Как приготовить домашнюю пышную пиццу

Пышная пицца 🍕 (5 Рецептов)

Такой рецепт, как пышная пицца появился гораздо позже классического варианта – примерно 2-3 века назад. Однако уже сейчас любителей толстого теста ничуть не меньше фанатов классики или тонкой основы. Для приготовления пышной пиццы используется практически те же самые ингредиенты, что и для обычного варианта. Однако значительно меняется соотношение компонентов в итальянской выпечке.

Как называется толстая пицца

Толстая пицца имеет другое название – «Бруклинская». А вот тонкая пицца имеет наименование «Сицилийская». Если говорить не о толщине, то прямоугольная пицца называется «Римская», а закрытая – «Кальцоне». Но для приготовления вкусной домашней пиццы в духовке вовсе не обязательно разбираться в названиях, достаточно использовать рецепты с нашего сайта.

Пошаговый рецепт пышной пиццы с фото

Давайте приготовим вкусную пышную пиццу, начинка которой состоит из грибов, мяса и других интересных ингредиентов. Сразу стоит отметить: если при приготовлении начинки количество и соотношение ингредиентов можно произвольно менять, то при подготовке теста рекомендуется соблюдать пропорции компонентов. Если нарушить правило соотношения ингредиентов для теста, то пицца будет не пышной. А теперь давайте рассмотрим пошаговый рецепт приготовления пышной пиццы в духовке своими руками.

Ингредиенты

• мука – 400 г;
• вода – 350 мл;
• масло оливковое – 3 большие ложки;
• сухие дрожжи – 3 маленьких ложки;
• сахар – 1 маленькая ложка;
• соль – по вкусу;
• копченная колбаса – 150 г;
• сыр твердый – 250 г;
• грибы – 150 г;
• ветчина – 100 г;
• помидоры – 3 шт;
• болгарский перец – 1 шт;
• томатный соус – 150 г.

Описание приготовления

1. В теплой воде развести сухие дрожжи, соль и ложку сахара, оставить на 10 минут.
2. Просеянную муку и оливковое масло добавить к дрожжам и тщательно перемешать.
3. Замесить тесто, затем накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.
4. Нарезать томаты на тоненькие кружочки, желательно делать это острым ножом, чтобы не вытекло содержимое.
5. Нарезать шампиньоны на кусочки порционного размера, обжарить на сковороде, смазанной маслом, 10-12 минут.
6. Колбасу и ветчину нарезать на круглые кусочки небольшого размера, можно сделать и более мелкого размера.
7. У перца удалить сердцевину, после чего нарезать на кусочки небольшого размера произвольной формы.
8. Сыр натереть на крупной терке, мелкую и среднюю использовать не рекомендуется.
9. Через 60 минут разделить поднявшееся тесто на 3 части, одну из которых раскатать в круг диаметров 20-25 сантиметров.
10. Выложить раскатанный круг на противень, предварительно смазанный маслом.
11. На основу из теста нанести томатную пасту, после чего уложить ½ часть сыра.
12. Поверх выложить оставшиеся ингредиенты: томаты, ветчину, грибы, колбасу и перец.
13. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром.
14. Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия, запекать пышную пиццу в течение 20 минут.
15. Можно доставать, нарезать на треугольники и подавать к столу.

Видеорецепт

Как приготовить «пицца на пышном тесте»

Приготовить пиццу на пышном тесте можно несколькими способами. Например, можно приготовить более простой вариант начинки. Такая пицца получается бюджетнее, а готовить гораздо проще, да и меньше времени этот процесс занимает. При этом блюдо получается достаточно вкусным и аппетитным. Одной из его особенностей является то, что такая пицца считается вегетарианской, так как в ней отсутствуют ингредиенты мясного происхождения. Давайте узнаем, как приготовить пиццу на пышном тесте в духовке.

Ингредиенты

• мука – 400 г;
• вода – 350 мл;
• масло оливковое – 3 большие ложки;
• сухие дрожжи – 3 маленьких ложки;
• сахар – 1 маленькая ложка;
• соль – по вкусу;
• сыр твердый – 250 г;
• помидоры – 3 шт;
• грибы – 200 г;
• томатный соус – 150 г;
• базилик – по вкусу;
• чеснок – 2-3 зубчика.

Описание приготовления

1. В теплой воде развести сухие дрожжи, соль и ложку сахара, оставить на 10 минут.
2. Просеянную муку и оливковое масло добавить к дрожжам и тщательно перемешать.
3. Замесить тесто, затем накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.
4. Нарезать томаты на тоненькие кружочки, желательно делать это острым ножом, чтобы не вытекло содержимое.
5. Нарезать шампиньоны на кусочки порционного размера, обжарить на сковороде, смазанной маслом, 10-12 минут.
6. Сыр натереть на крупной терке, мелкую и среднюю использовать не рекомендуется.
7. Через 60 минут разделить поднявшееся тесто на 3 части, одну из которых раскатать в круг диаметров 20-25 сантиметров.
8. Выложить раскатанный круг на противень, предварительно смазанный маслом.
9. На основу из теста нанести томатную пасту, после чего уложить ½ часть сыра.
10. Поверх выложить оставшиеся ингредиенты: томаты, грибы, раздавленный при помощи пресса чеснок и немного базилика.
11. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром.
12. Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия, запекать пышную пиццу в течение 20 минут.
13. Можно доставать, нарезать на треугольники и подавать к столу.

Простые варианты приготовления пышной домашней пиццы

Рассмотрим еще один вариант приготовления пышной домашней пиццы. На самом деле, рецепт теста будет использоваться тот же самый, что и в рецептах выше. Поэтому рассмотрим только ингредиенты для начинки. Кстати, такой вариант пиццы можно приготовить 3 разными способами: без дрожжей на кефире, на сковороде и римский вариант. Рассмотрим более детально, но начнем со списка ингредиентов для начинки.

Состав

• майонез – 1 большая ложка;
• кетчуп – 1 столовая ложка;
• помидор – 2 шт;
• колбаса – 100 г;
• маслины – по вкусу;
• твердый сыр – 150 г;
• соль и зелень – по вкусу.

Приготовление в духовке без дрожжей на кефире

В этом рецепте в состав теста необходимо вместо воды взять 200 миллилитров кефира, а вместо дрожжей – одну чайную ложку соды. Новые ингредиенты необходимо смешать между собой, подождать несколько минут, после чего добавлять остальные ингредиенты: муку, масло и соль. Ингредиенты начинки необходимо измельчить, после чего укладывать на поднявшееся и раскатанное тесто в определенном порядке: кетчунез, ½ часть сыра, оставшиеся ингредиенты, остальной сыр. Запекать в духовке 20 минут, предварительно разогреть до 200 градусов Цельсия.

Приготовление на сковороде за 10 минут

На сковороде, как правило, готовят мини-пиццы, которые являются индивидуальными порциями. То есть резать их не нужно. Для приготовления такого блюда можно взять любой рецепт из этой статьи. Однако тесто необходимо раскатывать в круги диаметров 10-15 сантиметров, а не 25-30 сантиметров. Затем тесто обжаривается с одной стороны, переворачивается, и только затем на него наносятся ингредиенты. Жарить с одной стороны необходимо 5 минут, а со второй 7-10 минут на среднем огне. Предварительно сковороду следует оросить маслом.

Легкий рецепт пиццы на дрожжах

Рецепт пышного теста для пиццы на дрожжах был рассмотрен в статье выше, можете взять его оттуда. Здесь хотелось бы рассказать о римской пицце, которая кардинально отличается от классических вариантов. Ведь классика готовится круглой формы и нарезается на треугольники. Тогда как вариант пиццы из Рима готовится прямоугольной формы и нарезается квадратами. Использовать можно любой рецепт начинки. Кстати, римскую пиццу удобнее готовить в домашних условиях, так как большинство противней идут прямоугольной формы.

Резюмируя

Вот так легко приготовить пышную пиццу в духовке своими руками. Главным секретом этих рецептов является правильное соотношение ингредиентов для теста. Важно отметить: основе для пиццы обязательно необходимо давать не менее 50-60 минут постоять, чтобы она поднялась. Если пропустить этот этап, пицца будет не пышной, а обычной. Пишите в комментариях, какой вариант начинки вам понравился больше всего. А также хотелось бы уточнить, какое тесто предпочитаете готовить: на дрожжах или без них? Приятного аппетита.

И напоседок смотрите видеорецепт приготовления вкусной пышной домашней пиццы

Источник

Пышная Пицца 🍕 (4 Рецепта Пышной Пиццы)

Весь секрет заключается в особом рецепте теста, которое получается воздушным, пышным и очень вкусным. А вот начинку можно использовать практически любую: классическую, с курицей, ветчиной, с салями, с шампиньонами и так далее. Рассмотрим несколько рецептов для духовки в этой статье в результате которых получается очень вкусная и традиционно пышная пицца.

Общая информация

Рецепт пышной пиццы появился гораздо позже классического варианта – примерно 2-3 века назад. Однако уже сейчас любителей толстого теста ничуть не меньше фанатов классики или тонкой основы. Для приготовления пышной пиццы используется практически те же самые ингредиенты, что и для обычного варианта. Однако значительно меняется соотношение компонентов в итальянской выпечке.

Как называется толстая пицца

Толстая пицца имеет другое название – «Бруклинская». А вот тонкая пицца имеет наименование «Сицилийская». Если говорить не о толщине, то прямоугольная пицца называется «Римская», а закрытая – «Кальцоне». Но для приготовления вкусной домашней пиццы в духовке вовсе необязательно разбираться в названиях, достаточно использовать рецепты с нашего сайта.

Пошаговый рецепт приготовления пышной пиццы

Давайте приготовим вкусную пышную пиццу, начинка которой состоит из грибов, мяса и других интересных ингредиентов. Сразу стоит отметить: если при приготовлении начинки количество и соотношение ингредиентов можно произвольно менять, то при подготовке теста рекомендуется соблюдать пропорции компонентов. Если нарушить правило соотношения ингредиентов для теста, то пицца будет не пышной. А теперь давайте рассмотрим пошаговый рецепт приготовления пышной пиццы в духовке своими руками.

Ингредиенты

• мука – 400 г;
• вода – 350 мл;
• масло оливковое – 3 большие ложки;
• сухие дрожжи – 3 маленьких ложки;
• сахар – 1 маленькая ложка;
• соль – по вкусу;
• копченая колбаса – 150 г;
• сыр твердый – 250 г;
• грибы – 150 г;
• ветчина – 100 г;
• помидоры – 3 шт;
• болгарский перец – 1 шт;
• томатный соус – 150 г.

Описание приготовления пышной пиццы

1. В теплой воде развести сухие дрожжи, соль и ложку сахара, оставить на 10 минут.
2. Просеянную муку и оливковое масло добавить к дрожжам и тщательно перемешать.
3. Замесить тесто, затем накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.
4. Нарезать томаты на тоненькие кружочки, желательно делать это острым ножом, чтобы не вытекло содержимое.
5. Нарезать шампиньоны на кусочки порционного размера, обжарить на сковороде, смазанной маслом, 10-12 минут.
6. Колбасу и ветчину нарезать на круглые кусочки небольшого размера, можно сделать и более мелкого размера.
7. У перца удалить сердцевину, после чего нарезать на кусочки небольшого размера произвольной формы.
8. Сыр натереть на крупной терке, мелкую и среднюю использовать не рекомендуется.
9. Через 60 минут разделить поднявшееся тесто на 3 части, одну из которых раскатать в круг диаметров 20-25 сантиметров.
10. Выложить раскатанный круг на противень, предварительно смазанный маслом.
11. На основу из теста нанести томатную пасту, после чего уложить ½ часть сыра.
12. Поверх выложить оставшиеся ингредиенты: томаты, ветчину, грибы, колбасу и перец.
13. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром.
14. Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия, запекать пышную пиццу в течение 20 минут.
15. Можно доставать, нарезать на треугольники и подавать к столу.

Видеорецепт

Как приготовить «пицца на пышном тесте»

Приготовить пиццу на пышном тесте можно несколькими способами. Например, можно приготовить более простой вариант начинки. Такая пицца получается бюджетнее, а готовить гораздо проще, да и меньше времени этот процесс занимает. При этом блюдо получается достаточно вкусным и аппетитным. Одной из его особенностей является то, что такая пицца считается вегетарианской, так как в ней отсутствуют ингредиенты мясного происхождения. Давайте узнаем, как приготовить пиццу на пышном тесте в духовке.

Ингредиенты

• мука – 400 г;
• вода – 350 мл;
• масло оливковое – 3 большие ложки;
• сухие дрожжи – 3 маленьких ложки;
• сахар – 1 маленькая ложка;
• соль – по вкусу;
• сыр твердый – 250 г;
• помидоры – 3 шт;
• грибы – 200 г;
• томатный соус – 150 г;
• базилик – по вкусу;
• чеснок – 2-3 зубчика.

Описание приготовления

1. В теплой воде развести сухие дрожжи, соль и ложку сахара, оставить на 10 минут.
2. Просеянную муку и оливковое масло добавить к дрожжам и тщательно перемешать.
3. Замесить тесто, затем накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.
4. Нарезать томаты на тоненькие кружочки, желательно делать это острым ножом, чтобы не вытекло содержимое.
5. Нарезать шампиньоны на кусочки порционного размера, обжарить на сковороде, смазанной маслом, 10-12 минут.
6. Сыр натереть на крупной терке, мелкую и среднюю использовать не рекомендуется.
7. Через 60 минут разделить поднявшееся тесто на 3 части, одну из которых раскатать в круг диаметров 20-25 сантиметров.
8. Выложить раскатанный круг на противень, предварительно смазанный маслом.
9. На основу из теста нанести томатную пасту, после чего уложить ½ часть сыра.
10. Поверх выложить оставшиеся ингредиенты: томаты, грибы, раздавленный при помощи пресса чеснок и немного базилика.
11. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром.
12. Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия, запекать пышную пиццу в течение 20 минут.
13. Можно доставать, нарезать на треугольники и подавать к столу.

Простые варианты приготовления пышной домашней пиццы

Рассмотрим еще один вариант приготовления пышной домашней пиццы. На самом деле, рецепт теста будет использоваться тот же самый, что и в рецептах выше. Поэтому рассмотрим только ингредиенты для начинки. Кстати, такой вариант пиццы можно приготовить 3 разными способами: без дрожжей на кефире, на сковороде и римский вариант. Рассмотрим более детально, но начнем со списка ингредиентов для начинки.

Состав

• майонез – 1 большая ложка;
• кетчуп – 1 столовая ложка;
• помидор – 2 шт;
• колбаса – 100 г;
• маслины – по вкусу;
• твердый сыр – 150 г;
• соль и зелень – по вкусу.

Приготовление в духовке без дрожжей на кефире

В этом рецепте в состав теста необходимо вместо воды взять 200 миллилитров кефира, а вместо дрожжей – одну чайную ложку соды. Новые ингредиенты необходимо смешать между собой, подождать несколько минут, после чего добавлять остальные ингредиенты: муку, масло и соль. Ингредиенты начинки необходимо измельчить, после чего укладывать на поднявшееся и раскатанное тесто в определенном порядке: кетчунез, ½ часть сыра, оставшиеся ингредиенты, остальной сыр. Запекать в духовке 20 минут, предварительно разогреть до 200 градусов Цельсия.

Приготовление на сковороде за 10 минут

На сковороде, как правило, готовят мини-пиццы, которые являются индивидуальными порциями. То есть резать их не нужно. Для приготовления такого блюда можно взять любой рецепт из этой статьи. Однако тесто необходимо раскатывать в круги диаметров 10-15 сантиметров, а не 25-30 сантиметров. Затем тесто обжаривается с одной стороны, переворачивается, и только затем на него наносятся ингредиенты. Жарить с одной стороны необходимо 5 минут, а со второй 7-10 минут на среднем огне. Предварительно сковороду следует оросить маслом.

Легкий рецепт пиццы на дрожжах

Рецепт пышного теста для пиццы на дрожжах был рассмотрен в статье выше, можете взять его оттуда. Здесь хотелось бы рассказать о римской пицце, которая кардинально отличается от классических вариантов. Ведь классика готовится круглой формы и нарезается на треугольники. Тогда как вариант пиццы из Рима готовится прямоугольной формы и нарезается квадратами. Использовать можно любой рецепт начинки. Кстати, римскую пиццу удобнее готовить в домашних условиях, так как большинство противней идут прямоугольной формы.

Резюмируя

Вот так легко приготовить пышную пиццу в духовке своими руками. Главным секретом этих рецептов является правильное соотношение ингредиентов для теста. Важно отметить: основе для пиццы обязательно необходимо давать не менее 50-60 минут постоять, чтобы она поднялась. Если пропустить этот этап, пицца будет не пышной, а обычной. Пишите в комментариях, какой вариант начинки вам понравился больше всего. А также хотелось бы уточнить, какое тесто предпочитаете готовить: на дрожжах или без них? Приятного аппетита.

Источник