Как приготовить грибы тушить

Грибы тушеные

Тушение, равно как и забытое ныне томление в русской печи, были наиболее распространенными способами тепловой обработки в отечественной кулинарной практике. Как правило, тушили в глиняной посуде, поэтому тушеные грибы в горшочках – классика русской кухни, одно из знаменитых национальных блюд. В традиционную рецептуру его включены овощи (морковь, лук, сельдерей, картофель), мясо и сметанный соус или сливки. Впрочем, грибы прекрасно сочетаются со многими другими продуктами: сыром, капустой, орехами, анчоусами, фасолью, яйцом, рыбой, а также с фруктами (грейпфрутом, яблоками). Лучшими приправами к тушеным грибам считаются чеснок, петрушка и кориандр. В зависимости от рецепта тушеные грибы подаются в холодном или горячем виде, в качестве закуски или гарнира.

Шампиньоны в белом вине

Шампиньоны, тушенные в белом вине на французский манер — отличный способ разнообразить рецепты с грибами. Получается очень сочное блюдо с нежным ароматом чеснока и прованских трав, а легкие нотки пикантности добавляют ему особый шарм. Грибы в вине по.

Шампиньоны с чесноком и вином по-андалусски

Сочные, с ярким чесночным ароматом и с легкой винной кислинкой шампиньоны по-андалусски подойдут в качестве закуски или как дополнение к любому гарниру. Благодаря тому, что в рецепте используются только продукты растительного происхождения, блюдо под.

Жаркое из шампиньонов

Жаркое из шампиньонов получается очень вкусным. Лук остается хрустящим, грибы не успевают стать резиновыми, так как очень быстро все делается. Этот рецепт подходит для поста. В оригинальном рецепте из книги предлагают подать с картофельным пюре, тоже.

Креветки с грибами

В готовом блюде гармонично сочетаются сливочного соуса с ноткой томата, грибов и креветок. На гарнир отварите смесь дикого и шлифованного риса.

Источник

Грибы тушеные — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить тушеные грибы.

Грибы можно готовить разными способами, включая жарку, фаршировку, соление и так далее. Но особенно вкусное и достаточно диетическое блюдо получается при тушении грибов. Не зря именно этот рецепт считается классикой русской кухни, правда, в старину грибы не тушили, а томили в русской печи. Конечно, в наши дни печь — это, скорее, экзотика, но можно приготовить замечательное блюдо из грибов и на обычной плите. К ним можно добавить различные ингредиенты, например, мясо придаст блюду сытность, а овощи сделают его отличным решением для вегетарианского стола. Очень хорошо сочетаются тушеные грибы со сметаной, сыром, и луком. Перед подачей на стол их лучше всего приправить зеленью петрушки, добавить чеснок или кориандр. Употреблять блюда из тушеных грибов можно и в горячем виде, и в холодном.

Грибы тушеные — подготовка продуктов

Собранные или купленные грибы нужно тщательно промыть, перебрать и очистить. Далее их можно отварить в подсоленной воде, а потом переложить в посуду для тушения. Можно тушить и сырые грибы. Шампиньоны всегда тушат без предварительной варки, но перед отправкой в сотейник их лучше ошпарить кипятком.

Грибы тушеные — подготовка посуды

Для тушения подходит объемная посуда с достаточно толстым дном. Это может быть чугунок или сотейник. Огонь при тушении должен быть минимальным, чтобы грибы и другие ингредиенты готовились медленно и не пригорали.

Грибы тушеные — лучшие рецепты Рецепт 1: Шампиньоны тушеные

Описание: это блюдо готовится чрезвычайно просто и быстро, а ингредиенты для него почти всегда найдутся в холодильнике. Так что можно рекомендовать этот рецепт на случай неожиданного визита гостей. Использовать его можно и как дополнение, например, к мясу или картофелю, а можно подать и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:
1 кг свежих шампиньонов
2 средние луковицы
1 стол. ложка сливочного масла
1 стакан сметаны
2 яйца
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)
зелень для украшения

Способ приготовления:
Шампиньоны очистить, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Затем остудить и нарезать средними кусочками. Лук очистить и нарезать полукольцами. В сотейник положить сливочное масло, выложить лук. Слегка пассеровать его, затем добавить грибы. Посолить и добавить перец по вкусу. Тушить 25-30 минут на медленном огне, периодически помешивая. Затем смешать в отдельной емкости сметану и желтки яиц, добавить мелко нарубленную зелень, перемещать. Полученной смесью залить грибы, потушить еще минут 5-7, после чего можно подавать на стол.

Рецепт 2: Тушеные грибы с яблоками

Описание: для приготовления этого блюда используются яблоки кислых сортов, что придает ему особую пикантность и свежий вкус. Самое лучшее время для его готовки — это ранняя осень, когда поспевает ароматная антоновка, а в лесах появляется большое количество грибов.

Ингредиенты:
0,5 кг грибов (опята, лисички, рыжики)
150 г сливочного масла
4-5 яблок кислого сорта
1-2 стол. ложки муки
0,5 стакана грибного бульона
150 мл сметаны
масло растительное
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)
зелень (по вкусу)

Способ приготовления:
Грибы промыть, ошпарить кипятком, очистить и нарезать средними кусочками. Положить в сотейник, добавив немного растительного масла. Тушить минут 20-25. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками, выложить к грибам. Муку смешать с грибным бульоном, посолить и вылить полученную смесь в сотейник. Тушить минут 7-10, затем добавить сметану, довести до кипения и снять с плиты. Подать в горячем виде с отварным картофелем.

Рецепт 3: Тушеные грибы с капустой

Описание: это очень простое, но сытное и вкусное блюдо. Подавать его можно как самостоятельно, так и в качестве гарнира к мясу.

Ингредиенты:
1 кг грибов (опята, лисички)
0,5 кг белокочанной капусты
50 г сливочного масла
2 средние луковицы
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)

Способ приготовления:
Грибы тщательно промыть, перебрать и очистить. В сотейник выложить сливочное масло, положить мелко нарезанный лук, обжарить его до полупрозрачности. Затем убавить огонь до минимума и выложить в посуду грибы, долив примерно 50 мл воды. Тушить 20-25 минут. Капусту нарезать тонкой соломкой, добавить к грибам, посолить и поперчить по вкусу. Тушить еще минут 15-20 пока капуста не станет мягкой.

Грибы тушеные — полезные советы опытных кулинаров

1. Если грибы при тушении случайно получились чересчур солеными, нужно добавить несколько столовых ложек сметаны и прогреть блюдо в течение 3-5 минут на медленном огне. Даже если сметана по рецепту и не предусмотрена, вкус блюда она точно не испортит.

2. Если есть желание сделать рагу с мясом и грибами, то тушить их нужно отдельно, а потом смешивать уже в готовом виде.

Источник

Тушеные грибы с луком

Тушеные грибы с луком на сковороде — простое вкусное блюдо для постного/ веганского обеда или ужина. Подавайте с гарниром — рисом, гречкой, спагетти, отварным картофелем или картофельным пюре.

Ингредиенты:

• 200-250 грамм грибов (свежих или замороженных);
• 1 небольшая головка репчатого лука;
• 1-2 столовых ложки растительного масла;
• ½ чайной ложки соли;
• пару щепоток черного перца;
• другие специи по вкусу.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Как приготовить тушеные грибы с луком на сковороде:

1. Грибы помойте, почистите, порежьте произвольно — тонкими пластинками или небольшими кусочками.

2. Лук очистите и нашинкуйте.

3. Нагрейте на сковороде немного растительного масла и обжарьте сначала лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы в сковороду и жарьте все вместе еще около 10 минут.

4. Добавьте сюда 50-100 мл воды, посолите, поперчите, добавьте другие специи по вкусу, перемешайте. Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь.

(Если используете замороженные грибы, они будут давать больше влаги и воды потребуется меньше. Для свежих грибов — побольше.)

5. Тушите на медленном огне под крышкой около 20 минут до готовности. Когда грибы стали совсем мягкими, блюдо готово.

Вот и всё! Наши тушеные грибы с луком на сковороде готовы. Приятного аппетита!

Источник

Тушеные грибы

Тушеная свинина с шампиньонами и сладким перцем

лук репчатый, морковь, перец сладкий болгарский, перец черный молотый, свинина, соль, томатная паста, укроп, шампиньоны

Свинина в сливочно-грибном соусе со специями

• 50 мин.
• 8 порций
• 11 ингредиентов

свинина, шампиньоны, лук репчатый, молоко 3.2%, мука, масло растительное, карри, паприка сладкая, итальянские травы, перец черный молотый, соль

Рис с шампиньонами на гарнир

шампиньоны, рис, вода, морковь, масло оливковое

Курица тушеная с грибами в сметанном соусе

грибы белые, куриные окорочка, курица, лук репчатый, масло сливочное, мука, перец черный молотый, сметана, соль

Грибы в сливочном соусе с луком и чесноком

• 30 мин.
• 2 порции
• 8 ингредиентов

грибы, сливки жирные, бурбон, лук репчатый, чеснок, сыр, кинза, масло оливковое

Рагу из пекинской капусты с лисичками

зеленый горошек замороженный, капуста пекинская китайская, лисички, лук репчатый, масло растительное, перец сладкий болгарский, перец черный молотый, петрушка, сметана, соль, сыр твердый, укроп

Курица в сливочном соусе с шампиньонами

• 40 мин.
• 3 порции
• 8 ингредиентов

куриная грудка, шампиньоны, молоко, сливки, масло сливочное, мука, перец черный молотый, соль

Бефстроганов из говядины с грибами и сливками

• 30 мин.
• 6 порций
• 11 ингредиентов

масло растительное, масло сливочное, лук репчатый, грибы, говядина, соль, сливки жирные, сметана 20%, бренди, паприка молотая, петрушка

Источник

Тушеные грибы 🍄 (8 рецептов)

Тушеные грибы — простой рецепт.

Прекрасно прожаренные грибы, нежные, коричневые и никогда не сырые. Получите тушеные грибы — нежные грибы приготовленные в их собственном соку, следуя этому простому рецепту.

Несмотря на то, что требуется точное количество и это больше техника, чем рецепт, поэтому не стесняйтесь регулировать количество грибов, которое у вас есть под рукой — если вы увеличиваете масштаб, но обязательно используйте достаточно широкую кастрюлю, чтобы держать все грибы в один слой для достижения наилучших результатов и чтобы грибы действительно обжаривались, а не тушились.

Состав продукта:

• 240 г свежих грибов
• Масло (для кастрюли)
• Соль (по вкусу)
• Гарнир: петрушка (мелко нарезанная, по вкусу)

Пошаговый рецепт:

1. Соберите ингредиенты.
2. Почистить грибы. Многие грибы можно легко очистить с помощью слегка влажного бумажного полотенца. Если у вас есть грибы, которые кажутся слишком грязными для такой деликатной обработки: поместите их в таз или миску с прохладной водой, промойте их и сотрите любую грязь, которая требует этого. Затем выньте грибы из воды на чистое кухонное полотенце. или слои бумажных полотенец. Промокните промытые грибы насухо. Вы должны начать с полностью сухих грибов.
3. Нарежьте грибы на половинки, четверти или на более мелкие ломтиками. Нарежьте грибы, как вам нравится. Маленькие грибы можно приготовить целиком.
4. Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Выберите сковороду, достаточно широкую, чтобы грибы были расположены на сковороде в один слой. Как только сковорода станет горячей, добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно.
5. Добавьте грибы на горячую сковороду и готовьте, поддерживая высокую температуру, часто помешивая, чтобы любая жидкость, которую выделяют грибы, испарялась как можно быстрее.
6. Посыпать грибы солью и тушите их до тех пор, пока грибы не станут мягкими и подрумяненными, около 5 минут.
7. Добавьте нарезанную петрушку, если хотите, непосредственно перед тем, как вынуть грибы из кастрюли, размешайте все чтобы петрушка увяла, и выложите все в тарелку.
8. Рецепт теперь готов!

• Добавьте ложку сливочного масла в кастрюлю за несколько минут до того, как грибы будут готовы к приготовлению Для более богатого вкуса.
• Добавьте в грибы измельченный черный перц.
• Бросьте в грибы зубчик измельченного чеснока в течение последних нескольких минут приготовления. Если у вас есть веточка к двум свежим тимьянам, это также добавляет идеально спаренный аромат.
• Сделайте сливочный крем, как только грибы подрумянятся и варите, часто помешивая, пока грибы не покроются, а сливки не уменьшатся до прилипающего соуса.

Ароматные Тушеные грибы

Ингредиенты для рецепта

• 700 г свежих грибов, нарезанных ломтиками (предпочтительно портобелло, но может быть любого типа)
• 6 столовые ложки оливкового масла
• 4 зубчики чеснока, мелко нарезанные
• соль и перец
• 3 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной

Пошаговый план приготовления

1. Нарежьте грибы довольно толстыми ломтиками.
2. Разогрейте масло в большой сковороде.
3. Добавьте чеснок, примерно через 2 минуты грибы.
4. Готовьте 8-10 минут, периодически помешивая.
5. Приправьте солью и перцем и добавьте петрушку.
6. Готовьте еще 5 минут и сразу подавайте на стол.

Тушеные грибы

Если вы ищете недорогой рецепт, чтобы удовлетворить свою семью, вы попали в нужное место. Помню, когда я был маленьким, мама готовила овощные блюда два или три раза в неделю, потому что мы не могли покупать мясо каждый день. Грибы были и всегда будут одним из моих любимых овощей. Я с любопытством наблюдал, как она комбинирует их для создания разных вкусов. Сейчас в моем меню регулярно появляется этот нежный овощ — гриб. Этот рецепт очень легко приготовить, а его универсальность позволит вам использовать его по-разному. Разогрейте кукурузные лепешки и используйте тушеные грибы в качестве начинки. Покупайте роллы и делайте бутерброды. В любом случае вариантов бесчисленное множество.

Ингредиенты для рецепта

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 ломтика бекона, мелко нарезанные
• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 средний, белый лук, тонко нарезанный
• 1 желтый болгарский перец, мелко нарезанный
• 16 белых грибов, нарезанных
• 1/4 чашка воды
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайная ложка перца

Пошаговый план приготовления

1. Нагрейте масло в кастрюле среднего размера, добавьте бекон и обжарьте до золотистого цвета.
2. Добавьте чеснок и лук и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте желтый болгарский перец, белок и грибы, воду, соль и перец и тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Дайте тушенке покипеть в течение 15 минут без крышки, пока вода не уменьшится, а грибы и болгарский перец не станут мягкими.

В свежем виде грибы вкуснее. Я рекомендую покупать их за день или за несколько дней до приготовления этого рагу.

Грибы очень нежные. Осторожно протрите и промойте небольшим количеством воды, чтобы удалить грязь, но не погружайте их в воду, так как вода изменит консистенцию гриба.

Лучшие пуговичные грибы

Ингредиенты для рецепта

• 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
• 1 1/2 фунта целых маленьких шампиньонов, протертых начисто
• Сливочное масло 3 столовые ложки
• Серая морская соль
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 1/2 чайных ложки нарезанных свежих листьев тимьяна
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/2 стакана белого вина
• 1 столовая ложка нарезанных листьев петрушки

Пошаговый план приготовления

1. В большой сковороде нагрейте масло на сильном огне. Добавьте грибы. Не перемещайте грибы, пока они не карамелизируются на дне. Если вы бросите их слишком рано, они выпустят жидкость и начнут пар. Когда дно карамелизируется, перемешайте его и продолжайте варить около 5 минут.
2. Добавьте масло. Готовьте и перемешивайте в течение 5 минут, пока не подрумянится.
3. Посолить и добавить чеснок. Обжарить еще 2 минуты и добавить тимьян, лимонный сок и белое вино. Готовьте, чтобы жидкость испарилась.
4. Добавьте петрушку и сразу подавайте.

Тушеные грибы на сковороде

Вам нужен быстрый и легкий гарнир для приготовления? Попробуйте эти обжаренные грибы с карамелизованным луком и свежей зеленью. Их пикантный вкус дополняет различные белки и поднимет вашу еду до статуса гурмана.

Грибы могут показаться непритязательными, но после приготовления они приобретают обильные пикантные нотки и мясистую текстуру.

Подготовка

Смойте с поверхности любую грязь, но не замочите грибы. Они очень пористые и впитают окружающую влагу и станут мягкими, если слишком долго находиться под водой. Используйте влажное бумажное полотенце, чтобы аккуратно удалить с крышки любой мусор. Обязательно подрежьте стебли, так как почва все еще может находиться на поверхности.

Сначала сварите лук

Простой способ добавить более захватывающие ароматы грибам — это карамелизировать нарезанный лук. Этот процесс займет всего несколько минут и добавит блюду сладости. Я использую желтый лук, потому что у него приятный баланс сладких и пикантных нот.

Желтый лук также идеально подходит для карамелизации — особенно во французском луковом супе. Когда вы обжариваете их в горячем оливковом масле, из них выделяется влага. Через некоторое время их натуральные сахара, такие как сахароза, глюкоза и фруктоза, начинают коричневеть. Этот процесс углубляет аромат аллиума.

Ингредиенты для рецепта

• 450 г коричневых грибов
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 чашка желтого лука,
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка измельченного тимьяна или ¼ чайной ложки сушеного
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 1 чайная ложка измельченной петрушки

Пошаговый план приготовления

1. Смойте и высушите грибы или протрите поверхность влажным бумажным полотенцем. Обрезайте стебли и разрежьте их пополам.
2. Нагрейте большую сковороду для жарки на среднем огне. Добавьте оливковое масло. Как только масло нагреется, добавьте лук. Обжарьте до слегка коричневого и полупрозрачного цвета, примерно 4-6 минут. Добавьте измельченный чеснок и тимьян, обжарьте в течение 30 секунд.
3. Увеличьте огонь до среднего. Добавьте грибы, затем посыпьте солью и перцем. Обжаривайте до готовности, периодически помешивая, около 4-5 минут.
4. Добавьте бальзамический уксус и соевый соус, перемешайте и готовьте, пока большая часть жидкости не испарится, примерно 1-2 минуты.
5. Добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы покрыть грибы, готовьте 1 минуту—приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Украсить грибы мелко нарезанной зеленью петрушки.

Обжаренные грибы

Этот надежный метод приготовления идеально приготовленных и красиво коричневых грибов будет помогать вам каждый раз.

Ингредиенты

• 450 г грибов пуговицы или кремини, нарезанных ломтиками
• 1/3 стакана воды
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки или другой свежей травы по вашему выбору, такой как эстрагон
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Пошаговый план приготовления рецепта

Нагрейте 11-дюймовую сковороду с высокими бортами на сильном огне в течение 45 секунд. Добавьте грибы и воду и готовьте, пока грибы не развалятся, 2-4 минуты, затем добавьте сливочное масло. Готовьте, периодически помешивая, до золотистого цвета, от 7 до 10 минут. Снимите с огня и добавьте петрушку, соль и перец. Переложите в миску и подавайте к столу.

Жареные грибы

Что касается приготовления грибов, то для меня действительно тут нет никаких правил. Возьмите жир по вашему выбору, пару ароматических веществ по вашему выбору и гриб по вашему выбору, приправьте солью и, возможно, перцем, и дайте ему вариться, пока он не станет слегка золотистым — и это почти все.

Это рецепт жареных грибов, но на самом деле это всего лишь несколько рекомендаций, которые вы можете принять во внимание и полностью изменить в соответствии со своими предпочтениями.

Выберите жиры

Используйте любое масло, любое сливочное масло или даже топленый беконный жир или шмальц: все они отлично справятся со своей задачей. (Вы также можете смешивать и сочетать!) Если вы придерживаетесь растительной диеты, оливковое масло — мой любимый вариант. Сливочное масло действительно усиливает вкусовые качества, поэтому, если вы не против молочных продуктов, используйте несколько кусочков этого кулинарного золота для идеального гриба на плите.

Выберите свою ароматику

Я выберу чеснок и розмарин, но вы можете использовать любую комбинацию вкусов, которую хотите или имеете под рукой: зимний тимьян, шалфей, орегано или зеленый лук, чеснок и укроп. Вы также можете сделать лук-шалот или лук, но он более насыщен водой и добавит больше влаги вашей сковороде, что предотвратит некоторые из этих великолепных золотистых оттенков, которые мы хотим видеть на наших грибах. Вы даже можете использовать сушеные специи, такие как перец, семена тмина, семена фенхеля или порошок карри — только не забудьте подцвести их на сковороде немного после того, как масло нагреется, до того, как появятся грибы.

Выбери свой гриб

Можно использовать любые грибы! Я выбрал шиитаке, потому что мне нравится их нежная мясистость, но майтаке, шампиньоны и вешенки тоже отлично подходят. Содержание влаги варьируется в зависимости от типа грибов, поэтому время подрумянивания также будет разным, если вы используете другой вид, но следите за сковородой, и все будет в порядке. Приправьте небольшим количеством соли, когда грибы потеряют немного влаги, и продолжайте готовить, пока не увидите, как сквозь них выглядывают кусочки золотистых краев.

Деглазируйте сковороду

Чтобы не усложнять задачу, я очищаю сковороду водой от глазури, но вы также можете использовать любой бульон или даже сливки, чтобы добиться того же эффекта с добавлением большего количества ароматизатора. На дне вашей сковороды много вкусной золотистой массы, которая образуется во время процесса обжаривания, и мы хотим убедиться, что мы снимаем все это со сковороды на наши грибы. Добавьте немного жидкости, чтобы ослабить ароматическую бомбу, затем перемешайте, пока она не впитается в грибы.

Ингредиенты

• 2 ч. Л. оливковое масло первого отжима
• 2 ст. л. масло
• 3 зубчики чеснока, крупно нарезанные
• 1 ст. л. свежемолотый розмарин
• 300 г грибы шиитаке, обрезанные и нарезанные
• Поваренная соль
• Свежемолотый черный перец
• 3 ст. вода или бульон

Пошаговый план приготовления рецепта

1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло и сливочное масло. Добавьте чеснок и розмарин и быстро перемешайте, пока не станет ароматным, 30 секунд.
2. Добавить грибы и перемешать, чтобы они равномерно покрылись сливочным маслом. Приправьте солью и перцем и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока грибы не станут слегка золотистыми, 6-8 минут. Деглазируйте кастрюлю водой (или бульоном) и перемешайте до полного испарения.
3. Приправить побольше соли по вкусу и при желании посыпать зеленью перед подачей на стол.

Обжаренные Грибы

Обжаренные грибы-идеальный сытный и маслянистый гарнир к вашим стейкам, курице и свинине. Приготовление занимает всего около 15 минут, но вы получаете массу аромата от простого добавления масла и чеснока в грибы.

Это наш любимый гарнир к любым стейкам, независимо от того, готовим ли мы стейки в духовке или на сковороде.

Ингредиенты для приготовления Обжаренных Грибов

Одна из лучших особенностей обжаривания грибов заключается в том, что для их приготовления вам не нужно ничего, кроме нескольких приправ и небольшого количества жира.

Вот что вам понадобится:

Грибы кремини – это ваши основные грибы бэби белла, но вы также можете начать с изысканной смеси.
Растительное масло – используйте мягкое ароматизированное растительное масло, такое как рапс или овощи. Вы также можете использовать масло авокадо или виноградных косточек, если хотите немного больше пользы для здоровья.
Сливочное масло – это придаст много насыщенного аромата обжаренным грибам.
Чеснок – свежий чеснок-лучший выбор для аромата. Поверь мне, те, которые ты уже можешь отжать и измельчить в магазине, не такие вкусные.
Приправа – Для еще большего аромата я добавляю соль, свежий черный молотый перец, чесночный порошок и немного петрушки.

Какие грибы выбрать?

Для обычного ужина в будние дни я просто использую белые грибы-пуговицы или кремини, он же грибы бэби Беллы.

Если вы хотите что-то более причудливое, возьмите пакеты с шиитаке и вешенками, чтобы сочетать их с кремини. Это будет хорошая смесь изысканных грибов.

Ингредиенты

• 500 г кремини или белых шампиньонов
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. чесночного порошка
• 1/4 ч. л. черного перца
• соль по вкусу
• 1/2 столовой ложки рапсового масла , чтобы бросить грибы
• 1 столовая ложка рапсового масла для приготовления пищи
• 1 1/2 ст. л. несоленого сливочного масла
• измельченная петрушка для гарнира

Пошаговый план приготовления рецепта

1. Быстро промойте целые грибы под холодной водой и сразу же промокните насухо бумажным полотенцем.
2. Разрежьте грибы пополам или на четверть, если они очень крупные, и добавьте их в миску для смешивания.
3. Бросьте грибы в 1/2 ст. л. немного масла, чтобы покрыть их, а затем добавьте прессованные зубчики чеснока, соль, перец и чесночный порошок.
4. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть грибы.
5. Сначала разогрейте сковороду на среднем огне.
6. Добавьте столовую ложку на масло и разлейте по всему столу. Добавьте грибы ровным слоем и дайте им спокойно обжариться в течение нескольких минут, чтобы они хорошо обжарились.
7. Добавьте сливочное масло и дайте ему растаять. Как только масло растопится, смешайте грибы и дайте им снова обжариться, не мешая.
8. Продолжайте время от времени смешивать, но не слишком часто, позволяя грибам каждый раз обжигаться. В зависимости от размера, на приготовление грибов уйдет 7-10 минут.
9. Как только грибы будут готовы, достаньте их и подавайте к столу. Украсьте его небольшим количеством петрушки, если хотите.

Рекомендуем приготовить:

Грибы со сметаной на сковороде 🍄🥘 (10 рецептов)

Грибы шампиньоны жареные на сковороде 🍄 (7 рецептов)

Фаршированные грибы шампиньоны (9 рецептов)

Источник