Как приготовит форель с грибами

Форель с грибами в духовке

Ингредиенты

Грибы лесные вареные — 250 г

Специи для рыбы — 1 ч.л.

Масло — для жарки

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото и видео

Для начала подготовила все необходимые продукты для приготовления форели с грибами в духовке.

Первым делом очистила рыбу от чешуи и удалила жабры. Затем сделала надрез по спинке острым ножом и аккуратно отделила мясо от костей и внутренности.

Промокнула внутренность рыбы бумажным полотенцем. Натерла специями для рыбы и солью.

Выложила рыбу в жаропрочную форму.

Нарезала на маленькие кусочки лук и выложила в разогретую сковороду с растительным маслом. Добавила вареные лесные грибы, посолила и обжарила до готовности, приблизительно минут 7-10.

Обжаренные грибы выложила в рыбу.

Смазала сметаной и посыпала тертым сыром. Поставила в разогретую до 190 градусов духовку и запекала до готовности, понадобилось около 30 минут.

Запеченная форель с грибами готова к подаче на стол. Приятного аппетита!

Важные дополнения к рецепту

• Таким образом можно запекать любую рыбу без мелких костей.
• Грибы подойдут любые по вашему вкусу.
• Сыр лучше брать без яркого аромата.

Видео версия рецепта:
Форель с грибами в духовке

Источник

Стейк из форели с грибами

Форель — 1 шт (200 г)

Грибы шампиньоны — 2-3 шт.

Репчатый лук — 1 головка

Растительное масло — 2 столовые ложки для жарки грибов

Растительное масло — 1 столовая ложка для смазывания формы

Кунжутные семечки — 1 чайная ложка

Соль — по вкусу

Сок лимона — 1столовая ложка

Приправа — 1/2 чайной ложки (для рыбы)

Готовится стейк из форели в духовке.

Форель относится к так называемой красной рыбе. Сейчас форель выращивают в специальных рыбных хозяйствах в промышленных масштабах, поэтому мы имеем возможность лакомиться вкусной и полезной рыбой так часто, как только пожелаем этого. Мясо красной рыбы обычно дорого, но купить один стейк доступно каждому, тем более что супермаркеты часто предлагают различные скидки и акции.

Готовится стейк из форели в духовке. Начинка из грибов и репчатого лука предварительно обжаривается, а затем уже фаршируется ею рыба. Запеченная форель прекрасно сочетается с грибами. Из грибов я выбрала шампиньоны, вы же можете использовать белые, лисички, возможно, подойдут опята. На все про все у вас уйдет максимум 1 час, из этого времени 20 минут займет маринование рыбы.

Пошаговый рецепт

• 

Стейк форели промоем, по вкусу посолим, сбрызнем лимонным соком, посыпем приправами для рыбы и оставим минут на 20 мариноваться. Рыбу лучше накрыть полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой, чтоб не обветрилась.

• 

Пока маринуется рыба, мы подготовим начинку для нее. Шампиньоны хорошенько промоем, обсушим, мелко нарежем. Разогреем сковороду с растительным маслом и на среднем огне и обжарим грибы (около 5 минут). Почистим репчатый лук и мелко нарежем его. Добавим к грибам и будем жарить до его мягкости. Смесь посолим по вкусу. Когда начинка будет готова, огонь выключим и отложим в сторону.

• 

Края стейка скрепим деревянными зубочистками так, чтобы они образовали как бы корзиночку.

• 

В полученную рыбную «корзиночку» мы выложим жареные грибы с луком.

• 

Форму для запекания смажем немного растительным маслом (можно форму маслом не смазывать, а выложить рыбу на пекарскую бумагу), положим на нее стейк рыбы, посыпем сверху кунжутными семечками. Огнеупорную форму поставим в разогретую до 170 градусов духовку и запечем стейк рыбы в течение 20-30 минут. Если рыба сверху начнет гореть можно накрыть ее фольгой или пекарской бумагой. (Если будете использовать фольгу, стелите ее глянцевой стороной вверх, так жар будет отражаться и рыбка не пригорит).

• 

Готовый стейк форели запеченный в духовке можно употреблять самостоятельно. Но я советую употреблять его с гарниром из риса, картофеля или другими крупами, так как «всухую» эта рыба жирновата. Приятного аппетита!

Источник

Жареная форель с грибным соусом

Если вы размышляете над тем, как бы порадовать свою семью, приготовив вкусный и полезный ужин, то очень рекомендуем вам именно это блюдо.

Жареная форель с грибным соусом, простое и очень вкусное блюдо! Вы без труда приготовите его у себя на кухне! Сама по себе жареная рыба очень вкусна, но еще следует учесть и то, что Форель, Семга, и другие рыбы из семейства Лососевых содержит в себе полезные жиры и жирные аминокислоты Омега-6 и Омега-3.

Дополнив рыбку гарниром из вареного риса, мы получаем вкусный и полезный ужин. Согласитесь, что не так то и просто совместить два этих качества в одном блюде. Если вы не любитель вареного риса, то также может отлично подойти отваренный картофель, брокколи, либо что-то на ваш вкус.

Но как можно сделать вкус жареной рыбы еще более изысканным? Ответ прост — приготовим в качестве соуса к рыбе грибной, сливочный соус. Поверьте, что правильно приготовленный грибной соус на основе сливок, приправленный молодым чесноком, тимьяном и розмарином настолько вкусен, что многие готовы есть его как самостоятельное блюдо 🙂

• Форель — 1-2 тушки по 1,5-2 кг. (Все в зависимости от вашего аппетита. Вместо Форели может быть и Семга и другая рыба);
• Шампиньоны — 0,5 кг.;
• Лук — 2 средних луковицы;
• Чеснок — 6 зубчиков;
• Масло сливочное — 150 гр.;
• Масло растительное — 100 мл.;
• Сливки — 250 мл.;
• Соль, сахар, черный перец — по вкусу;
• Розмарин, Тимьян — по несколько веточек.

Сначала приступим к грибному соусу:

• Мелко порежем лук и грибы. Хорошо прогреем сковороду и растопим на ней примерно 100-150 гр. сливочного масла;
• Закинем на сковороду лук с грибами и, помешивая, жарим их до появления легкого золотистого цвета;
• Мелко режем 3-4 зубчика чеснока и забрасываем его к луку и грибам. Заливаем все сливками, добавляем соль и перец (по вкусу) и по одной веточке Розмарина и Тимьяна;
• Перемешиваем все, убавляем температуру плиты до минимума и тушим.
• Тушим примерно до следующего состояния: вы должны прикинуть для себя состояние по густоте соуса (смотря как вам нравится, он может быть как очень жидким, так и густым) и немного не довести соус до нужной кондиции. Убираем сковороду с плиты, постояв соус еще немного загустеет сам собой;
• Уберем и выкинем веточки Розмарина и Тимьяна. Теперь соус готов.

Источник

Форель с грибами в духовке

Полезная, сочная и бесподобно вкусная рыба на вашем столе! Форель, фаршированная обжаренными грибами с луком, очень вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Подайте её на семейный обед или романтический ужин. Отлично дополнит блюдо бокал охлаждённого белого вина.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	89 ккал
Белков:	13 гр
Жиров:	4 гр
Углеводов:	1 гр
Б/Ж/У:	72 / 22 / 6
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как запечь форель с грибами в духовке? Подготовьте все продукты по списку. Форель лучше использовать свежевыловленную, тогда готовое блюдо получится особо нежным и сочным. Если у вас рыба из морозильной камеры, то достаньте её заранее и разморозьте при комнатной температуре до полного оттаивания. Форель очистите от чешуи, выньте внутренности и удалите жабры. Тщательно вымойте тушки под проточной холодной водой и обсушите бумажными салфетками.

Шаг 2:

Шампиньоны ополосните и обсушите. На грибах не должно быть лишней воды, иначе они будут не обжариваться, а тушиться в дальнейшем. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими перьями. Обжарьте грибы с луком на небольшом количестве растительного масла до золотистого оттенка.

Шаг 3:

На ровную поверхность выложите фольгу, обмажьте её тонким слоем сливочного масла. Выложите поверх рыбу.

Шаг 4:

Начините форель грибной начинкой. Посыпьте сверху тушку необходимым количеством соли. Поперчите по вкусу и добавьте любимые сухие специи. Это могут быть всевозможные сухие травы, смесь молотых перцев и прочие. Сбрызните сверху соком свежеотжатого лимона.

Шаг 5:

Хорошо обмотайте рыбу фольгой в два-три слоя, таким образом, чтобы при запекании весь сок остался внутри и не выбежал. Отправьте форель в заранее разогретую духовку. Запекайте до полной готовности. Время и температура зависят от особенностей вашего духового шкафа. Мне обычно достаточно 20-30 минут при температуре 200 градусов, режим верх-низ.

Шаг 6:

Изумительно вкусная форель с грибной начинкой готова, можно подавать!

Морепродукты невероятно полезны для человеческого организма. Мясо форели содержит в большом количестве жирные кислоты (Омега3 и Омега6), витамины и аминокислоты.

Форель является низкокалорийным продуктом, в 100 гр. содержится около 90 кКал., поэтому если вы следите за фигурой, то обязательно включите в свой рацион блюда из морепродуктов, в том числе и форель.

Приятного Вам аппетита!

Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Источник

Радужная форель, запеченная с шампиньонами

Очень нежная и ароматная форель с грибочками! Очень легкий и вкусный обед или ужин. Минимум калорий — максимум вкуса!

Ингредиенты для «Радужная форель, запеченная с шампиньонами»:

• Форель (Радужная (500г)) — 1 шт
• Специи (набор для маринования рыбы ТМ Форестер) — 1 ст. л.
• Шампиньоны (средней величины) — 2 шт
• Лимон — 1 шт
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 578.9 ккал	белки 102.6 г	жиры 12.1 г	углеводы 12.9 г
100 г блюда
ккал 78.2 ккал	белки 13.9 г	жиры 1.6 г	углеводы 1.7 г

Рецепт «Радужная форель, запеченная с шампиньонами»:

Радужную форель почистить, выпотрошить и помыть.

Подготовить набор для маринования рыбы ТМ Форестер

Форель внутри и сверху обильно приправить специями из набора ТМ Форестер.

Шампиньоны нарезать кубиками, посолить по вкусу.

Во внутрь форели положить несколько пластиночек лимона.

Затем нафоршировать её шампиньонами.

Форель выложить на лист фольги и сбрызнуть соком лимона

Хорошо завернуть рыбку в фольгу.

Запекать в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течении 30 минут. Затем форель открыть и дать ей подрумянится. Подать горячей в фольге.

Внутри сочные грибочки.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень нежная и ароматная форель с грибочками! Очень легкий и вкусный обед или ужин. Минимум калорий — максимум вкуса!

Похожие рецепты

Запеченная имбирно-апельсиновая скумбрия

Паровой судак с лаймом и кинзой

Горбуша в фольге с овощами

Форель в сладком перце

Рыбные котлеты в соусе «Агристада»

Рыба под сметанно-горчичным соусом

Лосось по-азиатски

Запеченная дорадо с соусом песто

Окунь, запеченный под сметанно-грибным соусом

Попробуйте приготовить вместе

Салатик «Попробуй не попробовать»

Нежный творожно-крабовый паштет

Домашний сливочный пломбир с шоколадным топпингом

Комментарии и отзывы

21 января 2017 года Badanini #

21 января 2017 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

22 сентября 2016 года inna_2107 #

24 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

21 июня 2016 года veronika1910 #

22 июня 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

20 июня 2016 года Ирушенька #

22 июня 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

20 июня 2016 года Демурия #

22 июня 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник