Как приготовить горячие роллы видеоурок

Горячие роллы суши: 6 домашних вкусных рецептов

Ценители японской кухни найдут на сайте 1000.menu лучшие рецепты горячих роллов. Сытное блюдо можно подать на обед или ужин, приготовить для вечеринки или романтического свидания. Читай дальше…

Горячие роллы — секреты приготовления сытного блюда японской кухни в домашних условиях

Основные ингредиенты

В домашних условиях угощение готовят из круглого или длинного риса. Чтобы крупа стала клейкой, после отваривания ее смешивают с рисовым уксусом. Начинить роллы можно слабосоленой рыбой, крабовым мясом, креветками. Приятный вкус блюду придают свежие огурцы, сладкий перец, авокадо. Соус готовят из майонеза, сливочного или творожного сыра.

Роллы заворачивают в тонкие листы нори, изготовленные из водорослей. Заготовки опускают в кляр и обваливают в панировке. Тесто готовят из пшеничной или рисовой муки, кукурузного крахмала. Также в него добавляют куриные яйца, воду и специи.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах горячих роллов:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Рис	344	6.7	0.7	78.9
Нори	3	4	2.5	4
Рисовый уксус	20	0	0	0.5
Сахар	398	0	0	99.7
Поваренная соль	0	0	0	0

Роллы обжаривают в растительном масле, украшают икрой, зеленью или кунжутом. Блюдо подают к столу с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

Особенности приготовления горячих роллов

Популярное блюдо было изобретено европейцами по мотивам традиционной кухни.

Пять самых питательных рецептов горячих роллов:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Горячие роллы с семгой и икрой	35 мин	234	+20
Горячие роллы с крабовыми палочками	30 мин	214	+34
Горячие роллы с семгой и болгарским перцем	35 мин	213	+32
Горячие роллы с курицей и огурцом	35 мин	211	+52
Горячие роллы с лососем и сыром	30 мин	189	+43

1. Перед варкой рис промывают под проточной водой несколько раз. Японцы готовят крупу в специальных рисоварках, но можно воспользоваться обычной кастрюлей или мультиваркой.
2. Рис заливают чистой водой и варят 20-30 мин на слабом огне. Затем крупу солят, добавляют сахар и уксус. Посуду закрывают полотенцем и дают продукту остыть до комнатной температуры.
3. Морепродукты, фрукты и овощи режут длинными полосками толщиной 5-7 мм.
4. Нори кладут на циновку, фольгу или пищевую пленку глянцевой стороной вниз. На половину листа выкладывают слой риса толщиной 5 мм, начинку и соус. Вторую половину нори смачивают водой или соевым соусом. Заготовку сворачивают плотным рулетом.
5. Роллы охлаждают в холодильнике 20-30 мин, затем режут острым ножом на 6-8 частей.
6. Заготовки опускают в жидкое тесто и обваливают в панировке. После этого их обжаривают до румяной корочки с обеих сторон. Одну порцию готовят на сковороде 1-2 мин.
7. Чтобы избавиться от лишнего жира, угощение выкладывают на бумажные полотенца.

Блюдо подают к столу горячим. Роллы хорошо сочетаются с соусом карри и острыми пастами.

При желании обед в японском стиле можно дополнить бульоном из курицы, фунчозой и жареными морепродуктами.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Чудесная идея создания панно с использованием лент и веток. Мастер-класс от Виктории Вяльченк.

Очень красивое панно с птичками из фетра с вышивкой. Каждая птичка хороша в отдельности и может п.

Платье-халат из хлопчатобумажной набивно.

—Рубрики

• ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (279)
• вдохновлялки (80)
• уроки, МК (192)
• ПОДАРКИ (257)
• подарки своими руками (158)
• букеты из конфет (39)
• дарим деньги (27)
• бантики (18)
• упаковка подарков (18)
• ВЫШИВКА (144)
• швы декоративные (76)
• монохром (21)
• техники, советы (16)
• ФОТОШОП (89)
• уроки фш (52)
• фоны, шрифты (14)
• PNG (12)
• фш в сети (11)
• ТКАЧЕСТВО (35)
• ВЯЗАНИЕ (1499)
• узоры, мотивы КРЮЧОК (206)
• филеечка (164)
• ирландское кружево (92)
• вязаный пэчворк (72)
• техника вязания СПИЦЫ (71)
• техника вязания КРЮЧОК (58)
• крючок + ткань (45)
• мелочи (44)
• шнуры (38)
• узоры СПИЦЫ (32)
• БК (26)
• румынское кружево (21)
• варежки (16)
• вязание мехом (16)
• кайма и ленточное кружево (111)
• крючком (133)
• модели и схемы (70)
• пернимаем опыт (94)
• спицами (19)
• тапочки-носочки (152)
• фриформ (165)
• ДАЧНЫЙ ОТВЕТ (40)
• ДЕКОР (1009)
• джинсовые идеи (116)
• цветы для декора (76)
• вазы (55)
• трафареты (1)
• декорируем сами (143)
• идеи декора (117)
• кофейности (43)
• мозаика (53)
• панно, картины (162)
• подушки (129)
• рамочки (75)
• топиарий (40)
• цветочные горшки (42)
• ДЕКУПАЖ (153)
• идеи, МК (58)
• материалы советы (44)
• Фоны, картинки (51)
• ДЕТИ — ВНУКИ (445)
• всячина (96)
• вяжем малышам (61)
• мастерим вместе (47)
• пинетки (51)
• развивалки (30)
• шьём малышам (172)
• КАЧАЕМ (116)
• КВАРТИРНЫЙ ВОПРОС (642)
• декор стен — идеи, уроки, техники (111)
• камин декоративный (21)
• идеи (14)
• интерьер (37)
• кухня (111)
• мебель из картона (31)
• мебель своими руками (147)
• светильники (107)
• школа ремонта (92)
• КНИГИ И ЖУРНАЛЫ ПО РУКОДЕЛИЮ (110)
• КОМПЬЮТЕРНЫЙ ЛИКБЕЗ (166)
• usb (14)
• windows 7 (5)
• windows XP (8)
• всяко-разно (98)
• софт (38)
• что делать, если. (24)
• КУЛИНАРНАЯ КНИГА (832)
• торты и кремы (56)
• в гости к Бахусу (53)
• украшение выпечки (43)
• выпечка (187)
• закусим (248)
• погребок (35)
• разности (138)
• сладко (54)
• суши-бар (37)
• ЛОСКУТКИ (1248)
• аппликация (96)
• лоскутная одежда (35)
• панно лоскутные (25)
• барджелло (22)
• блоки (125)
• видео МК (63)
• идеи красоты (112)
• йо-йо (74)
• калейдоскоп (43)
• крейзи (170)
• одеяла-покрывала (229)
• разные техники (60)
• скоростные техники (54)
• советы, хитрости (86)
• стёжка (31)
• уроки МК (133)
• шестигранники (57)
• МЕЧТА МАСТЕРИЦЫ (123)
• НАШЕ ВСЁ (351)
• всё для празднка (92)
• детские праздники (25)
• карнавал (90)
• народный, сценический костюм (106)
• сценарии поздравлялки (50)
• НОВАЯ ЖИЗНЬ СТАРЫХ ВЕЩЕЙ (351)
• вторсырьё (13)
• из газет и журналов (226)
• из пластиковых бутылок (84)
• НОВОГОДНИЕ СТРАДАНИЯ (476)
• символы года (74)
• ангелы, снеговики и др.фигурки (25)
• венки рождественские (47)
• ёлки (87)
• сборная солянка (122)
• украшения своими руками (106)
• ОБО ВСЁМ ПОНЕМНОГУ (759)
• полезности (160)
• интересности (112)
• для красоты (51)
• без химии (45)
• для здоровья (121)
• для компьютера (71)
• для рукоделия (162)
• хозяйке на заметку (91)
• ОНЛАЙН — СЕРВИСЫ (24)
• ПАСХА (125)
• поделки к Пасхе (135)
• пасхальный стол (39)
• пасхальный декор (22)
• РУКОДЕЛОЧКИ (841)
• коврики (132)
• чехлы (100)
• коробочки, органайзеры (79)
• бижу (25)
• пуговицы (13)
• зонтик (6)
• паспарту (3)
• обереги (20)
• пояс (9)
• самоделки (117)
• сумки (273)
• часы (53)
• ШИТЬЁ (1007)
• фартушки (112)
• выкройки (91)
• женщинам XXXL (75)
• просто (63)
• трикотаж (44)
• домашний текстиль (26)
• оверлок (19)
• сарафан (2)
• микс (111)
• одежда для дома (104)
• платья (104)
• хитрости, советы (224)
• швейная машинка (54)
• юбки (69)
• ШТОРЫ (217)
• выкройки, советы,МК (94)
• ламбрекены (36)
• люверсы (17)
• римские (31)
• фотоподборки (47)

—Метки

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

ГОРЯЧИЙ РОЛЛ: 3 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТА — ФОТО + ВИДЕО

С каждым днем появляется все больше поклонников такого блюда японской кухни, как суши. Тем более что разнообразие используемых для приготовления роллов начинок действительно впечатляет.

Каждый найдет рецепт по своему вкусу. Одним из наиболее оригинальных по своим вкусовым качествам по праву считается ролл горячий. Попробуйте приготовить его и вы!

Ролл горячий классический

Для приготовления ролла горячего понадобится:

• прессованные водоросли нори
• специальный рис для суши
• лосось или семга (подкопченные или малосольные)
• буженина, карбонад, балык или бекон
• творожный сыр «Альметте»
• свежий огурец

Рецепт приготовления ролла горячего:

1. Сварите липкую рисовую кашу. Для этого промытый рис залейте водой (на 200 гр. крупы возьмите примерно 250 гр. жидкости). После закипания варите кашу на медленном огне, накрыв крышкой, примерно 15 мин. Затем снимите кастрюльку с огня и оставьте настаиваться еще на 15 мин., не открывая.
2. Отдельно смешайте 1 ст. л. рисового уксуса (или белого винного), 7,5 ч. л. сахара и 2 ч. л. морской соли). Когда сахар и соль растворятся, заправьте полученной смесью готовый рис, аккуратно переворачивая его, но не перемешивая. Подготовьте половинку листа водорослей нори, выложив ее на стол гладкой поверхностью вниз.
3. Распределите по нори теплый рис равным слоем (до 1 см.), оставляя незаполненным самый дальний край листа, шириной примерно 1-1,5 см. На рис выкладываете творожный сыр, а на него, параллельно широкой стороне нори – полосочки свежего огурца и буженину (бекон, карбонад или балык). При помощи бамбуковой салфетки аккуратно сверните ролл по технологии урамаки. При желании вы можете усложнить рецепт, обернув готовый ролл слоем подкопченной семги.
4. Аккуратно разрежьте полученный ролл на 8 равных частей и выложите в специальную посуду для запекания. Каждый кусочек притрусите тертым твердым сыром и готовьте в микроволновке на гриле 7 мин.
5. Ролл горячий готов! Осталось только аккуратно выложить его на блюдо и сервировать. Приятного аппетита!

Горячие роллы «Темпура»

Еще одним из вариантов приготовления этого блюда является ролл горячий «Темпура». Такие роллы особенно вкусны, если их кушать теплыми. Попробуйте приготовить это оригинальное блюдо и порадовать им своих родных и близких!

Для приготовления горячих роллов «Темпура» вам понадобится:

• водоросли нори
• круглый рис
• креветки
• майонез
• 1 яйцо
• мука
• соль
• рафинированное растительное масло

Рецепт приготовления горячих роллов «Темпура»:

1. Для начала сварите рис (как в предыдущем рецепте).
2. Распределите теплый рис по нори, оставив свободным дальний край шириной 1-2 см. Выложите в линию отварные и очищенные креветки, расположив рядом полоску майонеза.
3. Осторожно скрутите нори в упругий валик, свободный от риса край слегка смочите водой и «заклейте» полученный ролл.
4. Взбейте яйцо, добавьте в него немного теплой воды и муку (столько, чтобы получилось довольно густое тесто, как для оладий). Немного посолите полученную массу.
5. Обмакните в тесто ролл и обжарьте его до золотистого цвета на достаточно сильном огне. Немного остудите его и разрежьте на равные части. Приятного аппетита!

Ролл горячий с семгой

Особенность этого рецепта — в темпурном кляре, который придает новый вкус вещам, уже ставшим привычными. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо!

Для приготовления ролла горячего с семгой понадобится:

• рис – 0,5 кг
• сыр «Буко»
• угорь
• тобико
• филе лосося или семги — 240 г
• свежий огурец — 1
• яйцо — 1
• темпурная или обычная мука
• панировочные сухари
• лист нори

Рецепт приготовления ролла горячего с семгой:

• Лист водорослей нори выложите блестящей поверхностью вниз параллельно пластинкам циновки из бамбука. Готовый рис выложите на поверхность нори смоченными в рисовом (или обычном уксусе) руками. Обязательно оставьте незаполненным рисом дальний от вас край листа нори (шириной 1 см.).
• Смажьте рис сыром «Буко» или «Филадельфия». Если вам нравится Тобико — икра летучей рыбы, обязательно добавьте и ее. Также положите параллельно краю листа нори полоски угря, семги и свежего огурца. Аккуратно сформируйте ролл при помощи бамбуковой циновки (макису).
• Смешайте яйцо с темпурной или обычной мукой и обмакните в полученный кляр готовый ролл. Затем обваляйте его в панировочных сухарях и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. Когда ролл поджарится, выложите его на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Затем при помощи острого ножа, смоченного рисовым уксусом, разрежьте ролл на 4 части.
• Выложите готовый темпура-ролл на блюдо и полейте его соусом «Унаги», для придания блюду пикантного вкуса и эстетического вида. Также не забудьте подать к столу имбирь, соевый соус и васаби.
  Приятного вам аппетита!

Горячие роллы — видео

Источник