Как приготовить гусиный смалец

Гуси Рим спасли, и нам помогут излечиться

Времена, когда неофициальная медицина пользовалась огромной популярностью, к сожалению, канули в лету. Сегодня людям проще при каком-либо недуге сходить в ближайшую аптеку и купить медикаментозный препарат. Многие попросту не доверяют народным средствам, боясь их применять.

А ведь препараты из народа – это те лекарства, которыми лечились наши предки. Фармацевтическая промышленность была не всегда такой развитой, когда-то ее и вовсе не было. Растения, масла, вода, жир – это то, что помогало в борьбе с патологиями, причем весьма успешно. Кроме того, общеизвестно, что наши бабушки и дедушки болели значительно меньше нас.

Гусиный жир – универсальное лекарство

Многие люди полагают, что препараты нетрадиционной медицины малоэффективны, и даже бесполезны. Однако, приверженцев нетрадиционного лечения также немало. Они-то точно знают о пользе гусиного жира. Эту птицу разводили издревле. В некоторых народах ее даже обожествляли.

В качестве подтверждения тому, существует легенда, согласно которой именно гуси спасли Рим. Когда враг попытался войти в город, гуси подняли шум и тем самым разбудили жителей. Они проснулись раньше сторожевых собак. Конечно, сейчас мало кто решится использовать птицу в роли сигнализации. Но от применения в лечебных целях гусиного жира отказываться не стоит.

Ранее люди использовали жир для терапии различных патологий, в частности заболеваний кожных покровов и дыхательной системы. Помимо этого птицу разводили для получения мяса, а из пуха делали одеяла и подушки. Что относительно жира, то его сначала плавили, а затем помещали на хранение в специальные емкости. В дальнейшем применяли не только для приготовления яств, он являлся, и до сих пор является неотъемлемым компонентом лекарственных средств. И вот почему.

Лечебные свойства

Польза гусиного жира очевидна. В нем содержится значительное количество полезных и что немаловажно лечебных веществ:

• ненасыщенных жирных кислот;
• витамина Е;
• селена;
• холестерина.

Жир, благодаря содержанию в нем вышеперечисленных веществ, обладает ранозаживляющим, общеукрепляющим, иммуностимулирующим, антиоксидантным, регенерирующим, болеутоляющим воздействием.

Препараты на основе гусиного жира способствуют:

• скорому заживлению ран;
• укреплению иммунной системы;
• восстановлению липидного барьера и нормального водного баланса дермы;
• нормализации обменных процессов;
• устранению болевых ощущений и воспалений.

Как приготовить гусиный смалец в домашних условиях?

Как правило, гусиный жир в чистом виде неудобен для применения в медицине. Он больше подходит для приготовления блюд. В медицинской и косметологической практике принято использовать смалец – перетопленный жир. Правильно сделанный смалец должен обладать вязкой консистенцией.

Готовится средство весьма просто. Процесс не отнимет у вас много времени. В среднем он занимает полчаса.

1. Для начала необходимо собрать с птицы нутряной и подкожный жир.
2. Далее измельчите его и сложите в небольшой котелок или сотейник.
3. Топите на слабом огне, на протяжении получаса. Доводить до кипения не нужно.
4. После этого процедите состав и перелейте в тару из стекла.
5. Остуженный до комнатной температуры смалец, накрытый пергаменом, помещается в холодильник, где и хранится.

Народная медицина имеет в своей копилке множество рецептов лекарств из гусиного жира. Все они эффективны и что самое важное – полностью натуральны. Средства рекомендуют применять для терапии кожных недугов, заболеваний верхних дыхательных путей, суставных патологий, гинекологических болезней.

Применять препараты можно только с ведома лечащего врача. Не стоит заниматься самолечением, так вы можете навредить себе. К тому же не стоит злоупотреблять лекарствами и превышать указанных в рецептах дозировок.

Лечение гусиным жиром патологий органов дыхания

Средство для лечения кашля. Возьмите одну средних размеров луковицу, измельчите ее при помощи терки и соедините в равном соотношении с гусиным смальцем. Каждодневно, натощак съедайте ложечку снадобья, а прежде чем пойти спать, растирайте этим же препаратом грудь, после чего укутайтесь и употребите молоко с медом – 200 мл.

Жир в терапии одышки. Соедините в одинаковых количествах смалец с качественным медом и водкой. Настаивайте состав в теплом помещении на протяжении двух недель. Употреблять рекомендуют по 15 мл препарата трижды на день, до приема пищи.

Снадобье в борьбе с туберкулезом. Смешайте мед, в количестве 200 граммов с жиром – 150 г, свежеотжатым соком алое – 10 ложек, какао-порошком – 100 г, толченым мелом – 15 г и очищенными кедровыми орехами – тремя стаканами. Поместите емкость с составом на водяную баню, прогрейте, но не доводите до кипения. Остуженный состав перелейте в стеклянную бутыль и поместите в холодильник. Употребляйте по 10 грамм лечебной смеси, разбавленной в горячем молоке – 200 мл, четыре раза в сутки. Читайте также полезную статью «Народные методы предупреждения туберкулеза«.

При недугах кожных покровов и ожогах

Средство против обморожений. Для начала, с целью разгона кровотока, сделайте несколько энергичных движений. Наберите в таз немного воды, не горячей, но и не холодной. Опустите в емкость обмороженные конечности. После возвращения чувствительности повысьте немного температуру воды. Как только минимизируются или же полностью стихнут болевые ощущения, промокните пораженные участки мягким полотенцем и смажьте их гусиным смальцем. Сверху наложите повязку и укройте теплым платком. Не забудьте надеть что-то согревающее.

При ожогах. Средство рекомендуют использовать на стадии заживления. Смешайте грамм 100 смальца с облепиховым маслом – 15 мл. Смазывайте приготовленной мазью пораженные участки кожных покровов два раза на день. Перебинтуйте больное место.

Домашние мази избавят от псориаза. Соедините высушенное измельченное до порошкообразной консистенции корневище мыльнянки с жиром. Обрабатывайте препаратом пораженные места несколько раз на день.

Против болей в мышцах и суставах

Лекарство от остеоартрита. Измельчите несколько листков алое. Соедините полученную массу с водкой – половиной стакана, пихтовым маслом, скипидаром – 10 мл и гусиным жиром – 100 г. Тщательно перемешайте состав и отставьте на трое суток в темное место. Смазывайте мазью болезненные участки дважды на день: с утра и вечером. Длительность курса – неделя.

Лекарство от мышечных и суставных болевых ощущений. Соедините смалец — 50 г с медом – 15 г, настойкой сабельника – 20 мл, витамином Е – тремя капельками, настойкой жгучего перца – ложечкой. Хорошо перемешайте ингредиенты и поместите в холодильник. Растирайте мазью болезненные места.

Рецепты применения в косметологии

Средство используют как для лица, оздоровления дермы, так и для улучшения состояния волос. Если вы хотите вернуть коже рук былую мягкость, а также устранить мелкие трещинки, смазывайте руки каждодневно жиром.

Если вы обладаете сухим типом дермы, попробуйте воспользоваться смальцем. Наносите его на кожу лица примерно на пятнадцать минут. Остатки средства снимите при помощи салфетки. Процедуру рекомендуют проводить перед сном. Регулярное применение жира способствует оздоровлению, увлажнению и подпитке дермы, регенерации клеток и устранению морщин. Рекомендуют использовать смалец и в качестве бальзама для губ. Это отличное средство против сухости и растрескивания.

С целью улучшения состояния волос попробуйте следующее: подогрейте пару ложек смальца, а после вотрите в дерму головы. Распределите средство при помощи деревянной щетки по прядкам, а затем укутайте полотенцем. Спустя четверть часа вымойте волосы и ополосните ромашковым отваром.

Противопоказания

Побочных действий и противопоказаний к применению средств на основе гусиного жира не выявлено. Однако если вы собираетесь воспользоваться этим чудодейственным средством, вам стоит ознакомиться с некоторыми предостережениями.

1. Не стоит использовать смалец в жаркую погоду, а также перед выходом на улицу. Жир богат ненасыщенными жирными кислотами, которые под воздействием ультрафиолета могут стать токсичными. Идеальное время для применения смальца – вечер.
2. Продукт считается калорийным. В связи с этим, людям с наличием лишнего веса нужно быть осторожными при приеме лекарств.
3. Не злоупотребляйте лекарствами из народа. Помните, все хорошо, что в меру.

Отзывы

Марина, 33 года, фармацевт. Я знакома с гусиным жиром, точнее с его лечебными свойствами, с детства. Помню, как зимой часто мерзли руки, вплоть до легкого обморожения. Пальцы пухли, отекали, ужасно зудели и болели, да и к тому же, трескалась кожа. Бабушка всегда смазывала мне руки смальцем. Без преувеличения, на утро симптоматика стихала. Не помню точно, сколько раз мне бабуля мазала пальцы, но это всегда помогало.

Кристина, 28 лет, продавец. Я пользуюсь гусиным жиром зимой. Кожа становится пересушенной, шелушится. Смазываю вечером, на утро никаких следов проблемы. Использую регулярно.

Николай, 44 года, менеджер. Никогда не был приверженцем нетрадиционных способов лечения. Не то чтобы считал их бесполезными, просто не приходилось применять. Но до прошлой зимы. Сильно простыл, кашель мучил ужасно. Мама пару раз дала какую-то смесь. Не поверите, уже наутро стало легче. Оказалось гусиный жир с горячим молоком. Отличная штука, намного эффективнее сиропов.

Источник

Лечебные свойства и противопоказания гусиного жира

Гусиный жир по праву занимает одно из значимых мест среди продуктов птицеводства, используемых в оздоровительных, косметических, кулинарных и бытовых целях. Уникальные и разнообразные свойства делают его незаменимым в жизни современного человека. Жители Европы, Азии, стран Востока высоко ценят этот полезный продукт.

Однако перед применением необходимо ознакомиться, что представляет собой гусиный жир, каковы его лечебные свойства и противопоказания.

Из чего состоит

В состав продукта входят следующие полезные вещества:

• жиронасыщенные омега-кислоты – класса 3, 9 (олеиновая), 6 (линолевая, арахидоновая);
• одноосновные карбоновые кислоты – миристиновая и стеариновая;
• минералы – медь, натрий, селен, цинк, магний;
• комплекс витаминов – А, В1, В3, В5, В12, Е, D, Н, К, РР;
• вода.

Целебные свойства

Гусиный жир с его лечебными свойствами нашли широкое применение не только в народной медицине, но и с успехом используются при производстве официальных медикаментов. Наряду с согревающим, противовоспалительным и заживляющим действием продукт обладает эффективным действием в борьбе с рядом заболеваний.

Укрепление иммунитета

Применение жира гусей оказывает комплексное воздействие на повышение иммунозащитных функций:

• жиронасыщенные кислоты являются источником энергии для клеток иммунной системы;
• витамины способствуют активации клеток, отвечающих за иммунитет, стимулируют образование антител, повышая устойчивость к бактериальным и вирусным инфекциям;
• минералы принимают участие в образовании антител, обеспечивая антиоксидантную защиту организма.

Борьба с онкологией

Благодаря способности оживлять и поддерживать в тонусе иммунную систему, лечебные свойства продукта распространяются на такое тяжелое заболевание как онкология.

Это обусловлено его составляющими:

• витамин А пагубно влияет на деление, развитие и закрепление раковых клеток;
• витамины группы В снижают риск появления раковых легочных заболеваний, онкологии мозга, кишечника, пищевода, поджелудочной железы, ротовой полости;
• витамин Е препятствует возникновению метастаз;
• омега-кислоты являются причиной снижения сопротивления раковых клеток лечению и ограничивают образование метастаз;
• селен не позволяет здоровым клеткам трансформироваться в раковые, и ослабляет прикрепление злокачественных клеток.

Клинические исследования по лечению онкологии с применением жира гусей не закончены, но активно продолжаются. Рекомендуется применять его для предотвращения онкозаболеваний.

Болезни желудка

О применении гусиного смальца для лечения желудочных заболеваний известно достаточно давно. Он способен быстро снимать воспаление, заживлять язвы. Защищает слизистую оболочку желудка, препятствует образованию злокачественных клеток и полипов, губительно действует на размножение вредной микрофлоры, выравнивает желудочную секрецию. Обладает обволакивающим действием, устраняя рефлюкс, желудочные спазмы и улучшая пищеварение. Поэтому такое средство успешно используют для лечения всех форм гастрита и язвы желудка.

Народные рецепты

Гусиный жир имеет свою пользу и вред, и его применение из поколения в поколение народными лекарями послужило причиной для создания множества ценных рецептов. С некоторыми из них стоит познакомиться подробней.

Против кашля

Его можно использовать при кашле у взрослых и детей, не опасаясь негативных последствий.

Вот некоторые способы применения:

1. Детям перед сном чистым жиром птицы натирают шею, грудную клетку и спину. Затем укутывают ребенка хлопчатобумажной тканью и теплым платком или одеялом. Оставляют компресс до утра.
2. Взрослым смешивают по 100 грамм водки, меда и растопленного птичьего сала, настаивают в сухом прохладном месте не менее недели. Прием – одна десертная ложка в день.
3. Смешать мед, лимон, гусиный продукт и какао в равных долях, настоять несколько часов. В день принимают 3 раза по чайной ложке. Подходит и взрослым, и детям.
4. Смешать 20 грамм жировой массы, столько же лукового сока и меда, добавить в стакан горячего молока. Прием — 1 чайная ложка утром и вечером.
5. Проварить лимон с добавлением стакана воды от 10 до 15 минут. Снять с лимона кожицу и выдавить сок в готовый отвар, добавить 2-3 ложки смальца. Принимать перед каждым приемом пищи по десертной ложке.

От туберкулеза

При туберкулезе снимают воспалительные процессы в легких и укрепляют иммунитет таким способом.

• 100 грамм жировой массы;
• 10 столовых ложек столетника;
• 150 грамм любого меда;
• стограммовая пачка какао;
• 2 стакана измельченных кедровых орехов;
• небольшой(1×2 см) кусочек мела.

1. Все ингредиенты смешиваются.
2. Лекарство растапливают на водяной бане.
3. Размешивают 1 ложку эликсира в стакане теплого молока, употребляют утром, в обед и вечером. Хранят лекарство в холодильнике.

При мышечной и суставной боли

Уменьшить мышечную и суставную боль, улучшить кровоток и укрепить капилляры поможет такой рецепт.

• 50 грамм жира птицы;
• 20 грамм меда;
• 20 грамм спиртовой настойки болотного сабельника;
• 3-4 капли витамина Е;
• 10 грамм настоянного на спирте красного перца.

Готовить и использовать средство нужно так:

1. Все компоненты смешиваются.
2. Все перемешать в стеклянной посуде и поместить в холодильник.
3. Растирать болезненные участки плавными движениями.

При одышке

Смешать 250 грамм меда и 250 грамм растопленного сала, добавить стакан водки. Настаивать в тепле две недели. Принимать 1 столовую ложку за полчаса до завтрака, обеда и ужина.

Облегчение геморроя

При этом недуге жир птицы применяется как внутрь – для лечения причин возникновения геморроя, так и в качестве мазей для снятия воспаления, зуда, жжения и заживления микротрещин:

1. Мазь с алоэ. Смешать 8 частей жировой основы с тремя частями кашицы из алоэ, перемешать, накладывать на воспаленный узел.
2. Мазь с ромашкой и шалфеем. Смешивают 15 частей гусиного сала с 2 частями измельченных цветков растений, обрабатывают узлы 3 раза за день.
3. Внутрь. Утром и вечером съедать по 50 грамм жира перед едой. Это улучшит кровообращение.

При пневмонии и бронхите

Для приготовления лечебной мази 100 грамм жира смешивают с 60 граммами водки. Этой смесью натирают область бронхов спереди и со спины, затем укутывают больного теплым платком и оставляют на ночь.

Другие показания

Кроме того, этот универсальный продукт помогает справиться со следующими проблемами:

1. Похмелье. Чтобы избежать утренней головной боли после застолья, рекомендуется перед употреблением алкоголя принять чайную ложку жира гуся.
2. Запор. Для нормализации стула достаточно выпивать около 1 ч ложки растопленного сала перед сном.
3. Тромбофлебит. Смешивают 2 части смальца с 1 частью сока столетника, настаивают несколько дней, обрабатывают больные области.
4. Ангина. Смешать 50 грамм жировой массы и 10 грамм пчелиного воска, разогреть в эмалированной посуде до смягчения. Смазать горло снаружи, укутать шарфом.

Лечение кожных заболеваний

В устранении проблем с кожей гусиный смалец заслужил особую популярность, благодаря своим гипоаллергенным, заживляющим, смягчающим и увлажняющим свойствам.

Помощь при ожогах

Чтобы ускорить процесс регенерации кожных клеток после ожогов используют эликсир , состоящий из 100 грамм продукта и 1 столовой ложки облепихового масла. Повязку, пропитанную эликсиром, накладывают на пораженный участок.

Лечение псориаза

Альтернативой гормональным мазям при лечении псориаза может стать сочетание жира гусей и корня мыльнянки. Их смешивают в пропорции 3:1 и делают маски на больных участках кожи.

При экземе

Даже при мокрой экземе подойдет лечение жиром гуся. Для этого к 2 столовым ложкам средства добавляют ложку пихтового масла. Из получившейся мази делают компрессы или примочки.

Другие кожные проблемы

Продукт применяется также для лечения аллергического дерматита. Его в количестве 100 грамм смешивают с 15 граммами облепихового масла. Получившимся составом смазывают проблемные участки. Незаменим он при облегчении солнечных ожогов и обморожения, используется для скорого заживления ран и при опрелостях кожи.

Для кого подойдет

Этот универсальный продукт подходит для устранения проблем со здоровьем и взрослых, и детей, и пожилых людей.

Для мужчин

Жир гусей считается одним из наиболее мощных природных афродизиаков. Он благотворно влияет на мужскую потенцию и способен продлить мужскую молодость и сексуальную активность.

Женское здоровье

С давних пор средство используется при лечении эрозии шейки матки. С этой целью смешивают в эмалированной посуде 100 грамм гусиного сала и пару щепоток сушеных ноготков. Помещают ингредиенты в жаровочный шкаф на 25-30 минут, после чего процеживают. В получившемся лекарстве смачивают ватный тампон и используют на ночь.

Еще жир полезен при воспалении придатков, яичников. При бесплодии смешивают по 2 части жира, топленого масла, меда с 1 частью измельченного алоэ. Столовую ложку полученного снадобья размешивают в кипяченом молоке и пьют утром и вечером.

Лечение детей

Использование жира гусей очень хорошо практикуют многие родители в лечении детского кашля. Компрессы с жиром безопасны, быстро снимают неприятные симптомы и воспаление, благотворно влияют на лимфоузлы и не приносят вреда ребенку. Для лечения небольших ожогов, опрелостей, ссадин и ранок у детей жир также подойдет.

Применение в косметологии

Свое применение гусиный жир в косметологии нашел благодаря содержанию большого количества насыщенных жиров и витаминов.

Уход за лицом

Использование гусиного жира для лица подойдет обладательницам сухой кожи. Уменьшить сухость поможет маска, приготовленная из жира(50 грамм) и камфорного масла(5 грамм). Смазывание этим продуктом нос и щеки перед выходом на улицу в мороз отлично защитит кожу от обветривания. Маски с добавлением лимона и желтка полезны от прыщей и морщин.

Уход за волосами

Подходит гусиный жир и для волос, когда они ослаблены и безжизненны. Для восстановления и питания волос делают маску из равных частей смальца, меда, яичного желтка и репейного масла. После нанесения на чистые волосы, голову укутывают, через 2 часа маску смывают водой с шампунем. Входящий в состав желток препятствует жирности волос после маски.

Губы и ресницы

От сухости, растрескивания губ используют смалец с добавлением в него растертых лепестков роз или шиповника. Для густоты и здоровья ресниц растопленное сало гуся смешивают с витамином А и при помощи чистой щеточки наносят на ресницы на 30 минут, после смывают теплой водой.

Использование в кулинарии

В кулинарии достаточно давно распространено применение сала гуся. Он имеет мягкую консистенцию, приятен на вкус, не чернеет и не коптит при жарке. Может использоваться как самостоятельное блюдо, так и в составе многих рецептов.

Благодаря защитным действиям полинасыщенных кислот, в гусином сале не содержится «плохого холестерина». Его могут употреблять в пищу люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Самыми распространенными блюдами являются жареные на гусином смальце картофель, капуста, пирожки, котлеты, яичница. Многие любят намазывать сало на горячие тосты, добавляя зелень и чеснок по вкусу.

Применение в быту

В быту гусиный смалец применяют в уходе за кожаными изделиями. Его можно использовать для смазки дверных петель и засовов в случае отсутствия под рукой профессиональных средств.

Пропитка обуви

Если вымытые и высушенные кожаные ботинки натереть жиром и дать пропитаться, то им не страшна никакая слякоть. Кожа будет отталкивать воду, и обувь прослужит дольше.

Противопоказания

Вред средство может принести в тех случаях, если им начать злоупотреблять или использовать не по назначению. Нельзя путать дозировку, применяя народные рецепты. Мази для наружного применения ни в коем случае не принимать внутрь. Важно изучить свойства других составляющих, входящих в мазь, отвар или эликсир и убедиться, что они безвредны для больного.

Запрещено применение гусиного продукта при:

• прогорклости и испорченности продукта;
• беременности и кормлении грудью;
• индивидуальной непереносимости компонентов;
• детском возрасте младше 3 лет.

Самостоятельная заготовка

Многие птицеводы задумываются над тем, как вытопить гусиный жир в домашних условиях.

Как растопить

Готовый продукт получается в результате перетопки внутреннего, поверхностного и желудочного сала. Процедура состоит в следующем:

1. Ощипать гусиную тушку и тщательно промыть.
2. Разделать птицу, не повредив кишечник во избежание горечи.
3. Отрезать жир-сырец.
4. Дуршлаг, с помещенным в него сырцом, поместить в кастрюлю, куда будет стекать жир. Топить нужно на водяной бане 5-7 часов.
5. Необходимо следить за цветом жира (он должен быть золотистым), чтобы не допустить подгорания.

Хранение

После топки продукт разливают в стеклянную или глиняную тару, дают остыть. Затем плотно закрывают и хранят в холодильнике. Достают продукт только сухой и чистой ложкой.

Покупка

Купить можно на стихийных рынках, в фермерских магазинах и аптеках. При покупке «с рук» следует обратить внимание на вид и запах товара. Он не должен иметь слишком темный цвет, белый или зеленоватый налет, черные точки или вкрапления. Запах у свежего продукта приятный, без прогорклых и плесневелых ноток.

Стоимость

Цена в аптеке может отличаться от рыночной. Средняя цена на рынке около 500 рублей за 200 грамм продукта. Аптечная стоимость ниже – порядка 390 рублей за такое же количество средства.

Видео

Больше о свойствах жира гусей смотрите на видео ниже:

Источник