Как приготовить гамберетти аль форно

Гамберетти ал форно рецепт

Для приготовления сырных улиточек нам понадобится: — 450 г слоеного теста (у меня было дрожжевое) — 200 г сулугуни — 1 яйцо (для смазывания изделий) — семечки льна (для декора) Уровень сложности рецепта: ближе к среднему Время для приготовления: около получаса (если вы предварительно разморозили тесто) Ход работы: 1. Пласт.

Ингредиенты: ● печенье — 24 штуки; ● молоко — 2/3 стакана; ● творог — 250 г; ● сметана — 4 ст. ложки; ● сахар — 3-4 ст. ложки в зависимости от сладости печенья; ● сливочное масло — 2-3 ст. ложки; ● цедра лимона — 2 ч. ложки; ● клубника (свежая.

1) ВАФЛИ ХРУСТЯЩИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Масло сливочное 200 гр.● Мука пшеничная 200 гр.● Сахар 200 гр.● Яйцо куриное 5 шт.● Крахмал картофельный 3 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Нам понадобится минимальное количество ингредиентов. Перед началом приготовления теста рекомендую включить на разогрев вафельницу, без нее, к сожалению, с вафлями нам не справиться. Масло разогреваем.

Тонкий вкус, который Вы точно оцените ИНГРЕДИЕНТЫ: ● кукурузные палочки-120г. ● Сливочное масло-90г. ● Варёное сгущённое молоко-150г. ● Арахис(семечки)-50г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:2\3 палочек нарезаем на колечки длиной 4-5мм. Поджаренный арахис слегка измельчаем и добавляем к палочкам. Сливочное масло растапливаем. Добавляем варенную сгущенку и перемешиваем до однородности. Добавляем к палочкам смесь из сгущенки.

1. УМОПОМРАЧИТЕЛЬНЫЙ КЕКС С ГРУШАМИ И ШОКОЛАДОМ ИНГРЕДИЕНТЫ:● Яйца комнатной температуры — 2 шт.● Сахар — 120 г ● Ванильная палочка — 1/2 шт.● Кефир — 105 г● Картофельный крахмал — 20 г● Сливочное масло размягченное — 115 г● Мука — 240 г ● Разрыхлитель — 5 г● Сладкая груша.

Источник

Гамберетти ал форно с креветками рецепт

Рецепт ТОРТЕЛИННИ НЕРО АЛЬ ГАМБЕРЕТТИ (Bona Capona) = 285(320) Г . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ТОРТЕЛИННИ НЕРО АЛЬ ГАМБЕРЕТТИ (Bona Capona) = 285(320) Г

Равиоли с Моцареллой [Pasta Fresca]	250 г
Креветка дальневосточная (мясо) (Варка без слива)	50 г

Пищевая ценность и химический состав «ТОРТЕЛИННИ НЕРО АЛЬ ГАМБЕРЕТТИ (Bona Capona) = 285(320) Г».

Энергетическая ценность ТОРТЕЛИННИ НЕРО АЛЬ ГАМБЕРЕТТИ (Bona Capona) = 285(320) Г составляет 224,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства ТОРТЕЛИННИ НЕРО АЛЬ ГАМБЕРЕТТИ (BONA CAPONA) = 285(320) Г

Чем полезен ТОРТЕЛИННИ НЕРО АЛЬ ГАМБЕРЕТТИ (Bona Capona) = 285(320) Г

• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Гамберетти ал форно с креветками рецепт

Информация для администратора сайта!
У администратора есть возможность быстро и без оплаты восстановить работу хостинга. Для этого в панели управления хостингом необходимо нажать на кнопку «Продлить хостинг в кредит».

Если у Вас возникнут какие-либо трудности — обращайтесь в службу поддержки.

Для рецепта салата вам потребуется:

• крупные креветки — 24 шт.
• яйца — 1 шт.
• салат — 8 листьев
• сливки — 4 ст. л.
• оливковое масло — 4 ст. л.
• пикантная томатная паста — 2 ст. л.
• сок лимона — 1 шт.
• горчица — 1 ст. л. горчица — однолетнее травянистое растение семейства крестоцветных. Известно, что несколько тысячелетий назад ч. » href=»/dictionary/195/gorchica.shtml»>
• коньяк или бренди — 1 ст. л. коньяк — крепкий алкогольный напиток янтарно-золотистого цвета, обладающий сложным ароматом с оттенками ванил. » href=»/dictionary/202/konyyak.shtml»>
• лимон — 2-3 ломтика
• красный сладкий перец — 2-3 дольки
• майоран — по вкусу майоран — многолетнее травянистое растение семейства губоцветных. У майорана устойчивый пряный аромат и слегка. » href=»/dictionary/204/majoran.shtml»>
• перец — по вкусу
• соль.

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Салат из креветок (Cocktail di gamberetti) необходимо.

Отварите в чуть подсоленной воде креветки. Как только вода закипит, и креветки начнут подниматься на поверхность, выньте их специальным плоским металлическим половником. Остудите, очистите. Порежьте мякоть на небольшие кусочки, отложив, 4 целые креветки. Отварите яйцо вкрутую (около 10 минут). Остудите. Пропустите яичный желток через сито. Выложите в миску, добавьте горчицу, перемешайте. Постепенно влейте тонкой струйкой оливковое масло. Затем добавьте лимонный сок, кетчуп, коньяк и сливки. Посолите, поперчите. Опять перемешайте. Теперь возьмите 4 маленьких салатницы или вазочки. Выложите внутри листьями салата. Затем наполните всё кусочками креветок. Покройте соусом. Украсьте сверху целиковыми креветками, дольками лимона, перца и листочками майорана. Поставьте в холодильник на 1-2 часа. Подаётся к столу холодным.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Как-то заглянул ко мне мой друг и рассказал, что создал свой сайт, у меня голова кругом пошла..вот это ум, вот это голова, я была реально в шоке..Подумать не могла о том, что когда нибудь я смогу это сделать. И что вы думаете? Я сижу и изучаю учебник о html, мало того, у меня получается. Если дело пойдет так и дальше,то я смогу осуществить свою мечту о создании прекрасного кулинарного сайта. Здесь я постараюсь поделиться с Вами самыми изыскаными рецептами моей кухни.

Цукини с креветками

Как приготовить Цукини с креветками за 45 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

• 

45 мин.
• 10 продукт.
• 4 порц.
• 35
• Добавить закладку
• Распечать рецепт
• Добавить фото

• Кухня: Немецкая кухня
• Тип рецепта: Поздний завтрак
• Тип: Закуски

• —> Добавить в список покупок + Молотый черный перец по вкусу
• —> Добавить в список покупок + Соль по вкусу
• —> Добавить в список покупок + Горчица 2 столовые ложки
• —> Добавить в список покупок + Листья эстрагона 10 штук
• —> Добавить в список покупок + Сливки 300 мл
• —> Добавить в список покупок + Очищенные креветки 1 кг
• —> Добавить в список покупок + Белое сухое вино 275 мл
• —> Добавить в список покупок + Лук-шалот 2 штуки
• —> Добавить в список покупок + Сливочное масло 10 г
• —> Добавить в список покупок + Цукини 4 штуки

Цукини с креветками пошаговый рецепт

Очистите цукини, снимая кожу длинными полосками. Разрежьте каждый на 3 части и извлеките часть мякоти так, чтобы получилось что-то вроде стаканчиков. Отправьте их в пароварку на 10 минут.

Смажьте форму для духовки маслом. Растопите оставшееся масло на сковородке, добавьте мелко порезанный лук и жарьте 5 минут, помешивая. Потом добавьте вино и готовьте еще 5 минут. Всыпьте креветок и три веточки эстрагона, посолите и поперчите и готовьте еще несколько минут, пока креветки не станут матовыми. Выложите их со сковороды и не дайте остыть.

Отправьте на сковородку, в которой жарились креветки, горчицу и сливки, перемешайте и оставьте на 10 минут. В это время мелко порежьте оставшийся эстрагон.

Установите цукини в подготовленную форму и пеките 10 минут при 180 градусах. Потом добавьте креветок в сливочный соус, удалите веточки эстрагона и посыпьте свежим. Начините цукини креветками и полейте соусом.

Открыть рецепт на телефоне — включите камеру и наведите на QR-код

Креветки с чесноком в масле (gambas al ajillo)

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 10 сырых очищенных креветок
• 2 зубчика чеснока
• ¼ ст. оливкового масла itlv
• 10 гр. сливочного масла
• 1 острый перчик
• петрушка
• соль

Пошаговый рецепт приготовления

Побалуйте себя этим блюдом. Оно очень быстрое и простое в приготовлении. Креветки получаются нежнейшими, а кусочки багета, пропитанные чесночным маслом – это настоящее лакомство.

1. Креветки очистить, удалить головы и вены. Чеснок мелко порезать, петрушку мелко порубить.

2. В форму выложить сливочное масло, добавить рубленный чеснок и перец, влить оливковое масло и разогреть в духовке при температуре 200С 3 минуты, чтобы растопилось сливочное масло.

4. Добавить креветки, подсолить, полить их масляной смесью и готовить в духовке при температуре 250С еще пять минут.

5. Посыпать рубленной петрушкой и подавать сразу же с горячим багетом и дольками лимона.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Креветки являются очень концентрированным источником астакстантина – мощнейшего антиоксиданта и противовоспалительного элемента. Кроме того, они содержат большое количество селена, который защищает сердечно-сосудистую систему. Высокое содержание и идеальная пропорция Омега 3 и Омега 6 также делают креветки очень полезным продуктом. Полезные свойства чеснока известны с давних времен. Их множество: от регулирования кровяного давления до улучшения метаболизма. Самым полезным элементом в чесноке является аллицин, который очищает сосуды головного мозга, улучшает функционирование мозга и иммунной системы. Аллицин образуется при механическом разрушении клеток чеснока, то есть при резке или ином измельчении. Чтобы в вашем блюде этого элемента было больше, дайте порубленному или пропущенному через пресс чесноку посидеть на доске или в тарелке некоторое время, прежде чем готовить его. Также следует помнить, что аллицин быстро разрушается при термической обработке, поэтому готовить чеснок желательно в течение небольшого времени, в идеале добавлять в блюдо в самой конце готовки. Будьте здоровы!

Мои кулинарные странички

Рецепты и не только

Страницы

• Главная страница
• Сказочный остров Сардиния
• Сардская кухня
• Французские рецепты
• Готовим в мультиварке
• Готовим в скороварке Steba

суббота, 15 октября 2011 г.

Паста с креветками / Pasta con gamberetti

Действия:

15 комментариев:

Спасибо за такой рецептик! У меня креветки дочка очень любит, вот вернется из Англии на следующей неделе, обязательно попробуем 🙂

А сливки ничем не заменить?? Я их вот совсем никак ((

А нежирная сметана или греческий йогурт не подойдет?

Я из молочных продуктов только некоторые виды сыра воспринимаю. К сожалению(((
Давно хочу какую-нибудь пасту с креветками сделать.

Тогда можно сделать с соусом из помидор, я встречала в интернете рецепт, но сама не пробовала.

Наконец-то приготовили сегодня на ужин! Вкусно-вкусно. 🙂

Ура. Рада, что понравилось 🙂

Аленушка, твой рецепт — супер! Сегодня сделала и так моим домашним всем понравилась паста с креветками. Спасибки:))))
Юля Белявская.

Юля, на здоровье! Надеюсь и другие блюда понравятся :))))

Случайно набрела на Ваш блог с сайта russianitaly. 🙂 Уже пробовала готовить картофель запеченый с грибами и сыром (вкуснятина!) и сегодня вот настал черед и пасты с креветками. Вина, к сожалению, дома не оказалось. Макароны брала pipe rigate, плюс сметана (в следующий раз попробую с йогуртом. Кстати, что такое этот пресловутый ГРЕЧЕСКИЙ йогурт? Обычный чистый йогурт без добавок, я так понимаю?). Ну что сказать. Я чуть язык не проглотила! Пришлось оприходовать сразу 2 порции, потом аж плохо стало от переедания. :)))
Спасибо за Ваш блог!

Ольга, очень рада, что Вам понравились рецепты! :))) Обязательно попробуйте с вином в следующий раз, будет еще вкуснее 🙂 А греческий йогурт — это самое близкое, что здесь есть к сметане. Он без добавок, густой и с легкой кислинкой. Я обязательно сфотографирую в следующий раз.

В Италии ближе всего к сметане — panna acida, а в греческом йогурте обычно 2% жира (10% — поискать еще надо). В обычной сметане, кстати, 20-25% жира.

Secondi piatti — Вторые блюда (перевод с итальянского на русский)

Порции в Италии, как правило, большие. Поэтому прежде чем заказать первое, второе и компот, оцените свои силы.

Secondi di pesce — Вторые рыбные блюда

Рыба по-итальянски: Pesce
Русскими буквами: [пеше]

Как я уже переводил, самая вкусная итальянская рыба рядом с морем или в Милане.

Названия рыб — перевод с итальянского по-русски:

По-итальянски	Произношение	Перевод
Acciughe, Alici	[аччугэ]	Анчоусы, они же русские кильки,
Baccala	[баккалà]	Треска, приготовленная по-венециански
Branzino	[бранзино]	По-русски Сибас, типа окуня
Cernia	[черния]	Морской окунь. Рыба с ценным мясом (pesce bianco), очень вкусный в сыром виде.
Coda di Rospo	[кода ди роспо]	Переводится с итальянского как «жабий хвост», другое название рыбы Rana Pescatrice. Вполне съедобно.
Merluzzo	[мерлуццо]	Треска (в регионе Венето её называют Baccala)
Nasello	[назелло]	Хек
Orata	[ората]	На итальянском значит «золотая рыбка», Дорада, тоже отряд окунеобразных, но пожирнее, чем Сибас
Pesce	[пеше]	Рыба (собирательное название)
Pesce spada	[пеше спада]	Рыба-меч, любимая рыба итальянского переводчика. Марлин по-английски
Rana Pescatrice	[рана пескатриче]	Европейский удильщик, дословный перевод с итальянского: лягушка с удочкой. То же самое, что Coda di Rospo
Sgombro	[згомбро]	Скумбрия
Salmone	[сальмоне]	Лосось
Sogliola	[сольола]	Камбала
Spigola	[спигола]	То же самое, что и Branzino
Stoccafisso	[стоккафиссо]	смотри Баккала
Tonno	[тонно]	Тунец
Triglia	[трилья]	Барабулька итальянская
Trota	[трота]	Форель

Морская рыба в Италии делится на две категории:
— pesce bianco (по-русски белая рыба); реже встречается в море, стоит дороже, менее жирное мясо;
— pesce azzurro (в переводе голубая рыба); более привычные виды, стоит подешевле, но не менее вкусная, чем белая.

Названия морских гадов приведены тут.

Astice — Лобстер

Astice

[Астиче] . Омар, он же Лобстер.
Самое большое ракообразное, но и самое дорогое.
Мясо по вкусу — как у обычного рака.

Baccalá

[Баккала] . Типичное блюдо области Венето. Это кусочки трески.

Baccalá mantecato

[Баккала мантекато] . Кусочки трески запечёные с сыром. Mantecato = запечёный с сыром

Frittura di pesce

[Фриттура ди пеше] . Тоже само, что и Grigliata di pesce, но только кусочки морских гадов (креветки, кольца кальмаров и пр.) зажариваются во фритюре, а не на гриле. Итальянскому переводчику не нравится, так как блюдо получается жирным и тяжёлым для пищеварения.

Grigliata di pesce

Grigliata mista di pesce

[Грильята ди пеше] . Вообще Grigliata — это «На гриле». Переводится с итальянского как «Рыбный микс на гриле». Обычно это пара королевских креветок + пара лангустов + кусок какой-нибудь рыбы или целая рыба.

Pesce impanato — рыба в кляре

Impanato [импанато] по-русски означает «в кляре». В Италии кляр совсем не распространён, т.к. рыба и так вкусная и свежая.

Spiedino di gamberoni

Произношение:[Спьедино ди гамберони] . Перевод с итальянского: Шашлык из морских раков.

Stoccafisso

[Стоккафиссо] . От английского Stock Fish. То же самое, что и Baccala, только готовится из просто сушёной трески, не сушёно-солёной.

Stufato di merluzzo

Stufato di merluzzo

[ стуфато ди мерлуццо ]

Trancio di pescespada

Trancio di pesce spada (tonno)

Произношение: [ транчо ди пешеспада ( ди тонно )]

Перевод на русский язык: Стейк из рыбы-меч (тунца).

Tartare di tonno

Tartare di salmone (di tonno)

[ тартàрэ ди сальмоне/ди тонно ].
Тартар из лосося (тунца) — мелко порубленная слабосолёная рыба. Вкусно.

Тип блюда: слабосолёная рыба.

Типы мяса, перевод с итальянского на русский:

• agnello, abbacchio [аньелло] — ягнёнок, барашек
• alla griglia [алла грилья] — на гриле
• anatra [àнатра] — утка
• bollito [боллито] — варёное
• coniglio [конильо] — кролик
• faraona [фараона] — цесарка
• maiale [майàле] — свинина
• manzo [мандзо] — говядина
• pollo [полло] — курица
• salamino [саламино] — колбаска
• scottona [скоттона] — средний вариант между телятиной и говядной
• spiedo, spiedino [спьедино] — шашлык
• tacchino [таккино] — индейка
• vitello [вителло] — телятина

Secondi di carne: по-русски «Вторые блюда из мяса»

В Италии самое распространённое мясо — говядина. Реже баранина и птица, и совсем редко свинина.
У итальянцев есть 3 степени прожарки:

• al sangue [аль сангве] (с кровью),
• cottura media [коттура медиа] (чуть-чуть не дожарено),
• ben cotto [бен котто] (хорошо прожарено).

Говядину в Италии принято жарить с кровью. Чем толще мясо, тем больше крови. Больше всего — в Фьорентине. Но это не страшно, Итальянский переводчик уже 20 лет ест итальянское мясо с кровью и прекрасно себя чувствует.

«Шашлык» по-итальянски будет Spiedino di carne. Но только не ищите в Италии шашлык, похожий на наш грузинский.

Bistecca alla griglia

[Бистекка алла грилья] . От английского beef stake.
Обычный стейк на гриле.
Делается из говядины.
Имейте в виду, что в Италии к мясу не принято подавать соусов, как у русских, обычно дают кусок лимона и всё. Часто мясо едят даже без гарнира, просто запивая красным вином.

Braciola di maiale

Произносится: [Брачола ди майале] . Свиная отбивная. Обычно готовится на гриле.

Costata [костата]

Стейк из говядины, чуть поменьше, чем Fiorentina. Луше также брать один на двоих (500-600 грамм). Кстати, чаще всего мясо у итальянцев жарится на гриле.

Costolette (Costine) d’agnello

Произношение: [Костолетте даньелло]

Cotoletta alla milanese

[Котолетта алла Миланезе] .
Большая свиная отбивная зажаренная в панировке.

Как видно из названия, родина этого блюда — город Милан.

Хотя точно такое же блюдо в соседней Австрии называется «Венский Шницель».

Fegato di vitello con polenta

Произношение:
[фегато ди вителло алла феррарезе кон полента]

Перевод: Печень телячья по феррарски с полентой. Polenta — типичный гарнир на севере Италии. Fegato по-русски значит печень.
Варианты: к названию могут добавляться слова alla ferrarese, alla veneziana и т.д. — это значит по феррарскки, по венециански.

Filetto

То же самое, что и Bistecca, но делается из более мягкой и ценной филейной части коровы. Может сопровождаться Aceto Balsamico (по-русски Бальзамичекий уксус) или Pepe verde (в переводе Соус из зелёного перца).

Fiorentina

Fiorentina — лучшее блюдо по версии итальянского переводчика (к футболу не относится).

Fiorentina — это не футбольная команда. Это огромный стейк по флорентийски из мяса коров породы Chianina. Родина этого блюда — Тоскана, Флоренция.

Одну фьорентину заказывают на 2 человек (от 800 грамм до 1,3 кг). Самое лучшее мясо, в районе Венето его лучше всего готовят в ресторане Palesella под Вероной.

Fiorentina — это не футбольная команда, а огромный стейк

Grigliata mista di carne

Grigliata mista di carne

Произношение:
[грильята миста ди карне]

Переводится с итальянского языка как «Мясное ассорти на гриле». Обычно это рёбрышко ягнёнка + колбаска + кусок какого-нибудь мяса, говядины или свиньи.

Insalatone

Insalatona

На русском «Инсалатóне», значит Большой салат.

Это салат подаётся в огромной миске и идёт как самостоятельное блюдо, которым реально можно наесться и даже объестся.

Эти салаты состоят из уже определённых компонент, и тогда к ним добавляется название, зависящее от ингредиентов: Primavera — весенний, Estiva — летний, Tonno — с тунцом, и т.д.

Но в Италии, родине демократии, вы часто сами можете выбрать, из каких компонентов вам сделать Инсалатоне:

• Carote [каротэ] — морковь
• Cipolla [чиполла] — лук
• Gamberetti [гамберэтти] — креветки
• Insalata [инсалата] — зелёный салат
• Mais [маис] — кукуруза
• Mozzarella [моццарелла] — адыгейский сыр
• Olive tagiasche [оливе таджаскэ] — оливки таджаске (очень вкусные)
• Pomodori — помидоры
• Prosciutto [прошутто] — ветчина
• Radicchio [радиккьо] — красный горьковатый салат
• Rucola [рукола] — травка типа «одуванчик»
• Tonno [тонно] — тунец
• Uovo [уово] — яйцо

Petto di pollo alla griglia

Произношение:
[пèтто ди пòлло алла грилья]

Куриная грудка на гриле.

Scaloppina ai funghi

Произношение:
[скалоппина ай фунги]

Эскалоп с грибами.

Tagliata

Tagliata

[Тальяьта]
Cтейк из говядины, нарезанный ломтиками (от итальянского слова tagliare — резать).

Самую вкусную тальяту итальянский переводчик ел в Dossobuono в пиццерии «Italia».

Тип блюда: настоящее итальянское мясо.

Tartare di manzo

Tartare di manzo

Произношение: [тартаре ди мандзо]

Тартар из говядины — сырой фарш из итальянской говядины с перцем, солью и лимоном. В Италии соусов к нему не подают. Переводчик такое не ест.

Тип блюда: сырое мясо.

Trippa

Trippa

Произносится [ триппа ]. По-русски переводится как требуха.

Такая мешанина из нарезанного говяжьего желудка в томатном соусе. Традиционная едя для бедных слоёв итальянского общества. Часто встречается в Риме, там вообще еда победнее, чем на севере.

Тип блюда: древнеримкая классика.

Vitello tonnato

Vitello tonnato

Блюдо родом из Пьемонта, где оно считается закуской, а в остальной Италии подаётся как как второе блюдо.

Телятина (по-итальянски Vitello) маринуется, варится и подаётся в холодном виде под специальным соусом (Salsa tonnata) с добавлением тунца.
Я пробовал, особого восторга не осталось.

Тип блюда: классика.

Insalata mista

Кухнятерапия: из Италии со вкусом!

Итальянские рецепты просто и вкусно

• Свеженькое/Fresh
• Былое/Recipes’ stock
• Fan club
• О шеф-поваре/Chef

September 2016

S	M	T	W	T	F	S
1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30

Разделы/Sections

• cucina russa per italiani
• варенья
• вегетарианские рецепты
• венгерская кухня
• грузинская кухня
• интересные гарниры
• интересные закуски
• интересные соусы
• итальянские вторые блюда
• кухнятерапия
• мексиканская кухня
• настоящая итальянская кухня
• настоящая итальянская паста
• настоящие итальянские десерты
• настоящий итальянский ризотто
• придумыши
• региональная итальянская кухня
• русская кухня для итальянцев
• супы и супы-пюре
• французская кухня
• этническая кухня

Pasta con pomodoro e gamberetti/Паста с томатами и креветками

В Средние века креветки считались зловещими и поэтому их не особо почитали, а уж тем более употребляли в пищу.

А вот сейчас креветки чрезвычайно популярны и широко используются в кухнях различных ргионов Италии, например, на Сицилии, как внезамысловатых, так и изысканных блюдах. К тому же, креветки — низкокалорийны — всего 71 Ккалл на 100 грамм 🙂 Еще один довод в пользу того, чтобы попробовать рецепт легкой — во всех отношениях — пасты с томатным соусом и креветками с едва заметным марсельским акцентом!

Вам понадобятся:
500 г спагетти
400 г очищенных креветок
500 г консервированных в собственном соку томатов без кожицы
1 зубчик чеснока
петрушка
1/2 луковицы
оливковое масло
соль, перец

1. Пассировать на сковороде мелко измельченный лук и чеснок. Тем временем отварить в кипящей воде креветки (варить 2 минуты!).

2. Когда лук и чеснок подрумянятся.

. добавить томатную пасту, помидоры размять:

Посолить, поперчить. Тушить на сильном огне 5 минут, постоянно помешивая, а затем на слабом еще 20 минут, пока соус слегка не «ужмется».

3. Добавить мелко порезанную петрушку и креветки.

. перемешать и тушить несколько минут все вместе:

Приятного аппетита! Buon appetito!

Источник