Как приготовить говядину для жаркого

Говядина на сковороде

Коллекция рецептов приготовления говядины на сковороде с пошаговыми фото и инструкциями. Вкусные и полезные блюда из говядины с овощами для взрослых и детей!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты приготовления говядины на сковороде
Рецептов в подборке: 36 шт.

Ингредиенты

Говядина (вырезка): 0.5 кг

Лук репчатый: 1-2 шт

Картофель: 5-6 шт

Лавровый лист: 3 шт

Черный перец горошком: 6-7 горошин

Аджика (приправа): 1 ч. л.

Хмели-сунели: 1 ч.л.

Черный молотый перец: по вкусу

Ингредиенты

Говядина – 800 г

Репчатый лук – 3 шт.

Томатная паста – 2 ст.л.

Сливочное масло – 40 г

Черный молотый перец – по вкусу

Ингредиенты

Говядина (мякоть) — 600 г

Чеснок — 2 дольки

Соевый соус — 3 ст.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

Красный перец — 2 щепотки

Ингредиенты

Говядина — 700 г

Масло оливковое — 2 ст.л.

Перец — по вкусу

Соус для стейка:

Масло сливочное 70 г

Чеснок — 1 зубок

Ингредиенты

Говядина — 500 г

Шампиньоны — 200 г

Масло сливочное — 50 г

Соевый соус — 4 ч.л.

Лук репчатый — 1 шт.

Сливки 10-15% — 200 мл

Масло подсолнечное — 3-4 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Говядина — 400 грамм;

Рисовая лапша — 200 грамм;

Лук репчатый — 1 шт;

Перец сладкий — 1 шт;

Соевый соус — 3 ст.л;

Растительное масло — для жарки;

Смесь перцев — по вкусу.

Ингредиенты

Говядина — 200 г

Картофель — 350 г

Масло растительное — 3 ст.л.

Специи для жарки мяса — по вкусу

Смесь хмели-сунели — по вкусу

Ингредиенты

Мякоть говядины: 400 грамм;

Лук репчатый: 1 шт;

Чеснок: 1 зубчик;

Соевый соус: 50 мл;

Соус Табаско: 0,5 чайной ложки;

Масло растительное: 40 мл.

Ингредиенты

Мякоть говядины или телятины — 650 г

Лук репчатый — 250 г

Масло растительное — 60 мл

Мельница перцев — по вкусу

Кориандр в зернах — по вкусу

Ингредиенты

Говядина (без кости ) — 500 грамм;

Корица — 1 щепотка;

Молотый чили — 1/4 ч.л;

Молотая паприка — 1/2 ч.л;

Тмин молотый — 1/2 ч.л;

Белый перец — 1/4 ч.л;

Чеснок — 3 зубчика;

Масло растительное (для жарки ) — 2 ст.л.

Соус:

Вяленые томаты — 4 шт;

Соль, перец — по вкусу.

Ингредиенты

Говядина — 200 г

Сухари панировочные — 2 ст.л.

Масло подсолнечное — 70 мл

Перец — по вкусу

Ингредиенты

Говядина — 400 грамм;

Масло растительное — 5 ст.л;

Гранатовый соус — 4 ст.л;

Розмарин — 3 веточки;

Хмели-сунели — 1 ст.л;

Кориандр (зёрна) — 1 ч.л;

Перец чёрный молотый — 1 ч.л;

Ингредиенты

Говядина — 400 г

Фасоль белая — 250 г

Лук репчатый — 50 г

Чеснок — 1 зубчик

Перец ч.м. — по вкусу

Петрушка — несколько веточек

Масло постное — 1-2 ст.л.

Перец острый — по вкусу

Мука (по желанию) — 1 ст.л.

Ингредиенты

Говядина — 600-750 грамм;

Сало свиное — 30 грамм;

Черный перец и соль — по вкусу.

Ингредиенты

Говядина — 300 г

Сливки 30% — 150 мл

Масло сливочное — 50 г

Масло подсолнечное — 100 мл

Перец молотый — по вкусу

Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

Говядина — 350 г

Лук репчатый — 1 шт.

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Мука пшеничная — 1 ст.л.

Соевый соус — 2 ст.л.

Кетчуп (томатный соус) — 3 ст.л.

Растительное масло — 2 ст.л.

Вода — 1,5 стакана

Ингредиенты

Говядина (мякоть) — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 3 дольки

Томатная паста — 3 ст.л.

Помидорный рассол — 50-100 мл

Перец молотый чёрный — 0.5. ч.л.

Подсолнечное масло — для жарки

Ингредиенты

Говядина — 400 г

Томатный соус — 2 ст.л.

Лавровый лист — 1-2 шт.

Перец ч.м. — по вкусу

Петрушка — несколько веточек

Чеснок — 1 зубчик

Масло постное — 2 ст.л.

Ингредиенты

Лапша (из твердых сортов пшеницы) — 300 г

Говядина — 400 г

Стручковая фасоль — 150 г

Перец сладкий — 150 г

Лук-порей — 100 г

Томатный сок — 200 мл

Перец молотый — щепотка

Масло растительное — 1 ст.л.

Лавровый лист — 2 шт.

Ингредиенты

Говядина — 600 г

Соевый соус — 2 ст.л.

Рафинированное масло — 3-4 ст.л.

Апельсиновый сок — 100 мл

Томатный соус — 2 ст.л.

Лук репчатый — 1 шт.

Корень имбиря — 15 г

Чеснок — 3 зубочка

Соль, перец — щепотка

Новое в подборке

Ингредиенты

Говядина — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Перец болгарский — 1-2 шт.

Соус соевый — 50 мл

Соус «Хойсин» — 2-3 ст.л.

Имбирь молотый — 2 щепотки

Перец сычуаньский — 1 ч.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Соль — 1-2 щепотки

Зелень — для подачи

Ингредиенты

Говядина (мякоть) — 400 г

Баклажан — 250 г

Чеснок — 1-2 зубчика

Петрушка или кинза — 2-3 веточки

Перец черный молотый — по вкусу

Паприка молотая — на кончике ножа

Растительное масло — для жарки

Ингредиенты

Говядина — 250 г

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь (мелкая) — 1 шт.

Томатная паста — 1,5 ст.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль — 3 щепотки

Перец черный молотый — 1 щепотка

Лавровый лист — 2-3 шт.

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Постный пирог с грушами

Лещ в фольге на мангале

Варенье из черноплодной рябины с апельсином

Хрен с уксусом на зиму (маринованный)

Творожный пудинг на пару

Пирог с яблоками и грушами на кефире

Окрошка с жареной картошкой

Сгущенка из груш на зиму

Бограч (венгерский суп-гуляш по-закарпатски)

Морковно-творожный пудинг в духовке

Десерт из яблочного пюре с желатином

Манник с яблоками на кефире в мультиварке

Тыквенный суп-пюре с карри

Ризотто с песто и креветками

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Рецепты Жаркое из говядины

Жаркое из говядины в духовке

Грибы — 120 Грамм

Морковь — 4 Штуки

Лук-порей — 4 Штуки

Лавровый лист — 2 Штуки

Чеснок — 5 Зубчиков

Уксус яблочный — 2 Ст. ложки

Куриный бульон — 1 Стакан

Корень пастернака — 7-10 Штук (маленький)

Тимьян — 4 Штуки (веточка)

Сельдерей — 2 Штуки (стебель)

Помидоры — 400 Грамм

Говядина — 800 Грамм

Говядину порезать на кусочки.

Говядину посолить, поперчить.

Грибы обжарить с луком и чесноком.

Жаркое из говядины с чесноком

Говядина — 1 Килограмм

Чеснок — 2 Зубчика

Соль, перец — По вкусу

Мясо помойте и положите в кастрюлю, добавьте измельченный лук и чеснок.

Залить холодной водой и довести до кипения.

Жаркое из говядины с картошкой

Специи, масло растительное — По вкусу

Морковь — 1 Штука

Говядина — 500 Грамм

Чеснок — 2-3 Зубчиков

Картофель — 500 Грамм

Картофель промойте, мы его будем с кожицей готовить. И порежьте на средние куски.

Режем мясо, лук, морковь.

В казане разогреваем масло растительное, обжариваем мясо.

Жаркое из говядины

Говяинад — 600 Грамм (мякоть)

Паста томатная — 2 Ст. ложки

Перец — По вкусу

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Морковь — 1 Штука

Картофель — 1,5 Килограмма

Лук репчатый — 1 Штука

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи тщательно промойте холодной водой и очистите от кожуры.

Нарежьте кубиками морковь, лук и мясо.

Говядину обжарьте на растительном масле.

Добавьте морковь и лук, перемешайте.

Теперь добавляем томатную пасту. Солим и перчим. Тщательно все перемешиваем и еще чуть обжариваем.

Жаркое из говядины в горшочках

Травы — 1 По вкусу (тимьян, базилик, душица)

Перец — 1 По вкусу

Сметана — 2 Ст. ложки

Морковь — 1 Штука

Говядина — 600 Грамм (филе)

Лук репчатый — 2 Штуки

Соль — 1 По вкусу

Чеснок — 2 Зубчика

Перец сладкий — 1 Штука

Картофель — 6 Штук

Говядину порежьте небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде до полного испарения жидкости. Затем добавьте измельченный лук и чеснок, жарьте до полуготовности лука.

Нарежьте тонкой соломкой морковь и перец, добавьте к мясу. Продолжайте жарить.

Жаркое из говядины со свеклой

Сметана — 2 ст. л.

Перец черный — по вкусу

Горчица — 1/2 ч. л.

Соевый соус — 1 ст. л.

Говядина — 320 г

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 1 ст. л.

Вино красное сухое — 80 мл

Нарежьте говядину кубиками со стороной 2,0 см. Почистите свеклу, также порежьте кубиками.

Обжарьте говядину на масле на сильном огне до румяности, добавьте лук, слегка обжарьте.

В сметану добавьте соевый соус и сухую горчицу. Перемешайте.

Жаркое из говядины(телятины) «Орлофф»

-Сыр Российский (в идеале сыр мимолет 12 ломтиков)

-Грудинка с/к нарезка «Ringa» (в идеале Ветчина коппа 12 ломтиков)

-Острая горчица 4ст.л.

-Оливковое масло 2ст.л.

-Говядина(телятина) 1-1,2кг.(одним куском)

Духовку разогреть до 200градусов.

В мясе сделать 12 надрезов на примерно равном расстоянии друг от друга.Внутри их смазать 2ст.л. горчицы и в каждый положить по ломтику грудинки и сыра.

Жаркое с говядиной и овощами

Мука — 1 Ст. ложка

Морковь — 2 Штуки

Говядина — 460 Грамм

Чеснок — 2 Зубчика

Бульон — 3 Стакана

Соль и перец — По вкусу

Брюссельская капуста — 8-10 Штук

1. Мясо промойте и обваляйте в муке. Разогрейте кастрюлю с растительным маслом и выложите мясо, обжарьте его до золотистой корочки и переложите в миску.

2. Морковь нарежьте крупными ломтиками, лук — кубиками среднего размера, чеснок измельчите.

3. Верните кастрюлю на огонь, выложите все овощи, обжаривайте в течение 3-5 минут. Добавьте мясо, влейте воду и бульо.

Русское жаркое с говядиной

Картофель — 5 штук

Морковь — 1 штука

Укроп — по вкусу

Сливочное масло — 2 столовые ложки

Петрушка — по вкусу

Сметана — 1 столовая ложка

Чеснок — 1 зубчик

Говядина — 300 г

Белый лук — 1 штука

Перец черный молотый — по вкусу

Очистить картофель, нарезать кубиками, обжарить в масле.

Нарезать кольцами лук, обжарить в масле до золотисто-коричневого цвета.

Нарезать мясо кусочками, обжарить в масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

Жаркое с овощами и говядиной

Помидор — 2 Штуки

Цуккини — 1 Штука

Масло растительное — 3 Ст. ложки

Зелень — 80 Грамм

Зеленый лук — 2 Штуки

Говядина — 300 Грамм

Специи — По вкусу

Мясо промойте, порежьте кусочками и обжарьте на масле.

Чистим и режем лук кубиками и добавляем к мясу.

Затем чистим и режем цуккини и перец полосками, также добавляем в сковороду к мясу.

Жаркое из говядины и тыквы с клюквой

Говядина — 350 г

Клюква — 1,5 ст. л.

Лук репчатый — 1 шт

Мякоть говядины нарезать на небольшие кусочки.

Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать на небольшие кусочки.

Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.

В сковороду налить немного подсолнечного масла «IDEAL», выложить лук и слегка обжарить.

К обжаренному луку добавить тыкву, обжарить и переложить на блюдо.

В сковороду налить немного подсолнечного масла «ID.

Жаркое из говядины в рукаве

Говядина — 500 гр.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Картофель — 4 шт.

Специи — по вкусу

Продолжаю готовить по книге Оскара Кучеры. Хочется попробовать всё, все рецепты доступны и понятны. Сегодня я решила приготовить жаркое в рукаве.

Для жаркого я взяла говяжью вырезку, можно взять любое другое мясо. Мясо нарезаем достаточно крупными кусочками примерно 4 см.

Картофель очищаем и тоже крупно нарезаем.

Морковь нарезаем кружочками или брусочками.

Жаркое из говядины по‑домашнему

Рубленая петрушка — 20 г

Чеснок — 1 головка

Хмели-сунели — по вкусу

Говядина — 500 г

Перец черный молотый — по вкусу

Винный уксус — 10 мл

Картофель — 10 штук

Нарезать картофель кубиками, желательно, в миску. Так же нарезать мясо кубиками и положить его вместе с картошкой. Посолить, поперчить, добавить приправу хмели-сунели. Залить винный уксус. Оставить на полчаса в холодильнике для того, чтобы картошка и мясо промариновалось (вместо уксуса можно использовать красное вино).

Приготовить пакет для запекания. Сложить.

Жаркое с говядиной в мультиварке

Томатная паста — 2 Ст. ложки

Луковица — 1-2 Штук

Вода или бульон — 2 Стакана

Сливочное масло — 2 Ст. ложки

Соевый соус — 1 Ст. ложка

Травы и зелень — По вкусу

Чеснок — 2-3 Зубчиков

Картофель — 5-6 Штук

Коричневый сахар — 1/2 Чайных ложки

Мука — 2 Ст. ложки

Грибы — 250 Грамм

Говядина — 450 Грамм

Морковь — 2-4 Штук

Соль и перец — По вкусу

1. Мясо вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками. Выложите в глубокую мисочку, добавьте по вкусу соль и перец, всыпьте муку. Все тщательно перемешайте.

2. В чаше мультиварки на режиме Жарка растопите сливочное масло и обжарьте до образования корочки говядину.

3. Влейте воду или бульон. Добавьте соевый соус, немного коричневого сахара, измельченный чесн.

Жаркое из говядины

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Лук репчатый — 2 шт

Приправа — 1 ст. л.

Капуста белокочанная — 400 г

Томатная паста — 1 ст. л.

Лист лавровый — 1 шт

Картофель — 3 шт

Говядина — 400 г

Для того, чтобы приготовить жаркое, нужны вот эти продукты, нет на фото только капусты. В оригинале рецепта этот продукт тоже отсутствует, но в процессе готовки возникло страстное желание хоть чуть-чуть сбросить вес, «взять себя в руки» и. часть картошки была заменена на менее калорийный продукт.

Все овощи — лук, морковь, чеснок,

Картофель, капуста — режутся.

Жаркое из говядины с нутом

Лук репчатый — 2 шт

Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.

Говядина — 800 г

Томаты в собственном соку — 400 г

Паприка сладкая — 1/2 ч. л.

Замочите на ночь нут в большом количестве воды.

Говядину порежьте небольшими кусочками

Нарубите лук и чеснок. Лука должно быть много — тогда соус будет очень вкусным и густым. Да и вообще, мясо любит лук.

Налейте в сковороду растительное масло и обжарьте на сильном огне в 3-4 захода мясо до легкой румяной корочки, приблизительно по 5 минут каждую партию. Перело.

Жаркое из говядины «Бабушкино»

Лук репчатый — 2 шт

Картофель — 1 кг

Лист лавровый — 3 шт

Грудинка — 600 г

Лук мелко нарезать.

Обжарить лук на небольшом количестве

растительного масла до прозрачности.

Добавить в лук соду и перемешать. Лук сразу же начнет менять

свой цвет. Снять с огня. Эта процедура сделает лук незаметным

и придаст необыкновенный аромат блюду.

Грудинку нарезать небольшими кусочками. Кости тоже будем готовить.

Чеснок мелко порезать.

В кастрюлю с толстым д.

Жаркое с говядиной

Масло сливочное — 2 Ст. ложки

Зеленый горошек — 150 Грамм (можно брать замороженный)

Соль, перец — По вкусу

Сельдерей — 1 Штука (стебель)

Масло растительное — 3 Ст. ложки

Морковь — 1-2 Штук

Говядина — 500 Грамм

Шампиньоны — 6 Штук

Лук репчатый — 2 Штуки (среднего размера)

Вино красное сухое — 200 Миллилитров

Картофель — 5 Штук

Говядину режем кубиками и обжариваем 2 минуты ну сухой сковороде, затем добавим сливочное масло и жарим до золотой корочки. Вливаем к мясу вино, тушим 3 минуты. Затем мясо вынимаем.

Картофель, и шампиньоны чистим, режем кусочками. Морковь, лук и сельдерей моем. Картофель жарим на растительном масле до корочки.

Жаркое из говядины с изюмом и пикантными сухариками

картофель 800 г

лавровый лист 1-2 шт.

пиво (любое, какое нравится) 300 мл

чёрный хлеб 2 куска

морковь ( тыква) 400 г

перец душистый 5-6 шт.

смесь сухих трав ( розмарин, тимьян, базилик)

горчица баварская 1 ч. л.

Картофель и морковь (у меня роль моркови выполняет тыква) нарезать крупными брусочками.

Лук нарезать перьями. Всё это выкладываем в форму для запекания, солим и перемешиваем.

Говядину ( у меня голяшка без кости) нарезать крупными кусками, посыпать смесью сухих трав, солью и перцем, выкладываем поверх овощей.

Жаркое с говядиной, картофелем и фасолью

Репчатый лук — 1 Штука

Картофельный крахмал — 1,5 Ст. ложки

Морковь — 3 Штуки

Чёрный молотый перец — 0,75 Чайных ложки

Стручковая фасоль — 360 Грамм

Лавровый лист — 3 Штуки

Чеснок — 6 Зубчиков

Картофель — 500 Грамм

Говяжье филе — 2500 Грамм

Тмин — 1 Чайная ложка

Оливковое масло — 50 Миллилитров

Вода холодная — 1,5 Ст. ложки

Кайенский перец — 1 Щепотка

Говяжий бульон — 500 Миллилитров

Соль — 2,5 Чайных ложки

Куркума — 2 Чайных ложки

1. Натрите мясо солью. Выложите его в большую кастрюлю с разогретым маслом. Обжарьте со всех сторон до румяной корочки.

2. Затем говядину извлеките, а в кастрюлю влейте бульон. Доведите его до кипения. Удалите пену и тёмные кусочки. Помешивая, всыпьте куркуму, оставшуюся соль, весь перец и тмин.

3. Отдельно соедините воду с крахмалом. Потом влейте смесь в буль.

Источник