Как приготовить готовые булочки для хот дога

Содержание

Булочки для хот-догов
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
БУЛОЧКИ ДЛЯ ХОТ ДОГОВ 💖 ГОТОВИМ САМИ!
Тесто
Формируем и выпекаем булочки
Полезные советы
Булочки для хот-догов
Ингредиенты для «Булочки для хот-догов»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Булочки для хот-догов»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Булочки для хот-догов

Ингредиенты

Соль — 1 ч.л. без горки

Дрожжи сухие — 4 г

Мука пшеничная — 370 г

Масло подсолнечное — 1.5 ст.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Хот-дог — это национальное блюдо США, в переводе означает «горячая собака». Конкретного рецепта приготовления хот-догов нет, это просто продолговатая булочка, которую разрезают вдоль пополам и добавляют любую салатную начинку и обязательно сосиску. Также сверху сосиску поливают кетчупом, майонезом или горчицей, кто как любит, можно и всего по чуть-чуть.

Но нет ничего вкуснее приготовленного хот-дога в домашних условиях! Для этого нужны те самые продолговатые булочки, которые мы будем готовить сами. Поверьте, это очень просто и вы будете в восторге от этих булочек!

Для приготовления булочек для хот-догов нам понадобится простой набор продуктов: мука, молоко, сахар, соль, дрожжи, яйцо и подсолнечное масло.

В миску просеять всю муку, добавить сахар, соль и сухие дрожжи, перемешать.

В муке сделать углубление в центре, влить тёплое молоко, разбить яйцо, добавить растительное масло.

Замесить мягкое тесто. Прикрыть тесто полотенцем и убрать на 30 минут в тёплое место.

Спустя это время тесто обмять и выложить на подложку присыпанную мукой.

Разделить тесто на 8 равных частей. У меня получились кусочки по 84-85 г каждый.

Каждый кусочек приплюснуть и растянуть в овал, свернуть края к центру.

Застелить пергаментом противень и выложить заготовки булочек швом вниз. Дать им подойти ещё 30 минут под полотенцем.

Разогреть духовку до 200 градусов и поставить в неё булочки на 15 минут, пока они зарумянятся. Готовые булочки для хот-догов выложить на решётку и остудить. Вот такие пышные красавицы получаются.

Ну а дальше готовим из них хот-доги или просто подаём вместо хлеба. Мои хот-доги такие: морковь по-корейски, сосиска, петрушка и кетчуп. Очень просто и очень вкусно!

Источник

БУЛОЧКИ ДЛЯ ХОТ ДОГОВ 💖 ГОТОВИМ САМИ!

При одном упоминании этого блюда разыгрывается «зверский» аппетит. Кто не покупал и не пробовал знаменитый хот-дог? Вот уже больше 100 лет он покоряет сердца миллионов и не теряет свои лидирующие позиции, прочно занимая место в списке любимой еды всех времен и народов. Давайте испечем булочки для хот-дога в домашних условиях, ведь это так просто.

На заметку. Где? Как? Откуда? Родился хот-дог в Америке благодаря немецкому мяснику. Он придумал длинную сосиску под названием dachshund, что в переводе на русский означает «такса». Его предприимчивый соотечественник (немецкий эмигрант) стал продавать ее в Америке, уложив между ломтиками хлеба, а затем булки. Американский художник нарисовал картину, где изобразил понравившуюся ему еду, но перевел название на свой манер – хот-дог, что буквально означает «горячая собака». Название прилипло и осталось.

Время приготовления 2 часа

Калорийность 250 ккал/100 г

Ингредиенты (8 порций)

· растительное масло – 1 ст. л;

· сухие дрожжи – 5 г;

Тесто

Подогреваем молоко до 37 градусов и не более, иначе в горячей среде дрожжи погибнут.

Всыпаем сахар и дрожжи. Размешиваем, накрываем чашку салфеткой и оставляем на 15 минут в теплом месте без сквозняков.

За это время на поверхности опары должна появиться пенная шапочка. Это признак того, что дрожжи проснулись и заработали. Если этого не произошло, берите другие дрожжи, иначе выпечка не получится и зря потратите время, силы и средства.

Прямо в миску просеиваем муку, чтобы обогатить ее кислородом.

Добавляем щепотку соли.

По центру мучной горки делаем лунку. Туда выливаем дрожжевую опару.

В отдельной мисочке взбалтываем вилкой яйцо и выливаем в муку.

Замешиваем тесто. По началу тесто будет сильно липнуть к рукам, но муку не добавляем. Вливаем растительное масло, продолжаем вымешивать примерно 10 минут. В процессе замеса тесто станет гладким.

Если тесто получилось жидковатым, добавьте муки.

Собираем его в колобок. Емкость с тестом накрываем кухонным полотенцем или пищевой пленкой и ставим в теплое место на полчаса. Можно спрятать в духовку, разогретую до 30-40 градусов.

За это время объем теста должен увеличиться вдвое.

Формируем и выпекаем булочки

На этом этапе рекомендую посмотреть видео, так как лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.)

Рабочую поверхность (у меня силиконовый коврик) припыляем мукой. Выкладываем тесто, обминаем и разделяем на одинаковые по размеру 8 частей. Защипываем края к серединке. Переворачиваем швом вниз и подкатываем, формируя круглый колобок.

Шарик теста пальцами расплющиваем, формируя овал (длина около 12 см, ширина – 10 см).

Один край защипываем примерно на 1 см. И еще разок защипните этот же край.

Переверните и защипните край с другой стороны два раза.

Соединяем края заготовки, защипывая их по середине. Должна получиться продолговатая трубочка.

Подкатываем ее, выравнивая.

Противень застилаем промасленной пергаментной бумагой. Выкладываем заготовки на некотором расстоянии друг от друга. Оставляем еще на 30 минут, пусть подрастут.

Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем примерно 15 минут до золотистости. Остужаем и приступаем к сборке хот-догов.

Полезные советы

1. Можно использовать и прессованные свежие дрожжи (15 г);

2. Если любите, перед выпеканием смажьте верх яйцом и посыпьте заготовки кунжутом.

3. Как собрать хот-дог? Булочки надрежьте вдоль. Серединку смажьте кетчупом, майонезом, уложите листовой салат, тонкую сосиску. По желанию сверху нанесите сеточку из горчицы, положить колечки огурца, помидора, ломтик сыра. Готово!

4. Такие булочки можно приготовить впрок и заморозить. Для этого их нужно выпекать 10 минут до легкого подрумянивания, затем полностью остудить, сложить в герметично закрывающийся пакет и положить в морозильную камеру. Размораживать нужно на нижней полке холодильника. Теперь можно выпекать 15 минут до образования румяной корочки.

Источник

Булочки для хот-догов

Американский бестселлер — ультрамягкие булочки, которые в рекламе не нуждаются.

Ингредиенты для «Булочки для хот-догов»:

Дрожжи (сухие +1/8 чайной ложки в опару) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (хлебопекарная) — 590 г
Вода — 380 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Масло сливочное — 45 г
Молоко сухое — 22 г
Кунжут (для посыпки)
Молоко (для смазывания)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2713.4 ккал	белки 66.9 г	жиры 63.1 г	углеводы 476.8 г
100 г блюда
ккал 248.9 ккал	белки 6.1 г	жиры 5.8 г	углеводы 43.7 г

Рецепт «Булочки для хот-догов»:

Опара: 1/8 ч. л. дрожжей, 150 г муки, 100 г воды.
Замесить, оставить для брожения при 18-22*С на 12-15 часов. Можно оставить на ночь.

Тесто: Вся опара, 440 г муки, 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. сухих дрожжей, 45 г сливочного масла, 22 г сухого молока, 280 г воды.
Смешать всё в мягкое тесто.
Оставить для аутолиза на 15 минут. Возможно придется добавить муки или воды — смотрите по консистенции теста, оно должно быть довольно мягким, липким.

Вымесить тесто до развития клейковины — до гладкого эластичного вида.
В хлебопечке около 30 минут.
Дать подойти 30 минут. Затем делаем обминку теста.

Для этого вываливаем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность,

Растягиваем в почти прямоугольный пласт,

Сворачиваем как письмо, втрое,

Затем еще втрое.
Накрываем и оставляем еще на 30 минут.

Делим тесто на 8-10 булочек. Даем им отдохнуть 20 минут.

Формируем булочки. Для этого каждый кусочек теста раскатываем в лепешку и сворачиваем от краев к центру.

Шов аккуратно защипываем.

Укладываем булочки для расстойки на пергамент с учетом того, чтобы булочки за время расстойки срослись. Для этих целей отлично подходят коробки для обуви.

Окончательная расстойка — 1 ч.30 минут.

Перекладываем булочки на противень, обрызгиваем молоком из пульверизатора и посыпаем кунжутом.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке 12-15 минут при 200-210*С.

Готовые булочки остудите до комнатной температуры и затем упакуйте в пакет до дальнейшего употребления. Будьте аккуратны, булочки настолько мягкие и нежные, они как пух!

Не могла удержаться, разорвала горячую булочку:

Американцы разрезают булочку сверху по шву и едят традиционно с сосиской и соусами — это классика. У нас же булочку разрезают обычно сбоку.

А я сделала булочки с тунцом.

И вам веселого пикника!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Американский бестселлер — ультрамягкие булочки, которые в рекламе не нуждаются.