Как приготовить гуляш по татарски

Как приготовить гуляш по татарски

Описание

Вкусный вариант известного блюда. Добавление соленых огурцов дает удивительный результат. Описание приготовления: Вкусное блюдо для сытного обеда. Особый вкус ему придают соленые огурцы, которые в венгерском варианте не используются. Это блюдо — нечто среднее между азу и гуляшом, поэтому мы и назвали его — гуляш по-татарски 🙂 Разница между азу и гуляшом — еще и в способах нарезки ингредиентов. Для азу все режется полосочками, а в гуляш — покрупнее и кубиками. Рассказываю, как приготовить гуляш по-татарски. Количество порций: 5-6

Ингредиенты

Томатная паста — 1,5 Ст. ложки

Перец черный молотый — 2-3 Щепоток

Говядина, мякоть — 500-600 Грамм

Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)

Растительное масло — 4-5 Ст. ложек

Лук репчатый — 2 Штуки

Лавровый лист — 2 Штуки

Чеснок — 2 Зубчика

Картофель — 6-8 Штук

Соленые огурцы — 3-4 Штук (небольших)

Пошаговый рецепт

Нарезаем говядину небольшими кубиками, попутно удаляя пленки.

Чистим и нарезаем лук.

Обжариваем мясо на растительном масле до легкой корочки, затем добавляем к нему лук и продолжаем обжаривать.

Соленые огурцы натираем на крупной терке.

Когда лук слегка начнет золотиться, добавляем огурцы и томатную пасту. Перемешиваем и обжариваем 1-1.5 минуты.

Наливаем к мясу воду. Ее должно быть столько, чтобы полностью покрыть мясо. Солим, перчим. Можно добавить сухие ароматные травки. Закрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне до готовности мяса. Говядина готовится дольше свинины, поэтому нам понадобится примерно 1 час.

Картошку чистим, моем и нарезаем кубиками или брусочками. Чтобы картошка в гуляше не разварилась, можно ее обжарить.

Когда мясо станет мягким, добавляем к нему обжаренный картофель, мелко нарезанный чеснок. Перемешиваем, добавляем лавровый лист и тушим до готовности.

Источник

Гуляш по-татарски

Фотография готового блюда гуляша по-татарски

• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 6
• Калорий: 475 ккал
• Кухня: Татарская
• Рецепт: Простой
• Повод: На обед, На ужин

Если нравится готовить гуляш посмотрите рецепт супа-гуляша. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Вкусный вариант известного блюда. Добавление соленых огурцов дает удивительный результат.

Готовим гуляш по-татарски

Ингредиенты на шесть порций

• Говядина, мякоть — 500-600 г
• Соленые огурцы — 3-4 шт. (небольших)
• Лук репчатый — 2 шт.
• Картофель — 6-8 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Томатная паста — 1,5 ст.л.
• Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
• Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
• Лавровый лист — 2 шт.
• Растительное масло — 4-5 ст.л.

Шаги приготовления

Нарезаем говядину небольшими кубиками, попутно удаляя пленки.

Чистим и нарезаем лук.

Обжариваем мясо на растительном масле до легкой корочки, затем добавляем к нему лук и продолжаем обжаривать.

Соленые огурцы натираем на крупной терке.

Когда лук слегка начнет золотиться, добавляем огурцы и томатную пасту. Перемешиваем и обжариваем 1-1.5 минуты.

Наливаем к мясу воду. Ее должно быть столько, чтобы полностью покрыть мясо. Солим, перчим. Можно добавить сухие ароматные травки. Закрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне до готовности мяса. Говядина готовится дольше свинины, поэтому нам понадобится примерно 1 час.

Картошку чистим, моем и нарезаем кубиками или брусочками. Чтобы картошка в гуляше не разварилась, можно ее обжарить.

Когда мясо станет мягким, добавляем к нему обжаренный картофель, мелко нарезанный чеснок. Перемешиваем, добавляем лавровый лист и тушим до готовности.

Вкусное блюдо для сытного обеда. Особый вкус ему придают соленые огурцы, которые в венгерском варианте не используются. Это блюдо — нечто среднее между азу и гуляшом, поэтому мы и назвали его — гуляш по-татарски:) Разница между азу и гуляшом — еще и в способах нарезки ингредиентов. Для азу все режется полосочками, а в гуляш — покрупнее и кубиками. Рассказываю, как приготовить гуляш по-татарски.

Недавно пробовала гуляш из индейки. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Источник

Гуляш по-татарски

Простой рецепт татарской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 126 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Вкусный вариант известного блюда. Добавление соленых огурцов дает удивительный результат.

Видео рецепт

Рецепт гуляша по-татарски

• Общее время: 120 мин
• Рецепт на: 6 порций
• Калорий: 126 кКалл
• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Татарская
• Повод: На обед, На ужин

Вкусное блюдо для сытного обеда. Особый вкус ему придают соленые огурцы, которые в венгерском варианте не используются. Это блюдо — нечто среднее между азу и гуляшом, поэтому мы и назвали его — гуляш по-татарски:) Разница между азу и гуляшом — еще и в способах нарезки ингредиентов. Для азу все режется полосочками, а в гуляш — покрупнее и кубиками. Рассказываю, как приготовить гуляш по-татарски.

Ингредиенты

• Говядина, мякоть — 500-600 г
• Соленые огурцы — 3-4 шт. (небольших)
• Лук репчатый — 2 шт.
• Картофель — 6-8 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Томатная паста — 1,5 ст.л.
• Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
• Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
• Лавровый лист — 2 шт.
• Растительное масло — 4-5 ст.л.

Как приготовить

Нарезаем говядину небольшими кубиками, попутно удаляя пленки.

Чистим и нарезаем лук.

Обжариваем мясо на растительном масле до легкой корочки, затем добавляем к нему лук и продолжаем обжаривать.

Соленые огурцы натираем на крупной терке.

Когда лук слегка начнет золотиться, добавляем огурцы и томатную пасту. Перемешиваем и обжариваем 1-1.5 минуты.

Наливаем к мясу воду. Ее должно быть столько, чтобы полностью покрыть мясо. Солим, перчим. Можно добавить сухие ароматные травки. Закрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне до готовности мяса. Говядина готовится дольше свинины, поэтому нам понадобится примерно 1 час.

Картошку чистим, моем и нарезаем кубиками или брусочками. Чтобы картошка в гуляше не разварилась, можно ее обжарить.

Когда мясо станет мягким, добавляем к нему обжаренный картофель, мелко нарезанный чеснок. Перемешиваем, добавляем лавровый лист и тушим до готовности.

Источник

Гуляш по-татарски – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1477.9 ккал	белки 135.5 г	жиры 71.1 г	углеводы 77.2 г
Порции
ккал 369.5 ккал	белки 33.9 г	жиры 17.8 г	углеводы 19.3 г
100 г блюда
ккал 95.3 ккал	белки 8.7 г	жиры 4.6 г	углеводы 5 г

Ингредиенты

500 г Свиная вырезка

300 мл Мясной бульон

1 средний Лук репчатый

3-4 ст. л. Томатная паста

2-3 ст. л. Масло растительное

Описание приготовления:

Вкусное блюдо для сытного обеда. Особый вкус ему придают соленые огурцы, которые в венгерском варианте не используются. Это блюдо – нечто среднее между азу и гуляшом, поэтому мы и назвали его – гуляш по-татарски 🙂 Разница между азу и гуляшом – еще и в способах нарезки ингредиентов. Для азу все режется полосочками, а в гуляш – покрупнее и кубиками. Рассказываю, как приготовить гуляш по-татарски.

Гуляш из свинины с подливкой

Если вы хотите приготовить сытный и вкусный ужин, то воспользуйтесь этим замечательным рецептом. Такой гуляш можно подавать практически с любым гарниром. При желании можете поэкспериментировать со специями.

Ингредиенты:

• 400 г свинины.
• 2 зубчика чеснока.
• 2 помидора.
• 3 ст.л томатного соуса.
• Перец и соль по предпочтениям.

Приготовление:

1. Чтобы не отвлекаться в процессе приготовления на поиск и подготовку продуктов, рекомендуется их разместить на рабочем столе. Очистите чеснок от шелухи и обязательно помойте томаты.

2. Свиную вырезку нужно помыть и обсушить бумажными полотенцами, после чего нарезать на кусочки среднего размера.

Если полоски будут очень толстыми, то просто не успеют прожариться.

3. Томаты нужно нарезать на кусочки произвольной формы, так как при тушении они все равно преобразуются в единую массу.

Чеснок измельчить на небольшие кусочки.

4. Теперь нужно нагреть сковородку, выложить в нее куски мяса и готовить на среднем огне до тех пор, пока не начнет пускать сок.

После этого, сковороду нужно накрыть крышкой и тушить свинину в течение 15 минут.

5. На следующем этапе добавьте чеснок и томаты, тушите продукты в течение 5 минут без закрытой крышки. Затем добавьте томатный соус и перемешайте продукты.

6. В конце приготовления поперчите и посолите блюдо. Когда кусочки мяса станут достаточно мягкими, то выкладывайте гуляш на тарелку.

Подавайте с любимым гарниром и свежей зеленью. Приятного аппетита!

С говядиной

В этот рецепт гуляша из говядины с солеными огурцами для остроты добавлен чеснок.

• 0,5 кг мяса (говяжьей вырезки);
• две луковицы;
• пара-тройка соленых огурцов;
• 50 г растительного масла;
• две большие ложки сметаны;
• два зубчика чеснока;
• специи (соль, лавровый лист, перец) – по вкусу.

1. Говядину нарезать небольшими квадратиками или брусками.
2. В сотейник влить растительное масло, выложить куски вырезки, добавить соль и молотый перец и жарить до образования румяной корки.
3. Репчатый лук нарезать полукольцами довольно тонко.
4. Соленые огурцы – соломкой (предварительно избавив их от шкурки).
5. В сотейник добавить лук и огурцы.
6. Пропустить через пресс или измельчить ножом чеснок и выложить в готовящееся блюдо.
7. Накрыть сотейник крышкой, сделать маленький огонь и тушить полчаса. Если вода испарится, добавить бульона или воды. Главное, чтобы не пригорело мясо.
8. За пять минут до готовности положить сметану.

Гуляш с солеными огурцами подать с гречкой, полив образовавшимся соусом.

Как приготовить Свиной гуляш с солёными огурцами по-царски

Вырезка находится в заднепоясничной части туши. Она меньше всего получает нагрузки и потому является наиболее нежной и вкусной.

Всегда выбирайте мясо с особой тщательностью. Мясо с истекшим сроком годности выдадут радужные переливы на поверхности и характерный запах. Выбранный Вами кусок должен быть розовым и сухим.

Вы можете заменить бульон на простую воду в том же количестве.

Чтобы не плакать во время резки лука, смочите нож холодной водой или жуйте жвачку.

Гуляш с подливкой из томатной пасты в мультиварке «Redmond»

Традиционный гуляш можно готовить не только на сковороде. Решив использовать для этой цели мультиварку, можно избавить себя от многих лишних хлопот, связанных с готовкой. К тому же, блюда приготовленные в мультиварке очень полезны.

Продукты:

• Говядина — 800 гр.;
• Лук — 2 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Лавровый лист — 2 шт.;
• Томатная паста — 4 ст.л.;
• Перец черный — 1 ч.л.;
• Мука — 2-2,5 ст.л.;
• Перец горошком;
• Соль — 2 ч.л.;
• Горячая вода — 800 мл.;
• Растительное масло.

Говядину нарезаем средними кусочками.

Лук режем небольшими кубиками. Дальше, измельчаем чеснок.

В чашу мультиварки нужно налить небольшое количество растительного масла.

Настраиваем мультиварку на режим жарки «мясо» и жмем «старт». Высыпаем туда мясо.

Через 8 минут, когда говядина прожарилась, сыплем к ней лук и чеснок и еще немного пассируем (примерно 7-8 мин).

Теперь, отключаем режим жарки и сыпем в мясо муку, перемешиваем.

Далее, добавляем томатную пасту, соль, и другие пряности, заливаем все кипятком, закрываем крышку.

В меню выбираем режим «тушение», вид продуктов « мясо» и устанавливаем таймер на 1 час 20 мин.

Ну вот наш гуляш и готов.

Подавать можно с любым гарниром.

Вкусный гуляш для детей «как в садике»

Многие помнят еще с детского сада запах и превосходный нежный вкус тушенной говядины, которую подавали вместе с картошечкой. Этот рецепт поможет приготовить это блюдо и порадовать им близких.

Продукты:

• Говядина – 300 гр.;
• Лук – 2 шт.;
• Томатная паста – 2 ст.л.;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Мука –
• Соль;
• Перец;
• Специи;
• Масло подсолнечное.

Готовка начинается с разделки на небольшие кубики говядины. Лучше всего использовать филейную часть.

Разогреваем на плите сковороду, льем масло, выкладываем туда говядину и несколько минут обжариваем ее.

За это время измельчаем мелкими кубиками лук.

Если мясо приобрело красивый поджаристый цвет, высыпаем в сковороду лук и снова пассируем около 5 минут.

После этого, добавляем 2-3 ложки томатной пасты и снова пассируем 5 мин.

Заливаем мясо водой, добавляем все специи, соль и томим примерно 1 час.

В чашке растворяем 2 ст.л муки и выливаем к гуляшу, перемешиваем и тушим 5 минут при закрытой крышке.

Видео рецепт ароматного гуляша по венгерски

По настоящему вкусный гуляш, приготовленный по данному рецепту, поможет насладиться вкусом сочного мяса и ароматных приправ. А пошаговая видео инструкция поможет облегчить процесс готовки.

Источник