LiveInternetLiveInternet
—Видео
—Рубрики
- 1000 . +1 совет (311)
- Советы на все случаи жизни (104)
- Маленькие хитрости большой кулинарии (87)
- Хозяйке на заметку (123)
- Саморазвитие (88)
- Развитие памяти (48)
- Жизненные советы (18)
- Тайм-менеджмент (11)
- Мастерство общения (9)
- Скорочтение (3)
- Танцы (83)
- Латина (29)
- Zumba, танцы для похудения (16)
- Танцевальные элементы (7)
- Клубные танцы (5)
- Go-Go (5)
- Восточный танец (25)
- FAQ (83)
- FAQ- видео (20)
- Полезное (1)
- ЛиРу (2)
- Оформление (6)
- Памятка (27)
- Братья наши меньшие (668)
- Собаки (35)
- «Живут — как кошка с собакой» (25)
- Зверьё моё (5)
- Из жизни кошек -1 (157)
- Из жизни кошек-2 (35)
- Интересное о кошках (64)
- Котята (19)
- Кошки (картинки) (238)
- Владельцам кошек (38)
- Эти славные зверушки (75)
- В сетях всемирной паутины (330)
- МузКоллекция (34)
- До чего дошёл прогресс. (8)
- Хочу всё знать (115)
- Креатив (17)
- Мифы и факты (38)
- Нарочно не придумаешь (3)
- Страсти-мордасти (43)
- Удивительное — рядом! (14)
- Шоубиз (40)
- Всем обо всём (39)
- Жизнь в радость (683)
- Живи легко (188)
- Ритуалы, гадания, приметы (134)
- Праздники, традиции (101)
- Денежная магия (73)
- Мужчина и Женщина (51)
- Симорон (36)
- Нумерология, гороскоп (29)
- Для души (25)
- Фен-шуй (17)
- Эзотерика (5)
- Хиромантия (1)
- Святыни (5)
- Азбука Веры (109)
- Здоровье (850)
- Помоги себе сам (396)
- Самомассаж по всем правилам (84)
- Болезни (71)
- Цигун, Тайцзи Цюань, Тайчи (67)
- Точечный массаж, рефлексология (44)
- Старость — не в радость? (27)
- Коррекция зрения (9)
- Традиционная медицина (9)
- Восточная медицина (8)
- Жить здорово (137)
- Народная медицина (50)
- Очищение организма (44)
- Последняя сигарета (24)
- Израиль (146)
- Города (32)
- Земля обетованная (12)
- Полезная информация (5)
- Изравидео (21)
- Фоторепортажи (11)
- Йога (215)
- Комплексы йоги (129)
- Йога решает проблемы (43)
- Упражнения (29)
- Асаны (9)
- Йога для пальцев (мудры) (7)
- Советы (2)
- Красота без волшебства (1293)
- Гимнастика для лица, упражнения (283)
- Роскошные волосы (140)
- Массажные техники (113)
- Красота по-японски, азиатские техники (94)
- Секреты молодости (63)
- Оригинальный маникюр (22)
- Путь к сияющей коже (126)
- Косметичка (56)
- Безупречный макияж (106)
- Проблемы (46)
- Искусство быть красивой (39)
- Стиль (140)
- Уход (288)
- Кулинария (795)
- Выпечка (100)
- Гарниры (18)
- Первое блюдо (13)
- Национальная кухня (10)
- Десерт (57)
- Закуски (123)
- Изделия из теста (86)
- Кушать подано (51)
- Мясо (119)
- На скорую руку (33)
- Напитки (78)
- Овощи и Фрукты (119)
- Рецепты (25)
- Рыба, морепродукты (34)
- Салаты (62)
- Соусы (8)
- Термины (16)
- Полезные сайты (11)
- Фото (8)
- Фоторедакторы (3)
- Питание (7)
- Полезные ссылки (7)
- Программы (11)
- По жизни, смеясь. (139)
- Видеоприколы (34)
- Фотоприколы (3)
- Игрушечки (24)
- Ох, уж эти детки. (30)
- Приколюшечки (31)
- Просто здорово! (17)
- Рукодельница (213)
- Вязание (23)
- Рукоделие (11)
- Ремонт (3)
- Сделай сам (82)
- Создаём уют (37)
- Шитьё (72)
- Стихи и проза (253)
- Лирика (155)
- Притчи (68)
- Афоризмы, цитаты (25)
- Проза (4)
- Крылатые выражения (1)
- Совершенное тело (668)
- Бодифлекс, оксисайз (123)
- Пилатес (42)
- Аэробика (26)
- Калланетика (22)
- Милена. Фитнес (18)
- Тренажёрный зал (17)
- Бодитрансформинг (5)
- Анатомия (1)
- Советы (72)
- Фитнес-программа (91)
- Стретчинг (43)
- Упражнения (255)
- Фотомир (63)
- Художники (5)
- Природа (5)
- Фото (16)
- Фотографы и их работы (31)
- Цветы (8)
- Фотошоп (5)
- Бросим вызов лишнему весу (566)
- В ловушке диет (66)
- Законы питания (122)
- Есть, чтобы жить. (76)
- ЗОЖ (16)
- Продукты (73)
- Худеем по-умному (131)
- Путь к идеалу (107)
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
Котлеты «Хасан Паша»
Понедельник, 03 Июня 2019 г. 12:47 + в цитатник
Вы любите котлеты, но традиционные котлеты уже надоели? 
Тогда позвольте предложить Вам котлеты по-турецки, которые называются «Хасан-паша» или Паша кёфтэ (Paşa köfte).
Турецкие котлеты Хасан-паша – это маленькие корзинки из мясного фарша, наполненные картофельным пюре, политые томатным соусом и запеченные в духовке.
Блюдо очень универсально, т.к включает в себя и гарнир в виде нежнейшего пюре, и мясную котлетку с начинкой из тягучего сыра! Совсем несложно готовится, но поражает своим неповторимым вкусом!
- Белки — 42 г
- Жиры — 35 г
- Углеводы — 122 г
Это блюдо прекрасно разнообразит Ваше меню, внеся в него новые вкусовые нотки.
Котлеты «Hasanpaşa Köftesi»
Вот вам рецепт котлет Хасан-паша из фарша с сыром и картошкой с пошаговым фото.
- фарш мясной 400 г
- лук репчатый 1 шт.
- молоко 100 мл
- сыр твердый 100 г
- хлеб белый 100 г
- картофель 4 шт.
- масло сливочное 30 г
- кумин 0,5 ч.л.
- соль 1 щепотка(и)
- перец черный молотый 1 щепотка(и)
Приготовление:
В фарш добавьте замоченный в половине молока белый хлеб, мелко нарезанную луковицу, кумин, перец, соль и хорошо перемешайте.
На пергаменте сформируйте круглую котлету и сделаете в центре углубление. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Пока котлета запекается, картофель почистите и отварите до готовности.
Сделайте из картофеля пюре: добавьте масло, оставшееся молоко и половину натертого сыра.
Достаньте котлету и положите в центр оставшийся сыр.
Сверху распределите пюре.
Запекайте в духовке еще около 15 минут. Можно подать в таком виде.
источник
А можно полить соусом.
Для соуса:
- 1 стакан воды;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- соль, чёрный перец — по вкусу;
Котлеты «Хасан-Паша»
Ещё один вариант рецепта приготовления котлет по-турецки. Оригинальный. Несложный.
Ингредиенты:
- 700 г мясного фарша,
- 3 яйца,
- 150 г репчатого лука,
- 600 г картофеля,
- 2 ломтика черного хлеба,
- 50 г сливочного масла,
- 0,5 ст. молока + 3 ст. л.,
- 2 ст. л. томатной пасты (кетчупа),
- 150 г сыра,
- соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Картофель отвариваю и делаю пюре с добавлением молока, масла и одного яйца.
Сыр натираю на мелкой терке.
С хлеба срезаю корочку и заливаю 3 ст. л. молока молока. Когда оно впитается — разминаю.
Смешиваю фарш с двумя яйцами, хлебом. Солю и перчу по вкусу.
Лук мелко нарезаю.
Из фарша делаю шарики,
из них — толстые лепешки (диаметром примерно 7 см и толщиной 3 см).
В каждой делаю углубление посередине (удобнее воспользоваться чайной ложкой).
Противень застилаю пергаментом и выкладываю на него мясные лепешки.
Запекаю 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Достаю и перекладываю в форму для запекания.
Во время готовки в углублениях запекается мясной сок. Его нужно аккуратно убрать чайной ложкой.
На каждое «гнездо» выкладываю примерно 2 ст. л. картофельного пюре при помощи насадки и кондитерского мешка (можно воспользоваться ложкой)
Развожу томатную пасту примерно одним стаканом воды.
Поливаю этим соусом котлеты сверху.
Остатки выливаю на дно формы.
Посыпаю пюре сверху сыром
и запекаю в духовке при температуре 200 градусов до появления золотистой корочки на сыре (примерно) 15-12 минут.
источник
Видеорецепты приготовления котлет «Хасан-Паша»
Ниже — несколько видеорецептов приготовления котлет Hasanpaşa Köftesi национальной турецкой кухни. Как говорится, лучше один раз увидеть.
Котлеты из телятины Хасан-Паша по-турецки 
Котлеты «Хасан Паша» 
Для котлет понадобиться:
🔸 Фарш 300 г свиной 300 гр говяжий
🔸 Лук репчатый 1 шт
🔸 2 ломтика батона
🔸 Соль и перец по вкусу
🔸 Российский сыр » Милье » 100 гр
Для картофельного пюре:
🔸 Российский сыр » Милье » 100 г
🔶 Приготовление
Очищенную картошку отварите в подсоленной воде. Когда картофель свариться, слить воду. Добавить теплое молоко и с помощью толкушки сделать пюре. В пюре добавить натертый сыр «Милье» и с помощью блендера смешать до однородности.
В фарш добавляем хлеб, размоченный в молоке, измельченный лук, соль и перец. Замешиваем все до однородности. Формируем из фарша шарики выкладываем в форму для запекания в середине делаем выемку для кусочка сыра.
Сверху выкладываем картофель. Я воспользовалась кондитерским мешком. (Пюре не должно быть сильно горячим) Можно и просто ложкой.
Запекать в разогретой духовке до 200 градусов примерно 20 минут это зависит от размера ваших котлет.
ПАША КЁФТЭ(PAŞA KÖFTE),Турция
Хасан Паша — котлеты из фарша, наполненные картофельным пюре 
Hasanpaşa köftesi(türk metbexinden)
***
Итак, турецкая кухня у нас дома! Котлеты «Хасан Паша» (Hasan pasa koftesi) .Если Вам наскучили привычные блюда и хочется приготовить что-то новое, но из доступных продуктов, то этот рецепт для Вас.
В Турции такие котлеты обычно подают с рисом или булгуром. Можно подавать с овощным салатом.
Приготовить это блюдо совсем не сложно, но вкус удивительный. Попробуйте, наверняка, Вам понравится.
Приятного аппетита!
Источник