Как приготовить говядину для пиццы

Пицца с фаршем — простая версия вкусного итальянского блюда

Пицца с фаршем — одна из вариаций популярного блюда. Преимущество перед «классикой» в сытности, скорости и удобстве приготовления (не надо красиво выкладывать компоненты и заботится об эстетике начинки). К тому же, измельченное мясо обладает способностью пропитываться соками «соседей», гарантируя кулинарам мега вкусное изделие.

Как приготовить пиццу с фаршем?

Начинка для пиццы с фаршем разнообразна. Фарш сочетается с грибами, перцем, томатами, сыром. Да и сам фарш вариативен — говяжий, свиной, куриный, индюшиный. При этом основа может быть любой, начиная от классической из дрожжевого теста и заканчивая покупной из слоеного.

1. Приготовление пиццы с фаршем требует осознанного подхода к делу, не следует использовать в начинке более четырех компонентов.
2. Сочной получается начинка при смешении нескольких сортов фарша.
3. Учитывая сочность фарша, не нужно усердствовать с соусами. Трех ложек хватает, чтобы пицца получилась сочной и не «поплыла».

Пицца на курином фарше

Куриной начинкой в пицце никого не удивишь. Другое дело — пицца из куриного фарша вместо теста. Оригинально, не банально и главное — сытно и не калорийно. Основа из нежнейшего филе и отрубей не содержит жиров и муки, и делается просто и быстро по принципу котлет.

• филе — 650 г;
• яйцо — 2 шт.;
• отруби — 50 г;
• лук — 1 шт.;
• болгарский перец — 2 шт.;
• шампиньоны — 100 г;
• томатный соус — 60 г;
• фета — 70 г;
• масло — 40 мл.

1. Измельчите грудку и лук в блендере.
2. Добавьте яйца, отруби и перемешайте.
3. Сформуйте круглую лепешку и выпекайте при 180 градусах 20 минут.
4. Обжарьте шампиньоны и перец.
5. Смажьте корж соусом, положите сыр, перец и грибы.
6. Пицца с фаршем выпекается в духовке 15 минут.

Пицца с фаршем, помидорами и сыром рецепт

Пицца с фаршем и помидорами — один из сытных и практичных вариантов, где можно обойтись без соуса. Главное — не жалеть томатов. Лучше использовать черри: они быстро запекутся, наполнят начинку соками и не размочат тесто. Без сыра — нет гармонии, благодаря ему возникает та самая вязкая корочка, защищающая начинку от пересыхания.

• мука — 350 г;
• сухие дрожжи — 10 г;
• вода — 250 г;
• сахар — 20 г;
• масло — 60 мл;
• фарш — 250 г;
• черри — 10 шт.;
• лук — 1 шт.;
• сыр — 80 г.

1. Залейте дрожжи 50 мл воды на 10 минут.
2. Перемешайте муку с сахаром, 20 мл масла и 200 мл воды. Добавьте дрожжи и замесите тесто. Отставьте на 30 минут.
3. Лук и фарш потомите 5 минут.
4. Растяните тесто в круг.
5. Положите фарш, сыр, томаты.
6. Пицца с фаршем и сыром выпекается 20 минут при 200 градусах.

Пицца с фаршем и шампиньонами — рецепт

Пицца с фаршем и грибами — богатое вкусом и текстурой блюдо. Традиционно, в качестве начинки используют шампиньоны. Они сочны, нейтральный вкусом, сочетаемы с фаршем и овощами, удобны в нарезке и при приготовлении. Их можно положить в начинку в сыром или обжаренном виде. В последнем варианте, грибы получатся более ароматными и хрустящими.

• мука — 400 г;
• молоко — 60 мл;
• масло — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• говяжий фарш — 250 г;
• шампиньоны — 150 г;
• лук — 1 шт.;
• кетчуп — 60 г;
• перец — 1 шт.;
• масло — 40 мл;
• сыр — 100 г.

1. Из муки, яиц, масла и молока замесите тесто. Охлаждайте 30 минут.
2. Обжарьте лук, перец и фарш. Добавьте кетчуп и потомите пару минут.
3. Подрумяньте грибы.
4. Уложите слоями: фарш, грибы, сыр.
5. Пицца с говяжьим фаршем выпекается при 180 градусах 20 минут.

Пицца из слоеного теста с фаршем

Пицца с фаршем из слоеного бездрожжевого теста — находка для хозяек с дефицитом времени. Большинство из них используют магазинную заготовку, избавляющую от расстойки и замешивания теста. Тем более, при такой основе блюдо только выигрывает. Тесто, благодаря своей слоистости, прекрасно держит форму и не раскисает даже c сочной начинкой.

• слоеное тесто — 300 г;
• свиной фарш — 350 г;
• лук — 1 шт.;
• сосиски — 2 шт.;
• сыр — 200 г;
• помидоры — 2 шт.;
• томатный соус — 80 г;
• масло — 40 мл.

1. Подрумяньте сосиски и лук 3 минуты.
2. Отдельно обжарьте фарш.
3. Смажьте раскатанное тесто соусом.
4. Уложите начинку слоями: сосиски с луком, фарш, томаты, сыр.
5. Пицца слоеная с фаршем выпекается при 200 градусах 20 минут.

Пицца с фаршем и колбасой

Пицца с фаршем — рецепт, благодаря которому можно найти применение залежавшимся продуктам. Возглавляет список — копченая колбаса. Как раз с ней пицца приобретает интересный вкус и аппетитный копченый аромат. Здесь целесообразно использовать сырой фарш. Жир, выделяющийся из колбасы во время запекания, сделает его более насыщенным.

• мука — 500 г;
• масло — 10 мл;
• теплое молоко — 120 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• мясной фарш — 400 г;
• копченая колбаса — 80 г;
• кетчуп — 40 г;
• майонез — 20 г;
• сыр — 180 г.

1. Взбейте яйца с маслом, молоком и мукой.
2. Отставьте тесто на 10 минут.
3. Раскатайте в пласт, смажьте майонезом и кетчупом, положите сырой фарш и колбасу.
4. Пицца с фаршем выпекается при 200 градусах четверть часа.
5. Посыпается сыром и печется еще 10 минут.

Пицца с ананасом и фаршем

Пицца с фаршем в духовке не ограничивается привычными компонентами. Любители экзотики могут использовать контрастное сочетание мяса с фруктами и добавить ананасы. Ананасы хорошо сочетаются с куриным фаршем. Пропитавшись соками фрукта, фарш приобретает кисло-сладкий вкус, отлично гармонируя с острым соусом и соленым сыром.

• тесто для пиццы — 400 г;
• куриный фарш — 350 г;
• консервированные ананасы — 300 г;
• томатный соус — 40 г;
• сыр — 200 г.

1. Потомите куриный фарш 3 минуты.
2. Смажьте тесто томатным соусом. Положите фарш, сверху — кубики ананасов.
3. Пицца с фаршем посыпается сыром и выпекается при 180 градусах 15 минут.

Закрытая пицца с фаршем

Пицца кальцоне с фаршем превосходит классическую «родственницу». В традиционном варианте изделие представляет закрытый пирог в форме полумесяца с начинкой, где все компоненты томятся вместе. То же самое происходит и в данном варианте, только фарш лучше впитывает соки и ароматы, а от того, кальцоне получается в разы сочнее и нежнее.

• дрожжевое тесто — 200 г;
• свиной фарш — 250 г;
• лук — 1 шт.;
• рикотта — 50 г;
• шпинат — 40 г;
• томатный соус — 40 г.

1. Жарьте лук и фарш 5 минут.
2. Добавьте соус и шпинат и через 2 минуты снимите с огня.
3. Раскатайте тесто в пласт.
4. Выложите начинку с одной стороны. Сдобрите рикоттой.
5. Накройте свободной половиной. Скрепите края.
6. Выпекайте при 180 градусах 25 минут.

Пицца из бубликов с фаршем в духовке

Не каждая пицца с мясным фаршем требует навыков в приготовлении теста. Прекрасный вариант избежать возни с мукой — использовать в качестве основы бублики. Быстро, легко и просто. Нужно замочить бублики в теплом молоке, начинить их сырым фаршем и запечь в духовке до румяности. Такие мини-пиццы вкусны, удобны в подаче и в поедании.

• бублики — 1 кг;
• молоко — 250 мл;
• фарш — 500 г;
• сыр — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• лук — 1 шт.

1. Замочите бублики в теплом молоке на 7 минут.
2. Смешайте фарш с луком и яйцами.
3. Начините бублики фаршем, посыпьте сыром и запекайте при 180 градусах 30 минут.

Пицца из фарша на сковороде

Домашняя пицца с фаршем не займет много времени, если загрузить все компоненты одновременно в сковороду и потомить изделие под крышкой 15 минут. Для того, чтобы тесто пропеклось его нужно сделать жидким, напоминающим омлет, а начинку нарезать очень мелко. Фарш изначально имеет нужную консистенцию, поэтому подходит для блюда более всего.

• мука — 220 г;
• майонез — 80 г;
• сметана — 80 г;
• яйцо — 2 шт.;
• куриный фарш — 180 г;
• томаты — 1 шт.;
• ветчина — 50 г.;
• сыр — 50 г.

1. Взбейте майонез со сметаной, яйцами и мукой.
2. Распределите тесто по сковороде.
3. «Утопите» в тесте фарш, томаты и ветчину. Посыпьте сыром.
4. Готовьте под крышкой 15 минут.

Пицца с фаршем в мультиварке

Традиционный рецепт пиццы с фаршем в домашних условиях предполагает запекание в духовке. Тем же, кто имеет мультиварку, есть смысл сделать пиццу в ней. Медленное томление в режиме «Выпечка» обеспечит мягкий корж, не пересушенный фарш и тягучую сырную корочку. Две полоски пекарской бумаги, помещенные под тесто, помогут извлечь пиццу.

• дрожжевое тесто — 200 г;
• томаты — 2 шт.;
• говяжий фарш — 300 г;
• йогурт — 40 г;
• сыр — 150 г.

1. Выложите на дно мультиварки две полоски пекарской бумаги.
2. Сверху положите корж.
3. Смажьте корж йогуртом, посыпьте частью сыра.
4. Уложите фарш, томаты и остальной сыр.
5. Готовьте в «Выпечке» 40 минут.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Как сделать супер мясные пиццы Сборная мясная, Мясной пир и Мясной удар

Пицца — одно из самых популярных блюд быстрого приготовления, она подойдёт практически к любому приёму пищи или празднику, ведь различный состав начинки создаёт как десертную сладкую пиццу, так и закуску или что-то более существенное.

Например, мясная пицца может похвастаться сытностью, поэтому идеально подойдёт для обеда или ужина.

ТОП-1: Сборная мясная

Ингредиенты:

Для теста:

• мука ВС — 450 г;
• масло растительное — 4-5 ст. л.;
• сахар — 0,5 ч. л.;

• соль — 0,5 ч. л.;
• дрожжи сухие — 1 уп.;
• молоко — 400 мл.

Для начинки:

• кетчуп — 4 ст. л.;
• майонез — 50-100 г;
• сосиски — 4-5 шт.;
• фарш (свиной или говяжий) — 150-200 г;
• томат — 1 шт.;

• перец сладкий — 1 шт.;
• сыр полутвёрдый — 200 г;
• сыр твёрдый — 100-150 г;
• специи — по вкусу.

ВАЖНО! Можно заранее приобрести тесто или готовую основу для пиццы, чем значительно сократить время приготовления.

СПРАВКА! Вы можете добавить другие ингредиенты по своему желанию, например, грибы, различные виды мяса и прочее.

Этапы приготовления:

1. В глубокой миске смешать сухие дрожжи, 2 ст. л. сахара, 5-6 ст. л. муки, вылить тёплое молоко, перемешать, оставить на 20 минут.
2. Добавить соль. Постепенно подсыпая оставшуюся муку и влив растительное масло, вымешивать тесто. Будущую основу для пиццы оставить на 30-40 минут подходить.
3. Раскатать тесто в пласт толщиной 7-10 мм, смазать кетчупом и майонезом.
4. Нарезать перец, помидор и сосиски, натереть сыр на крупной тёрке, фарш обжарить на сковороде с минимальным использованием масла.
5. На основу выложить подготовленные ранее продукты, посыпать сверху сыром и специями.

ВАЖНО! Если у вас дома имеется хлебопечка, то для приготовления теста лучше использовать её, так оно будет лучше промешано.

Топ-2: Мясной пир

Ингредиенты:

Для теста:

• мука ВС — 450 г;
• масло растительное — 4-5 ст. л.;
• сахар — 0,5 ч. л.;

• соль — 0,5 ч. л.;
• дрожжи сухие — 1 уп.;
• молоко — 400 мл.

Для начинки:

• томатный соус или кетчуп — 4 ст. л.;
• колбаса Пепперони — 100 г;
• карбонад — 100 г;
• ветчина — 100 г;
• бекон — 100 г;

• охотничьи колбаски — 100 г;
• томат — 1 шт.;
• сыр Моцарелла — 150 г;
• специи — по вкусу;

Приготовление:

1. Основа для пиццы готовится также, как и для “Сборной мясной”.
2. Раскатать тесто в пласт толщиной 7-10 мм, смазать кетчупом и майонезом.
3. Нарезать томат, колбасы, карбонад, ветчину и сыр.
4. На основу выложить подготовленные ранее мясные продукты, помидор и сверху сыр, посыпать специями.

В предварительно разогретую до 180 градусов духовку отправить противень с пиццей на 20-30 минут.

ТОП-3: Мясной удар

Ингредиенты:

Для теста:

• мука ВС — 450 г;
• масло растительное — 4-5 ст. л.;
• сахар — 0,5 ч. л.;

• соль — 0,5 ч. л.;
• дрожжи сухие — 1 уп.;
• молоко — 400 мл.

Для начинки:

• соус томатный или кетчуп — 4 ст. л.;
• сыр Моцарелла — 100-150 г;
• сыр Пармезан — 100 г;
• говядина рубленая — 200 г;

• грудинка — 100 г;
• охотничьи колбаски — 100 г;
• ветчина — 100 г;
• специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Основа для пиццы готовится также, как и для “Сборной мясной”.
2. Раскатать тесто в пласт толщиной 7-10 мм, смазать кетчупом и майонезом.
3. Говядину предварительно нужно обжарить или сварить.
4. Нарезать грудинку, колбаски, ветчину и Моцареллу, натереть пармезан.
5. На основу выложить подготовленные ранее мясные продукты, помидор и сверху сыры, посыпать специями.

В предварительно разогретую до 180 градусов духовку отправить противень с пиццей на 20-30 минут.

Калорийность куска на 100 г

• Пиццы с мясосм очень сытные и обладают высокой калорийностью, которая находится в пределах 200-300 ккал на 100 г.
• Для сборной мясной пиццы это 240 Ккал (1005 кДж) на 100 г.

• Для пиццы “Мясной пир” — 250 Ккал (1046 кДж) на 100 г.
• “Мясной удар” обладает калорийностью в 250 Ккал (1046 кДж) на 100 г.

Пиццы просты в приготовлении, а употребляются в пищу они в совершенно разное время. Если вам хочется быстро утолить голод, то любая из представленных выше пицц для вас.

Как быстро и вкусно приготовить пиццу на кефире в духовке на противне

Пошаговые рецепты вкусной домашней бездрожжевой пиццы в домашних условиях

Как приготовить домашнюю пиццу с Моцареллой

Кто еще хочет пиццу без теста?

Знаменитая пицца Маргарита для королевы

Пошаговые рецепты пиццы в домашних условиях в духовке с дрожжами

Источник