Как приготовить кабачки баклажан цветную капусту

Содержание

Овощная запеканка из баклажанов, кабачков и цветной капусты
Пошаговый рецепт
Овощное рагу с цветной капустой и кабачками
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Овощное рагу — 5 простых и вкусных рецептов (8 фото + 2 видео)
Рецепт овощного рагу
Приготовление:
Цветная капуста, запечённая с овощами
Ингредиенты для «Цветная капуста, запечённая с овощами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Цветная капуста, запечённая с овощами»:
Похожие рецепты
Баклажаны «Одесские» мой вариант
Пицца из картофеля
Хрустящий пикантный картофель
Картофельные розы
Запеканка «Пестрая»
Котлеты «Арома» с зерновой горчицей
Цветная капуста с йогуртом и сыром
Запеканка с цветной капустой «Нежная»
Драники-чипсы с сыром
Попробуйте приготовить вместе
Египетский салат с фетой и мятой
Горячие бутерброды на слоеном тесте
Торт «Лимонная опера»
Фотографии «Цветная капуста, запечённая с овощами» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Овощная запеканка из баклажанов, кабачков и цветной капусты

Баклажаны — 1 шт.

Кабачки — 1 шт.

Болгарский перец — 2 шт.

Цветная капуста — 1 шт.

Лук — 2 шт.

Сыр твердый — 150 гр.

Яйца — 4 шт.

Соль — по вкусу

Сытный гарнир и самостоятельное блюдо — овощная запеканка из баклажанов, кабачков и цветной капусты

Вкусные, красивые и сытные блюда можно приготовить, абсолютно не используя мясо, только одни овощи. Этот рецепт – тому подтверждение. Сытности блюду добавят яйца и сыр

Пошаговый рецепт

1. Лук помыть, очистить и нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле.

2. Болгарский перец помыть, удалить семена и нарезать соломкой. Добавить к луку и также немного обжарить.

3. Баклажан помыть, нарезать кубками.

4. Кабачок помыть, нарезать кубками.

5. Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Смешать все ингредиенты. Выложить в кастрюлю.

6. Яйца разболтать с солью. Сыр натереть на крупной тёрке и добавить в яйца. Залить этой смесью овощи. Печь в духовке при 180 градусах 40 минут.

7. Печь в духовке при 180 градусах 40 минут.

Источник

Овощное рагу с цветной капустой и кабачками

Ингредиенты

Кабачок молодой — 200 г

Цветная капуста — 200 г

Лук репчатый — 30 г

Перец сладкий — 30 г

Масло оливковое — 3 ст.л.

Соевый соус — 1 ст.л.

Пряности сухие — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Овощное рагу готовят по-разному: на сковороде, в кастрюле, в духовке, набор овощей и приправ тоже используют абсолютно разный. Сегодня я готовлю овощное рагу с цветной капустой и кабачками.

Овощи я буду готовить путем легкой быстрой обжарки без соли в оливковом масле, в конце немного потушу под крышкой, добавив свежий помидор и соевый соус. Вот и все! Главное в моем рагу: не переварить (т.е. не испортить) продукты, в идеале они должны быть ал-денте, но это кому как нравится.

Приготовим продукты, можно взять то, что имеется в данный момент в вашем холодильнике, обязательны только цветная капуста и молодой кабачок, т.к. они заявлены в названии.

Овощи промыть, очистить и подготовить для крупной нарезки.

Разогреть часть масла и обжарить сначала лук, потом добавить морковь (она дольше всего готовится).

Добавить молодой кабачок, продолжая обжарку, встряхивая сковороду или переворачивая овощи лопаткой.

Добавить разобранную на соцветия капусту и сладкий перец.

Немного пожарить и добавить любые пряности по вкусу.

В конце добавить нарезанный средним кубиком помидор, полить оставшимся маслом, соевым соусом, прикрыть крышкой и отключить плиту (если электрическая), сковороду не снимать.

Через 5-7 минут овощное рагу с цветной капустой и кабачками готово!

Подаем как отдельное, вполне самостоятельное блюдо, посыпав (по желанию) поджаренными семечками или орешками и украсив зеленью. Можно подавать в качестве гарнира к рыбе/мясу, можно дополнить рассыпчатым рисом/картофелем. В любом случае очень вкусно.

Источник

Овощное рагу — 5 простых и вкусных рецептов (8 фото + 2 видео)

Рецепты рагу интересны тем, что основа блюда у всех одна — это нарезанные тушеные овощи, а добавки к ним могут быть самые разные: мясо, грибы, морепродукты, бобовые. Также интересны и способы приготовления — можно потушить на сковороде, запечь в духовке или как стало модно в последнее время, приготовить в мультиварке.

А вам приходилось готовить это блюдо? Какое оно вас получилось?

Каждый овощ имеет разное время готовности. Как сделать так, чтобы в конечном продукте он сохранил свою форму, твердость и биологическую ценность, и не превратился в икру. Читайте, об этом я расскажу далее.

Рецепт овощного рагу

Приготовление:

Простые правила, которые необходимо соблюдать при приготовлении рагу:

все овощи нарезать достаточно крупно
продукты класть только на горячую сковороду
обжаривать до полуготовности
закладывать в определенной последовательности
солить только в конце готовки
Ставим сковороду на огонь, наливаем масло.

Репчатый лук нарезаем крупными квадратиками, он в процессе готовки хорошо потушится. Когда согреется масло, отправляем лук на сковороду. Через 2 минуты он становится прозрачным.

Морковь натираем на крупной терке и соединяем с луком, перемешиваем, закрываем крышкой, оставляем на маленьком огне.

Картофель нарезаем средними кубиками, отправляем на сковороду к моркови с луком.

Болгарский сладкий перец лучше взять желтого цвета. Красивый цветовой колорит придает эстетичный вид блюду и поднимает аппетит. Перец очищаем от семян и нарезаем средними ломтиками. Отправляем на сковороду.

У баклажана отрезаем хвостик, нарезаем средними кольцами. Если он окажется горьким, нарежьте его и положите в миску, хорошо посолите и оставьте на 20 минут. Он выделит сок, его надо слить и горечь уйдет вместе с соком. Баклажаны мы будем обжаривать на другой сковороде.

Чистим молодой кабачок. Если попадется с семечками, убираем их с помощью ложки. Нарезаем покрупнее и отправляем к овощной смеси. Немного присаливаем и перемешиваем.

Чтобы рагу получилось сочным, добавляем 100-150 граммов куриного бульона.

Туда же добавляем тушеные баклажаны.

Молодую белокочанную капусту нарезать, тушить 7 минут.

Помидоры очищаем от кожуры. Для этого окунаем их в кипяток на несколько секунд и сразу под холодную воду. Кожура легко снимается. Нарезаем и ждем, когда потушится капуста и только тогда добавляем нарезанные помидоры.

Если не оказалось помидор, можно добавить томатный сок или пасту.

Чеснок чистим, разминаем плоской стороной ножа и измельчаем. Размятый чеснок быстрее отдает свой вкус и аромат блюду.

Добавляем свои любимые приправы. Я беру орегано, базилик немного фенхеля.

Вот сейчас можно посолить и потушить ещё 4 минутки.

Именно сейчас надо доложить те ингредиенты, которые будут определять вкус блюда. Если нужна кислинка, добавьте яблочный уксус, для горчинки — жгучий перец, для сладости — сахар.

Нарезаем зелень петрушки, укропа. Посыпать сверху. Овощное рагу готово, дайте ему настояться 20 минут. В горячем виде у него наиболее интенсивный вкус. Подавайте холодным.

Источник

Цветная капуста, запечённая с овощами

Цветная капуста, запеченная с баклажанами, сладким перцем под шапочкой из сочных помидор — блюдо яркое, аппетитное и, безусловно, полезное. Овощи придают капусте интересный привлекательный аромат и блюдо получается со множеством вкусовых оттенков. Цветная капуста, после запекания, прекрасно сохраняет приятную плотность своей структуры.

Ингредиенты для «Цветная капуста, запечённая с овощами»:

Капуста цветная (в чистом виде) — 500 г
Баклажан — 1 шт
Перец сладкий — 2 шт
Помидор — 3 шт
Приправа (прованские травы) — 1 ст. л.
Соль — 0.6 ч. л.
Масло растительное — 4 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 810.1 ккал	белки 18.3 г	жиры 52.9 г	углеводы 212.9 г
Порции
ккал 162 ккал	белки 3.7 г	жиры 10.6 г	углеводы 42.6 г
100 г блюда
ккал 56.7 ккал	белки 1.3 г	жиры 3.7 г	углеводы 14.9 г

Рецепт «Цветная капуста, запечённая с овощами»:

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить 5 минут с момента закипания. Откинуть на дуршлаг.

Баклажан и перцы порезать колечками.

В форму для запекания уложить первым слоем баклажаны, затем кольца перца, разложить цветную капусту. Помидоры нарезать кружочками и уложить на капусту завершающим слоем. Полить растительным маслом, посолить, ароматизировать приправой.

Запекать в духовке при температуре 200 градусов 50 минут.

Подавать в горячем виде. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Египетский салат с фетой и мятой

Горячие бутерброды на слоеном тесте

Торт «Лимонная опера»

Фотографии «Цветная капуста, запечённая с овощами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

23 декабря 2020 года lila piskaridze #

24 декабря 2020 года wise1288 # (автор рецепта)

30 сентября 2019 года F-M #

1 октября 2019 года wise1288 # (автор рецепта)

23 сентября 2019 года guslik2 #

23 сентября 2019 года wise1288 # (автор рецепта)