Как приготовить кабачковые хрустящие палочки

НЕжареные хрустящие кабачковые палочки — Без капли МАСЛА и ЖИРА за 5 минут!

На ужин решила побаловать себя чем-то очень вкусным. Решила выбрать рецепт нежареных кабачковых палочек и не прогадала.

Такую хрустящую закуску теперь ем каждый день и не толстею!

Что понадобится:

• кабачки — 2 шт
• яйца — 1 или 2 шт
• мука — 2 ст.л.
• сыр — 70 гр
• панировочные сухари — 4 ст.л.
• чеснок сушёный, перец, паприка
• соль — 0,5 ч.л.

• сметана — 4 ст.л.
• чеснок — 1 зубчик
• укроп

Как приготовить:

1. Разрезаю кабачок на брусочки (длина 10 см, толщина 1 см). Кожуру не убираю, так как овощ молодой. Солю кабачки, перемешиваю.

2. Для панировки смешиваю: панировочные сухари, сушёный чеснок, паприку, молотый перец и другие приправы (например, траву орегано). Ещё более хрустящей корочку сделает натёртый твёрдый сыр.

3. В другой миске перемешиваю желток с белком. Сначала беру одно яйцо, если не хватит, то добавлю.

4. Сливаю сок, выделившийся из кабачков. Обваливаю цукини в муке. После обмакиваю кабачок в яйце, а затем в панировке.

5. Выпекаю палочки на противне, застеленном пергаментом 25 минут при температуре 200 градусов. В моей духовке есть режим конвекции, поэтому включаю: он зарумянит кабачки.

Следите за временем и контролируйте его самостоятельно, так как пересушиться такое блюдо может очень быстро.

6. Пока готовятся кабачки, сделаю простой соус. В миске смешиваю сметану, подавленный чеснок и измельчённый укроп. По вкусу солю, перчу.

Кабачковые наггетсы подаю вместе с соусом. Такая хрустящая закуска удивит всех гостей и вас!

Подписывайтесь на канал и читайте другие рецепты с кабачками:

Источник

Палочки из кабачков в хрустящей панировке в духовке — быстро и вкусно

Готовить блюда из кабачков в духовке любят многие, ведь это быстро — не надо часами возиться у плиты. И бесподобно вкусно! Будь то оладушки, запеканка, или простые кружочки, запеченные с фаршем.

Сегодня предлагаю вместе со мной сделать кабачковые палочки. Нарезанные тонкими брусочками и покрытые хрустящей корочкой, по своему внешнему виду они очень напоминают наггетсы, приготовленные во фритюре. Однако мы с вами обойдемся без лишних жиров — масла не будет ни капли. В данном рецепте оно отсутствует совсем.

Незамысловатая панировка из сыра и сухарей после сметанно-чесночной «ванны» просто преображает обычные кабачки, дарит им насыщенный аромат и красивый цвет.

Такие палочки хороши как самостоятельное блюдо, причем хоть в горячем, хоть в холодном виде. Не возбраняется их подать и в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Однако, я бы не советовала готовить кабачковые наггетсы впрок. Ведь румяная корочка от взаимодействия с овощем начинает размягчаться, брусочки постепенно теряют свои хрустящие свойства и становятся уже не столь привлекательными. Лучше рассчитать количество на один прием пищи, а при желании быстренько запечь свеженькую порцию.

Хрустящие кабачковые палочки в сырной панировке в духовке

Кабачки в панировочных сухарях с сыром и чесноком, запеченные в духовке — прекрасная закуска! Внутри палочки получаются сочными и мягкими, а снаружи аппетитными и хрустящими.

Готовятся за считанные минуты. Это очень вкусно, рекомендую!

Список ингредиентов:

• Молодой кабачок — 3 маленьких (или 2 средних)
• Сметана — 200 гр.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Панировочные сухари — 100 гр.
• Сыр — 100 гр.
• Соль, перец, приправы — по вкусу

Для соуса:

• Сметана — 150 гр.
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

Начнем с подготовки овощей. Промываем под проточной водой и удаляем лишнюю влагу при помощи салфеток.

Молодые кабачки очищать от кожуры и семян нет необходимости.

Если плоды небольшого размера, делим их сначала пополам, примерно по 8 — 10 см. Затем нарезаем брусочками. Не широкую половинку овоща я разделила на 6 частей. А из той, что пошире — получилось 8 долек.

Я знаю, что некоторые хозяйки на данном этапе солят нарезанные брусочки, ждут минут 10, пока те выделят жидкость и потом ее сливают. Я же этого не делаю — той соли и перца, что будет в намазке из сметаны и сырной панировке, мне достаточно.

Далее в отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты — панировочные сухари и тертый сыр.

Я купила сыр уже готовый, в упаковке, но лучше если бы его натереть самостоятельно, причем на мелкой терке, а не на средней. А чтобы было легче это делать — сыр можно предварительно положить в морозилку минут на 15.

Если есть желание — добавьте к смеси чайную ложку сухой красной сладкой паприки — тогда цвет закуски будет более насыщенным.

Теперь приготовим чесночно-сметанный соус. Трём на меленькой терке чеснок. У меня для этой цели есть очень маленькая терочка.

Вообще-то это магнит на холодильник! Выглядит как игрушечная, однако трёт чесночок на полном серьёзе и очень мелко. Удобная штуковина — помыла после работы и снова повесила на дверцу холодильника:)

Добавляем соль и перец, а так же любимые специи-травки по вкусу. Я положила столовую ложку прованских трав. Все тщательно перемешиваем.

В этот момент уже можно включить духовку, чтобы она нагрелась до 180-200° С. И застелить противень пергаментной бумагой.

Далее окунаем каждый брусочек сначала в сметанно-чесночную заправку.

А затем в смесь из сыра и панировочных сухарей. Обваливаем хорошенько, со всех сторон, чтобы прилипло побольше.:)

И, немного стряхнув, укладываем в рядочек на застеленный пергаментом противень.

За это время духовка уже нагрелась до нужной температуры — отправляем противень в неё примерно на 25 минут.

Ну а пока кабачки запекаются займемся соусом. Мне нравится этот простой вариант — вкусно, быстро и просто.

Вам именно такой соус делать совсем необязательно — можете взять любой уже готовый, либо приготовить тот, что нравится вам больше всего!

Снова трем чесночок, нарезаем укропчик и все это добавляем к сметанке. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Любимые специи — по желанию.

И еще небольшая подготовочка. Перед подачей на стол я обычно укладываю зеленые листья салата на большую тарелку, в центр которой ставлю только что приготовленный соус.

А вот и подоспели каши красавцы.

Духовка у меня электрическая и сначала румяная корочка никак не хотела окутать мои вкуснейшие палочки… Тогда я подняла противень повыше и через 5 минут она все таки появилась, как ей и полагается:)

Осталось дело за малым — красиво выложить их на салатные листья и и позвать домочадцев к столу!

Кабачки получились очень сочные и мягкие внутри, с вкусной хрустящей румяной корочкой снаружи и приятным чесночным ароматом.

Настоятельно рекомендую приготовить эту замечательную закуску!

Видео — как сделать «наггетсы» из кабачков брусочками быстро и вкусно

Теперь хочу предложить вам немножко другой вариант приготовления кабачковых палочек. Сыр здесь будет тоже, а вот вместо сметанной заправки автор использует панировку более традиционную — в яйце и муке.

В этом рецепте так же, как и в первом, нет ни капли масла и готовится он за считанные минуты.

Что необходимо:

• кабачки — 2-3 штуки, или один большой
• яйца — 2 шт.
• панировочные сухари — 3 ст.л. (с горкой)
• твердый сыр — 150-200 гр.
• мука — 150 гр.
• соль, черный молотый перец, прованские травы — по вкусу

Для соуса:

• сметана — 3 ст.л.
• чеснок — 2 зубка
• зелень укропа
• соль — по вкусу

Кабачки в панировочных сухарях запеченные в духовке с сыром — это просто, быстро и всегда очень вкусно! Хрустящие брусочки можно подать и в качестве самостоятельной закуски, и в качестве гарнира к рыбным или мясным блюдам.

Приготовьте наггетсы из кабачков с нежной мякотью внутри и подайте с любым соусом или даже кетчупом. И восторженная похвала вам обеспечена!

Источник

Кабачковые палочки в сырной панировке (в духовке)

Ингредиенты

Кабачки молодые — 2 шт.

Сухари панировочные — 100-150 г

Яйцо куриное СО — 1 шт.

Соль и перец — по вкусу

Сыр твердый — 100 г

• 151 кКал
• 15 мин.
• 10 мин.
• 25 мин.

• Б: 6.51
• Ж: 4.3
• У: 22.19

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте продукты для запекания кабачковых палочек в сырной панировке в духовке. Кабачки помойте и обсушите.

Срежьте концы на кабачках с обеих сторон, овощи нарежьте длинными ломтиками, сложите в глубокую миску, посолите и поперчите.

Взбейте в глубокой миске крупное яйцо. Каждый ломтик кабачка обваляйте в муке, потом в яйце.

Запанируйте в сухарях. Самые вкусные сухари — домашние. Подсушите в духовке ломти белого хлеба без корок и пробейте их в блендере или кофемолке.

Выложите запанированные палочки из кабачка на противень, выстеленный пекарской бумагой.

Сверху на каждую палочку положите немного натертого вкусного твердого сыра. Отправьте противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Как только сыр хорошо расплавится, а сухари покроются румяной корочкой — палочки готовы, кабачки же останутся чуть хрустящими.

Кабачковые палочки в сырной панировке очень вкусные в горячем виде, подавайте к столу с любимым соусом.

Источник

Хрустящие палочки из кабачков — вкусный рецепт закуски к фильму

Вкусные палочки из кабачков в хрустящей панировке на сковороде готовятся буквально за 15 минут и рецепт с фото это подтвердит. Ингредиенты нужны самые доступные. Панировочные сухари – обязательный компонент, можно использовать домашние или магазинные. В первом случае вы можете быть уверены, что вкус сухарей не испортит, а улучшит вкус закуски – поэтому этот вариант предпочтительнее.

Ингредиенты:

• 1 небольшой кабачок;
• 1 куриное яйцо;
• 3 ст. л. панировочных сухарей;
• 3 щепотки соли;
• 3 щепотки специй;
• 2 ст. л. масла для жарки;
• 1 ст. л. кетчупа к закуске.

Как приготовить палочки из кабачков в панировке

Небольшой кабачок помойте и обсушите. Желательно взять овощ раннего урожая, в противном случае можно срезать кожуру и удалить семечки изнутри. Нарежьте кабачок на небольшие брусочки длиной 5-6 см.

В пиалу разбейте свежее куриное яйцо, добавьте соль, специи, хорошенько все взбейте.

В другую пиалу насыпьте панировочные сухари – можно пшеничные, ржаные или смешанные.

Несколько палочек из кабачков отправьте в пиалу с взбитым яйцом. В это же время поставьте разогреваться сковороду с маслом для жарки.

Достаньте кабачковые палочки из пиалы с яйцом и хорошенько обваляйте их в сухарях – со всех сторон.

Переложите подготовленные палочки на раскаленную сковороду. Жарьте на слабом огне, переворачивая палочки по мере их поджаривания.

Спустя 4-5 минут готовые палочки можно снять со сковороды и жарить следующую партию.

К хрустящим палочкам можно подать чесночный, сырный, томатный или горчичный соус. Проще говоря – любой, который нравится.

Непременно приготовьте кабачки в панировке с сыром в духовке.

Источник