Как приготовить фасоль лобио с томатом

Содержание

lakomka.club
Клуб Лакомки — кулинарный блог с пошаговыми фото-рецептами блюд
Лобио из красной фасоли с томатами
Лобио
Ингредиенты для «Лобио»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Лобио»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

lakomka.club

Клуб Лакомки — кулинарный блог с пошаговыми фото-рецептами блюд

Лобио из красной фасоли с томатами

Сумасшедшее блюдо по питательности, пользе, вкусу и аромату! Лобио – блюдо грузинской кухни, в переводе обозначает “фасоль”. Фасоль может быть стручковой или зерновой. Поэтому варианты рецептов лобио могут быть разными. Сегодняшнее моё лобио из красной зерновой фасоли с добавлением томатов и болгарского перца.

	Для приготовления Лобио из красной фасоли с томатами нам понадобится: фасоль красная сухая – 450 г томаты без кожицы – 400 г перец болгарский – 1 шт. лук репчатый – 1 шт. чеснок – 3-5 зубчиков томатная паста – 70 г (1 маленькая банка) хмели-сунели – 2 чайные ложки тимьян (чабрец) – 1 чайная ложка кинза — пучок масло растительное соль, перец черный молотый орехи грецкие – по желанию зерна граната – по желанию перец чили – по желанию (для любителей остренького )
	Красную сухую фасоль предварительно замочите в воде на ночь, часов на 10-12. Фасоль будет впитывать воду и разбухать, поэтому налейте воды побольше. Слейте оставшуюся воду.
	В кастрюлю положите фасоль, налейте чистую воду, накройте крышкой и доведите до кипения. Варите на слабом огне 2 часа. Воду солить не нужно.
	Мелко нарежьте репчатый лук.
	Порежьте небольшими кусочками болгарский перец.
	Мелко порежьте чеснок.
	Порежьте листья кинзы.
	На растительном масле обжарьте до полупрозрачности репчатый лук.
	Добавьте к луку болгарский перец и перемешивая обжаривайте 2-3 минуты.
	Добавьте томаты нарезанные и без кожицы. В рецептах, где помидоры нужно тушить я часто использую томаты консервированные в собственном соку в баночках. Для меня это дешевле, быстрее и удобнее.
	Добавьте томатную пасту.
	Положите чеснок.
	Приправу хмели-сунели.
	И насыпьте немного тимьяна. Его не обязательно добавлять, но мне он нравится и в этом рецепте, я считаю, его присутствие обогатит вкус блюда. Если любите острое, то обязательно положите нерезаный чили перчик.
	Всё перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите 15-20 минут до размягчения овощей.
	Фасоль готова, когда она стала мягкой и разваренной. То есть часть фасоли разваливается/теряет форму при перемешивании. Так вот, когда фасоль готова, слейте воду в которой она варилась, но оставьте стакан отвара на случай, если лобио получится густым и его нужно будет разбавить.
	В кастрюлю к фасоли добавьте тушеные овощи.
	Перемешайте. Посолите и поперечите по вкусу. При необходимости добавьте немного воды, в которой варилась фасоль (я не добавляла).
	Положите нарезанную кинзу. Можно добавить немного мяты – это дело вкуса. Перемешайте, накройте крышкой поставьте на минимальный огонь на 3-5 минут для соединения и раскрытия всех ароматов. Лобио готово!
	По желанию можно добавить размельчённые грецкие орехи или зерна граната. Приятного Вам аппетита!

Буду очень признательна, если Вы поделитесь пошаговым фото-рецептом блюда Лобио из красной фасоли с томатами со своими друзьями в социальных сетях. Для этого нажмите на кнопочки социальных сетей ниже.

Очень жду Ваши отзывы и фотографии Вашего лобио, приготовленного по этому рецепту, либо что-либо изменив в нем.

Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки! С радостью, жду Вас снова!

Источник

Лобио

Один из видов лобио, приготовление которого занимает очень мало времени

Ингредиенты для «Лобио»:

Фасоль — 2/3 стак.
Лук репчатый (средняя) — 1 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Томатная паста (или 2-3 свежих помидора) — 2-3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Специи (соль, перец, хмели-сунели, набор специй — по вкусу)
Чеснок — 1 зуб.
Зелень (укроп, петрушка, кинза — по вкусу) — 2/3 пуч.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1466.7 ккал	белки 94.1 г	жиры 8.1 г	углеводы 257.6 г
Порции
ккал 366.7 ккал	белки 23.5 г	жиры 2 г	углеводы 64.4 г
100 г блюда
ккал 203.7 ккал	белки 13.1 г	жиры 1.1 г	углеводы 35.8 г