Как приготовить фрикадельки с кабачками

Очищенный от кожи и семян кабачок натираем на мелкой терке. Сильно отжимаем массу, но часть сока оставляем.

Фарш нам нужен мелкий, так что пропускаем мясо через мелкую решетку мясорубки 2-3 раза, либо дополнительно измельчаем в блендере. Смешиваем с приправами и тертым отжатым кабачком. Густой фарш разбавляем немного соком и отбиваем.

Делим фарш на порции примерно по 30 г, формуем фрикадельки. Ладони увлажняем водой.

Мелко рубим лук и мелко натираем морковь. На среднем огне пассеруем овощи с маслом 5-7 минут. Добавляем томатную пасту, сметану и примерно 300-350 мл горячей воды, солим и перчим, тушим пару минут.

Аккуратно закладываем в соус фрикадельки. Покачиваем несколько секунд сковороду, чтобы они окунулись в соус. После закипания убираем огонь до небольшого, накрываем сковороду и тушим не больше 10-12 минут, после чего оставляем на выключенной конфорке еще на 5-7 минут.

Источник

Фрикадельки с кабачками

Нежные, сочные фрикадельки в томатном соусе

Ингредиенты для «Фрикадельки с кабачками»:

Фарш мясной (говядина, по желанию, можно использовать только куриный фарш) — 300 г
Фарш куриный — 300 г
Лук репчатый (целая луковица в фарш, половинка в соус) — 1.5 шт
Кабачок (приблизительно грамм 300, по объему занимает половину фарша) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Перец болгарский (можно замороженный) — 0.5 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Аджика (по вашему желанию и вкусу)

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1178 ккал	белки 78.5 г	жиры 41.3 г	углеводы 31.8 г
Порции
ккал 235.6 ккал	белки 15.7 г	жиры 8.3 г	углеводы 6.4 г
100 г блюда
ккал 98.2 ккал	белки 6.5 г	жиры 3.4 г	углеводы 2.7 г

Рецепт «Фрикадельки с кабачками»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Нежные, сочные фрикадельки в томатном соусе

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Африканец»

Сырные шарики с красной рыбой

Сдобные треугольники с изюмом и орехами

Комментарии и отзывы

16 января 2016 года Ardilla #

23 августа 2014 года Терёхина Надежда #

8 августа 2014 года Алена Шестакова #

8 августа 2014 года chychyndra #

25 мая 2014 года kim-masha #

26 мая 2014 года Georgija Petite # (автор рецепта)

3 апреля 2014 года Georgija Petite # (автор рецепта)

3 апреля 2014 года Wera13 #

3 апреля 2014 года izayra #

2 апреля 2014 года felix032 #

2 апреля 2014 года veronika1910 #

2 апреля 2014 года Ирушенька #

2 апреля 2014 года Маруння #

2 апреля 2014 года Georgija Petite # (автор рецепта)

2 апреля 2014 года Alefniunia #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Рагу из кабачков с фрикадельками

Блюдо это я впервые сочинила на даче, надо было приготовить что-то сытное и не слишком тяжелое, чтобы мои мужички-работнички могли совершать свои строительно-монтажные дела с легкостью и без мук голода. Блюдо так понравилось, что прижилось в нашем меню и теперь я готовлю его периодически и с удовольствием.

Ингредиенты для «Рагу из кабачков с фрикадельками»:

Рис — 1 стак.
Кабачок (небольшие) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Фарш мясной (300-350)
Яйцо куриное — 1 шт
Крошка хлебная — 2 ст. л.
Чеснок (1-2)
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приправа (для фарша) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1192.4 ккал	белки 40.5 г	жиры 17.7 г	углеводы 208 г
100 г блюда
ккал 100.2 ккал	белки 3.4 г	жиры 1.5 г	углеводы 17.5 г