Как приготовить фарш ассорти

Содержание

Домашняя кулинария
Рецепты Инны Жугастровой
Ассорти из фаршированных мясом сезонных овощей
Котлеты из мясного ассорти
Овощи фаршированные «Ассорти»
Ингредиенты для «Овощи фаршированные «Ассорти»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овощи фаршированные «Ассорти»»:
Похожие рецепты
Баклажаны с начинкой из рубленого мяса
Голубцы постные
Цуккини фаршированные
Овощи, фаршированные куриными желудками
Бочонок «Изюминка»
Картофельные зразы с фаршем «Картопляники»
Голубцы по-сибирски
Цепеллины с курицей
Фаршированные кольца болгарского перца
Попробуйте приготовить вместе
Провинциальный салат с грибами
Закуска из баклажанов, риса и куриной печени «Блиндаж»
Пирожное «Сладкое удовольствие»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Домашняя кулинария

Рецепты Инны Жугастровой

Ассорти из фаршированных мясом сезонных овощей

Изумительное сезонное блюдо, вкусное и красивое — подойдет для семейного обеда. Ассорти из фаршированных овощей хорошо тем, что каждый сможет выбрать то, что больше любит. Сегодня фарширую перец, баклажаны и помидоры, но можно смело добавить сюда еще кабачки и яблоки.
Все блюда из фаршированного перца по этой ссылке.

Состав:

Начинка— 500 грамм
Перец сладкий (болгарский) — 2 штуки
Помидоры — 2 штуки
Баклажаны — 2 штуки небольшого размера
Томатная паста — 1 столовая ложка
Соль — 1 чайная ложка
Сахар — 1 неполная столовая ложка
Вода — 0,5 литра

Как приготовить ароматное обеденное блюдо, ассорти фаршированных мясным фаршем сезонных овощей — сладкого перцы, баклажанов и помидоров

Летом и осенью, как только появляются в изобилии сезонные баклажаны, перец и кабачки, у меня в морозилке не переводится расфасованная по 500 грамм начинка для фарширования различных овощей и голубцов. С вечера перекладываю начинку из морозилки в холодильник, а на следующий день готовлю овощное ассорти, времени при этом затрачивается — минимум. Овощи помыть, аккуратно срезать шапочки у перца и промыть его изнутри от семян, шапочки освободить от плодоножек.

Подготовленный перец

В помидорах вырезать острым ножом небольшие углубления.

Подготовленные помидоры

Баклажанам срезать кончики, порезать каждый пополам и, при помощи ложки, сделать в половинках углубления — получатся стаканчики из баклажанов.

Подготовленные баклажаны

Мякоть помидоров, баклажанов и шапочки перца мелко нарезать и сложить на дно глубокой посуды с толстым дном.

Выложить овощи на дно кастрюли

Кончик пальца обмакнуть в соль и провести им в серединке каждого перца, помидора и баклажана. Нафаршировать овощи мясной начинкой. Плотно выложить фаршированные мясом с рисом сезонные овощи поверх нарезанной мякоти.

Ассорти из фаршированных мясным фаршем овощей

Развести в воде соль, сахар и томатную пасту, размешать и вылить в овощи. Этот соус должен почти полностью покрыть фаршированные овощи, если его недостаточно, долить воды. Накрыть крышкой и тушить ассорти из фаршированных мясной начинкой помидоров, баклажанов и перца на минимальном огне 50-60 минут после закипания.

Залить томатным соусом

Помидоры готовятся первыми, углубления мы в них сделали небольшие, фарша положили немного, поэтому помидоры можно вытащить минут через 10, чтобы они полностью не разварились. Помидоры — для меня, и з этих фаршированных овощей я их люблю больше всего.

Фаршированные мясным фаршем помидоры

Остальная моя семья расхватывает перец и баклажаны. Готовые фаршированные овощи выложить на блюдо. Ароматное яркое сезонное ассорти из фаршированных мясом и рисом овощей готово.

Ассорти из сезонных овощей, фаршированных мясом с рисом

Ассорти из овощей с мясной начинкой — вкусный обед на каждый день. Подавать ассорти из фаршированных овощей горячим со сметаной или с любым кисломолочным соусом — йогуртовым, укропным, цацики, цахтоном. Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Источник

Котлеты из мясного ассорти

Говядина 500 гр
Курица 500 гр
Свинина 500 гр
Лук белый 4-6 шт
Яйцо куриное 1 шт
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Сухари панировочные 1 ст
Масло растительное 100 гр

Вам понадобится: 1 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Говядина
Тип блюда:Обед

Для приготовления котлет возьмите мясо. У меня свинина, говядина и курица. Нарежьте мясо на кусочки и пропустите через мясорубку.

Весь фарш перемешайте между собой.

Следом пропустите через мясорубку очищенный лук.

Затем добавьте в мясную массу яйцо и по вкусу соли и специи. Все хорошо перемешайте и отбейте мясную массу о дно чаши, чтобы она стала плотнее.

Из готовой котлетной массы налепите котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.

Выложите котлеты на горячую сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла.

Обжарьте их на небольшом огне по 1-2 минуты с каждой стороны.

Источник

Овощи фаршированные «Ассорти»

Только летом можно приготовить это удивительное ассорти из сезонных свежих овощей фаршированных мясом. Безумный аромат, отменный вкус и кладезь витаминов! На сайте есть подобные рецепты, но всё же хочу предложить свой вариант)

Ингредиенты для «Овощи фаршированные «Ассорти»»:

Цуккини — 1 шт
Помидор — 2 шт
Баклажан — 1 шт
Перец болгарский — 3 шт
Свинина — 700 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец душистый — по вкусу
Масло растительное (для пассеровки)
Зелень — по вкусу
Сок томатный — 800 мл
Сахар — 2 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2425.7 ккал	белки 128.2 г	жиры 153.8 г	углеводы 293.8 г
100 г блюда
ккал 78.8 ккал	белки 4.2 г	жиры 5 г	углеводы 9.5 г

Рецепт «Овощи фаршированные «Ассорти»»:

Овощи помыть, обсушить. Возьмите любые сезонные овощи по вашему вкусу, количество тоже регулируйте на свое усмотрение. У меня был цуккини, баклажан, помидоры и болгарский перец. У перца отрезаем хвостик и вытаскиваем сердцевину с семенами. У помидоров срезаем заднюю часть и вырезаем серединку. Цуккини я разрезала на 3 части и сделала 3 стаканчика удалив серединку. Баклажан у меня был широкий и мясистый, я разрезала его пополам и так же удалила серединку. Подготовленные овощи кладем в глубокий сотейник.

Мякоть свинины пропустить через мясорубку с 1 луковицей. Добавить соль, перец и специи по вкусу. Фарш хорошо перемешать.

Нафаршировать овощи мясным фаршем.

Морковь очистить и натереть на терке или нарезать соломкой, луковицу мелко нарезать. На растительном масле спассеровать лук с морковью до золотистого цвета.

«Серединки» из цуккини, помидоров и баклажана мелко нарезать.

Добавить к пассерованым луку и моркови и обжарить минут 5. Затем добавить томатный сок или помидоры в собственном соку, и потушить 5-7 минут.

Густой овощной подливой залить фаршированные овощи, поставить на тихий огонь и тушить под закрытой крышкой 40 минут. Добавить сахар, соль и перец по вкусу.

Подавать украсив зеленью. Можно зелень порубить и посыпать сверху готовое блюдо.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Провинциальный салат с грибами

Закуска из баклажанов, риса и куриной печени «Блиндаж»

Пирожное «Сладкое удовольствие»

Комментарии и отзывы

4 сентября 2018 года Natali9232 #

30 июля 2018 года yliko69 #

1 августа 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

20 августа 2018 года inbar4 #

Вы тушили все вместе? И фаршированные помидоры, и баклажаны, и цукини? Но, за 40 минут помидоры развалятся совсем, будет каша. В которой есть целые цукини и баклажаны. Или я не права?