Как приготовить кабачки фаршированные фаршем с рисом

Кабачки в фаршем и рисом в духовке

Кабачки фаршированные мясом

Когда выдался хороший урожай кабачков, в голову приходят различные варианты их приготовления. Сегодня мы приготовим кабачки, фаршированные мясным фаршем. В этом блюде сочетается мясо и гарнир, нам не приходится ломать голову и тратить время на приготовления двух блюд. Итак, приступам к приготовлению!

Кабачки в духовке с фаршем и помидорами

Молоденькие кабачки с начинкой из мясного фарша с рисом, запеченные в духовке под соусом из томатов и сметаны, получаются сочными и нежными, тают во рту. Это быстрое и неприхотливое в приготовлении блюдо, которым можно радовать семью хоть каждый день.

Кабачки в духовке с фаршем и сыром

Фаршированные кабачки – настоящее удовольствие. Это блюдо можно считать не только вкусным, но и очень полезным. Мясо с овощами прекрасно сочетается, и кабачок – не исключение из этого правила. Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Ленивые голубцы без капусты

Хозяйки очень любят рецепты ленивых голубцов, потому что время на их готовку значительно сокращается, чем на готовку традиционных голубцов. Основным ингредиентом для любых голубцов является капуста. А знали ли вы, что ленивые голубцы можно приготовить без капусты?

Кабачки, фаршированные мясом и рисом

Из множества способов приготовления фаршированных кабачков вам предлагается в этом рецепте нафаршировать кабачки говяжьим фаршем с рисом и запечь в духовке под сливочным соусом. У вас получится сочное и нежное блюдо, которое можно подать к обеду или ужину самостоятельным блюдом.

Лодочки из кабачков с фаршем и рисом

Лодочки из кабачков с фаршем и рисом будут у вас самым вкусным блюдом из множества рецептов фаршированных кабачков. Блюдо справедливо является очень популярным среди хозяек. В этом рецепте вам предлагается запечь фаршированные кабачки в духовке и под сырной корочкой.

Запеканка из кабачков с фаршем и рисом

Вкусный и полезный обед для всей семьи из сезонных овощей приготовить очень просто. Запеканка из кабачков с фаршем и рисом – тому доказательство. Это блюдо получается таким сочным, нежным и ароматным, что оторваться от него всей семье будет очень непросто.

Запеканка из кабачков с мясом и рисом

Просто изумительная запеканка из кабачков с аппетитными мясными кусочками и рисом! Полезная, вкусная и очень сытная – лучшего блюда для всей семьи не придумать! Проверьте на своих домочадцах!

Источник

Кабачки с фаршем и рисом

Ингредиенты

Фарш свиной — 450 г

Масло растительное — для жарки

Перец — по вкусу

Укроп — 5 веточек

• 141 кКал
• 1 ч. 20 мин.
• 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Кабачки, фаршированные мясом и рисом, это замечательное вкусное и сытное блюдо! Мы нафаршируем лодочки из кабачков, но немного необычным способом. Если у вас крупные кабачки, тогда их удобнее фаршировать в форме колечек, так они приготовятся гораздо быстрее.

Для приготовления кабачков с фаршем и рисом нам понадобятся продукты, которые указаны в списке.

Рис промываем и отвариваем в течение 8-10 минут. Остужаем.

Лук чистим и нарезаем четверть-кольцами.

Морковь чистим и натираем на тёрке.

Лук и морковь пассеруем на растительном масле. Остужаем.

Соединяем фарш, рис и пассерованные овощи.

Добавляем мелко нарезанный укроп. Солим, перчим. Добавляем 150 миллилитров холодной воды, чтобы начинка была сочной.

Кабачки разрезаем вдоль пополам.

Из кабачков удаляем мякоть. Это можно проделать при помощи чайной ложечки. У нас получились кабачковые «лодочки».

Из начинки мокрыми руками формируем шарики, которые вкладываем в кабачковые лодочки.

На противень наливаем 100 миллилитров воды, прикрываем фольгой и отправляем в духовку на 45 минут.

Через 45 минут фольгу открываем, посыпаем кабачки натёртым на тёрке сыром и паприкой. И уже без фольги отправляем в духовку минут на 10.

Кабачки с фаршем и рисом готовы! Подавать можно со сметаной и соусами.

Источник

Кабачки, фаршированные мясом и рисом: рецепты приготовления в духовке и мультиварке

Сколько разных блюд можно приготовить из кабачков! Икра, жареные и запеченные овощи и, конечно же, кабачки, фаршированные мясом и рисом. Такое блюдо не требует гарнира и подается отдельно. А приготовить его несложно, особенно если подобрать удачный рецепт.

Кабачок, фаршированный мясом и рисом: рецепт классический

Фаршированные кабачки – блюдо, которое можно включить и в праздничное меню. Они вкусны, сытны и оригинально выглядят. Дополнить вкус блюда можно овощами.

Состав:

• 0,5 кг мясной мякоти;
• 100 г рисовой крупы;
• 5 кабачков;
• морковный корнеплод – 2 шт.;
• 2 томата;
• 2 шт. лука;
• яйцо;
• соль;
• масло рафинированное растительное;
• свежемолотый перец.

Совет! Чтобы блюдо получилось сочным и не было слишком жирным, для начинки используйте говядину и свинину, взятые в равных пропорциях.

Приготовление:

1. Промоем кабачки. Если плоды «старые», с них нужно снять шкурку.
2. Разрежем кабачки на три – четыре одинаковые части.
3. Вычищаем мякоть, но не всю – оставим так называемое дно. Вот такие заготовки у нас получились.
4. Рисовую крупу промоем, как говорится, в семи водах. Отварим рис до состояния полуготовности.
5. Мясную мякоть перекрутим, соединим с рисом.
6. Введем яйцо, соль и свежемолотый перчик.
7. Вымешиваем фарш, а затем хорошенечко «отобьем» его. Делается это так: из фарша формируем ком, берем его в руки и бросаем в чашку. Повторяем эти действия не менее десяти раз.
8. Очистим лучок и морковный корнеплод. Измельчим 1 лучок кубиками, а 1 морковь соломкой.
9. В сковороде прогреем масло, выложим лучок и обжарим его пару минут.
10. Затем добавим морковь. Жарим овощи на протяжении пяти минут.
11. Добавляем пассерованные овощи в фарш, размешиваем его.
12. Фаршируем приготовленной начинкой кабачки.
13. Теперь займемся подготовкой заливки. Томаты промоем, мелко нарежем.
14. Лук шинкуем небольшого размера кубиками.
15. Морковный корнеплод натрем на терке крупного калибра.
16. На масле растительном обжарим слегка лучок, добавим к нему морковь.
17. Пару минут пассеруем овощи, затем выкладываем томаты.
18. Тушим все вместе, перемешивая, в течение 4-5 минут.
19. Солим заливку и приправляем перцем.
20. Выложим кабачки в противень, добавим овощную заливку.
21. Запекаем блюдо на протяжении получаса. Температурная отметка духового шкафа – 180-190 градусов.

На заметку! Кабачок, фаршированный мясом и рисом, обладает относительно невысокой калорийностью — 99 Ккал на 100 г.

Сочное блюдо с незабываемым вкусом

Разными способами можно запечь кабачки, фаршированные рисом и мясом, в духовке. Попробуйте дополнить блюдо сливочным соусом. Такие кабачки получаются невероятно нежными и сочными. А их аромат сразу соберет ваших домочадцев за обеденным столом.

Состав:

• 100 мл сметаны;
• 100 г рисовой крупы;
• ¼ ч. л. свежемолотого перца;
• 0,5 кг кабачков;
• 30 г лучка зеленого;
• 30 г петрушки;
• лук;
• 0,3 кг фарша говяжьего;
• соль;
• 100 мл сливок.

Совет! Фарш выбирайте охлажденный. Если у вас замороженный продукт, разморозьте его в комнатных условиях. Главное, чтобы он не был жидковатым. Что касается риса, отдайте предпочтение длиннозернистым видам.

Приготовление:

1. Промоем крупу, отварим рис, не доводя его до готовности.
2. Кабачки (желательно молодые плоды), нарежем поперек на 4-5 частей.
3. Вычистим мякоть. У нас получатся вот такие овощные «стаканчики».
4. Лучок очистим и нашинкуем произвольными кусочками.
5. Петрушку и лучок зеленый промоем, нарежем.
6. Выложим кабачковую мякоть, петрушку, репчатый и зеленый лук в емкость блендера.
7. Измельчим ингредиенты.
8. Полученную массу соединим с фаршем и размешаем.
9. Добавим в начинку рисовую крупу, соль и свежемолотый перец. Вымешиваем начинку до однородности.
10. Фаршируем получившейся массой кабачки. Заполнять их нужно плотно.
11. Выкладываем заготовки в противень, а лучше в форму с высокими бортами. Выставляем овощные «стаканчики» плотно друг к другу.
12. Сливки соединим со сметаной, размешаем.
13. Заливаем кабачки полученным соусом.
14. Духовку прогреем до температурного порога в 190 градусов.
15. Запекаем фаршированные кабачки на протяжении 30-35 минут. Готово!

На заметку! Быстро и без хлопот можно приготовить кабачки, фаршированные мясом и рисом, в мультиварке. Выбирайте опцию «Тушение». Время зависит от модели вашего прибора.

Тушеные кабачки

Фаршированные кабачки можно не только запекать, но и тушить в жаровне. А для разнообразия вкуса приготовьте для них соус на основе пасты томатной и сметаны. Будет очень вкусно!

Состав:

• 2-3 кабачка;
• 0,3 кг фарша;
• 100 г рисовой крупы;
• 2 шт. лука;
• зелень;
• морковный корнеплод;
• соль;
• свежемолотый перец;
• 1 ст. фильтрованной воды;
• 1 ст. л. пасты томатной;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2-3 зубка чеснока;
• 1 ст. л. масла рафинированного растительного.

Приготовление:

1. Промоем кабачки и обсушим.
2. Нарежем их кольцами.
3. Вынимаем серединку так, чтобы не повредить целостность кожуры.
4. Подготовим начинку. Рисовую крупу отварим до полуготовности.
5. Зелень (лучше использовать кинзу и петрушку) промоем и меленько порубим ножом.
6. Добавляем рисовую крупу и зелень в фарш.
7. Лучок очистим и одну головку нашинкуем небольшими кусочками. Выложим его к остальным ингредиентам.
8. Вводим соль и свежемолотый перчик. Вымешиваем фарш до однородной структуры.
9. Теперь нашинкуем вторую луковую головку.
10. Морковный корнеплод очистим и натрем на терке.
11. Мякоть кабачковую измельчим.
12. Почистим чесночные зубки и пропустим их через пресс.
13. Соединяем лучок с морковью и кабачковой мякотью.
14. Добавим чесночную мякоть.
15. Вводим сметану, фильтрованную воду и пасту томатную.
16. Солим соус и приправляем свежемолотым перцем, размешиваем.
17. Доведем соус до кипения и проварим его в течение пяти минут. Слегка остужаем.
18. Фаршируем кабачковые колечки начинкой и выкладываем их в сковороду с высокими бортами.
19. Сначала сковороду смажьте маслом рафинированным растительным и нагрейте на минимальном уровне конфорки пару минут.
20. Заливаем фаршированные овощи нашим соусом.
21. Тушим их на небольшом уровне конфорки в течение 40-50 минут. Готово!

Читайте также:

Кабачки фаршируют не только мясом и рисовой крупой. Также для этой цели идеально подходят любые овощи, грибочки и даже рыба. В любом случае получается полноценное второе блюдо, поражающее своим удивительным вкусом и ароматом. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Источник

Рецепты Кабачки с фаршем и рисом

Кабачки с фаршем

Голландский сыр — 50 г

Кабачки — 1 штука

Мясной фарш — 200 г

Порезать кубиками кабачки и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Обжарить фарш с рисом (рис предварительно отварить).

Запеченные кабачки с рисом и фаршем

Перец — По вкусу

Кабачки — 2 Штуки

Рис — 1 Стакан (отварной)

Фарш — 500 Грамм (свинина или говядина)

Промойте и нарежьте кольцами кабачок.

Перемешайте отваренный рис с фаршем. Посолите и поперчите.

Выложите кабачки на предварительно промазанный маслом противень. В серединку каждого колечка вложите фарш.

Котлеты с кабачком и рисом

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 50 г

Фарш куриный — 0,5 кг

Лук репчатый — 1 шт

Сухари панировочные — 100 г

Морковь потереть на крупной терке

Кабачок потереть на крупной терке, отжать.

Рис отварить до полуготовности. Дать остыть.

Котлетки свинные с кабачком и рисом ( запечёные в духовке)

1 большая луковица

1 небольшой кабачок

200 гр. оварного риса

2 ст.л. панировачных сухарей

1 кг. свиного фарша

в готовый фарш натераем очищеный кабачок

перемоланый блендером лук

Рис и не только

Фарш любой — 200г.

Масло подсолнечное, сметана, специи — по вкусу.

Рис круглый — 1 стакан.

Рис отварить до полуготовности.

В сковороду или форму налить масло, выкладывать — нарезанный кубиками 1\2 кабачка, 1\2 риса, фарш, 1\2 кабачка, 1\2 риса.

Рисовая каша с фаршем и кабачками

Лук репчатый — 1 шт

Фарш мясной — 0,25 кг

Варим рис до полуготовности.

Соединяем фарш с репчатым луком и обжариваем его. Соль и перец добавляем по вкусу.

Кабачок нарезаем большими кубиками или любой другой формы, это не столь важно.

Так же режем морковь.

Сливаем воду из риса.

Фаршированные кабачки под сыром

Подсолнечное масло — 2 столовые ложки

Перец черный молотый — по вкусу

Майонез — по вкусу

Мясной фарш — 500 г

Кабачки — 1 штука

Кабачок очищаем от кожуры, нарезаем кольцами, убираем сердцевину с семечками.

Отвариваем рис. Обжариваем мясной фарш. Рис соединяем с фаршем, добавляем соль, перец, специи по вкусу.

Фаршированные кабачки

Кабачки помыть, порезать кружочками толщиной 1,5 см. вырезать серединку, и слегка посолить.

Мясо пропустить через мясорубку.

Рис отварить до готовности.

Смешать фарш и рис, посолить, по желанию можно добавить специи.

Противень смазать маслом, выложить кабачки, заполнить серединку кабачков фаршем с рисом.

Котлеты с фаршем, рисом и кабачком

Фарш мясной — 300 г

Перец черный — 1 г

Мука пшеничная — 100 г

Крахмал картофельный — 1 ч. л.

Лук репчатый — 1 шт

Яйцо куриное — 1 шт

Отвариваем и промываем рис. Смешиваем его с фаршем.

Кабачок натираем на крупной тёрке и хорошо отжимаем. Морковь трём на мелкой тёрке. Лук не режим, а тоже трём на крупной тёрке.

Солим, перчим, добавляем крахмал, яйцо и перемешиваем.

Слегка «отбиваем» фарш.

Кабачки с фаршем на сковороде

КАБАЧКИ С ФАРШЕМ НА СКОВОРОДЕ – сытно и аппетитно!

Вся начинка из фарша пропитывается соком кабачка, получается супер-сочно и вкусно.

Кабачки нарезать кольцами и ножом убрать мякоть.

Фаршированные кабачки

Морковь потереть, лук порезать. Обжарить, туда же добавить фарш сырой и промытый рис. Обжаривать все вместе, помешивая.

Кабачки порезать на стаканчики, выскрести середину. Лучше брать некрупные кабачки, тогда получатся такие стаканчики, с одного края с днищем.

Кабачки с фаршем и сыром

Рис отварной — 1 Стакан (можно чуть меньше)

Сметана — 200 Грамм

Кабачок — 1-2 Штук

Фарш — 300 Грамм

Сыр тертый — По вкусу

Специи — По вкусу

1. Для начала подготовим фарш. Солим и перчим, добавляем приправы (советую листья тархуна), и тщательно перемешаем. Кабачки нарезаем толстыми кружками, а серединки вырезаем, измельчаем и домешиваем к фаршу.

2. Теперь выкладываем кабачки на противень с пекарской бумагой, и заполняем фаршем. Сверху заливаем сметаной, добавим специи по вкусу. Можно добавить терт.

Источник