Как приготовить грибной суп с свининой

Содержание

Суп грибной со свининой
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Вкусный суп из белых сушеных грибов и свинины пошаговый рецепт с фото
Суп со свининой, шампиньонами и овощами
Ингредиенты для «Суп со свининой, шампиньонами и овощами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп со свининой, шампиньонами и овощами»:
Похожие рецепты
Суп чечевичный с грибами
Суп овсяный
Мясная приправа
Суп «Чечевичный соблазн»
Суп-пюре «Для дочек»
Ирландский суп из баранины с зелeным горошком «Drunken Sailor»
Густой фасолевый суп
Суп из моллюсков «Манхаттен»-Manhattan clam chowder
Суп копченый с овощами
Попробуйте приготовить вместе
Фаршированные помидоры «Секрет»
Салат «Дамский»
Бутерброды «Березки»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Грибной суп со свиными ребрышками
Ингредиенты для «Грибной суп со свиными ребрышками»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Грибной суп со свиными ребрышками»:
Похожие рецепты
Суп с сырными рулетиками
Гороховый суп с соусом песто
Густой овощной суп с куриной грудкой
Гречневый суп с курицей
Суп «Колдовской»
Суп с печенью
Постный суп-гуляш
Острый суп с мясными ежиками
Томатный суп «Перловочка»
Попробуйте приготовить вместе
Курица с картофелем и луком «Аппетитная»
Салат «Нежный»
Сало «10+12»
Фотографии «Грибной суп со свиными ребрышками» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Суп грибной со свининой

понедельник, 17 ноября 2014 г.

Грибной суп со свининой — это сытное и очень вкусное первое блюдо, с рецептом приготовления которого может запросто справиться даже начинающий кулинар. Сам по себе суп на грибном бульоне всегда получается очень ароматным и вкусным, а если еще добавить немного мяса, то вся семья будет довольна и сыта.

Сложно сказать, на сколько диетическое первое блюдо получается по этому рецепту. Но хотя бы то, что ничего не зажаривается на масле или жире, говорит о пользе грибного супа со свининой для здоровья человека.

Подавать этот чудесный супчик рекомендую со сметаной и свежей ароматной зеленью – вы можете использовать любую по вкусу. Мне нравится свежий укроп и петрушка.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт этого простого первого блюда входят такие ингредиенты: вода (для приготовления грибного и мясного бульонов), свинина на косточке (суповой набор), сушеные грибы (у меня белые, но подойдут любые), картофель, лук репчатый, морковь, соль, петрушка и укроп свежие, лавровый лист и перец черный горошек.

Прежде всего в 1,5 литрах воды замачиваем сухие грибы (если вы уверены, что они совершенно чистые, промывать их не надо) на час. Свинину на косточке тщательно промываем и замачиваем на полчаса, чтобы ушла кровь. Ставим вариться грибы и мясо на косточке.

Грибам достаточно 40 минут.

Мясо доводим до кипения, сливаем бульон и заливаем свинину чистой водой — 1,5 литра. Варим 1 час, не забывая снять пену.

Когда мясо будет отходить от кости, свинина готова. Процеживаем бульон, а мясо снимаем с кости и кладем в бульон.

Отварные сушеные грибы нарезаем произвольными не очень мелкими кусочками.

Добавляем в мясной бульон грибной отвар с грибами.

Туда же кладем лавровые листочки, перец черный горошек, целую очищенную луковицу (можно измельчить, но я ее потом вынимаю — в моей семье не любят вареный лук ни в какой виде). Ставим все на огонь и варим полчаса.

Тем временем очищаем морковь и картофель, нарезаем овощи: морковь — мелко, картофель — крупными кусочками.

Вынимаем из супа лавровый лист (полчаса вполне достаточно, чтобы он отдал свой аромат, а то потом он будет горчить), кладем картофель и морковь. Варим грибной суп еще 20 минут до мягкости овощей. Солим по вкусу.

В конце приготовления убираем луковицу и кладем измельченную свежую зелень. Даем супу покипеть пару минут, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем первому блюду настояться 10 минут.

Зовем всех обедать — грибной суп со свининой готов.

Ароматный супчик с грибами и мясом — отличное первое блюдо для всей семьи. А еще советую приготовить картофельный суп с фрикадельками.

Источник

Вкусный суп из белых сушеных грибов и свинины пошаговый рецепт с фото

Вкусный суп из белых сушеных грибов и свинины – это ароматное, совсем не скучное первое блюдо, которое отлично разнообразит ваш привычный рацион.

Этот супчик можно приготовить в постной вариации , просто не класть в него мясо. Тогда он будет вкусным, но не таким сытным. А мне нужно накормить главного Дегустатора, постный вариант совсем не подходит.

Я безумно люблю блюда из белых грибов, у него такой насыщенный, многогранный вкус. А вот грибник я совсем никудышный, собирать их совсем не умею. Хотя живу уже несколько лет в частном секторе, и вроде лес рядом, но бываю в нем очень редко. Дай Бог один раз в год, катастрофически на это нет времени.

Для приготовления понадобится:

Свинина на косточке – 400 гр.
Белые сушеные грибы – большая горсть, или как говорят жменька.
Картофель -4 шт.
Морковь -1 шт.
Луковица -1 шт.
Пшено – 2 ст.ложки.
Соль, перец и специи по вкусу.

Свинину на косточке промываем, заливаем холодной водой. Ставим на нагрев.

Как только образуется пенка, снимаем ее.

Сушеные грибы я не буду замачивать в кипятки и тд. Это совсем не обязательно. Выкладываем нужное количество грибов на тарелку, и разламываем их на маленькие кусочки.

Забрасываем грибы в тот момент, когда снимем пенку с бульона. Грибы будут вариться вместе с косточкой и за это время отлично приготовятся.

Я люблю, когда бульон в первых блюдах крепкий и насыщенный, поэтому косточку варим приблизительно час и лишь, потом начнем готовить все остальные ингредиенты. Пшено промываем, заливаем холодной водой и пусть стоит в этом состояние пока готовится мясо.

По истечению времени очищаем картофель, промываем его. Нарезаем на небольшие произвольные брусочки. Отправляем в кипящий бульон. Следом добавим пшено.

Морковь очищаем, трем на крупной терке или нарезаем на тонкую соломку.

Луковицу нарезаем на небольшие брусочки. Обжариваем лук с морковью до золотистого оттенка.

Затем добавляю пережарку, соль, перец и специи по вкусу.

Источник

Суп со свининой, шампиньонами и овощами

Суп со свининой, шампиньонами и овощами получается сытным и вкусным. Грибы хорошо сочетаются с мясом, создавая превосходный аромат.

Ингредиенты для «Суп со свининой, шампиньонами и овощами»:

Вода — 3 л
Свинина — 800 г
Шампиньоны — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Перец болгарский (2 шт. зелёного + 2шт.красного) — 4 шт
Картофель (5) — 4 шт
Зелень (по вкусу) — 2 г
Масло сливочное — 30 г
Масло растительное (+-) — 4 ст. л.
Лист лавровый (по вкусу) — 2 шт
Соль (по вкусу) — 2 г
Специи (по вкусу) — 2 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3513.3 ккал	белки 165.1 г	жиры 253.1 г	углеводы 153.9 г
Порции
ккал 175.7 ккал	белки 8.3 г	жиры 12.7 г	углеводы 7.7 г
100 г блюда
ккал 63.8 ккал	белки 3 г	жиры 4.6 г	углеводы 2.8 г

Рецепт «Суп со свининой, шампиньонами и овощами»:

Подготовить продукты. Репчатый лук, морковь и картофель почистить. Болгарский перец освободить от семян

Читайте также: Что приготовить для тещи

Репчатый лук нарезать полукольцами

В подготовленную ёмкость (у меня кастрюля) вливаем растительное масло 4-5 ст. л., выкладываем лук и обжариваем его до золотистости на маленьком огне

Пока обжаривается лук займёмся мясом, нарежем средними кусочками

К обжаренному луку отправляем сливочное масло и даём ему растопиться

После чего в ёмкость отправить подготовленное мясо, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течении 20 минут

Морковь нарезать брусочками

Морковь выкладываем в кастрюлю, добавить соль и специи по вкусу-перемешиваем, накрываем крышкой и тушим ещё 10 минут

Нарезаем болгарский перец и через 10 минут отправляем его тушить

Через 5 минут к остальным ингредиентам отправить резаные шампиньоны перемешиваем и готовим ещё15 минут

В ёмкость отправляем картофель, разрезанный на четыре части, заливаем водой,
добавим специи и лавровый лист по вкусу. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20-25минут

При подаче посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Фаршированные помидоры «Секрет»

Салат «Дамский»

Бутерброды «Березки»

Комментарии и отзывы

17 февраля 2016 года khris n2011 #

17 февраля 2016 года irina krutova irina1960 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Грибной суп со свиными ребрышками

Грибной суп из сушеных грибов в нашей семье один из любимых. Суп получается ароматный, насыщенный и очень вкусный. Грибной сезон закончился, все успели и насолить и и наморозить и насушить грибов. Побалуем свою семью грибным супом из сушеных грибов.

Ингредиенты для «Грибной суп со свиными ребрышками»:

Грибы (сушеные белые, поберезовики, подосиновики) — 25 г
Картофель (средний) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Вода — 1000 мл
Крупа перловая (вареная) — 1/4 стак.
Ребра свиные — 300 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2018.9 ккал	белки 74.3 г	жиры 90.9 г	углеводы 229.5 г
100 г блюда
ккал 106.8 ккал	белки 3.9 г	жиры 4.8 г	углеводы 12.1 г

Рецепт «Грибной суп со свиными ребрышками»:

Свиные ребрышки заливаем литром воды и поставим варить на 40 минут.

Замочим наши грибы. Если грибы сушеные этого года, то они быстро размочатся, хватит пары часов. А если пересушенные, то замочить на ночь. После замачивания воду слить, крупные грибы порезать, мелкие так оставить.

После того, как мясо закипело, снимаем пену и добавляем подготовленные грибы.

Почистим луковицу, измельчим и пожарим на сковороде до прозрачности.

Почистим пару средних картофелин, порежем кубиками, через 40 минут добавим к мясу вместе с вареной перловкой. Варим 15 минут.

Добавляем жаренный лук, доводим до кипения и на маленьком огне томим 5 минут.

Вот такой ароматный и очень вкусный получается у нас суп.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Курица с картофелем и луком «Аппетитная»

Салат «Нежный»

Сало «10+12»

Фотографии «Грибной суп со свиными ребрышками» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

1 декабря 2018 года Larrissa1 #

2 декабря 2018 года Леночка 53 # (автор рецепта)

2 декабря 2018 года Larrissa1 #

2 декабря 2018 года Леночка 53 # (автор рецепта)