Как приготовить гороховый суп с овощами

Овощной гороховый суп – рецепты с пошаговым приготовлением и фото

Эта статья подготовлена нашими любимыми партнерами — проектом #GMfood — интернет-магазином суперфудов и крафтовых эко-продуктов.

Просто за регистрацию в магазине вы получите 300 рублей на личный бонусный счет и еще 2 интересных подарка (Забирайте подарки тут)

В ассортименте магазина вы найдете не только суперфуды, но и полезные сладости, завтраки, травяные чаи, арахисовую пасту, мастер-классы для здоровья тела и красоты лица и это лишь малая часть вкусностей и полезностей!

Подпишитесь на инстаграм #GMfood по этой ссылке и получайте регулярно новые ПП-рецепты с суперфудами, смотрите полезные путеводители по миру правильного питания, а также ищите подарки, спрятанные под ссылкой в профиле!

Полезные свойства гороха

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить овощной гороховый суп.

Горох – род однолетних и многолетних травянистых растений семейства бобовых. Широко используется как пищевая и кормовая культура.

Горох используется еще с древних времен. Его семена найдены в пещерах каменного и бронзового века. В древнем Китае и древней Индии его считали символом плодородия и богатства. А в древней Греции он, наоборот, был пищей бедняков.

Горох богат калием, кальцием, магнием, фосфором, витаминами А, С и группы В, углеводами. По содержанию белка может сравниться с мясом.

Он обладает массой полезных свойств:

• Способствует снижению холестерина;
• Укреплению иммунитета;
• Выводит из организма токсины и шлаки;
• Нормализует работу сердца;
• Наполняет организм энергией.

Применение

Свежий горох употребляется в виде гарнира, вареным, приправленным маслом, с мятой. Его используют для приготовления салатов, запеканок, мясного пирога, супа, каши. Он используется при жарке и тушении.

Свежий горох хранится плохо, поэтому его сушат, замораживают, консервируют.

Перед варкой цельный горох следует предварительно замочить на несколько часов. После этого воду слить и залить свежей. Варить 1 – 1,5 часа. Дробленый горох замачивать не обязательно, можно варить сразу. Варится он 45 – 60 минут.

Рецепты овощного горохового супа

Рецептов приготовления очень много. Я же предлагаю некоторые из них, которые легко приготовить в домашних условиях.

Овощной гороховый суп

Нам понадобится:

• По 150 г белокочанной и цветной капусты;
• Кабачок;
• Помидор;
• Болгарский перец;
• Морковь;
• Репчатый лук;
• 75 г зеленого горошка;
• 2 картофелины;
• Зелень укропа и петрушки;
• Лавровый лист;
• 2 зубчика чеснока;
• 1,5 л воды;
• Соль, перец – по вкусу.

Цветную капусту разбираем на соцветия, белокочанную шинкуем. Картофель нарезаем кубиками. Воду доводим до кипения и опускаем в нее овощи. Варим 20 минут.

Измельчаем лук. Морковь трем на терке. Перец и кабачки нарезаем кубиками. Обжариваем их на разогретой сковороде 3 минуты. Добавляем очищенный от кожуры и нарезанный кубиками помидор и измельченный чеснок. Тушим еще 2 минуты.

Поджарку высыпаем в суп, перемешиваем и доводим до кипения. Солим, перчим, кладем лавровый лист, укроп, петрушку и зеленый горошек. Перемешиваем, доводим до кипения. Снимаем с огня и даем супу настояться 15 минут.

С овощами

Необходимые ингредиенты:

• 100 г зеленого горошка;
• 100 г тыквы;
• По 80 г цветной и белокочанной капусты;
• Морковь;
• Помидор;
• 100 г шампиньонов;
• Корень сельдерея;
• Лук-порей;
• Зеленый лук;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 1,2 л воды;
• Соль, перец, специи – по вкусу.

Морковь и тыкву нарезаем кубиками, заливаем водой, солим и ставим на огонь. Измельчаем корень сельдерея, шампиньоны. Шинкуем белокочанную капусту, цветную разбираем на соцветия.

Добавляем в кастрюлю капусту, шампиньоны, сельдерей, измельченный лук-порей, помидоры, зеленый горошек. Варим до готовности. В готовый суп добавляем перец, зелень и растопленное сливочное масло.

С пекинской капустой

Для его приготовления потребуется:

• 200 г пекинской капусты;
• 100 г зеленого горошка;
• 1 картофелина;
• Морковь;
• Помидор;
• Репчатый лук;
• Зелень укропа;
• Соль, перец – по вкусу.

Лук и морковь нарезаем кубиками и пассеруем. Добавляем нарезанный кубиками помидор и пассеруем еще 2 минуты. Шинкуем капусту, измельчаем укроп.

Берем 700 мл воды и доводим ее до кипения. Добавляем пассерованные овощи и нарезанный кубиками картофель. Солим, перчим и варим 15 минут. Добавляем зеленый горошек, пекинскую капусту и варим до готовности. Посыпаем зеленью укропа.

С цветной капустой

Необходимые ингредиенты:

• 100 г гороха;
• Кочан цветной капусты;
• 2 картофелины;
• Морковь;
• Куркума молотая;
• Зелень петрушки;
• Лавровый лист;
• 1,5 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 750 мл воды;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Предварительно замоченный горох доводим до кипения и варим 40 минут. Добавляем нарезанный кубиками картофель, морковь, разобранную на соцветия капусту. Солим, перчим, добавляем лавровый лист и куркуму и варим до готовности.

В готовый суп добавляем сметану, измельченную петрушку, доводим до кипения и снимаем с огня.

С малосольными огурцами

Нам понадобится:

• 1,5 стакана гороха;
• 2 огурца;
• Репчатый лук;
• Морковь;
• 1-2 средних картофелины;
• Укроп;
• 1 ст. л. растительного масла;
• Соль, перец – по вкусу.

В течение часа варим предварительно замоченный горох. Затем добавляем нарезанный кубиками картофель и варим 20 минут.

Измельченный лук, натертые на терке морковь и огурцы тушим на разогретой сковороде. Затем добавляем их к супу и кипятим на медленном огне 5 минут. В готовый суп добавляем измельченный укроп.

Суп с плавленым сыром

Нам понадобится:

• 100 г зеленого горошка;
• 100 г плавленого сыра;
• Морковь;
• 4 картофелины;
• Репчатый лук;
• Зеленый лук;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1,3 л куриного бульона;
• Соль, перец – по вкусу.

В куриный бульон высыпаем нарезанный кубиками картофель и варим его до готовности.

На разогретом масле обжариваем измельченный лук и натертую на терке морковь. В суп добавляем поджарку, зеленый горошек и плавленый сыр. Доводим до кипения и ждем, когда сыр расплавится. Добавляем перец и измельченный зеленый лук.

Суп-пюре с фасолью

Для его приготовления потребуется:

• Стакан зеленого горошка;
• Банка консервированной фасоли;
• Одна картофелина;
• Зеленый лук;
• Стебель сельдерея;
• 1 – 2 зубчика чеснока;
• 1,2 л овощного бульона;
• Лавровый лист;
• 1,5 ст. л. оливкового масла;
• Соль, перец, специи – по вкусу.

Измельчаем лук, чеснок, сельдерей. Высыпаем в глубокую кастрюлю и тушим, помешивая, 3 минуты. Добавляем к ним нарезанный кубиками картофель и тушим еще минуту. Вливаем бульон. Добавляем зеленый горошек и фасоль. Солим, перчим, кладем лавровый лист и варим до готовности.

Убираем лавровый лист. Готовый суп пюрируем с помощью блендера. Перед подачей украшаем листиками мяты.

Суп-пюре с горошком

Нам понадобится:

• 400 г зеленого горошка;
• Морковь;
• Репчатый лук;
• 1 – 2 зубчика чеснока;
• 2 стебля сельдерея;
• Листья свежего базилика;
• 5 ст. л. оливкового масла;
• 900 г овощного бульона;
• Соль, перец – по вкусу;
• Твердый сыр.

В разогретом оливковом масле тушим лук, морковь, сельдерей, чеснок. Добавляем бульон, горошек, базилик. Солим, перчим и варим 10 минут. Пюрируем блендером. Посыпаем натертым на терке сыром и листьями базилика.

Сливочный суп-пюре

Готовится на овощном бульоне.

Необходимые ингредиенты:

Для бульона:

• Репчатый лук;
• Морковь;
• Зелень: лук, петрушка, укроп;
• Стебель сельдерея;
• Базилик;
• Зубчик чеснока;
• Лавровый лист;
• Перец – горошек;
• 1 л воды.

Для супа:

• 0,5 кг зеленого горошка;
• 2 – 3 средних картофелины;
• 100 мл сливок;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• Репчатый лук;
• Листья базилика;
• Соль, перец – по вкусу.

Готовим овощной бульон. Морковь и чеснок разрезаем пополам, лук – на дольки.

В кастрюлю наливаем воду и выкладываем все ингредиенты, необходимые для приготовления овощного бульона. Доводим до кипения и варим полчаса. Процеживаем бульон и снова доводим до кипения. Добавляем нарезанный кубиками картофель и обжаренный лук и варим до готовности. Всыпаем зеленый горошек, доводим до кипения. Снимаем с огня и остужаем. Добавляем мелко нарезанные листья базилика. Пюрируем с помощью блендера. Вливаем сливки, солим, перчим и на медленном огне доводим до кипения. Украшаем листьями базилика.

Крем-суп из кабачков

Суп-пюре можно дополнить куриным мясом.

Для его приготовления понадобится:

• 300 г кабачков;
• 50 г стручковой фасоли;
• 50 г зеленого горошка;
• 3 картошины;
• Репчатый лук;
• Морковь;
• 100 мл сливок;
• Зелень укропа;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. растительного масла;
• Соль, перец – чеснок.

Варим куриный бульон, затем его процеживаем. Мясо освобождаем от костей. Его можно будет добавить в готовый суп-пюре.

В разогретом масле 4 минуты обжариваем лук и натертую на терке морковь. Добавляем фасоль и горошек, перемешиваем и еще жарим 4 минуты. Добавляем нарезанный кубиками картофель, кабачок. Заливаем куриным бульоном так, чтобы он закрыл овощи и варим до готовности.

Бульон сливаем в другую кастрюлю. А в кастрюлю с овощами добавляем сливки, измельченный чеснок и взбиваем блендером до получения однородной массы. Добавляем мелко нарезанный укроп.

Суп-пюре с фасолью и перцем

Необходимые ингредиенты:

• 250 г зеленого горошка;
• Банка консервированной фасоли;
• Болгарский перец;
• 3 картофелины;
• Зеленый лук;
• Зубчик чеснока;
• Лавровый лист;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• Соль, перец – по вкусу;
• 1,2 л овощного бульона;
• Веточка мяты.

Для приготовления овощного бульона:

• 1,5 л воды;
• Морковь;
• Репчатый лук;
• 2 зубчика чеснока;
• Душистый перец горошек;
• Лавровый лист;
• Зелень укропа и петрушки.

Готовим бульон. Для этого все ингредиенты заливаем водой и варим полчаса. Затем бульон процеживаем.

Теперь готовим суп-пюре. В 1,2 л бульона выкладываем нарезанный кубиками картофель. Из фасоли сливаем воду и также добавляем в кастрюлю. Добавляем зеленый горошек, лавровый лист, соль, перец и варим до готовности.

Разогреваем масло и в течение 5 минут обжариваем зеленый лук, нарезанный полосками перец, измельченный чеснок. Добавляем в суп. Убираем лавровый лист и пюрируем суп с помощью блендера. Украшаем веточкой мяты.

Видео: Гороховый суп с копченостями

Давайте посмотрим видео, как приготовить гороховый крем-суп, который надолго утоляет голод и насыщает организм полезными веществами.

Я предложила несколько рецептов приготовления овощного горохового супа.

Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!

У нас есть подарки для читателей блога «Женщина без предела»!

Зарегистрируйтесь в магазине и получите 300 рублей на баланс, полноценную домашнюю тренировку на ноги и ягодицы, а также гайд по суперфудам и рекомендации по внедрению их в рацион.

Переходите по ссылке в подписи и до встречи на здоровой стороне!

GMfood — интернет-магазин суперфудов и крафтовых эко-продуктов

Источник

Гороховый суп с запечёнными овощами

Аппетитный гороховый суп с запеченными томатом и перцем, идеально в пост!

Ингредиенты для «Гороховый суп с запечёнными овощами»:

• Горох (Мистраль) — 100 г
• Помидор — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Вода — 2.5 л

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 221.4 ккал	белки 11.8 г	жиры 0.8 г	углеводы 43.3 г
Порции
ккал 55.4 ккал	белки 3 г	жиры 0.2 г	углеводы 10.8 г
100 г блюда
ккал 7.5 ккал	белки 0.4 г	жиры 0 г	углеводы 1.5 г

Рецепт «Гороховый суп с запечёнными овощами»:

Горох промыть и замочить минут на 30-40.
Горох снова промыть, залить водой и поставить вариться, периодически снимая пену.

Помидор и перец наколоть вилкой, посыпать солью, сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую до 200 С духовку минут на 10-15.
Овощи остудить, снять кожу и мелко нарезать. Овощи отправить к гороху.

Морковь натереть, лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, до мягкости. Добавить в кастрюлю.

Суп посолить, поперчить, по желанию добавить рубленную зелень. Варить еще минут 10.
Дать супу настояться минут 10-15 и подавать к столу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Аппетитный гороховый суп с запеченными томатом и перцем, идеально в пост!

Похожие рецепты

Суп рисовый на гусином бульоне

Суп «Зеленый»

Гороховый суп с тыквой

Сливочно-овощной суп с брюссельской капустой

Суп с мясными и сырными фрикадельками

Шурпа

Быстрый суп с кус-кусом

Суп с пшеном и овощами

Попробуйте приготовить вместе

Закуска «Мечта рыбака»

Салат «Гостинный двор»

Закусочные «Звeздочки» с красной икрой

Фотографии «Гороховый суп с запечёнными овощами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

14 апреля 2019 года mad yu #

14 апреля 2019 года Надежда # (автор рецепта)

15 июня 2018 года Надежда # (автор рецепта)

22 марта 2018 года tanushka mikki #

25 марта 2018 года Надежда # (автор рецепта)

22 марта 2018 года weta-k #

22 марта 2018 года hellena2013 #

22 марта 2018 года weta-k #

22 марта 2018 года Светланка g980 #

22 марта 2018 года weta-k #

22 марта 2018 года lina0710 #

22 марта 2018 года weta-k #

22 марта 2018 года mazziadri #

22 марта 2018 года weta-k #

22 марта 2018 года Лиса Петровна #

22 марта 2018 года weta-k #

24 марта 2018 года felix032 #

25 марта 2018 года weta-k #

25 марта 2018 года Надежда # (автор рецепта)

25 марта 2018 года weta-k #

15 марта 2018 года Ирушенька #

25 марта 2018 года Надежда # (автор рецепта)

14 марта 2018 года LNataly #

25 марта 2018 года Надежда # (автор рецепта)

12 марта 2018 года Марина Indus #

25 марта 2018 года Надежда # (автор рецепта)

12 марта 2018 года weta-k #

25 марта 2018 года Надежда # (автор рецепта)

12 марта 2018 года lusenechka #

25 марта 2018 года Надежда # (автор рецепта)

11 марта 2018 года ирпенчанка #

25 марта 2018 года Надежда # (автор рецепта)

11 марта 2018 года Людмила НК #

25 марта 2018 года Надежда # (автор рецепта)

10 марта 2018 года Демурия #

25 марта 2018 года Надежда # (автор рецепта)

8 марта 2018 года ms olya1226 #

25 марта 2018 года Надежда # (автор рецепта)

8 марта 2018 года superlaky #

25 марта 2018 года Надежда # (автор рецепта)

8 марта 2018 года Wera13 #

25 марта 2018 года Надежда # (автор рецепта)

8 марта 2018 года Любашка 77777 #

25 марта 2018 года Надежда # (автор рецепта)

7 марта 2018 года Oksunchik #

25 марта 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник