Как приготовить говядину грибы сметана

Жаркое из говядины с грибами в сметанном соусе

Мякоть говядины — 500 гр

Картофель — 600 гр

Лук репчатый — 200 гр

Грибы — 300 гр можно выбрать замороженные грибы, можно свежие

Сметана — 4 ст. ложки

Соль, перец, лавровый лист — по вкусу

Чеснок сушеный — 1 ч. ложка без горки можно взять и свежий чеснок

горячая вода — 1 стакан

Для приготовления потребуются простые и доступные продукты. Если не располагаете достаточным количеством времени, можно говядину заменить на индейку или курицу.

Жаркое — довольно простое в приготовлении блюдо. Его можно готовить в повседневной жизни, а можно разложить в порционные горшочки и подать на праздничный стол.

Пошаговый рецепт

• 

Все ингредиенты почистить, вымыть, грибы разморозить (если замороженные).

• 
• 

Мясо нарезать кусочками поперек волокон, обжарить на сильном огне до появления румяной корочки. Сложить в кастрюлю с толстым дном, залить горячей водой так, чтобы мясо примерно на 1 см было выше жидкости. Тушить до мягкости мяса.

• 
• 
• 

Пока мясо тушится подготовим другие ингредиенты — картофель и лук нарезаем кубиками, грибы тщательно перебираем, нарезаем.

• 

Когда мясо стало мягким, добавляем к нему картофель, лук и грибы. Тушим минут 15, может потребоваться больше времени, все зависит от картофеля.

• 
• 

Когда картофель почти готов, добавляем специи (соль, перец, лавровый лист, сушеный чеснок), перемешиваем. Томим еще минут 5. После чего добавляем сметану, хорошо перемешиваем. Выключаем плиту и даем блюду немного настояться — минут 10-15. Приятного аппетита!

Источник

Мясо с грибами в сметанном соусе на сковороде

Очень вкусно и просто, из обычных продуктов, на ужин! Мясо с грибами в сметанном соусе на сковороде получается очень сочным за счет того, что сначала вы его обжариваете, а потом тушите. Это блюдо гармонично сочетается с любыми гарнирами: из овощей, круп, макарон. Бесподобно вкусно!

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Мясо с грибами в сметанном соусе на сковороде

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	209 ккал
Белков:	8 гр
Жиров:	18 гр
Углеводов:	4 гр
Б/Ж/У:	27 / 60 / 13
Н 50 / С 0 / В 50

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать мясо с грибами в сметанном соусе на сковороде? Подготовьте продукты. Свинину можно взять любую часть, у меня вырезка, хорошо подойдет корейка или окорок. Грибы подойдут как свежие, так и сухие. Сухие предварительно замочите в воде. Сметана должна быть свежей, кислая может свернуться.

Шаг 2:

Мясо обмойте под прохладной водой, затем обсушите бумажным полотенцем. Очистите его от жилок, затем нарежьте на небольшие кусочки. Во время нарезания следите за тем, чтобы куски нарезались поперек волокон, тогда мясо будет мягче.

Шаг 3:

Грибы очистите от грязи и нарежьте на крупные куски — после обжаривания они сильно уменьшатся в размере. Ножки я не обрезаю.

Шаг 4:

Лук очистите, а затем нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 5:

Разогрейте сковороду на среднем огне. Налейте на нее растительное масло. Выложите мясо. Обжаривайте мясо в течении нескольких минут, чтобы на нем образовалась корочка — так вы запечатаете сок внутри и мясо останется сочным. Как только мясо поменяет цвет снимите его со сковороды.

Шаг 6:

Выложите на сковороду лук. Обжаривайте его в течении нескольких минут на небольшом огне. Лук должен стать прозрачным.

Шаг 7:

Добавьте к луку шампиньоны. Готовьте лук с грибами 5-7 минут, аккуратно перемешивая их.

Шаг 8:

Затем насыпьте к грибам муку, быстро перемешайте.

Шаг 9:

И сразу влейте в сковороду стакан кипятка. Быстро перемешайте, соус сразу загустеет от муки.

Шаг 10:

Выложите мясо, добавьте соль и перец. Перемешайте.

Шаг 11:

Влейте сметану, еще раз размешайте.

Шаг 12:

Накройте крышкой, убавьте огонь. Готовьте мясо в соусе 25 минут. Обязательно перемешивайте его время от времени — соус достаточно густой и может начать пригорать. Густоту соуса регулируйте по вкусу — если любите пожиже, то добавьте еще горячей воды.

Шаг 13:

Через указанное время мясо готово. Подавайте его, посыпав зеленью.

Очень вкусный соус и сочное мясо! Готовить быстро и просто.

Шампиньоны можно заменить на боровики или маслята, но учитывайте разницу в последовательности и времени приготовления.

Вместо шампиньонов можно взять сушеные грибы (их потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Не забудьте их промыть, а затем замочить перед приготовлением (примерно на 2-3 часа).

Вымытые и очищенные от пленок шампиньоны выложите на кухонное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю жидкость. Оставьте на 15-20 минут, чтобы вся влага впиталась в ткань. Важно хорошо обсушить грибы, иначе напитавшись влагой, они станут водянистыми.

Источник

Говядина с белыми грибами

Более традиционно такое блюдо из телятины, но мне нравится сочетание именно говядины с белыми грибами. И конечно грибы прекрасно сочетаются со сметаной и укропом. Вкусно. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Говядина с белыми грибами»:

• Говядина (Лопатка без кости) — 900 г
• Грибы (Белые замороженые) — 300 г
• Сметана — 250 г
• Лук белый — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Масло оливковое (для жарки) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2627.4 ккал	белки 190.2 г	жиры 194 г	углеводы 30.2 г
100 г блюда
ккал 156.4 ккал	белки 11.3 г	жиры 11.5 г	углеводы 1.8 г

Рецепт «Говядина с белыми грибами»:

Нарезать мясо полосками. Грибы разморозить и промыть. У меня отварные резанные замороженные белые. Разогреть сковороду. Влить немного масла, обжарить мясо со всех сторон на сильном огне. Добавить грибы. Обжарить, постоянно помешивая.

Лук нарезать небольшим кубиком.

Выложить лук к мясу с грибами. Обжарить, привернуть огонь, накрыть крышкой и тушить около 30 минут.

Добавить сметану. Хорошо перемешать и тушить до мягкости мяса.

Нарезать укроп. Можно использовать любую зелень по вкусу, но, на мой взгляд укроп лучше всего подходит и к говядине и к белым грибам. Выложить укроп сверху, накрыть крышкой и тушить ещё минут 5.

Перемешать укроп с мясом и грибами и попробовать на соль. При необходимости досолить, потушить ещё пару минут и выключить огонь. Блюдо готово. Приятного аппетита. Идеально подавать с отварным рисом или картофелем, или согласно Вашим вкусовым предпочтениям.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Более традиционно такое блюдо из телятины, но мне нравится сочетание именно говядины с белыми грибами. И конечно грибы прекрасно сочетаются со сметаной и укропом. Вкусно. Угощайтесь.

Похожие рецепты

Зразы по-русски

Говядина по-еврейски

Мясные рулетики по-восточному

Тушеная говядина по-венгерски

Буженина из говядины с черносливом

Мясо, запеченое в рукаве «Пикантное»

Говядина, запечeнная с помидорами и сыром

Воскресные бурритос

Отбивные с маринованной вишней

Попробуйте приготовить вместе

Салат свекольный «По-новому»

Быстрая закуска из огурцов

Корзинки с франжипаном и сливами

Фотографии «Говядина с белыми грибами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

30 мая 2016 года mazziadri #

30 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

30 мая 2016 года mazziadri #

30 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

30 мая 2016 года mtata #

30 мая 2016 года mazziadri #

31 мая 2016 года mtata #

21 мая 2016 года angels1006 #

21 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

7 мая 2016 года Lisyonokk #

7 мая 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

25 апреля 2016 года Dahlia Noir #

25 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

25 апреля 2016 года Dahlia Noir #

25 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

24 апреля 2016 года irinaa koshaa #

24 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

24 апреля 2016 года maraki84 #

24 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

25 апреля 2016 года maraki84 #

25 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

25 апреля 2016 года maraki84 #

24 апреля 2016 года Ирушенька #

24 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года NataliM-2015 #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года NataliM-2015 #

23 апреля 2016 года Kuss #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года mariana82 #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года veronika1910 #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года Анастасия АГ #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года ИришаБар #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года Юта-2015 #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года МадамНадин #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года МадамНадин #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года krolya13 #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года krolya13 #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года krolya13 #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года krolya13 #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года krolya13 #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года sudarina #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года sudarina #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года sudarina #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года ogiway #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года ogiway #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года ogiway #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

23 апреля 2016 года ogiway #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

24 апреля 2016 года ogiway #

24 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

24 апреля 2016 года ogiway #

24 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

24 апреля 2016 года ogiway #

23 апреля 2016 года Shultz69 #

23 апреля 2016 года victoria ms # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник