Как приготовить домашний вок с рисом

Содержание

Вок с рисом или лапшой
Рис с овощами в вок-сковороде. Тайский вкус.
Пикантный рис в воке
ОПИСАНИЕ
Пищевая ценность порции
Вок с курицей и рисом
Ингредиенты для «Вок с курицей и рисом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Вок с курицей и рисом»:
Похожие рецепты
Бухарский зеленый плов «Бахш»
Халва из . манки
Рис с корочкой
Булгур «Постный»
Пшенная каша с тыквой, изюмом и курагой
Плов постный с айвой и сухофруктами
Полента с сыром
Гречка с овощами в рукаве
Плов с чечевицей
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Сегун»
Закусочный торт из рыбных блинчиков
Зефир клубничный
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Вок с рисом или лапшой

Самое главное достоинство этого блюда (помимо того, что оно невероятно вкусное) — его простота. Абсолютно все ингредиенты легко можно найти в ближайшем супермаркете.

Что нам понадобится для приготовления:

Большая широкая сковорода с высоким бортом (желательно, сковорода-вок);
Растительное масло для обжарки — где-то 2 столовые ложки;
Рис (желательно, круглозёрный, но, в принципе, подойдёт любой тип) — 1 стакан, ИЛИ упаковка яичной (пшеничной/удон) лапши;
Лук (репчатый или шалот) — 2-3 штуки, в зависимости от размера;
Чеснок — 4-5 зубчиков;
Морковь — 1-2 шт (опять же, смотря на размер);
Болгарский красный перец — 1 шт;
Грибы вешенки (свежие) — 1 упаковка (примерно 300 г);
Соевый соус (классический или терияки) — 35-50 мл;
Устричный соус — 2 столовые ложки;
Рыбный соус — 1-2 столовые ложки (по вкусу);
Зелёный лук — 0.5-1 упаковка;
Кинза свежая — по вкусу (понадобятся только веточки с листиками);
Кунжут — для украшения, опционно.

Устричный и, тем более, рыбный соусы могут встречаться не везде, поэтому можно заменить их смесь с соевым соусом готовой подливой любого вида (терияки, кисло-сладкой, карри и т.д.) — продаётся в отделе с соусами, продуктами азиатской кухни или лапшой быстрого приготовления.

Готовится всё очень быстро, буквально за полчаса, поэтому лук, морковь, чеснок, грибы и перец лучше нарезать заранее, чтобы просто добавлять их в сковороду по ходу приготовления.

Морковь нужно натереть на специальной тёрке или нарезать тонкой длинной соломкой (как для моркови по-корейски); болгарский перец также нарезаем соломкой, но не очень крупно.

В блюдо можно также добавить кусочки куриного мяса, говядину или морепродукты. Здесь же рассматривается постный вариант.

Рис перебрать, промыть до чистой воды, замочить в холодной воде на 15 минут и отварить до готовности без добавления соли. Если готовите с лапшой, просто отварите до готовности, откиньте на дуршлаг и временно отставьте в сторону;
В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук, нарезанный полукольцами, и измельчённый чеснок, пассируйте 1 минуту на средней мощности;
Добавьте морковь, тушите до размягчения, периодически перемешивая;
Добавьте мелко нарезанные вешенки и продолжайте тушить, перемешивая, ещё несколько минут;
Добавьте соломку болгарского перца, перемешайте и тушите несколько минут;
Смешайте соусы в чашке или любой другой удобной ёмкости, вылейте к овощам. Можно также добавить паприку, немного (вот буквально чуть-чуть) куркумы и молотый чёрный перец по кусу. Если вместо соусов используете готовую подливу, пряности лучше не добавлять вообще;
Сразу же после соусов/подливы выложите в сковороду готовые рис или лапшу, нарезанный зелёный лук и листики кинзы, тщательно перемешайте. Для риса можно использовать ту же лопатку, которой перемешивали овощи, а вот лапшу лучше смешивать при помощи щипцов для спагетти;
Подавайте на стол, посыпав кунжутом, сверху можно положить веточку кинзы.

Источник

Рис с овощами в вок-сковороде. Тайский вкус.

Сегодня поделюсь рецептом простого, яркого, ароматного и вкусного блюда. Я буду готовить вок с рисом и овощами.

Сперва нужно отварить рис. Всыпаю его в кастрюлю, заливаю водой так, чтобы она была выше риса на 1 сантиметр, немного подсаливаю и ставлю на огонь. Варю под немного открытой крышкой 13 минут.

Тем временем нарезаю овощи. Лук полукольцами, сладкий перец соломкой, морковь натираю на тёрке как на корейскую морковь, она должна быть длинной и тонкой. Мелко нарезаю грибы вешенки и измельчаю пёрышки зелёного лука.

В разогретое растительное масло всыпаю лук, пассирую одну минуту, затем к нему добавляю морковь, перемешиваю и обжариваю 2-3 минуты. Далее всыпаю грибы вешенки, соединяю их с овощами и жарю ещё 4-5 минут. Самое главное постоянно мешать, так как воки делаются на сильном огне. В конце добавляю сладкий перец и буквально через минуты полторы всыпаю маленькую щепотку соли, добавляю по вкусу чёрный свежемолотый перец.

Кладу рис, перемешиваю, вливаю соус унаги и соевый соус, добавляю пёрышки зелёного лука и жареный кунжут.

Вок с овощами готов. Выкладываю на тарелку и подаю горячим. Готовится такое блюдо из доступных продуктов, на приготовление вместе с нарезкой овощей уходит полчаса, а ужин получается очень-очень вкусным. Приятного аппетита!

Источник

Пикантный рис в воке

ОПИСАНИЕ

Готовим пикантный рис в воке!

Пищевая ценность порции

Белки

10 г

Жиры

15 г

Углеводы

37 г

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

У имбиря сильный, острый «перцовый» вкус, иногда его даже используют вместо перца чили.

Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Оригинальное растительное масло — масло кунжута из обжаренных семян — имеет теплый, медовый оттенок и приятный привкус орехов.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Источник

Вок с курицей и рисом

Вок (кантон. wok (鑊), станд. кит. gūo (锅)) — круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра. Используется в традиционной южнокитайской кухне. Так же Wok называют еду приготовленную в этой сковороде и упакованную в коробочку на вынос. Рецепт именно такого блюда мы будем готовить в домашних условиях.

Ингредиенты для «Вок с курицей и рисом»:

Рис (Басмати) — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Курица (филе) — 100 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Перец болгарский — 1 шт
Морковь (1 большая или много маленьких) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь — 1 ч. л.
Лук зеленый — 1 пуч.
Горошек зеленый (замороженный ) — 2 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Соус (китайский) — 3 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1319.9 ккал	белки 50.4 г	жиры 69.2 г	углеводы 124.9 г
Порции
ккал 440 ккал	белки 16.8 г	жиры 23.1 г	углеводы 41.6 г
100 г блюда
ккал 191.3 ккал	белки 7.3 г	жиры 10 г	углеводы 18.1 г