Как приготовить два блюда одновременно

Экономим время и деньги: как приготовить сразу несколько блюд в духовке

В арсенале каждой хорошей хозяйки найдется целый список любимых рецептов в духовке. Пробовали ли вы когда-нибудь готовить в своем духовом шкафу несколько блюд одновременно? Если нет – это большое упущение. Ведь заполняя духовку полностью, вы экономите время и расход электроэнергии или газа.

Точность температуры имеет значение

На всех современных духовках имеются встроенные термометры. Как иначе контролировать температуру внутри духового шкафа? На самом деле такие приборы имеют некоторую погрешность. Если вы любите готовить в духовке и предполагаете использовать ее чаще, имеет смысл приобрести специальный отдельный термометр. Необязательно выбирать дорогой прибор, обычно высокой точностью обладают и сравнительно дешевые варианты.

Используйте пространство рационально

Готовя одновременно несколько блюд в духовке, важно предотвратить утечки жира и других жидкостей из каждой посуды. Используйте противни с бортами или специальные формы. Расположите еду таким образом, чтобы между посудой было достаточное количество свободного пространства. Этот лайфхак обеспечит оптимальную циркуляцию воздуха во внутреннем пространстве духового шкафа. Если вы готовите одновременно два блюда, пускай между ними будет хотя бы одна свободная полка.

Посуда должна соответствовать своему наполнению. Подбирайте емкости, в которых еда хорошо пропечется и подрумянится. Это нехитрое правило значительно упростит готовку.

Какие блюда можно готовить вместе? Ориентируйтесь на температурный режим, предложенный в рецепте. Если вы планируете запечь вместе два блюда, имеющих разные требования к нагреву духового шкафа, выберите среднее значение. Например, если один рецепт рекомендуется готовить при 180 градусах, а другой при 200 – выставляйте 190 градусов.

Какие блюда можно готовить при температуре 150-180 градусов?

Данный температурный режим подходит для медленного тушения мясных блюд. Попробуйте приготовить классическое жаркое, не забудьте только накрыть посуду крышкой для предотвращения распространения запаха. При температуре около 150 градусов можно сушить яблоки и другие фрукты, готовить вяленые помидоры. Подходит этот температурный режим для выпекания безе (проверьте рекомендации по приготовлению в выбранном рецепте).

При температуре 180 в духовке можно готовить цельные тушки птицы и овощные запеканки. Подходит этот режим для выпечки бисквитов и мягкого печенья.

Рецепты в духовке для выпекания на высоких температурах

Каждая хозяйка должна знать, что, готовя в духовке на температуре более 180 градусов, необходимо периодически проверять блюда. Покидать кухню не рекомендуется надолго, так как при столь высокой температуре пища может подгореть.

При 180-200 градусах очень вкусно запекаются рыба и овощи. Обычно опытные повара ставят 200 и более градусов для выпечки хлеба и пиццы. Попробуйте готовить овощи кусочками, картофельные запеканки или цельные овощи в фольге. Рыбу можно запекать индивидуально, например, в пряном соусе или сразу вместе с овощами. Попробуйте запечь в фольге целые головки чеснока, свеклу или картофель — наверняка эти простые блюда станут вашими любимыми.

Источник

12 блюд одновременно за 3 часа — корми легко и вкусно всю семью

При приготовлении еды нужно соблюдать баланс между вкусно и полезно. Хочется, чтобы приготовление блюда не занимала много времени. Продукты были не дорогими, что немаловажно. И не стоять каждый день на кухне. Это возможно. Надо составить сбалансированное меню для всей семьи на неделю и готовить его два раза в неделю.

Приготовленные блюда замораживаем в пластиковых контейнерах для еды. Потом нужно только разогреть перед употреблением. При составлении меню надо учесть правила сбалансированного питания.

Диетологи обращают внимание

1. Основой питания должны быть овощи, фрукты, зерновые, мясо, рыба, специи, молочные продукты
2. Употреблять натуральные продукты.
3. Заправляйте салаты маслом.Между приемами пищи делать перерыв 3 часа, чтобы пища переваривалась.
4. В сезонных продуктах больше полезных веществ.
5. Не забывать выпивать свою норму воды в день.

Составляя меню, надо учесть вкусы всей семьи и выбрать блюдо, которые наготовить легко и быстро. А также блюда, которые можно готовить одновременно: одно запекаем в духовке, другие готовим на плите. Это экономит время.

За основу надо брать традиционные блюда, которые нравятся всем. Если в семье дети, следует приготовить вкусненькое для них. Каждая хозяйка знакома с этими рецептами.

Примерное меню на неделю для семьи из трех человек — 12 блюд

1. Красный борщ на говяжьем бульоне со сметаной.
2. Салат из капусты с кукурузой, морковью и луком.
3. Картофельное пюре с котлетами + зеленый горошек.
4. Гречневая каша с гуляшом из говядины + салат.
5. Рис с куриными грудками в панировке.
6. Жареная рыба с отварной морковью на пару.
7. Омлет с грибами и луком.
8. Шарлотка.
9. Сырники или блинчики с творогом и медом + молоко.
10. Компот из яблок и изюма.
11. Тушеная капуста со свининой.
12. Макароны с сыром и свиные отбивные.

Представленный выше список примерный. Его можно изменять. Добавлять или заменять блюда. Преимущества этого списка в его понятности и легкости приготовления. Все блюда можно приготовить за 3-5 часов Каждая хозяйка знакома с этими рецептами, а продукты легко купить.

Список продуктов для всех блюд

1. Яблоки.
2. Изюм.
3. Картофель.
4. Свекла.
5. Морковь.
6. Лук.
7. Капуста белокочанная.
8. Кукуруза консервированная.
9. Зеленый горошек консервированный.
10. Грибы.
11. Рыба.
12. Куриные грудки.
13. Говядина.
14. Свиная вырезка.
15. Фарш для котлет.
16. Яйца.
17. Сыр.
18. Творог.
19. Молоко.
20. Сметана.
21. Подсолнечное масло.
22. Сливочное масло.
23. Хлеб черный и батон.
24. Специи по вкусу.
25. Томатная паста.

Чтобы приготовить все блюда за 5 часов, надо правильно подойти к процессу. Опытные хозяйки рекомендуют начать с подготовки.

Для начала моем, чистим, режем и натираем все, что надо помыть, почистить и порезать. Готовим емкости, в которых будем готовить: кастрюли, сковороды, миски, формы для запекания. Используем кухонные помощники: кухонный комбайн, блендер, миксер и др.

Главное правило вкусной еды — готовим с любовью и с удовольствием.

Поэтому включаем хорошую музыку, аудиокнигу или интересный фильм, например, со своего телефона или ноутбука. И приступаем.

Последовательность приготовления 12-ти блюд одновременно за 3 часа.

Первым делом надо нагреть духовку и поставить варится бульон на борщ.

Потом можно отваривать рис, гречку и макароны.

На четвертой конфорке ставим вариться компот.

Пока все булькает, в духовку отправляют шарлотку на решетку и сырники на противень. Надо следить за процессом.

Одновременно легко делается овощной салат. Готовые макароны промываются и отправляются на раскаленную сковороду с маслом, Их посыпают тертым сыром и томят под крышкой пока сыр не расплавиться. В готовую гречку кладут сливочное масло.

Рис промывают и перекладывают в контейнер. На свободных конфорках уже тушиться капуста, отваривается картошка и жарятся грибы с луком и морковью.

Часть этой прожарки надо добавить в борщ в самом конце, а остальное выложить в форму для запекания омлета.

Не надо забывать про борщ. В него добавляют последовательно картофель, капусту, морковь и свеклу. Наша шарлотка и сырники благоухают на весь дом. Духовка свободна.

Яйца взбиваются с молоком и этой смесью заливают грибы с овощами и омлет отправляется в духовку.

Убавить температуру духовки. Если шарлотка выпекается при 200 градусах, то для омлета достаточно — 150 градусов.

Первый фильм закончился. Готовы шарлотка, сырники (скорее всего уже съедены голодной семьей на завтрак). Также готовы макароны, картофельное пюре, гречка, рис, салат, борщ, компот и омлет.

Пришла пора готовить мясные блюда: гуляш, куриные грудки на плите, Свиные отбивные — в духовке. По мере освобождения конфорок готовится морковь на пару и рыба. Если силы остались в конце можно приготовить блинчики с творогом.

Прошло примерно 3-4 часа (у молодых хозяек это может быть больше). Родные хотят обедать, а свежий борщ со сметаной на первое и картофельное пюре с котлетами — на второе, уже готовы. И даже компот с шарлоткой — на третье. Настоящий воскресный семейный обед.

Кроме этого, у вас еще есть два мясных блюда с гарнирами, жареная рыба с морковью, омлет и блинчики с творогом. Чтобы еда не испортилась часть отправится в заморозку, а часть — в холодильник. Борщ и компот не замораживают.

Надо один раз попробовать, чтобы понять, что это на самом деле не сложно. Этот план освободит вас от готовки на несколько дней. При накоплении достаточного опыта можно готовить на неделю вперед. Больше никаких переживаний, что надо стоять у плиты после рабочего дня. Это время можно уделить отдыху и общению с семьей.

Источник

Можно ли в духовке готовить несколько блюд одновременно?

В любой духовке можно готовить несколько блюд одновременно, если для этого есть достаточно места и несколько поддонов. Важно понимать, что если вы делаете свой выбор в сторону традиционной газовой плиты, какую мы знали ещё в детстве, с минимальным набором функций, то при её использовании есть некоторые особенности, которые необходимо учитывать.

• Если у вас духовка работает по принципу вкл / выкл и просто доводит поворотный выключатель до нужно температуры, то нагрев сверху будет больше, чем снизу. Это обусловлено законами физики, потому что тепло всегда стремится вверх. И даже если поджиг находится внизу, то всё равно сверху горячее.

• В таких духовках вам надо выпекать блюда с одинаковым режимом приготовления. То есть если одно блюдо требует режим в 220 градусов, то и другое должно иметь точно такие же условия готовки.

• То, что печётся дольше, надо ставить вверх. Например, куриная грудка и картофельный пирог, как правило, готовят при 180 градусах. Но очевидно, что курочка прожарится значительно раньше, а если её передержать, то вместо сочности мы получим сухое мясо. Пирог же за счёт многослойности и более плотной структуры печётся дольше.

Теперь рассмотрим тот случай, если у вас не просто плита, а инновационный духовой шкаф, который имеет множество режимов приготовления, умную систему регулировки и т.д.

• Обратите внимание на наличие вентилятора, он заставляет воздух равномерно циркулировать, поэтому вы на выходе всегда получите румяную корочку и идеально пропеченное блюдо.

• Такие фирмы как Bosch стараются удивить пользователей. Например, технологией HotAir, которая отвечает за оптимальное распределение жара и обеспечивает идеальные результаты приготовления на любом из четырёх уровней или на всех сразу. В основе работы стоит вентилятор, который не только гоняет воздух, но и заставляет его менять направление для наилучшего результата.

• Ещё стоит обратить внимание на серию iQ700 от бренда Siemens. У них появилась новинка – режим 4D. Он тоже действует за счёт вентилятора и обдува. Но если в предыдущих вариантах предлагалось готовить одновременно на четырёх противнях духовки, то Сименс делает акцент на том, что для гриля используется только пятый уровень.

В общем, если вы любите готовить сразу много блюд, то лучше не скупиться и приобрести качественную технику, которая точно сохранит текстуру и поможет достичь самого лучшего результата.

Источник

Сытные блюда 2 в 1

Сытные блюда 2 в 1

Сытные блюда 2 в 1 сочетают в себе гарнир и основное блюдо. Они идеально подходят, если хочется плотно накормить домашних и разнообразить рацион. Читать далее

Рагу с курицей и кабачком

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 25 минут
• Калорийность (100g): 90 ккал

Ингредиенты:

• Кабачок – 225 г
• Масло растительное – 20 мл
• Перец сладкий – 140 г
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Филе куриное – 350 г
• Орегано – 1 ч.л.

Веер из кабачков с помидорами и курицей

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 30 минут
• Калорийность (100g): 107 ккал

Ингредиенты:

• Кабачок – 220 г
• Помидор – 165 г
• Филе куриное – 150 г
• Моцарелла – 60 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Ленивая лепешка с курицей за 15 минут

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 184 ккал

Ингредиенты:

• Кефир – 150 мл
• Сыр твердый – 120 г
• Филе куриное – 150 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – 0.5 ч.л.
• Лавровый лист – 1 шт.

Ленивый фаршированный перец

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 30 минут
• Калорийность (100g): 89 ккал

Ингредиенты:

• Свинина – 400 г
• Рис – 100 г
• Перец сладкий – 300 г
• Морковь – 150 г
• Лук репчатый – 200 г
• Специи – по вкусу соль, молотый перец

Запеченное мясо с тыквой и сладким перцем

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 157 ккал

Ингредиенты:

• Мясо – 600 г свиная шейка
• Тыква – 500 г
• Перец сладкий красный – 350 г
• Лук репчатый – 130 г
• Чеснок – 3 зуб.
• Тимьян – 1 ст.л. свежего

Картофельный гратен с грибами

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут \ 40 минут
• Калорийность (100g): 93 ккал

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Грибы – 200 г
• Сливки – 200 мл
• Масло сливочное – 30 г
• Вода – 100 г
• Чеснок – 2 зуб.

Мясная пицца с кабачками гриль и помидорами

• Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 30 минут
• Калорийность (100g): 115 ккал

Ингредиенты:

• Филе куриное – 450 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Кабачок – 250 г
• Помидоры черри – 150 г
• Сыр твердый – 100 г
• Укроп – 1 ч.л. сушеный

Ракушки с курицей и грибами в сливочном соусе

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут \ 40 минут
• Калорийность (100g): 167 ккал

Ингредиенты:

• Филе куриное – 500 г
• Шампиньоны – 400 г
• Паста – 300 г
• Сыр полутвердый – 150 г
• Сливки – 250 мл 10-15%
• Масло сливочное – 30 г

Запеканка из картофеля с курицей и овощами

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут \ 30 минут
• Калорийность (100g): 93 ккал

Ингредиенты:

• Филе куриное – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сельдерей стеблевой – 1 шт. (стебель)
• Чеснок – 2 зуб.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Картофельная запеканка с грибами

• Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 15 минут
• Калорийность (100g): 90 ккал

Ингредиенты:

• Картофель – 6 шт.
• Грибы – 400 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Соус – 2 ст.л. томатный
• Соевый соус – 1 ст.л.

Картофельный пирог с чечевицей и грибами

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 35 минут
• Калорийность (100g): 126 ккал

Ингредиенты:

• Чечевица – 200 г
• Шампиньоны – 400 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 600 г (картофельное пюре)
• Сухари панировочные – 4 ст.л.

Кабачковая запеканка с перловкой

• Общ.\актив. время готовки: 9 часов 5 минут \ 25 минут
• Калорийность (100g): 84 ккал

Ингредиенты:

• Кабачок – 750 г (2 шт.)
• Крупа перловая – 80 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сыр твердый – 60 г
• Масло растительное – 0.5 ч.л.
• Соль – по вкусу

Макароны с паштетом и сыром в духовке

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 235 ккал

Ингредиенты:

• Макаронные изделия – 400 г
• Паштет – 300 г
• Сыр твердый – 250 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сок томатный – 200 мл
• Соль – по вкусу

Куриная запеканка в мультиварке

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 112 ккал

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 600 г
• Морковь – 100 г
• Горошек зеленый – 100 г
• Кукуруза – 100 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Хлеб – 50 г

Приготовление сытных блюд из этой подборки не займет у вас много времени. Поэтому, если вы ждете неожиданных гостей или всем семейством вернулись с прогулки, блюда 2 в 1 точно вас выручат.

Блюда 2 в 1 отличаются особой питательностью своих ингредиентов.

В рецептах сытных блюд часто встречаются мясо, курица, сыр, грибы, яйца и картофель. Эти продукты имеют большую пищевую ценность и умело сочетаются в наших рецептах. В итоге получается блюдо, которое порадует вкусом и утолит любой аппетит.

И конечно, еще один приятный плюс. Вам не придется в очередной раз задумываться и выбирать, чем дополнить сегодня мясо или курицу. Блюда 2 в 1 сами решат за вас эту задачу.

Источник