Как приготовить драники с курицей

Содержание

Картофельные драники с курицей: ТОП-4 рецепта
Особенности приготовления драников с курицей
ТОП-4 рецепта драников с курицей
Ленивые картофельные драники с курицей
Драники картофельные с курицей и сыром
Картофельные драники с курицей и чесноком
Драники с курицей и горчицей
Видео-рецепты драников из курицы
Драники с курицей «Семейные»
Ингредиенты для «Драники с курицей «Семейные»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Драники с курицей «Семейные»»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Картофельные драники с курицей: ТОП-4 рецепта

Содержание статьи:

Особенности приготовления
ТОП-4 рецепта
- Ленивые
- С сыром
- С чесноком
- С горчицей
Видео-рецепты

Драники с курицей — это блюдо белорусской кухни, которое готовится из картофеля и куриного мяса. Вместо последнего можно использовать любое другое мясо или грибы. Особых кулинарных навыков для приготовления картофельных драников не требуется, поэтому с таким заданием справится любая хозяйка. Удивительно, но от таких котлеток не отказываются даже дети, которые по отдельности не едят ни картошку, ни курицу!

Особенности приготовления драников с курицей

Русский народ любит всевозможные блюда из картошки, и драники исключением не являются. Основной ингредиент драников — это картофель. К его выбору нужно подойти ответственно. Лучше брать молодой овощ, чтобы блюдо приготовилось быстрее. Что касается сорта, предпочтение отдайте картофелю желтого цвета, он больше подходит для котлет и пюре. Готовится он быстро и получается рассыпчатым. Из красного же и фиолетового хорошо готовить супы.

В драники кладут чаще всего сырой картофель, натирая его на крупной или мелкой терке либо перемалывая в мясорубке. Излишки воды из него удаляют, откладывая перемолотый или перетертый овощ в сито или на марлю.

Некоторые хозяйки предпочитают драники из вареной картошки, это тоже очень вкусно. Блюдо в таком случае меньше подвергается жарке и получается более полезным. Людям с больным желудком стоит обратить внимание именно на этот способ приготовления драников.

Курицу берут в виде филе. Его мелко режут или пропускают через мясорубку. Если времени в обрез, то можно купить уже готовый куриный фарш в магазине. Только выбирайте качественный продукт, без посторонних добавок в составе. Внимательно читайте этикетку и обращайте внимание на дату производства.

Для приготовления драников из вареной картошки берите и курицу в отварном виде. Мясо в этом случае нарезайте на мелкие кусочки, а чтобы фарш не был слишком сухим, добавьте в него пару ложек сметаны или майонеза.

Куриное мясо и картофель в драниках смешиваются с мукой и сырым яйцом и жарятся в виде котлет или оладий. Еще это блюдо можно запекать в духовке, добавляя сыр и зелень, получается очень вкусно.

Для придания пикантности блюду смело добавляйте в драники чеснок, репчатый лук, зелень, молотый перец и иные специи.

Готовые драники храните в холодильнике. Не оставляйте блюдо на ночь на плите, так как оно быстро портится в теплой среде. Замораживать их не рекомендуется, иначе они при готовке потеряют свою форму и вкус.

Драники можно употреблять и в горячем, и в холодном виде. Их хорошо брать с собой, к примеру, на работу или же на пикник, а также в дорогу. Некоторые хозяйки отмечают, что в холодном виде эти картофельные котлетки кажутся еще более вкусными.

Если вы следите за своим весом, не увлекайтесь таким блюдом. Но раз в неделю себя побаловать картофельными драниками все же можно.

Подавать на стол драники с начинкой из курицы лучше всего со сметаной и салатом из свежих овощей. В качестве ингредиентов для такого салата подойдут помидоры с огурцами и свежая зелень. Или же можно приготовить салат из пекинской капусты, болгарского перца и зелени. Некоторым нравится к ним подавать салат из белокочанной капусты и морковки. Ориентируйтесь на свой вкус и ешьте драники с тем, что вам по душе!

ТОП-4 рецепта драников с курицей

Рецептов картофельных драников с курицей масса. Мы вам предлагаем ознакомиться с наиболее распространенными и проверенными из них. Готовьте с удовольствием и радуйте близких простыми, но очень вкусным блюдами.

Ленивые картофельные драники с курицей

Калорийность на 100 г — 189 ккал.
Количество порций — 5-6
Время приготовления — 40 минут

Ингредиенты:

Куриное филе — 200 г
Картофель средней величины — 5 шт.
Яйцо сырое — 1 шт.
Мука — 2 ст.л.
Лук репчатый средней величины — 1 шт.
Масло растительное — 1/2 стакана
Соль — 1/2 ст.л.
Перец молотый красный или черный — 1/2 ч.л.

Пошаговое приготовление картофельных драников с курицей:

Сначала промойте куриное филе и пропустите его через мясорубку.
Потом добавьте к фаршу соль и перец, тщательно перемешайте.
Картофель вымойте и очистите от кожуры. Потом снова хорошо промойте клубни проточной водой и пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком.
В глубокой миске смешайте куриный и картофельный фарш.
Все тщательно перемешайте и добавьте куриное яйцо.
Затем добавьте к фаршу муку и еще раз все хорошо перемешайте.
Сковородку поставьте на огонь и разогрейте.
Налейте на сковороду немного масла и положите с помощью ложки готовый картофельно-мясной фарш. Драники в этом рецепте у вас будут походить больше на оладьи, нежели на котлеты. Руками вы их формировать не сможете, так как фарш здесь будет жидковат.
Жарьте драники на раскаленной сковороде по 4-5 минут с каждой стороны.

Подавайте к столу с салатом из свежих овощей, заправленным растительным маслом. Тем, кто боится поправиться, с жареными драниками лучше сметану не подавать, чтобы не добавлять блюду лишние калории.

Драники картофельные с курицей и сыром

В этом рецепте присутствует сыр, что делает блюдо более вкусным и аппетитным. Картофельные котлеты здесь будут жариться на сковородке не совсем обычным способом. Драники с курицей и сыром прекрасно подойдут как для завтрака, так и для обеда и ужина. Выручат они и тогда, когда в дом заглянут неожиданные гости. Такое блюдо и на праздничный стол подать не стыдно, так как выглядит оно красиво и аппетитно.

Ингредиенты:

Картошка — 4 шт.
Филе курицы — 250 г
Яйцо сырое — 2 шт.
Лук репчатый средней величины — 1 шт.
Мука пшеничная — 2 ст.л.
Сыр твердых сортов — 50 г
Соль, перец — по вкусу
Зелень — по вкусу

Пошаговое приготовление драников картофельных с курицей и сыром:

Лук очистите от шелухи, мелко порежьте и обжарьте на сковородке, пока он не станет прозрачным.
Отложите лук в миску, добавьте к нему мелко нарезанную зелень.
Куриное филе промойте, подсушите и порежьте на мелкие кусочки.
Теперь поджарьте мясо на сковородке с добавлением небольшого количества растительного масла, соли и перца.
Натрите сыр на крупной терке.
Теперь смешайте в глубокой тарелке обжаренное мясо курицы, обжаренный лук, зелень и тертый сыр.
Далее приступайте к приготовлению картофельного теста. Для этого картошку тщательно вымойте и очистите от кожуры, а потом натрите на крупной терке.
Дайте картофелю немного полежать в стороне, а после этого откиньте его на дуршлаг, чтобы вышел лишний сок.
Теперь положите картофель в миску и добавьте к нему соль и муку. Всё тщательно перемешайте.
Сковородку раскалите на огне и налейте немного растительного масла.
Далее положите тесто на дно сковородки так, чтобы оно полностью скрылось. У вас должен получиться так называемый блин.
Поджарьте картофельный блинчик с одной стороны до золотистого цвета и потом переверните его.
На половину этого блинчика положите немного начинки из курицы, сыра, лука и зелени.
Через несколько минут сложите блинчик пополам, чтобы начинка скрылась. Хорошо поджарьте, и вот ваш картофельный шедевр готов!

Подавать к столу такой драник можете как самостоятельное блюдо. Не забудьте украсить его зеленью.

Картофельные драники с курицей и чесноком

По этому рецепту драники получаются боле острыми и ароматными за счет чеснока. Сначала они обжариваются на сковородке с обеих сторон, а потом отправляются в духовку до полной готовности. К ним подается специальный соус, рецепт которого мы вам тоже предоставим.

Ингредиенты:

Картофель — 0,5 кг
Филе курицы — 300 г
Сыр твердых сортов — 200 г
Чеснок — 3-4 зубчика
Мука пшеничная — 4 ст.л.
Яйца сырые куриные — 2 шт.
Растительное масло для жарки — 1/2 стакана
Зелень петрушки и укропа — по вкусу
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Натуральный йогурт — 300 мл (для соуса)
Сок лимона — 1 ч.л. (для соуса)

Пошаговое приготовление картофельных драников с курицей и чесноком:

Картошку очистите от кожуры и тщательно промойте под струей проточной воды.
Натрите картофель на крупной терке и откиньте на дуршлаг, чтобы дать лишней жидкости стечь.
Сыр также натрите на терке крупного размера и смешайте с картофелем.
Куриное мясо избавьте от пленок и сгустков крови. Вымойте и немного подсушите.
Затем мясо порежьте на кусочки, как можно мельче.
Смешайте в одной глубокой миске картофель, сыр, нарезанное филе.
Все хорошенько перемешайте, посолите, поперчите, добавьте нарезанную зелень.
Чеснок мелко порежьте или натрите на мелкой терке и добавьте ко всем ингредиентам в миску.
Затем разбейте сюда же яйца и добавьте муку. Все еще раз перемешайте.
Сковородку раскалите на огне, налейте немного растительного масла.
Выложите на сковородку драники с помощью столовой ложки.
Обжарьте их с двух сторон в течение пары минут.
Затем разогрейте духовку до 180 градусов.
Смажьте небольшой противень растительным маслом и выложите на него поджаренные драники.
Накройте драники сверху фольгой.
Отправьте блюдо в духовку на 20 минут. А сами займитесь приготовлением соуса в это время.
Нарежьте мелко зелень и смешайте ее с йогуртом. Сюда же добавьте чайную ложку лимонного сока, соль и молотый перец. Все тщательно перемешайте.

Драники подавайте к столу в горячем виде вместе с приготовленным вами соусом. Это очень вкусно!

Драники с курицей и горчицей

На этот раз готовить мы будем полностью в духовке драники с курицей, рецепт этот более всего подходит для праздничного стола и удивления гостей. Плюс этого блюда в том, что за ним практически не нужно следить. Отправила драники в духовку, поставила таймер — и занялась своими делами!

Ингредиенты:

Куриный фарш — 400 г
Майонез — 2 ст.л.
Горчица — 1 ст.л.
Сыр твердый — 100 г
Яйцо сырое — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Картофель — 8 шт.
Лук репчатый среднего размера — 1 шт.
Соль, черный молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление картофельных драников с мясом:

Сначала займитесь фаршем. Его можно приготовить самим или купить в магазине. Если гости уже на пороге, то сойдет и магазинный вариант.
В фарш добавьте столовую ложку горчицы и столько же майонеза. Все перемешайте.
Туда же добавьте соль и перец и еще раз все составляющие перемешайте. Теперь пусть фарш немного постоит и пропитается.
Затем слепите из него небольшие котлетки. Их можно пока убрать в холодильник и заняться сырной начинкой.
Сыр твердых сортов натрите на терке крупного размера.
Потом добавьте к сыру столовую ложку майонеза и тщательно перемешайте.
Добавьте к сыру измельченный чеснок. Его можно натереть на терке или продавить через пресс.
Далее добавьте куриное яйцо. Это нужно для склеивания ингредиентов, чтобы сыр с майонезом не потекли по будущим картофельным драникам.
Хорошо перемешайте сырную начинку и уберите ее пока в холодильник.
Далее переходите к картошке. Хорошенько ее вымойте и очистите от кожуры.
Также очистите и репчатый лук.
Затем натрите на крупной терке картошку и лук. Лучше чередовать их во время натирания, чтобы картофель не окрасился в темный цвет, а лук равномерно распределился.
Теперь посолите и поперчите тертый картофель.
Далее откиньте картошку на сито или дуршлаг, чтобы дать стечь лишней жидкости.
После этого переложите картошку в миску и добавьте туда сырое яйцо. Все составляющие тщательно перемешайте.
Возьмите противень и накройте дно пергаментной бумагой. Можно также воспользоваться и специальным антипригарным ковриком, но если его нет, то сойдет и бумага.
Положите лепешки из картофеля на бумагу.
Сверху на них положите куриные котлетки.
А потом на котлетку положите немного сырной массы.
Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте туда драники на 25 минут.
Как только на них образуется румяная корочка, можно доставать из духовки и подавать на стол.

К драникам можно подать сметану и салат из свежих овощей или же просто овощную нарезку.

Мы рассказали вам, как приготовить драники с курицей. Обязательно найдите повод порадовать ими ваших домочадцев и друзей. Приятного аппетита!

Видео-рецепты драников из курицы

Источник

Драники с курицей «Семейные»

Вкусное и красивое блюдо из обычных ингредиентов. Мои гости всегда в восторге — все без исключения. Ведь кто не любит драники. Готовлю я такие драники с разными начинками — с капустой, с сыром, с грибами, с колбасой, с овощным ассорти. Но вкуснее всего, конечно, с курочкой, сыром и зеленью. Этим рецептиком и делюсь. Это очень вкусно! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Драники с курицей «Семейные»»:

Картофель — 4 шт
Филе куриное — 250 г
Яйцо куриное — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Сыр твердый — 50 г
Соль
Зелень
Перец черный

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1229.3 ккал	белки 100.4 г	жиры 18.6 г	углеводы 160.9 г
100 г блюда
ккал 108.8 ккал	белки 8.9 г	жиры 1.6 г	углеводы 14.2 г

Рецепт «Драники с курицей «Семейные»»:

Режем лук, зелень, мясо и натираем на терке сыр. Отдельно обжариваем лук, отдельно — мясо на небольшом количестве растительно масла.

Готовим картофельное «тесто». Для этого картофель чистим, натираем на терке, солим. Оставляем на пару минут. Затем отжимаем сок. Добавляем яйца и муку. Перемешиваем.

Выкладываем картофельное тесто на дно сковороды, распределяем ложкой, чтоб получился «блинчик».

Когда блинчик подрумянился — переворачиваем его. На половину блинчика выкладываем начинку. Через 2-3 минуты складываем блинчик пополам, чтоб начинка оказалась внутри. Хорошо обжариваем и подаем!

Это очень вкусно!