Как приготовить гречку с подливкой с свининой

Вкусная подлива из свинины к гречке

Среди прочих, подлива из свинины к гречке – особенно вкусная. Если выбрать не слишком жирный кусок мяса, то подлив получится очень сочный, мясной, насыщенный, но более-менее диетический. Подлива из свинины с гречкой – прекрасное блюдо к ужину или обеду. Давайте же наконец-то узнаем, как его приготовить, есть ли какие-то тонкости и секреты, что можно добавлять в подливку, чтоб сделать ее вкуснее. Как всегда, погнали! 🙂

Как приготовить подливу из свинины к гречке?

Ингредиенты

• нежирная свинина (биток, например) – 0,5 кг ;
• лук репчатый – 1 шт. ;
• морковь – 1 шт. ;
• пшеничная мука – 1 ст. л. ;
• паста томатная – 2 ст. л. ;
• вода – 200-400 мл (может, и больше, при необходимости);
• сметана – 2 ст. л. ;
• лавровый лист – 1-2 шт. ;
• соль, вода, специи – по желанию .

Пошаговый рецепт подливы из свинины к гречке

Свинина – достаточно жесткое мясо. Поэтому сразу будьте готовы к тому, что готовить подливу придется немного дольше, чем любую другую, чтоб мясо обмякло. Вкусная подлива из свинины к гречке получается и благодаря сметане. Она, как бы, размягчает мясо, делает его более сочным и менее резиновым.
А сам рецепт будет выглядеть так:

1. Овощи очистить. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.
2. На сковороду с разогретым маслом с высокими бортами (можно использовать сотейник) выложить полукольца лука. Жарить до прозрачности лука (минут 5-7). Потом добавить морковь и тушить еще 5-7 минут.
3. Мясо промыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Отправить мясо к овощам. Подождать, пока оно возьмется коркой (это еще минут 7), приступить к следующему шагу.
4. Содержимое сковородки присыпать мукой и хорошенько перемешать.
5. Добавить на сковороду томатную пасту, сметану, воду (последняя должна покрыть мясо полностью). Снова все перемешать до однородности.
6. Почти готовую подливку подсолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Обязательно кинуть в сковороду лавровый лист (для запаха). Накрыть крышкой, тушить на медленном огне 20-30 минут.

Уточнение «на всякий случай»
Чем дольше Вы будете «готовить» подливку, тем мягче и приятнее будет мясо. В случае со свининой – это очень важно.

1. Перед подачей на стол, достать лаврушку. Щедро полить свежесваренную гречку подливой. Можно присыпать свежей нарезанной зеленью.

Что можно добавить?

Как и любую другую мясную подливу к гречке, подливу со свининой можно разнообразить другими овощами. Например, хорошо подойдет болгарский перец. Любителям более нетрадиционных вкусов, можем посоветовать добавить стебель сельдерея. Все овощи для подливы мелко нарезать и тушить.
Кроме того, можно заменить стандартную томатную пасту и воду томатным соком. Если подлива немного кислит (из-за томата) можно опционально добавить чайную ложечку сахара.
Ну, и, конечно, можно поэкспериментировать со вкусами с помощью специй. Например, можно добавить в подливу свежий или гранулированный чеснок. Можно добавить сушенные травы (итальянские или прованские). Дайте волю своим фантазиям. Можете вдохновится другими нашими подливами для гречки. Ну, и не забудьте поделится с нами в комментариях своими шедеврами, — нам будет приятно. 🙂

Источник

Подлива из свинины к гречке

Подлива из свинины к гречке

Мясные подливы с различными гарнирами (гречкой, рисом, картофельным пюре и т.д.) — это классика. Предлагаю приготовить подливу из свинины к гречке. Блюдо получается сытным и очень вкусным, отлично подойдёт для обеда или ужина. Такую подливу очень любят мой муж с ребёнком, поэтому готовлю её часто. Давайте начнём!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Гречневую крупу хорошо промыть в нескольких водах, затем воду слить. В кастрюлю или сотейник налить 2 стакана чистой воды, добавить соль и довести до кипения. Всыпать промытую крупу. Подождать, пока вода снова закипит, перемешать, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 15-20 минут (до готовности гречки и полного испарения жидкости). Огонь выключить, а готовой гречневой каше дать настоятся ещё 5-10 минут под крышкой.

Для того чтобы приготовить подливу из свинину, мясо нужно вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Выложить кусочки свинины на сковороду, разогретую с растительным маслом, и обжарить на среднем огне 5 минут. Мясные кусочки со всех сторон должны поменять свой цвет.

Очищенный лук нарезать кубиками, выложить к мясу, продолжить приготовление на среднем огне, периодически помешивая, до прозрачности лука.

Болгарский перец вымыть, обсушить и освободить от семян, нарезать на кусочки среднего размера (я использовала уже нарезанный замороженный перец). Выложить нарезанный перец к мясу и луку, обжарить, помешивая, 2 минуты.

Посолить, всыпать приправу к мясу.

Затем добавить пшеничную муку, хорошо перемешать и готовить ещё 1 минуту.

Влить томатный сок и всыпать сахар (количество сахара нужно регулировать в зависимости от кислоты томатного сока).

Перемешать, налить воду и добавить лавровые листочки.

Довести подливу из свинины до кипения, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне до готовности мяса. Время приготовления будет зависеть от возраста животного. Я тушила 45 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности в подливу нужно добавить мелко нарезанный укроп.

Блюдо готово, подавать к столу в горячем виде.

Очень вкусная, сытная подлива из свинины станет отличным дополнением к гречке. Обязательно попробуйте!

Источник

Гречка с гуляшом из свинины

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Томатный соус — 3 ст.л.

Кинза — несколько веточек

Соль и перец — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Сахар — по желанию

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите продукты для приготовления гречки с гуляшом из свинины. Мясо помойте, обсушите насухо. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте вместе с кинзой.

Нарежьте свинину крупными кусочками, раскалите сковороду, влейте постное рафинированное масло. Обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон. Дальше огонь под сковородой сделайте тише, влейте воду, накройте крышкой и тушите минут 20.

Спустя время добавьте к мясу крупно нарезанный репчатый лук и морковь, тушите на умеренном огне минуты 3-4 — до мягкости лука.

Перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте так же крупно, добавьте в сковороду, тушите еще минуты 3.

Влейте теплой воды из чайника, она должна хорошо покрывать все ингредиенты в сковороде. Всыпьте паприку, положите крупно нарубленный чеснок и томатную пасту. Аккуратно все перемешайте, тушите на тихом огне под крышкой еще 10 минут.

Параллельно промойте гречку до чистой воды, залейте крупу в пропорции 1 к 3, чуть посолите и варите на умеренном огне 15 минут — до полного испарения жидкости.

Когда подлива немного загустеет, посолите и поперчите ее по своему вкусу. Если получится слишком кисло, можно всыпать немного сахара. Последней положите нарубленную кинзу, перемешайте в последний раз и выключите плиту.

Дайте блюду настояться под крышкой хотя бы 10 минут и только потом раскладывайте по порциям.

Гречка с гуляшом из свинины с подливой готова.

Источник

Гречневая каша с подливой из свинины

• Крупа гречневая 1 стак.
• Свинина (задняя часть) 500 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Томатная паста 1 ст. лож.
• Соль по вкусу
• Лавровый лист 1 штука
• Сахар по вкусу
• Мука пшеничная 1 ст. лож.
• Масло подсолнечное 30 мл

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Крупа гречневая
• Тип блюда:Обед

Гречневую крупу перебрать и помыть. Выложить в кастрюлю и залить водой в соотношении крупы к воде 1:2. Посолить по вкусу.

Варить кашу на небольшом огне до готовности.

Пока каша варится, свинину помыть, нарезать небольшими кусочками и быстро обжарить на масле.

Добавить нарезанный лук.

Обжарить мясо с луком и добавить муку. Налить воду(500 мл) и тушить свинину до готовности.

В конце добавить лавровый лист, томатную пасту, сахар. Варить еще 10 минут и выключить.

Источник

Гречка по-купечески со свининой

Гречка по-купечески со свининой очень сытное, вкусное блюдо. Часто готовлю ее на ужин для своей семьи. Свинину можно заменить курицей или индюшиным филе, тогда блюдо получится диетическим.

Ингредиенты для «Гречка по-купечески со свининой»:

• Крупа гречневая — 300 г
• Свинина — 500 г
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло сливочное — 0.5 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Зелень — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2709 ккал	белки 125.3 г	жиры 145.3 г	углеводы 243.8 г
Порции
ккал 903 ккал	белки 41.8 г	жиры 48.4 г	углеводы 81.3 г
100 г блюда
ккал 233.5 ккал	белки 10.8 г	жиры 12.5 г	углеводы 21 г

Рецепт «Гречка по-купечески со свининой»:

Мелко шинкуем лук, морковь натираем на крупной терке. Разогреваем в глубокой сковороде сливочное и оливковое масло, обжариваем лук и морковь.

Мелко шинкуем помидор и чеснок.

И добавляем в сковороду.

Режем свинину на кубики.

И отправляем к овощам. Добавляем соль, перец.

Обжариваем все ингредиенты, затем заливаем водой, закрываем крышкой и тушим минут 20.

Затем засыпаем гречку (сырую) поверх мясного рагу, накрываем крышкой минут на 5 и даем гречке впитать сок рагу. После чего заливаем водой, еще раз солим и тушим еще минут 15-20, до готовности гречки. Только ни в коем случае не открываем крышку.

После чего добавляем зелень и перемешиваем. Снимаем с огня и оставляем потомиться еще минут 10. Приятного аппетита)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Гречка по-купечески со свининой очень сытное, вкусное блюдо. Часто готовлю ее на ужин для своей семьи. Свинину можно заменить курицей или индюшиным филе, тогда блюдо получится диетическим.

Другие варианты рецепта

Гречка по-купечески со свининой

Гречка по-купечески в горшочках

Гречка по-купечески

Гречка со свининой в горшочке

Гречка «По-купечески»

Греча по-купечески

Похожие рецепты

Перловка с овощами и томатом

Жареный рис «Яки Меши» с курицей

Ризотто с шафраном, спаржей и черри

Булгур с креветками и овощами

Перловая каша или Еда мужская, 3 кило

Ароматный лимонный рис с орехами

Постные роллы

Вишневый плов с курицей

Каша по-суворовски

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Взятие зимнего»

Сырная мозаика с овощами

Вишнeвый торт «Наслаждение»

Комментарии и отзывы

8 февраля 2018 года ms olya1226 #

19 ноября 2017 года Julia 2602 #

19 ноября 2017 года Julia 2602 #

13 ноября 2016 года pellegrina175 #

13 ноября 2016 года Elizzabet # (автор рецепта)

13 ноября 2016 года marfutak # (модератор)

13 ноября 2016 года 0952577181 #

13 ноября 2016 года Elizzabet # (автор рецепта)

13 ноября 2016 года 0952577181 #

13 ноября 2016 года Elizzabet # (автор рецепта)

14 ноября 2016 года 0952577181 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник