Как приготовить горбушу как закуску

Рецепты Закуска из горбуши

Закуска из горбуши

Чеснок — 2 Зубчика

Отварные яйца — 4 Штуки

Перец — По вкусу

Горбуша отварная — 500 Грамм

Майонез — 3 Ст. ложки

Горбушу натираем на терке, чтобы избавиться от костей.

Натираем отдельно желток и белок.

Добавляем измельченный укроп, майонез, желток и белок, приправить солью и перцем. Перемешиваем.

Закуска «Завитушки из горбуши»

Берем малосольную горбушу и нарезаем тонкими полосками.

Теперь готовим начинку.Для этого берем творожный сливочный сыр.

Смешиваем с размягченным сливочным маслом.

И с измельченным зеленым луком, щавелем, петрушкой и укропом.

Закуска «Завитушки из горбуши»

Сыр творожный сливочный

1.Берем малосольную горбушу и нарезаем тонкими полосками.

2.Теперь готовим начинку.Для этого берем творожный сливочный сыр.Смешиваем с размягченным сливочным маслом.И с измельченным зеленым луком, щавелем, петрушкой и укропом.Щавель придает этой закусочке неповторимый вкус.

Закуска из горбуши «Капитанский завтрак»

Укроп 1 маленький пучок

Отварная горбуша 500 гр

Яйца отварные 4 шт

Чеснок 2 зубчика (маленьких)

Соль,перец,перечная мята по вкусу

Отварную горбушу перебрать от костей.

Перетереть через терку.

Желтки отделить от белков и натереть их на мелкой терке к горбуше.

Добавить майонез,соль,перец,чеснок, мяту,все тщательно перемешать до однородной массы.

Закуска из соленой горбуши

Масло растительное — 2 ст. л.

Горбушу промываем, удаляем внутренности.

Разделываем на чистое филе.

У меня рыба попалась с икрой, поэтому я ее тоже использую.

Филе нарезаем на крупные кусочки, добавляем икру.

Выжимаем сок лимона.

Добавляем сахар ТМ Мистраль (Универсальный), соль, растительное масло.

Закуска с горбушей «Зерна граната»

Сыр творожный — 2..3 ст. л.

Тарталетка — 10 шт

Первым делом нужно открыть горбушу, жидкость слить, удалить косточки и размять содержимое вилкой.

Если у вас творожный сыр будет без добавок, то в него можно просто добавить нарезанную зелень и немного чеснока. А можно ничего не добавлять))).

В подготовленную рыбу добавить 2-3 столовые ложки сыра, свежемолотый перец и тщательно перемешать.

Закуска из огурцов ,фаршированных горбушей(лососем)

щепотка красной сладкой паприки,молотой

2 баночки творожного сыра с зеленью(баночка 140г.)

зелёнь для украшения(зел.лук,укроп,петрушка)

1 ч.ложка лимонного сока

1 ч.ложка измельчённого укропа

4 свежих огурца(среднего размера)

1 банка консервированной горбуши(лосося)(200г.)

1 ст.ложка сметаны

соль и чёрный молотый перец по вкусу

1 ст.ложка майонеза(по желанию)

Огурцы вымыть,обсушить и разрезать пополам.

Аккуратно удалить середину,так,что бы получились «лодочки».

В чашку выложить творожный сыр(у меня «Хохланд» с зеленью,подойдёт «Альметте,»Виолетт». )

Добавить к сыру размятый вилкой лосось(горбушу)

сметану,майонез(по желанию),лимонный сок,по вкусу соль,перец чёрный молотый и измельчённый укроп.

Закуска из молодого картофеля с копчёной горбушей

Молодой, мелкий картофель — 6-10 шт.

Паприка молотая — 0,5 ч. л.

Чеснок сушёный — 0,5 ч. л.

Копчёная горбуша — 70-100 г

Рыбу нарезать тонкими ломтиками.

Картофель отварить и охладить. Хлеб раскрошить мелко и обжарить на сковороде до хруста.

В творог добавить чеснок, паприку и соль по вкусу (не забудьте, что рыба тоже солёная).

Салат-закуска из молодого картофеля и копченой горбуши

легкий майонез 50г

горбуша горячего копчения 150г

1 ч.л сахарного песка

натуральный йогурт 150мл

лимонный сок 2 ст.л.

лук зеленый 30г

Картофель почистить, отварить, нарезать кружочками.

Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками, полить лимонным соком.

Зеленый лук порезать мелко, красный лук полукольцами.

Закуска » А ля роллы»

Мягкий плавленный сыр 200 гр

Копченая горбуша филе 300 гр

Филе горбуши нарезать пластинками, уложить внахлест в форме прямоугольника на пленке. Сверху намазать сыром и посыпать мелко нарезанной зеленью. При помощи пленки свернуть рулетиком и поставить в холодильник. Перед подачей на стол нарезать колечками.

Острый рисовый паштет на тостах

Имбирь — по вкусу

Сыр сливочный — 100 г

Зелень — по вкусу

Соевый соус — 1 ст. л.

Это блюдо можно приготовить с разными вкусами за счет огромного количества разновидностей риса ТМ «Мистраль. Рис Ориент ТМ «Мистраль»оказался с очень сбаллансированным вкусом именно для этого блюда.

Рис отварить до готовности, остудить, добавить творожный сыр, васаби, тертый имбирь и соевый соус.

Измельчить блендером, добавить мелко нарезанную зелень.

Закуска из рыбы «Новогодняя»

Перец сладкий красный — 1/4 шт

Масло оливковое — 3 ст. л.

Сыр сливочный — 200 г

Желатин — 1 ст. л.

Сок лимонный — 2 ст. л.

Филе горбуши (любой красной рыбы) нарезать кусочками и смешать со сливочным сыром в блендере до однородности.

К получившейся массе добавить мелко нарезанный укроп, перемешать.

В маленькой кастрюльке подогреть воду, добавить желатин и прогреть смесь на слабом огне до полного растворения желатина (я использую быстродействующий желатин, не требующий предварительн.

Бутерброды со свежим огурцом и горбушей

Цельнозерновые хлебцы — 4 штуки

Яйцо куриное — 4 штуки

Горбуша холодного копчения — 180 г

Огурцы — 2 штуки

Майонез — по вкусу

Яйца отварить до готовности, очистить и меленько нарезать. Добавить майонез (по вкусу), перемешать.

Свежие огурцы вымыть, натереть на терке для корейской моркови.

Закуска «Остренькая помидорка»

Сыр твердый — 100 г

Горбуша в масле — 1 бан.

Майонез легкий — 3 ст. л.

Сыр натереть на терке, чеснок измельчить.

Горбушу нарезать мелко.

Все смешать с майонезом.

Паштет из горбуши и сливочного сыра «Праздничный»

икра красная-по желанию для подачи

сыр плавленный сливочный-2 пачки по 70 г

кетчуп томатный ТМ МахеевЪ-2 ст л

горбуша в с/с консервы-1 банка

сок лимонный-1 ст л

Замечательная закуска на праздничный стол.

1. Открываем банку и сливаем жидкость из консервы. Нам понадобится только рыбка. Выкладываем в блендер.

2. Петрушку режем. Отправляем в блендер.

3. Сыр нарезаем небольшими кусочками и тоже отправляем в блендер.

Закуска роллы

-300гр слабосолёной горбуши ломтиками

-280гр творожного сыра с зеленью

-180гр замороженных шпинатных листьев (либо 150гр свежих)

-кондитерская бумага для запекания

-120гр сыра «Гауда»

Яйца взбейте венчиком. Сыр натрите на мелкой тёрке. Размороженный шпинат отожмите и крупно нарежьте (я каждый «шпинатный шарик» поделила на четвертинки). В яйца всыпьте сыр и перемешайте. Затем добавьте шпинат. Приправьте смесь белым перцем, солью и перемешайте.

Духовку разогрейте до t=175С.

Противень выстелите кондитерской бумагой и равномерно распределите яи.

Копченая горбуша в домашних условиях

Жидкий дым — 2-3 Ст. ложек

Горбуша — 1 Штука

Соль — 1 Чайная ложка

1. Рыбу нужно первым делом вымыть, извлечь все внутренности и при желании удалить голову. Еще раз как следует промыть и обсушить бумажным полотенцем.

2. Со всех сторон тщательно натереть солью (лучше использовать крупную). Классический рецепт копченой горбуши в домашних условиях можно дополнить сушеным розмарином, фенхелем или другими травами.

3. Подготовить ж.

Карпаччо в лаваше (мой вариант рыбной закуски)

филе подкопченное горбуши

филе малосоленое сайры или трески

тесто на 1 лаваш (если нет готового):

Перекрутить на мясорубку (или в блендэре) филе горбуши и сайры, поперчить присолить. Добавить столовую ложку масла, перемешать.

Взять тонкий лаваш, выложить рыбную массу и намазать ею весь лаваш. Свернуть рулетом и нарезать.

Салат «Флагман»

Сыр твердый — 150 г

Яйцо куриное — 3-4 шт

Плоское блюдо выстелить листьями зеленого салата. Копченую горбушу нарезать маленькими кусочками и выложить первым слоем. Нанести сеточку из майонеза.

Второй слой — натертые на мелкой терке желтки и снова сеточка из майонеза.

У помидоров удалить семена и сок, нарезать кубиками и выложить третьим слоем. Опять сеточка из майонеза.

Горбуша вяленая

Сушеная петрушка — По вкусу

Горбуша — 1 Штука

Сахар — 1 Ст. ложка

Соль — 2 Ст. ложки

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Если рыба замороженная, то размораживаем ее. Если свежая — просто разбираем на 2 филе и нарезаем кусочками.

2. В миске смешиваем все приправы, кладем рыбу и перемешиваем, оставляем так на 24 часа.

Источник

Горбуша — рецепты блюд (cтраница 4)

Горбуша — варианты:

Упорядочить рецепты по .

Как приготовить горбушу?
Рецептов в подборке: 108 шт.

Ингредиенты

Горбуша (стейки) — 3 шт.

Лук стерлинг — 50 г

Помидоры черри — 5-6 шт.

Соль и перец — по вкусу

Сыр твердый — 120 г

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Шампиньоны — 200 г

Соль и перец — по вкусу

Сыр твердый — 100 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Зелень свежая — несколько веточек

Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

Горбуша — примерно 1 кг

Лук репчатый — 1 шт.

Уксус 9% — 200 мл

Смесь перцев — 1 ч.л

Лавровый лист — 2 шт.

Горчица зерновая — 1 ст.л.

Ингредиенты

Горбуша (хвосты) — 500 г

Соль — 3 ст.л. (без верха)

Кориандр молотый — 1 ст.л.

Лавровый лист — 3-4 шт.

Перец душистый горошек — 3 шт.

Ингредиенты

Горбуша копченая — 150 г

Сыр твердый — 30 г

Огурец свежий — 30 г

Ингредиенты

Тесто слоеное — 250 г

Горбуша филе — 150 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Майонез — 1 ст.л. (по желанию)

Кунжут — 1-2 ст.л. (по желанию)

Ингредиенты

Сливки 10% — 200 мл

Лук репчатый — 2 шт. небольших

Чеснок — 1 зубчик

Растительное масло — для жарки

Перец — по вкусу

Петрушка — 2-3 веточки

Ингредиенты

Рис (отварной) — 100 г

Горбуша в масле — 80 г

Яйцо куриное (отварное) — 2 шт.

Морковь (отварная) — 1-2 шт.

Лук белый (мелкий) — 1 шт.

Соль — 3 щепотки

Майонез любой жирности — 3 ст.л.

Ингредиенты

Масло растительное — 40 мл

Ингредиенты

Горбуша в масле — 150 г

Макароны — 150 г

Соль — 2 щепотки

Ингредиенты

Горбуша консервированная – 180 г

Икра красная – 50 г

Перепелиные яйца – 4-6 шт.

Помидоры черри – 4-6 шт.

Листья салата – 20 г

Соевый соус – 1 ст.л.

Оливковое масло – 2 ст.л.

Ингредиенты

Масло сливочное — 65 г

Соль — 0.5 ч.л.(или чуть больше, по вкусу)

Начинка:

Филе горбуши — 350 г

Лук репчатый — 200 г

Помидоры — 300 г

Соль — 0,75 ч.л. (по вкусу)

Перец черный — 0.5 ч.л.

Острый перец — 0.5 ч.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Яйцо — для смазки

Ингредиенты

Горбуша — 5 стейков

Перец молотый — по вкусу

Сушеный розмарин — 1/2 ч.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

Ингредиенты

Горбуша (филе) — 250 г

Крахмал кукурузный — 1,5-2 ст.л.

Майонез — 1-1,5 ст.л.

Лук репчатый — по вкусу

Соль — 1 щепотка

Растительное масло — для жарки

Ингредиенты

Голова и хвост горбуши — 450 г

Картофель — 120 г

Лук репчатый — 30 г

Стебель сельдерея — 30 г

Лавровый лист — 2 шт.

Перец горошком — 8 шт.

Ингредиенты

Филе горбуши — 300 г

Сыр твердый — 60 г

Топленое масло — 30 г

Лук репчатый — 30 г

Черный молотый перец — 2 г

Лимонный сок — 5 мл

Ингредиенты

Соевый соус — 2 ст.л.

Специи для рыбы — 1/2 ч.л.

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 0,5 шт. (крупный)

Горбуша свежая — 300 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Лавровый лист — 2 шт.

Ингредиенты

Горбуша запеченная — 250 г

Картофель отварной — 2 шт.

Морковь отварная — 2 шт. (маленьких)

Яйца куриные — 3 шт.

Лук красный — 1/2 шт.

Лимон — для украшения

Петрушка — для украшения

Ингредиенты

Лаваш тонкий — 2 шт. (листа)

Горбуша отварная — 150 г

Творог любой жирности — 200 г

Сметана любой жирности — 3-4 ст.л.

Соль — 2-3 щепотки

Лук зеленый — 3-4 г (3-4 стебля)

Перец черный молотый — 2 щепотки

Ингредиенты

Горбуша (суповой набор) — 700 г

Картофель — 2-3 шт.

Лук репчатый — 1 шт

Помидор черри — 3-4 шт.

Чеснок — 1-2 зубчика

Перец черный молотый — 2 щепотки

Лавровый лист — 2 шт.

Ингредиенты

Морковь – 60 г (1 шт.)

Сметана – 30 г (1-2 ст.л.)

Сыр – 50 г (или по вкусу)

Масло растительное – 1-2 ст.л. (для жарки)

Прованские травы – 1 ч.л.

Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт.

Лимонный сок — 30 мл

Перец черный молотый — 2 г

Сухари панировочные — 3 ст.л.

Масло подсолнечное — 50 мл

Ингредиенты

Тесто дрожжевое — 1 кг

Яйцо для смазки — 0,5 шт.

Начинка:

Горбуша свежая — 400 г

Вода — 3 стакана

Лавровый лист — 1 шт.

Стебли зелени — 20 г

Рис круглый — 0,5 стакана

Лук репчатый — 80 г

Оливковое масло — 40 г

Оливки без косточки — 2 ст.л.

Чеснок — 3 зубка

Соевый соус — 1 ст.л.

Тимьян сушеный — 1-2 щепотки

Ингредиенты

Горбуша (филе) — 250 г

Соевый соус — 2 ст.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 3-4 ст.л.

Масло растительное (для жарки) — 2-3 ст.л.

Ингредиенты

Горбуша (филе) — 120-150 г

Сыр сулугуни — 50-80 г

Колбаса п/к — 30-50 г

Для теста:

Мука — около 200 г / 1,5 стакана

Вода — 100 мл / 0,5 стакана

Дрожжи сухие — 0,5 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Растительное масло (для рук) — 1 ч.л.

Для соуса:

Сметана — около 50 г

Сыр пармезан — 1-2 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Сухие итальянские травы — 0,5 ч.л.

Для маринада:

Оливковое масло — 10 мл

Лимонный сок – 2 ч.л.

Яблочный уксус 6-9% — 1 ч.л.

Соль — 2 щепотки

Ингредиенты

Горбуша (филе) — 250 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Вода (ледяная) — 60 мл

Мука пшеничная — 3-4 ст.л.

Масло растительное (для жарки) — 2-3 ст.л.

Ингредиенты

Горбуша в соку — 200 г

Лук репчатый — 0,5 шт.

Яйцо куриное — 3 шт.

Огурец свежий — 150 г

Соль и перец — по вкусу

Свежие рецепты

Компот из сухофруктов в кастрюле

Пирог с тертыми яблоками и манкой

Суп харчо со сливами

Разрыхлитель без глютена

Венские вафли ПП на кефире

Компот из яблок, слив и винограда на зиму

Самса татарская (эчпочмак)

Пирог «Хуторянка» из кабачков

Кесадилья с курицей и грибами

ПП кекс в кружке в микроволновке

Морковно-творожный пудинг в духовке

Ризотто с песто и креветками

Постный пирог с грушами

Лещ в фольге на мангале

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник