Как приготовить кабачок с гречкой

Гречневая каша с кабачками

Гречневая каша с кабачками

Я считаю гречку нужным продуктом питания в еженедельном рационе и взрослых, и детей. Из этой крупы получаются вкусные, сытные и к тому же полезные блюда. Гречка великолепно сочетается с разными ингредиентами, в том числе — с овощами. Предлагаю приготовить гречневую кашу с кабачками. Это вкусное, сытное полезное блюдо можно подать к столу и в качестве гарнира к мясу, и в качестве самостоятельного перекуса. Я готовила кашу в сковороде с высокими бортами, можно также воспользоваться кастрюлей или казаном.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Перед началом варки гречневую крупу перебираем, удаляем чёрные зернышки, а затем хорошо промываем её под проточной водой. Морковь, лук очищаем. Я использовала молодой кабачок, но всё равно срезала с него шкурку и удалила видневшиеся семена. Морковь измельчаем с помощью тёрки. Репчатый лук нарезаем кусочками.

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него морковку с луком. Обжариваем на умеренном огне овощи 3-4 минуты, периодически их перемешивая.

150 грамм кабачка нарезаем на мелкие кубики (или брусочки), выкладываем на сковороду к морковке и луку, обжариваем 4-5 минут.

Не забываем овощи время от времени перемешивать.

В сковороду с обжаренными овощами добавляем подготовленную гречневую крупу, солим по вкусу и сдабриваем молотыми специями (я использовала чёрный молотый перец и паприку).

Заливаем гречку с овощами кипячёной водой (или мясным бульоном) комнатной температуры. Если вы хотите, чтобы ваша гречневая каша с кабачками была рассыпчатой, то потребуется 2 стакана жидкости. Для получения более вязкой структуры каши влейте 2,5 стакана воды (или бульона).

Ингредиенты перемешиваем, сковороду накрываем крышкой, даём воде (или мясному бульону) закипеть на среднем огне, а затем томим кашу 20 минут. Пару раз в процессе приготовления перемешайте.

По истечении указанного времени вкусная, полезная и аппетитная гречневая каша с кабачками будет готова.

Источник

Запеканка из кабачков с гречкой в духовке

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.

Лук репчатый — 40 г

Сыр твердый — по желанию

Соль и перец — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите необходимые продукты для приготовления запеканки из кабачков с гречкой в духовке. Лук и морковь очистите, помойте вместе с кабачком.

Первым делом нужно отварить почти до готовности гречку. Для этого нужно промыть крупу до чистой воды, залить в пропорции 1 к 2, чуть ее посолить и варить под крышкой на умеренном огне до полного испарения жидкости.

А пока гречка варится, нарежьте мелко лук и натрите морковь, обжарьте их в минимальном количестве растительного масла до мягкости.

Натрите кабачок на крупной терке, тщательно отожмите жидкость. Добавьте к нему остывшую гречку и обжаренные овощи, а также сметану средней жирности. Даже если сметана будет слишком кислой, это никак не отобразится на вкусе готовой запеканки.

Вбейте два крупный яйца, добавьте соль и перец. Также при желании можно всыпать щепоть каких-нибудь ароматных трав типа прованских.

Тщательно перемешайте все составляющие будущей запеканки.

Смажьте форму для запекания постным маслом, выложите массу, слегка разровняйте ее тыльной стороной ложки и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут без конвекции.

Спустя 20 минут, заглянув в духовку через стекло дверцы, я поняла, что здесь не хватает сыра, он прям просился в этот рецепт.

Запеканка получается мягкой, сочной и чуть-чуть рассыпчатой. Вкус семье понравился, так что буду готовить и впредь.

Запеканка из кабачков с гречкой в духовке готова. Она может быть отличным гарниром или же самостоятельным блюдом.

Источник

Гречка с кабачками в мультиварке

Очень люблю готовить каши в мультиварке, ведь это достаточно просто и не требует постоянного контроля: положил в чашу всё необходимое, залил водой, выбрал нужный режим и ждёшь, когда она тебя «позовёт». Удобно, не правда ли?

Сегодня хочу вам рассказать, как я готовлю гречневую кашу с кабачком — блюдо малокалорийное, но вкусное. Подавать его можно без каких-либо дополнений на обед или ужин, лучше всего в горячем виде.

Ингредиенты

Гречневая крупа — 1 стакан

Лук репчатый — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Вода (кипяток) — 2 стакана

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления гречки с кабачками в мультиварке.

Почистите лук с морковью, лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на тёрке со средними ячейками. Выложите овощи в чашу мультиварки, добавьте растительное масло и активируйте режим «Жарка». Жарьте овощи до золотистого цвета, периодически помешивая деревянной или силиконовой лопаткой, чтобы не повредить покрытие чаши.

Тем временем нарежьте кабачок кубиками среднего размера и добавьте к обжаренным овощам. Если у кабачка твёрдая кожица — её лучше очистить, если кабачок молоденький — достаточно только хорошо помыть его. Нажмите на дисплее мультиварки кнопку «Отмена».

Гречневую крупу переберите и промойте, после чего выложите ровным слоем поверх овощей. Добавьте по вкусу соль.

Содержимое чаши залейте горячей водой, так она быстрее закипит. Соотношение крупы и жидкости — 1:2.

Закройте крышку мультиварки, выберите режим «Рис/Крупы» и нажмите кнопку «Старт». Готовьте гречку с кабачками в мультиварке в течение 25 минут — до звукового сигнала.

Вот и всё, вкуснейшая гречка с кабачками готова. Аккуратно перемешайте её, разложите по тарелкам и подавайте на стол.

Источник

Гречневая каша с кабачком

Ингредиенты

Гречка — 1 стакан

Растительное масло — 3 ст.л. (для жарки)

Перец — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Всем, кто любит гречку и кабачки, уверяю, этот тандем понравится! Это вкусная и легкая каша может быть гарниром к мясу и рыбе, а постящимся и худеющим — самостоятельным блюдом. Кабачки рекомендую не доводить до мягкости, а оставить слегка с хрустинкой. Зажаренный лучок и тимьян придают особый колорит и настроение этому блюду.

Для приготовления гречневой каши с кабачком нам понадобится такой набор продуктов: гречка (которую необходимо сварить привычным для вас способом), молоденький небольшой кабачок, луковица, тимьян.

Луковицу чистим и мелко режем. Посыплем щепоткой сахара и обжарим до золотистого цвета, приправим тимьяном.

Кабачок нарежем кубиком, добавим к луку и жарим еще пять минут. По вкусу посолим и приправим перцем.

К овощам кладем уже сваренную гречневую кашу.

Перемешаем, прогреем все вместе минуты две. Вкусная гречневая каша с кабачком готова! Зовите к столу семью!

Источник

Рецепты Гречка с кабачком

Ребрышки свиные с гречкой и кабачком

Ребра свиные — 250 г

Крупа гречневая — 1 стак.

Лук репчатый — 1 шт

Мясо, лук, кабачок помыть, овощи почистить.

Ребрышки разрезать, лук и кабачок порубить кубиком.

Гречку перебрать и промыть.

Сложить все ингредиенты в чашу мультиварки, посолить, поперчить, добавить все специи, хорошо перемешать.

Запеканка с гречкой и кабачком «Удачная»

Сметана — 2 ст. л.

Чеснок — по вкусу

Крупа гречневая — 1 пакет.

Яйцо куриное — 1 шт

Перец черный — по вкусу

Сыр твердый — 100 г

Первым делом нужно отварить гречневую крупу.

Кабачок почистить и натереть на крупной терке. Гречку высыпать из пакетика.

Соединить в миске отварную гречку, кабачок. Добавить яйцо, сметану, перец черный молотый, соль и сухой чеснок.

Салат из кабачка, сыра фета и гречки

Гречневая крупа — ¼ стакана

Майоран — 1 чайная ложка

Свежевыжатый лимонный сок — 1 столовая ложка

Свежая мята — 17 г

Лук репчатый — 2 головки

Перец черный молотый — по вкусу

Кабачки — 1,5 штуки

Сыр фета — по вкусу

Оливковое масло — 3 столовые ложки

На среднем огне сварить гречку, варится она быстро, около 4 минут.

Добавить кабачок, зеленый лук, мяту, майоран, масло, лимонный сок.

Сразу же необходимо заправить солью и попробовать на вкус.

Гречка с кабачком

Крупу тщательно промываем и варим до готовности. Посолите, как закипит.

Пока варится гречка, готовим овощи. Нарезаем мелкой соломкой морковь и кабачок. Лук шинкуем тонко, длиной 15-20 мм. Сначала пассеруем, на растительном масле, морковь с луком на большом огне 4 минуты. Часто перемешиваем, не допускаем подгорания.

Затем добавляем кабачок, ложку кориандра, сол.

Омлет «Летний»

Крупа гречневая — 1 пакет.

Яйцо куриное — 5 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Лук зеленый — 1 пуч.

Отвариваем гречку до готовности в пакетиках.

Кабачки очищаем, удаляем сердцевину.

Соединяем гречку с натертым кабачком.

Яйца слегка взбиваем с солью, добавляем молоко.

На разогретую сковороду с маслом кладем гречку с кабачком.

Мясные котлеты с гречкой и кабачком

Перец красный жгучий — по вкусу

Яйцо куриное — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Крупа гречневая — 1 пакет.

Сельдерей черешковый — 100 г

Коренья — 1,5 ч. л.

Сухари панировочные — по вкусу

Фарш мясной — 350 г

Для котлет использовала гречневую

ядрицу ТМ Мистраль.

Кабачок натёрла на крупной тёрке.

Измельчила в измельчителе сельдерей,

лук, чеснок и положила в миску.

Разбила туда же яйцо.

Добавила соль, перец, сушенные

овощи и вареную гречневую крупу.

Для панировки не мелко измельчила

подсушенную булку с отрубями.

Фарш тщательно перемешала.

Кабачки с гречкой и фаршем

Кабачок большой — 1 шт

Пармезан — 50 гр

Горчица дижонская — 1 ч л

Чеснок — 2 зубчика

Свежемолотый чёрный перец

Гречневая крупа ТМ «Мистраль» — 1 ст

Фарш говяжий — 300 г

Неожиданный вариант фарширования кабачков. Гречка даёт неповторимый аромат, который прекрасно гармонирует с ароматом чеснока и сыра. Нам такой вариант фаршировки очень понравился.

1. Кабачок вымыть, обсушить, нарезать кружками толщиной 2-3 см. Вырезать часть мякоти с семенами так, чтобы получилась чашечка.

2. Гречу промыть в холодной воде. Морковь очистить, н.

Тефтели с гречкой и кабачком

Яйцо куриное — 2 шт

Мука пшеничная — 0,5 стак.

Зелень — по вкусу

Лук репчатый — 1 шт

Сметана — 5 ст. л.

Крупа гречневая — 2 пакет.

Сухари панировочные — 2 ст. л.

Масло растительное — 1 ст. л.

Отвариваем до готовности гречку.

Я использовала гречку в пакетиках ТМ «Мистраль».

Мясо кролика промываем водой.

Отделяем от кости. Нарезаем.

Овощи промываем водой, очищаем и нарезаем.

Промываем водой и нарезаем зелень.

Мясо кролика пропускаем через мясорубку.

Нарезанные морковь и кабачок также пропускаем через мясорубку.

Нарезаем помидоры и л.

Фаршированные кабачки «Гречаночка»

Крупа гречневая — 1 пакет.

Фарш куриный — 400 г

Специи — по вкусу

Лук репчатый — 1 шт

Отварить до готовности гречку. У меня гречка ТМ Мистраль

Приготовить куриный фарш. Добавить в него соль и специи по вкусу. Смешать с гречкой, измельченным обжаренным луком.

Кабачки нарезать кольцами толщиной 1-1,5 см, вынуть серединку.

Вынутую мякоть кабачков нарезать кубиком и добавить к фаршу.

Гречка с куриными котлетами с кабачком

Перец черный молотый — по вкусу

Мука пшеничная цельнозерновая — 5 ст.л.

Масло оливковое — 1 ч.л.

Лук репчатый — 1 шт

Крупа гречневая «Ядрица» ТМ «Мистраль» в пакетиках

Небольшой кабачок — 1 шт

Куриное филе — 400 г

Петрушка — несколько веточек для украшения

Мускатный орех — на кончике ножа

Петрушка нарезанная — 1 ст.л.

Печень куриная — 200 г

Предлагаю приготовить гречку с сочными котлетами из куриного мяса, печени и кабачка, запеченными в духовке.

Пакетики с гречкой опускаю в кипящую воду, подсоленную по вкусу. Варю крупу на медленном огне 20 минут.

Пропускаю через мясорубку куриное филе, куриную печень и репчатый лук.

Добавляю к фаршу яйцо, измельченный чеснок, натертый на средней терке кабачок, с.

ГРЕЧКА С КАБАЧКАМИ И АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ

Кабачок — половина маленького, или если это большой кабачок, то 3-4 тонких кружочка (в следующий раз воспользуюсь весами и скажу, сколько вешать в граммах :))

Тмин, кориандр, куркума, шамбала

Адыгейский сыр — около 50 гр.

Морские водоросли, как для суши

1. Промыть гречку, положить ее на нагретую сковороду, подсушить, обжарить на сковороде (минуты 3-4). В это время в чайнике у нас закипает вода.

2. Мы берем горшочек, ссыпаем туда гречку из сковороды, добавляем соль и кипящую воду. Соотношение гречки и воды — один к одному, но воды можно чуть больше Ставим горшочек в духовку на 200 градусов, минут на 15.

Запечённая гречка с кабачком

Сметана (сливки, йогурт, кокосовое молоко)

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Сегодня предъявим вам маленькую победу 🙂 Любой кулинар сталкивался с проблемой, когда он сам любит какой-то продукт, а его домашние к этому продукту, хорошо если равнодушны. И мы, кулинары, обычно не можем с этим смириться и годами ищем варианты такой подачи этого продукта, чтобы все остальные его тоже полюбили 🙂 У нас это г.

Запеканка гречневая с кабачком и сыром

Крупа гречневая — 100 г

Лук белый — 1 шт

Сыр мягкий — 150 г

Масло сливочное — 2 ст. л.

Зеленую или обычную гречку отварить в курином бульоне.

Кабачки вымыть и нарезать кружочками

Лук нарезать полукольцами

На сковороде растопить сливочное масло

Припустить на нем лук до прозрачности

Посолить, поперчить и тушить 10 минут.

Живой салат с гречневой крупой

Крупа гречневая — 100 г

Перец черный — по вкусу

Масло оливковое — 50 мл

Заливаем гречневую крупу водой и оставляем на 2-3 часа. После чего отбросить в дуршлаг, дать стечь воде.

Помыть и мелко порезать кабачки. Я натерла на крупной терке.

Обьединяем гречку с кабачками, авокадо и мелконарезанной мятой.

Курица в бульоне с морковью и кабачком

Лист лавровый — 1 шт

Крупа гречневая — 2 пакет.

Перец душистый — 4 шт

Перец черный — 6 шт

Лук репчатый — 1 шт

Бедро куриное — 2 шт

Ставим воду под гречку и курицу на плиту. Овощи моем, чистим. Лук режем кольцами, чеснок режем дольками так, чтобы им нашпиговать куриные бёдрышки. С бёдрышек удалила кожу и жир, помыла, обсушила.

Одну морковь натираем на тёрке, вторую режем колечками. Кабачок режем вдоль «кругляшами». В бёдрышках ножом делаем «кармашки» и вставляем туда дольки чеснока.

Летний салат из кабачков и брынзы

Гречневая крупа — ¼ стакана

Зеленый лук перья — 2 штуки

Сыр брынза — 120 г

Свежевыжатый лимонный сок — 1 столовая ложка

Перец черный молотый — по вкусу

Душица — 1 чайная ложка

Оливковое масло — 3 столовые ложки

Чтобы приготовить летний салат из кабачков и брынзы, поджарьте гречку на среднем огне до появления аромата (около 4-х минут). Переместите на тарелку и дайте остыть.

Источник