Как приготовить гречку по охотничьи

Гречка охотничья

Гречка охотничья – вкусное, сытное и очень полезное второе блюдо.

• Содержит овощи, мясо, зелень, специи
• Сбалансирована по содержанию белков, жиров и углеводов
• В одной порции – всего 160 ккал
• Готовится за 5-7 минут

Гречку охотничью готовят из мяса, гречки, овощей, зелени и пряностей. Получается вкусно и сытно, а кроме того, полезно – гречка богата макро- и микроэлементами, витаминами и клетчаткой, необходимыми организму. На то, чтобы создать такое блюдо, у вас уйдет не менее часа, но не в случае с нашим!

Гречка охотничья приготовлена по классическому рецепту, при этом имеет свои особенности. В одной порции – всего 160 ккал. Ее достаточно залить кипятком, перемешать, дать настояться 5-7 минут. Блюдо готово!

Вкусно, полезно, удобно в приготовлении!

Гречка, овощи (лук, морковь), говядина, бульон говяжий, соль поваренная, зелень (петрушка, укроп), пряности (перец черный, куркума).

в 100 г сухого продукта	в порции (50 г)	% ССП*
Энергетическая ценность, кДж/ ккал	1350/320	675/160	6
Белки, г	12	6	8
Жиры, г	6,5	3,3	4
Углеводы, г	53	26,5	7

* ССП – средняя суточная потребность (в одной порции).

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• БУМАГА И ВСЁ ИЗ НЕЁ. (28)
• Мебель из картона. (4)
• Плетение из газет. (6)
• Фотография. (1)
• ВСЁ ДЛЯ ДНЕВНИКА. (22)
• Картинки, комменты. (6)
• Смайлики. (3)
• Фишки для блогов. (8)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ. (94)
• Головные уборы, шарфы. (7)
• Платье, юбка. (25)
• Разные советы. Схемы. (19)
• Сумки, авоськи. (5)
• Тапочки, носочки. (5)
• Топы, туники. (23)
• Шали, накидки, пончо — палантины. (6)
• ДАЧНЫЕ ДЕЛИШКИ. (48)
• ДЕКОРИРОВАНИЕ. (123)
• Банки-баночки. (22)
• Бутылочное. (45)
• Декор стен. (6)
• Декупаж. (24)
• Для вдохновения. (10)
• Коробочки. всяки-разны. (20)
• Рамочки. (3)
• ДЕЛА КОМПЬЮТОРНЫЕ. (5)
• ДОМАШНИЙ УЮТ СВОИМИ РУКАМИ. (89)
• Идеи для кухни. (8)
• Как украсить свой дом. (35)
• Коврики, разной техникой. (4)
• Хозяйке на заметку. (28)
• Чистый дом. (8)
• ЗДОРОВЬЕ не купишь. (72)
• Диеты. (11)
• Для себя, любимой. (11)
• Зарядка. (10)
• Здоровые волосы. (9)
• Полезные советы. (11)
• ИГРУШКИ. (22)
• Вдохновлялочки. (3)
• Зайчики. (8)
• Кошечки. (4)
• Носули. (3)
• ИНТЕРЕСНОЕ, КРАСИВОЕ. (30)
• Женский образ. (4)
• КУКЛЫ. (64)
• Ангелы. (14)
• Куклята. (2)
• Мастер — класс. (15)
• Полюбоваться. (12)
• Примитивы. (2)
• Текстильные куклы. (16)
• Тильдочки. (3)
• КУКОЛЬНОЕ. (11)
• Аксесуары-шляпки, зонтики. (2)
• Лицо, глаза, причёска. (4)
• Одежда,обувь,мебель. (5)
• КУЛИНАРИЯ. (487)
• Блины, оладьи, лепёшки, драники. (26)
• Блюда в горшочке. (3)
• Блюда для здоровья. (12)
• Блюда из грибов. (2)
• Блюда из мяса. (40)
• Блюда из птицы. (50)
• Блюда из рыбы. (17)
• Блюда из яиц. (4)
• Выпечка. (28)
• Выпечка. (Печенье, вафли.) (11)
• Десерт без выпечки. (3)
• Десерты. (47)
• Завтраки. Быстрые, горячие блюда. (12)
• Закуски. (44)
• Консервирование. (35)
• Конфеты. (7)
• Молочные и кисломолочные продукты. (12)
• Напитки. (11)
• Несладкая выпечка, запеканки. (44)
• Овощные блюда. (34)
• Постные блюда. (3)
• Салаты. (55)
• Соусы, подливки. (11)
• Супы. (18)
• Кулинарные подборки. (26)
• КУРНОСИКИ (для внука.) (30)
• ПОЛЕЗНОЕ. (2)
• ПРАЗДНИКИ. Поделки и подарки. (61)
• Валентинов день. (9)
• Идеи. (4)
• Новый Год. (12)
• Пасха. (13)
• Упаковка. Бирочки (лейблы). (22)
• РУКОДЕЛИЕ. (288)
• Аппликация. (6)
• Бижутерия. (37)
• Бисер. (24)
• Валяние. (2)
• Винтаж. (9)
• Игольницы. (10)
• Идейки. (10)
• Из пластиковых бутылок. (25)
• Лоскутные идеи. (10)
• Мастер-классы по рукоделию. (66)
• Папье — маше. (4)
• Переделки, вторая жизнь вещей. (29)
• Проволочное. (18)
• Солёное тесто. (7)
• Холодный фарфор. (1)
• Цветы. (23)
• Шитьё. (33)
• СМЕХ ДА И ТОЛЬКО! (42)
• СУВЕНИРЫ ИЗ РАКУШЕК. (42)
• Морская галька. (13)
• Панно. Коллаж. Рамки. (7)
• Украшения. (4)
• ФЛОРИСТИКА. (59)
• Композиции, панно. (2)
• Топиарии, деревца. (44)
• ЦИТАТЫ. (1)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Гречка по-охотничьи.

Гречка по — охотничьи.

Это второе блюдо которое меня научил готовить муж. Когда то на заре нашей семейной жизни (в 1983 году), вареная картошка у меня получалась в виде неких лохмотьев в киселе и когда я в очередной раз вопросила «что же это делается. » он проходя мимо посоветовал уменьшить огонь, это был прорыв в моем познании мира.

И вот некое время назад- вернулся муж из командировки (Вы думаете, что я анекдот решила рассказать? Нет!) и вызвался готовить обед, якобы коллега Николаич, родившийся в Узбекистане, кормил их гречкой с мясом и называл это кушанье «русским пловом». Я получила двойное удовольствие: во-первых кулинарное шоу, а во-вторых таки обед! И окончательно уверилась, что с мужем мне повезло!

А если серьезно. Это очень правильная еда для всей семьи. Вкусно и в свежеприготовленном виде и на следующий день. А , кроме того, вышеупомянутый Николаич резонно заметил, что классический плов из риса получается не всегда , а из гречки испортить очень сложно.

Нам понадобится мясо ( с говядиной получается вкуснее всего), я купила 500 гр телятины, морковь, лук, гречка тоже полкило, растительное масло и специи по вкусу (сушеные травы)

Мясо порезать кусочками с грецкий орех (оно должно быть абсолютно сухим), лук как-нибудь потому что он растворяется без остатка, а вот морковь нужно порезать соломкой. Моркови и лука должно быть много.

В кастрюлю с толстым дном (можно в казане) наливаем растительное масло- добрую порцию, сильно нагреваем и выкладываем частями мясо, что бы оно жарилось, а не варилось.

Жарим помешивая до золотистого цвета

Добавляем лук и ждем когда он станет прозрачным

Далее идет морковь и мешать ее нужно осторожно, чтобы она сохранила форму

Кладем специи, у меня «Аджика уляпская» , этот не только вкус, но и польза судя по всему

А вот далее по обстоятельствам, если мясо мягкое, то оно успевает приготовиться, если коровка была преклонного возраста, то нужно залить кипятком и потушить. Когда мясо готово, высыпаем гречку, заливаем кипятком и варим как обычную рассыпчатую кашу.

Я даю закипеть, потом огонь уменьшаю и накрываю кастрюлю полотенцем для упревания.

Барышня скромная фотографироваться не любит.

Источник

Охотничья каша

• Гречка 1 стакан
• Печень куриная 300 гр
• Репчатый лук 1 шт
• Помидоры 2 шт
• Растительное масло 30 мл
• Специи и соль по вкусу
• Сливочное масло по вкусу

• Вам понадобится: до 10 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Крупа гречневая
• Тип блюда:Горячее блюдо

Гречневую крупу перебрать, промыть до чистой воды. Слить воду. Залить кипятком в соотношении 1 к 2 и варите на среднем огне без соли до готовности. Способ варки привычный вам.

В сковороде на небольшом количестве растительного масла подрумянить мелко рубленный лук. Когда зарумянится, добавляем произвольно нарезанные помидоры. Увеличиваем немного огонь и тушим без крышки до полного размягчения. На это уйдет минут 10-15. Шкурку с помидор я не снимала.

Добавляем к помидорам порезанную на средние кусочки печенку, очищенные пупки, сердечки… и что там у вас еще есть.

Тушим уже под крышкой, периодами перемешивая.
К этому времени гречневая каша должна дойти. Ждем готовности печенки и добавляем, равномерно распределив на печенку, гречневую кашу. Задача такая, чтоб гречка лежала сверху на печенке ровным слоем. Не перемешивать. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне около 15 минут. Важно не перемешивать.

Через 15 минут перемешать, добавить от 50 до 100 гр сливочного масла. Тушим еще 4 минуты и выключаем. Можно добавить рубленную зелень.

Подаем к столу через 5 минут после выключения.

Источник

Гречневая каша с копченостями

Рецепт рижанки Мальвины Руссе способен выручить в любой ситуации – ингредиенты для этого блюда обычно всегда под рукой.

• 200 г копченого бекона
• 50-60 г корня сельдерея
• 6 копченых охотничьих колбасок
• 2 соленых огурца
• 1 морковь
• 1 репчатая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 лавровых листа
• 40 г сливочного масла
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Чеснок очистить. Гречку промыть, залить 3 стаканами холодной воды, довести до кипения. Когда закипит, немного посолить, поперчить, добавить сливочное и подсолнечное масло, чеснок и лавровый лист, но не перемешивать, иначе каша получится не рассыпчатая. Накрыть крышкой, уменьшить огонь, варить 15 минут до готовности.

Пока гречка варится приготовить пассировку. Лук, морковь, сельдерей помыть и почистить. Лук нашинковать полукольцами, морковь, сельдерей, соленые огурцы, бекон порезать соломкой. Охотничьи колбаски нарезать кусочками толщиной 1 см.

На разогретую глубокую сковороду выложить бекон, обжарить 1-2 минуты на среднем огне, пока часть жира не вытопится. Затем добавить лук, жарить 4-5 минут, помешивая. Выложить в сковороду морковь, обжаривать минут 5, затем добавить сельдерей, огурцы и колбаски, готовить на среднем огне, периодически помешивая, еще 5-6 минут.

Для подачи выложить в тарелки гречневую кашу, а сверху положить обжаренные овощи.

Источник

Охотничья каша

Сытная гречневая каша с куриными потрошками. Рецепт моей мамы. Сразу оговорюсь, что в этот раз я делала без чеснока, т. к. кормлю сынишку грудью.

Ингредиенты для «Охотничья каша»:

• Крупа гречневая — 1 стак.
• Сердечки куриные — 400 г
• Желудки куриные — 400 г
• Помидор (большой) — 2 шт
• Петрушка (свежая или замороженная — 2 столовые ложки) — 1 пуч.
• Порошок чесночный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1967.6 ккал	белки 171.5 г	жиры 74.3 г	углеводы 164 г
Порции
ккал 491.9 ккал	белки 42.9 г	жиры 18.6 г	углеводы 41 г
100 г блюда
ккал 149.1 ккал	белки 13 г	жиры 5.6 г	углеводы 12.4 г

Рецепт «Охотничья каша»:

Помыть потроха. В этот раз у меня по 400 г. куриных сердечек и желудочков, можно также добавить куриную печень. Желудочки я обычно разрезаю пополам поперек, сердечки делаю целыми.

Взять латку или глубокую сковороду, обжарить с небольшим количеством растительного масла потрошки. Потом залить горячей водой так, чтобы покрыть полностью. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне минимум 1,5 часа. Я пробую только желудочки, т. к. они более жесткие.

Пока потрошки тушатся, сварить 1 стакан гречи.

И подготовить помидоры для соуса. Надрезать попки у помидоров крест-накрест и опустить в кипящую воду. Как только надрезы стали расширяться, помидоры вытащить и без усилий снять шкурку. Очищенные от шкурки помидоры нарезать кубиками.

Помидоры потушить на сковороде, добавить чесночный порошок.
Если будете делать с настоящим чесноком, то сначала 2-3 минуты обжарить чеснок, а потом добавить помидоры. Тушить пока не выпарится лишняя жидкость. У меня были остатки домашнего томатного соуса, тоже добавила на сковороду для «утилизации» =)

Потрошки уже готовы. Если вам кажется, что жидкости слишком много, можно отлить половником, но у нас в семье любят когда эта каша с бульоном, так сочнее. Выложить сверху гречневую кашу, томатный соус и петрушку.

Тщательно перемешать. Посолить по вкусу. Оставить еще потушиться около 10 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Сытная гречневая каша с куриными потрошками. Рецепт моей мамы. Сразу оговорюсь, что в этот раз я делала без чеснока, т. к. кормлю сынишку грудью.

Похожие рецепты

Куриная печень в медово-горчичном соусе

Куриные сердечки с овощами в томатном соусе

Куриные сердечки в баклажанах

Куриная печень в молоке с луком

Куриные желудочки по-флотски под сыром

Куриные сердечки тушеные

Печень с огурцами и брюссельской капустой

Печень в горчичном соусе

Серштекс и натуральная котлета из печени

Попробуйте приготовить вместе

Салат рисовый по-итальянски

Паштет из скумбрии

Нежный сливочный торт

Комментарии и отзывы

1 декабря 2020 года inna_2107 #

17 марта 2018 года Wera13 #

17 марта 2018 года ирпенчанка #

17 марта 2018 года Yarrow # (автор рецепта)

16 марта 2018 года т-тя-ля #

16 марта 2018 года Yarrow # (автор рецепта)

16 марта 2018 года т-тя-ля #

16 марта 2018 года ms olya1226 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник