сто грамм томатной пасты;
• половину чайной ложки сладкой паприки;
• щепотку перца острого;
• соль по вкусу;
• стакан воды;
• 1,5 столовые ложки масла;
• столько же муки;
• головку чеснока.

На сковороду кладут сливочное масло, ждут, когда оно растопится. Вмешивают муку. Ждут, когда она разойдется, но не дают ей подогреть. Вливают воду и вводят сметану. Добавляют паприку и перец. Добавляют томатную пасту. Смесь доводят до кипения. Варят еще пять минут, после чего снимают с огня.

Чеснок чистят, трут на терке и вводят в еще теплый соус. Перемешивают. Подают в холодном виде.

Вкусные гренки – это обжаренные кусочки хлеба, приправленные солью или чесночным маслом. Однако иногда их так и хочется сдобрить вкусным соусом. Очень популярны именно белые соусы на основе сметаны, майонеза. Их просто и быстро готовить. В качестве добавок может выступать чеснок, специи, также иногда используются более сложные рецепты, например с грибами или запеченным чесноком. Также томатные соусы пользуются популярностью у любителей закусок. Они пряные и терпкие.

Источник

Готовим чесночный соус к гренкам: гости непременно похвалят ваш кулинарный талант!

Кто не любит гренки? Они могут послужить и замечательной закуской для посиделок с друзьями, и вкусным самостоятельным блюдом. Представьте этот аппетитный хруст поджаренного хлеба в сочетании с каким-нибудь необычным соусом… Ммм… Спорим, у вас уже текут слюнки? Сейчас поделюсь несколькими интересными рецептами соусов, которые придутся по душе любой шумной компании и станут гвоздём вечеринки.

Базовый рецепт

Ингредиенты

• сметана – 250 гр (лучше, если она будет густая);
• укроп – 50 гр;
• чеснок – 4-5 зубчиков;

• соль – на кончике ножа (как вариант, можно заменить соевым соусом);
• перец по вкусу (и/или любые специи: имбирь, кориандр и др.).

Порядок приготовления следующий:

Чеснок натираем на мелкой тёрке (можно использовать чеснокодавку), добавляем мелко нарубленную зелень и сметану.

Совет: если нарезанную зелень немного подавить плоской стороной ножа, выделится сок, который сделает соус ароматнее.

Соус на основе чеснока

Этот вариант соуса подразумевает большое количество чеснока в составе. Чеснок обладает выраженным ароматом и отлично пробуждает аппетит.

Необходимые ингредиенты:

• чеснок – 5 зубчиков;
• соль – по вкусу;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;

• майонез – 3 столовые ложки;
• лимонный сок – 2- столовые ложки.

Как приготовить

1. Измельчите чеснок любым удобным способом, добавьте соль.
2. Затем воспользуйтесь ступкой с пестиком, чтобы превратить полученную массу в кашицу.
3. В глубокую миску влейте оливковое масло и сок лимона, переложите кашицу из чеснока и соли, взбейте венчиком. Должна получиться жидкая белая масса.
4. Добавьте сметану и ещё раз взбейте.

Экспериментируйте с вкусом. Возможно, Вам захочется добавить ещё чеснока, либо соли.

Сырно – чесночный

Вам потребуется:

• 200гр колбасного сыра;
• 200мл молока;
• 3 зубчика чеснока;

• 2 столовые ложки соевого соуса (отлично подойдёт натуральный Kikkoman);
• щепотка чёрного перца.

Алгоритм приготовления:

1. Подогрейте молоко в кастрюле, уменьшите огонь.
2. Постоянно помешивая, расплавьте в молоке колбасный сыр.
3. В полученную массу выдавите чеснок и добавьте соевый соус Kikkoman.
4. Осталось поперчить и хорошенько перемешать – всё готово!

Готовим хрустящие гренки

Сделать гренки к соусу, рецепт которого приведён выше – дело двух минут:

1. С хлеба срежьте корочки и нарежьте сердцевину ломтиками удобного для вас размера.
2. Смажьте ломтики хлеба оливковым маслом, солью и обжарьте до золотистого цвета.

Гренки с соусом отлично сочетаются с бульоном, борщом и пивом.

С запечённым чесноком

Ингредиенты:

• сметана – 250 мл;
• оливковое масло – 1 столовая ложка;

• чеснок – 1 головка;
• соль, перец, приправа для аромата – по вкусу.

Пошагово соус готовится так:

1. С головки чеснока срезать основание (чистить и разделять на зубчики не требуется), положить в форму с оливковым маслом и запекать в духовке примерно 30 мин, накрыв фольгой.
2. Когда чеснок остынет, размягчить его и смешать с остальными ингредиентами.
3. Подавать немного подогретым, но ни в коем случае не кипятить!

Видео

Источник

Идеальные чесночные сухарики к пиву с вкусными соусами

Соус на основе чеснока

Часто соус, да и сами гренки обильно сдабривают чесноком. Он дает яркий аромат, который позволяет разыграться аппетиту. Для данного рецепта соуса понадобятся:

• пять зубчиков чеснока;
• пара щепоток соли;
• две столовые ложки оливкового масла;
• две ложки сметаны;
• три столовые ложки майонеза;
• сок половины лимона.

При необходимости все ингредиенты можно регулировать, делать поострее, менее солеными. Также хороша в соусе свежая зелень.

Как приготовить чесночный соус для гренок

Чеснок пропускают через пресс или же просто мелко режут. Понадобится ступка с пестиком. Чеснок складывают в нее, посыпают солью и тщательно растирают. Получается однородная кашица.

Данный ингредиент перекладывают в миску, где приправляют оливковым маслом и лимонным соком. С помощью венчика взбивают массу, она станет жидкой и белой. Добавляют сметану и майонез и еще раз взбивают. Теперь можно попробовать соус к гренкам. При необходимости, добавляют соль или же чеснок.

Острый желтковый соус: пошаговый рецепт

Те, кто предпочитает гренки с майонезом, понравится соус на яичных желтках. Он отличается более гармоничным оригинальным вкусом, подходит к ржаным, зерновым и пшеничным сухарикам и тостам. Соус лучше готовить небольшими порциями, для длительного хранения он не подходит. Оригинальный оттенок придает томатная паста, смесь очень красиво смотрится на фотографиях.

• 2 сырых яичных желтка;
• 0,5 стакана оливкового масла первого отжима;
• 1 ч. л. томатной пасты;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. лимонного сока или белого винного уксуса;
• соль;
• свежемолотый черный перец.

Желтки растереть в миске, тонкой струйкой влить оливковое масло, не прекращая взбивание. Постепенно добавить лимонный сок, подсолить, поперчить. Положить томатную пасту, тщательно перемешать, добавить измельченный чеснок. Подавать охлажденным, желательно в наборе с другими вариантами соусов.

Острый соус с перцем

Для этого варианта берут следующие продукты:

• головку чеснока;
• 500 мл оливкового масла;
• чайную ложку томатной пасты;
• половину чайной ложки шафрана;
• немного кайенского перца;
• половину чайной ложки соли;
• четыре желтка, крупных.

Готовить такой соус просто. Он имеет приятный желтый цвет и острый вкус.

Особенности приготовления гренок

На сковороде

• Раскалить пару ложек растительного масла.
• Хлеб порезать брусочками.
• Огонь убавить до слабого. Обжарить хлеб до корочки. Если боитесь, что он подгорит, выключите огонь, когда гренки будут еще немного мягкими, и позвольте им дойти (досохнуть) на горячей сковородке минут 5-10.

Для идеальных гренок из черного хлеба лучше купить буханку «Бородинского». Хотя другой черный (например, круглый «Киевский») тоже хорошо подойдет.

В духовке

• от 50 до 100 мл оливкового масла;
• по чайной ложечке сушеных прованских и свежих отечественных трав;
• несколько зубчиков чеснока.

Приготовить маринад. Позволить ему настояться минут 15, чтобы травки отдали весь аромат маслу.

Порезать тонкими полосками целую буханку. Замочить кусочки хлеба в маринаде.

Выложить их на противень, посушить в духовке до 15 минут. Огонь сделать умеренный (около 150 градусов).

В духовке с соусом

Гренки можно не только макать в соус, но и запечь в нем!

Для этого рецепта нужны:

• 50 г самой жирной сметаны (можно заменить сливочным маслом);
• 0,5 чайной ложечки не острой горчицы;
• 40 г твердого сыра;
• чеснок, зелень, соль.
• Багет (желательно черствый) порезать кружочками.
• Смешать сметану (размягченное масло), рубленную зелень, выдавленный чеснок.
• Все кружочки багета выложить на противень. Смазать соусом, присыпать тертым сыром. Запекать около 7 минут при 200 градусах.

Подавать запеченные гренки с соусом из сыра и чеснока можно к первым блюдам (скажем, просто положив гренку в тарелку с супом, классическим или пюре), или же использовать в виде обычного снека. Они хороши как с утренним кофе, так и с вечерним пивом.

Приготовление соуса с желтками

Чеснок чистят и пропускают через пресс. Соединяют его со специями, тщательно растирают. Желтки немного взбивают, кладут к ним смесь из чеснока и специй. Вливают тонкой струйкой оливковое масло, постоянно помешивая. Добавляют томатную пасту, снова смешивают. В итоге должна получиться однородная по цвету и консистенции масса. Чем-то она напоминает майонез, но с более пикантным вкусом. Такой соус к гренкам отлично подходит тем, кто любит острое.

Соус на основе сыра

Многие любят, когда соус густой. Так, в этом рецепте используется сыр. Для приготовления нужно взять:

• 100 мл сливок;
• 120 грамм сыра;
• пару зубчиков чеснока;
• по вкусу черный молотый перец;
• немного соли;
• укроп – несколько веточек.

Для начала следует приготовить конструкцию для водяной бани. Тогда получится правильный сырный соус для гренок. Он будет нежным и густым. Сливки не будут закипать, а сыр не подгорит.

Приготовление густого соуса

Заранее готовят сыр, трут на мелкой терке. В кастрюлю, которая стоит над емкостью с кипящей водой, вливают сливки, нагревают примерно до сорока градусов. Главное – сливки не должны кипеть.

Добавляют сыр, помешивают, держат, пока ингредиенты не смешаются, не станут однородными. Чеснок пропускают через пресс. Добавляют к сыру специи и сам чеснок. Снова смешивают и снимают соус к гренкам с огня.

Остужают блюдо, подают после полного охлаждения. Сырный соус – это отличный вариант для гренок любого размера.

Соус на основе сметаны

В чем преимущества сметанного соуса для гренок? Он очень просто и быстро готовится! Не нужно нагревать или взбивать ингредиенты. Для приготовления такого соуса берут:

• 400 мл сметаны с жирностью 20 процентов;
• головку чеснока;
• по пучку укропа и петрушки;
• немного черного перца;
• соль по вкусу.

Зелень промывают и отряхивают от лишней влаги, крошат достаточно мелко. При необходимости можно использовать только один вид зелени. Чеснок пропускают через пресс или же трут на мелкой терке. В сметану вводят зелень и чеснок, добавляют соль и перец и тщательно перемешивают смесь. Пробуют на вкус, добавляют соль или перец. Остужают в холодильнике около десяти минут.

Видео рецепт:

5 способов сделать соус хрен для разных блюд

5 способов сделать соус хрен для разных блюд

Пошаговый рецепт яичного соуса в кулинарии

Пошаговая схема приготовления парового соуса

Технология приготовления соуса винегрет по классическим рецептам

Простой соус с майонезом

Этот вариант один из наиболее простых. Для него берут:

• 200 мл сметаны и столько же майонеза;
• пять зубчиков чеснока;
• веточку укропа;
• пучок петрушки;
• соль и перец.

Зелень промывают и мелко режут. Чеснок трут на мелкой терке. Соединяют все ингредиенты, приправляют солью и перцем. Остужают в холодильнике пару минут. В чем плюс такого простого рецепта соуса к гренкам? Готовится он быстро, а получается более нежным, чем просто майонез.

Соус с запеченным чесноком

Такой вариант соуса для гренок со сметаной подойдет тем, кто не жалеет времени на готовку. Аромат запеченного чеснока получается густым и нежным. Для такого рецепта берут:

• пять зубчиков чеснока;
• 250 мл сметаны;
• столовую ложку лимонного сока;
• 30 мл подсолнечного масла;
• соль и смесь перцев по вкусу;
• пару перьев зеленого лука;
• сушеный майоран – пару щепоток.

Сначала чеснок чистят, зубчики посыпают майораном и щепоткой соли, поливают растительным маслом, заворачивают в фольгу и запекают в духовке примерно пятнадцать минут, температура при этом должна быть около 200 градусов. Также можно использовать растительное масло с запахом. Это придаст соусу определенный колорит.

Запеченный чеснок измельчают при помощи блендера, добавляют сметану. Доливают лимонный сок, смесь перцев и мелко нарезанный лук. Тщательно смешивают и пробуют. При необходимости добавляют соль.

Пищевая ценность блюда

Белки

20 г

Жиры

248 г

Углеводы

56 г

Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Родина черного перца, многолетнего растения с ценными плодами, — Индия.

Авокадо — это мясистый плод с вечнозеленого дерева, произрастающего в Центральной Америке. На родине он известен как «аллигаторова груша».

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Родина черного перца, многолетнего растения с ценными плодами, — Индия.

Слово «чили», которым называют плоды кустистого растения, растущего в Америке, в переводе с ацтекского языка означает «красный».

Кориандр – популярная приправа, выглядящая как маленькие круглые зернышки. Для многих оказывается полной неожиданностью, что кориандр – это семена кинзы. Тем не менее, это факт. Но если кинзу часто недолюбливают, то кориандр явного отторжения не вызывает: его аромат очень благороден, а вкус не такой резкий.

Грибной соус – вкусно и питательно

Плюс данного соуса в том, что его можно заготовить не только для гренок, но и для мяса или птицы. Для данного варианта соуса нужно взять следующие продукты:

• 200 мл сметаны с жирностью 10 процентов;
• сто грамм свежих шампиньонов;
• одну головку белого лука;
• половину головки чеснока;
• соль и перец;
• столовую ложку масла для жарки;
• немного свежего укропа.

Для начала готовят грибы. Их промывают, чистят и режут как можно мельче. Также поступают и с луковицей. На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают лук с грибами. Когда жидкость их них выпарится, добавляют соль и перец. Слегка охлаждают готовые грибы.

В сметану отжимают чеснок, добавляют зажарку из грибов и лука. С помощью блендера тщательно взбивают соус. Укроп мелко крошат и украшают им готовый соус. Такой рецепт требует времени на приготовление. Однако любителям грибов он явно придется по вкусу.

Если используется репчатый лук, то лучше брать половинку головки и резать его максимально мелко. Так соус будет нежнее.

Рецепт сырной заправки для начос

В Мексике чипсы готовят из кукурузы, и называются они начос. Для них тоже есть свои, оригинальные рецепты заправок. Для мексиканских чипсов мы выбрали рецепт сырной заправки.

• молоко – 250 мл;
• сыр твердых сортов – 300 грамм;
• мука пшеничная – 1 столовая ложка;
• масло сливочное – 30 грамм;
• кайенский перец и соль – по 1 щепотке.

1. Нагреваем сковороду, растапливаем на ней масло, всыпаем муку и обжариваем ее до золотистого цвета.
2. Сыр натираем на средней терке.
3. Вливаем молоко, засыпаем перец и соль, даем массе закипеть.
4. Добавляем натертый сыр. Продолжаем нагревать, немного уменьшив огонь. Перемешиваем массу венчиком до того момента, когда она станет однородной.
5. Переливаем готовый соус к чипсам в любую подходящую для подачи посуду.

Томатный соус со сметаной

Такой вариант соуса к гренкам может стать отличным дополнением к любому блюду. Он получается пряным и ароматным. Для этого берут:

• 300 грамм сметаны, лучше густой;
• сто грамм томатной пасты;
• половину чайной ложки сладкой паприки;
• щепотку перца острого;
• соль по вкусу;
• стакан воды;
• 1,5 столовые ложки масла;
• столько же муки;
• головку чеснока.

На сковороду кладут сливочное масло, ждут, когда оно растопится. Вмешивают муку. Ждут, когда она разойдется, но не дают ей подогреть. Вливают воду и вводят сметану. Добавляют паприку и перец. Добавляют томатную пасту. Смесь доводят до кипения. Варят еще пять минут, после чего снимают с огня.

Чеснок чистят, трут на терке и вводят в еще теплый соус. Перемешивают. Подают в холодном виде.

Вкусные гренки – это обжаренные кусочки хлеба, приправленные солью или чесночным маслом. Однако иногда их так и хочется сдобрить вкусным соусом. Очень популярны именно белые соусы на основе сметаны, майонеза. Их просто и быстро готовить. В качестве добавок может выступать чеснок, специи, также иногда используются более сложные рецепты, например с грибами или запеченным чесноком. Также томатные соусы пользуются популярностью у любителей закусок. Они пряные и терпкие.

Французский горчичный соус: поэтапное приготовление

Отличное дополнение для закусочных гренок, может использоваться в качестве добавки к сандвичам и канапе. Соус идеально сочетается с ржаным хлебом, пропорции специй можно менять по вкусу. Готовый продукт без проблем храниться в холодильнике.

• 1 луковица среднего размера;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 0,5 стакана нежирной сметаны;
• 2 ст. л. сладкой горчицы;
• 0,5 лимона;
• соль.

Луковицу почистить и очень мелко порезать. Обжарить в разогретом сливочном масле до золотистого цвета. Чтобы лук не подгорел, его нужно постоянно помешивать. Охладить поджарку. В отдельной емкости взбить сметану со свежевыжатым лимонным соком и горчицей. Посолить по вкусу, добавить обжаренный лук, хорошо перемешать. По желанию в соус можно добавить дополнительные ингредиенты, например, мелко нарубленный свежий укроп. До подачи держать смесь в холодильнике, перелив в соусник или широкую невысокую миску из стекла или фаянса.

Источник