Как приготовить гнезда макарон со сливками

Содержание

«Гнезда» с креветками в сливочном соусе
Ингредиенты
Приготовление
Макароны гнёзда в сливочном соусе, 4 правила как не испортить блюдо.
«Гнезда» с курицей в сливках
Ингредиенты для «»Гнезда» с курицей в сливках»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «»Гнезда» с курицей в сливках»:
Похожие рецепты
Праздничный рулетик в ароматном коврике
Куриные кармашки с творожной начинкой
Суфле куриное из СВЧ
Курица на кефире со сливочным хреном
Курица с виноградом
Куриные котлеты в беконе
Куриное филе с грецкими орехами
Цыплёнок по-грузински
Рулеты из куриного филе с начинкой
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Мимоза» праздничный
Галантин из рульки
Торт «Королевские развалины»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Гнезда с креветками в сливочном соусе
Ингредиенты для «Гнезда с креветками в сливочном соусе»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Гнезда с креветками в сливочном соусе»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

«Гнезда» с креветками в сливочном соусе

Макароны в сливочном соусе с креветками — ресторанное блюдо, которое очень легко воссоздать на домашней кухне. А если взять за основу лапшу тальятелле в виде «гнездышек», то красивая подача будет обеспечена!

Чтобы «гнезда» сохранили форму, их нужно готовить классическим итальянским способом — тушить сразу в соусе на сковороде. Так они не развалятся и удержат внутри начинку. Фаршировать их будем варено-морожеными креветками и пармезаном. К такой начинке идеально подойдет сливочно-чесночный соус.

Готовится блюдо всего лишь 15-20 минут (при условии, что вы заранее очистили креветки). Быстро, вкусно и сытно — попробуйте!

Ингредиенты

в/м креветки очищенные – 100 г
лапша тальятелле «гнезда» – 6 шт.
15% сливки – 150 г
вода – 200 г
твердый сыр (пармезан) – 50 г
чеснок – 2 зуб.
соль и черный перец – по вкусу
укроп и петрушка – для подачи

Приготовление

Варено-мороженые креветки заранее разморозить, а затем почистить. Вес очищенных морепродуктов — 100 грамм.

Сыр измельчить на терке, соединить с креветками. Я использовала литовский твердый сыр по типу пармезана, но можно взять любой доступный, который найдется, например, «гауда» или «российский». Хорошо, если он будет ароматным, а не с «пластмассовым» вкусом.

Макаронные изделия «гнезда» выложить в сковороду (или в сотейник) небольшого диаметра, чтобы они близко лежали друг к другу. Залить кипятком, чтобы он их полностью покрыл, накрыть крышкой и проварить 1-2 минуты. Воду слить, а «гнезда» аккуратно перевернуть — таким образом вы будете уверены, что они приготовятся равномерно, не будет такого, что верхушки окажутся сырыми.

Нафаршировать «гнезда» креветками с сыром.

Смешать сливки и воду (горячую из чайника), добавить соль, свежемолотый черный перец и рубленый чеснок.

Залить получившейся сливочно-чесночной смесью «гнезда». Жидкости должно быть много, но ее уровень не должен быть выше начинки.

Накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне до готовности макарон (согласно инструкции на упаковке, я готовила 10 минут). Подавать в горячем виде, посыпав сверху рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Макароны гнёзда в сливочном соусе, 4 правила как не испортить блюдо.

Рецепт с фото. Я расскажу как приготовить самые вкусные макароны гнёзда в духовке и чем можно испортить блюдо, 4 основных правила.

Самые вкусные гнёзда с фаршем получаются если запекать их в сливочном соусе, но можно конечно готовить и на мясном бульоне, но это совершенно не то.

Я использую следующие ингредиенты:

— макароны гнёзда половина пачки

— сливочное масло немного (для жарки)

Начинаю готовить макароны гнёзда с фаршем:

Лук режу произвольно и жарю на сливочном масле до золотистого цвета. Половину лука откладывая в миску — он понадобится для фарша, а вторая половина — для соуса.

К луку оставшемуся в сковороде насыпаю 1,5 столовые ложки муки, перемешиваю лопаткой, огонь делаю на минимум, вливаю сливки и размешиваю лопаткой до получения однородной массы. Доливаю немного воды, на уровень чтобы соус смог покрыть гнёзда и солю по вкусу. Доводить до кипения не надо.

Правило 1: Не берите жирные сливки и не сыпьте много муки, соус должен быть жидким, иначе у вас получится каша.

Фарш я беру либо куриный, либо индюшачий. К фаршу добавляю жаренный лук и 1 столовую ложку майонеза, солю, перчу. Все ингредиенты перемешиваю.

Правило 2: Для начинки к макаронам гнёздам не берите говяжий фарш — он испортит всё блюдо, говядина в данном случае совершенно не сочетается со сливочным соусом. А свиной наверное слишком суховат.

Макароны гнёзда я начиняю фаршем и погружаю в сковороду со сливочным соусом. Сверху накрываю фольгой, на поверхности делаю 3 маленькие дырочки. Ставлю в разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут.

Правило 3: Первые 25 минут макароны гнёзда должны готовится в духовке под фольгой, иначе верхние макароны не сварятся, а превратятся в сухарики.

Через 25 минут достаю сковороду из духовки, фольгу снимаю, сверху посыпаю тёртым сыром и опять ставлю в духовку на 15-20 минут до запекания сыра.

Правило №4: Перед тем как сыпать сыр, погрузите торчащие макароны под соус, чтобы они успели свариться.

Очень надеюсь что мой рецепт с фото поможет вам без труда приготовить самые вкусные макароны гнёзда.

Подписывайтесь на канал и ставьте лайки.

Источник

«Гнезда» с курицей в сливках

Вариант очень вкусного и красивого ужина. И готовить просто.

Ингредиенты для «»Гнезда» с курицей в сливках»:

Филе куриное — 2 шт
Макаронные изделия / Макароны (гнезда) — 10 шт
Сливки (35%) — 0,15 мл
Карри
Орегано
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сыр твердый (можно больше) — 50 г

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7757.9 ккал	белки 385.1 г	жиры 57.9 г	углеводы 1382.6 г
Порции
ккал 3879 ккал	белки 192.6 г	жиры 29 г	углеводы 691.3 г
100 г блюда
ккал 153.3 ккал	белки 7.6 г	жиры 1.1 г	углеводы 27.3 г

Рецепт «»Гнезда» с курицей в сливках»:

Филе порезать на кусочки размером 1Х1 см.

На сковороде растопить 1 ст.л. с горкой сливочного масла. Выложить курицу, добавить пару столовых ложек водички. Посолить, поперчить, добавить карри. Тушить до готовности.

Гнезда выложить в кастрюлю в один слой. Залить кипящей водой на 3/4. Накрыть крышкой и готовить на тихом огне 5 минут.

В форму для запекания выложить гнезда. Выкладывать вниз стороной, которая в кастрюле была наверху, т.е. гнезда надо перевернуть.

Сверху выкладываем курицу.

Заливаем сливками, посыпаем сыром и орегано. Ставим в духовку минут на 15 при температуре 180 градусов.

Вот что получилось 🙂

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вариант очень вкусного и красивого ужина. И готовить просто.

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Мимоза» праздничный

Галантин из рульки

Торт «Королевские развалины»

Комментарии и отзывы

15 января 2009 года Анна-Мария #

15 января 2009 года Дарьюшка # (автор рецепта)

15 января 2009 года Алемася #

15 января 2009 года Дарьюшка # (автор рецепта)

15 января 2009 года Ируня # (модератор)

15 января 2009 года Дарьюшка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Гнезда с креветками в сливочном соусе

Обожаю пасту и все с ней связанное! Недавно прочитала, что классический итальянский способ приготовления «гнезд» – тушение в сковороде или сотейнике. Предлагаю приготовить такие «гнезда» с начинкой из креветок и сыра, а тушиться они будут в сливочно-чесночном соусе. Очень вкусно, рекомендую!

Ингредиенты для «Гнезда с креветками в сливочном соусе»:

Креветки (очищенные) — 100 г
Макаронные изделия / Макароны («гнезда») — 5 шт
Сливки (10 %) — 200 г
Вода — 200 г
Сыр твердый — 50 г
Чеснок — 3 зуб.
Соль
Перец черный

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4469.6 ккал	белки 168.4 г	жиры 95.5 г	углеводы 719.1 г
100 г блюда
ккал 155.2 ккал	белки 5.8 г	жиры 3.3 г	углеводы 25 г

Рецепт «Гнезда с креветками в сливочном соусе»:

«Гнезда» выложить в сковороду (сотейник). Лучше брать такое количество, чтобы они лежали плотнее друг к другу.

У меня были варено-мороженые креветки, я их разморозила и почистила. Вес очищенных креветок 100г.

Сыр натереть на терке, смешать с креветками и выложить в «гнезда».

Смешать сливки с водой, добавить соль, перец и измельченный чеснок. Залить этой смесью «гнезда». Жидкости должно быть достаточно много, но не выше начинки (на фото – только небольшая часть заливки, сделав эту фотографию я добавила оставшийся соус).

Тушить под крышкой на небольшом огне до готовности «гнезд» (ориентируйтесь по информации на упаковке). У меня получилось 15 мин. Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?