Как приготовить хек с томатами

Хек в томате

Ингредиенты

Мука пшеничная — 3 ст.л.

Растительное масло — 100 мл.

Лук репчатый — 1 шт.

Томатная паста — 40 г

Вода кипяток — сколько понадобится

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Начинаем готовить! Подготовьте: рыбу хек, муку, соль, растительное масло, лук, морковь, томатную пасту, воду. Разрежьте хека на кусочки, посолите и запанируйте каждый кусочек в муке со всех сторон.

Обжарьте хека на растительном масле со всех сторон, сложите в кастрюлю.

Во время обжаривания хека на другой сковороде обжарьте на растительном масле лук (мелкими кубиками) и морковь (мелкая тёрка).

Переложите обжаренные лук с морковью в кастрюлю, где находится хек, добавьте сюда томатную пасту.

Влейте немного подсоленный кипяток, чтобы вода на 2/3 покрывала рыбу, и тушите хека минут 15 после того, как получившийся томатный соус закипит.

Всё — хек тушеный в томате готов к подаче! Гарнир любой, а можно и без него, с одним лишь хлебом.

Источник

Рецепт хека в томатном соусе

Рецепт хека в томатном соусе

Хек — сочная и нежная рыбка, в которой нет мелких косточек. Из этой рыбы можно приготовить много прекрасных блюд. Особенно вкусно потушить жареные кусочки хека в томатном соусе с добавлением овощной заправки в духовке. Готовится не сложно. Попробуйте обязательно этот рецепт!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Рыбу разморозьте, удалите чешую (если есть), срежьте плавники. Нарежьте хека на равные кусочки.

Добавьте к рыбе соль, черный молотый перец и лимонный сок по вкусу. Оставьте на 15-20 минут.

Очищенную морковь натрите на терке.

Очищенный репчатый лук мелко нарежьте.

В сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла и выложите морковку с луком.

Обжарьте овощи на растительном масле, помешивая, до румяного цвета.

Добавьте к обжаренным овощам томатный сок (или томатный соус, разведенный водой), томатную пасту, соль и сахар по вкусу, перемешайте и прогрейте получившийся томатный соус в течение нескольких минут на небольшом огне.

Если любите более однородный томатный соус, можете пробить его блендером.

Порционные кусочки хека обваляйте в муке, лишнюю муку струсите.

Обжарьте рыбу на растительном масле на разогретой сковороде с двух сторон до румяного цвета.

В чугунок, либо утятницу (как у меня), выложите, чередуя слои: томатный соус, затем кусочки хека и так до верха, верхний слой должен состоять из томатного соуса.

Сверху добавьте сметану и распределите ее по поверхности томатного соуса.

Накройте крышкой и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Вкуснейший хек в томатном соусе готов.

Блюдо прекрасно сочетается с рисом, картофельным пюре и конечно же со свежими овощами и зеленью.

Источник

Хек тушеный в томате

Вкусная рыба в нежном томатном соусе с нотками лимона! Хек, тушеный в томате, — легкая , диетическая рыба с приятным кисло-сладким соусом. Здоровая альтернатива классической жареной рыбе. Нежное филе хека и густой ароматный соус с чесноком и базиликом — отличное сочетание.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	64 ккал
Белков:	9 гр
Жиров:	2 гр
Углеводов:	3 гр
Б/Ж/У:	64 / 15 / 21
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч

способ приготовления

Для приготовления хека в соусе лучше использовать не целую рыбу, а филе. В случае с хеком, в филе не будет костей и кушать его можно без опаски даже маленьким детям. Снять филе проще с не до конца размороженной рыбы, тогда она будет еще плотной и легко срежется с хребта.

Свежемороженый хек продается без чешуи и головы, в уже потрошенном виде. Поэтому просто немного размораживаем рыбу, моем, просушиваем и острым ножом двумя разрезами вдоль хребта снимаем филе. Затем оставляем его на тарелке до полного размораживания.

В глубокой посуде готовим маринад. Смешиваем свежевыжатый сок одного лимона, цедру этого же лимона, соль и перец. Укладываем филе в маринад так, чтобы рыба была покрыта со всех сторон, оставляем минут на 30.

Пока идет процесс маринования, чистим, моем и нарезаем мелким мелким кубиком лук. Обжариваем на растительном масле до мягкости и прозрачности. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к луку. Вливаем воду, накрываем крышкой и тушим 7-10 минут.

Помидоры режем мелкими кусочками. Для нежности соуса лучше снять с них кожицу, обдав предварительно кипятком. Выкладываем помидоры в сковороду с луком, добавляем базилик, соль, молотый красный и черный перец, кетчуп (томатный соус) и тушим на маленьком огне, не закрывая крышкой, в течение 7-10 минут. За это время кусочки помидоров размякнут, а соус станет однородным.

Как только соус потушился, выкладываем на его поверхность уже успевшее достаточно промариноваться филе хека.Накрываем сковороду крышкой и тушим рыбу уже в соусе в течение 10-12 минут. Нежное филе успеет приготовиться за это время, при этом оно не развалится, а останется ровными аккуратными кусочками в великолепном и насыщенном томатном соусе.

Подаем в горячем виде с кусочками лимона и веточками базилика. Хек по этому рецепту может сочетаться с гарниром или быть полностью самостоятельным блюдом.

Источник

Тушёный хек в томатной подливке

Рыба нашему организму очень необходима! Но если её готовить одинаково, например, жарить, то она быстро надоест. Поэтому сегодня расскажу, как можно приготовить рыбку в томатной подливке, чтобы готовить разнообразно для своей семьи!

· 3 хека среднего размера (примерно 700 грамм)

· 1,5 ст. л. томатной пасты

· 1 большая луковица

· 1 средняя морковь

· Соль и сахар по вкусу

Сначала свежемороженые тушки хека разморозьте. Затем у рыбы, обрезаем ножницами плавники, чистим её от чёрной плёночки в брюшке (это легко делать бумажным полотенцем) и моем под водичкой. Хек просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем его на кусочки.

Солим каждый кусочек рыбы с двух сторон, обволакиваем в муке и жарим на разогретой сковородке в подсолнечном масле с двух сторон до золотистой корочки. Жареный хек складываем в кастрюльку, где и будем его тушить.

Теперь приготовим подливку.

На сковороде с растительным маслом поджарим порезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь. До золотистого цвета жарить не нужно, лучок должен стать мягким и полупрозрачным. Солим и перчим по вкусу. В пол литровую баночку накладываем томатную пасту, наливаем немного воды и размешиваем до однородности, доливаем воду до полной банки и выливаем полученный томатный сок в лучок и морковь. Солим и добавляем сахар по вкусу (я ложу сахара 0,5 чайной ложечки), всё пробуйте на свой вкус. Лавровый листочек кладите по желанию. Когда томатная подливка закипит, переливаем её в кастрюльку с рыбой, если рыба не покрыта полностью подливкой, то доливаем воду. Когда всё закипит, делаем маленький огонёк, пробуем ещё раз на соль и сахар и тушим с закрытой крышкой 10 минут.

Хек получится очень нежным, сочным и вкусным! Обязательно приготовьте!

Источник

Хек в томатном соусе

Один из наиболее элементарных в приготовлении и универсальных соусов — томатный. Минимум компонентов, годится для мяса, овощей, рыбы, уместен для праздничного меню и выручает при нехватке времени. Предлагаем вашему вниманию вкусное и полезное блюдо – хек в томатном соусе.

Рецепт предполагает использование относительно бюджетного свежемороженного/свежего хека, но также подходят и другие разновидности морской рыбы, в которых не слишком много мелких костей и достаточно широкий волокнистый слой. Лучший гарнир для рыбы в томатном соусе — картофельное пюре, но блюдо может быть самостоятельным, подаваться лишь со свежей зеленью. А вкусным оно остается как в горячем, теплом, так и слегка застывшем после пребывания в холодильнике состоянии.

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут \ 30 минут
• Калорийность (100g): 99 ккал

Рецепт приготовления рыбы в томатном соусе

Ингрeдиенты:

• Рыба (хек) – 2 кг
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Томатная паста – 2-3 ст.л.
• Масло растительное – 1-2 ст.л.
• Мука – 3-4 ст.л.
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Перец черный – 4-5 горошин
• Специи – 1 ч.л.

Источник