Как приготовить кальмар без масла

Как жарить кальмары чтобы было вкусно

Кальмары являются одними из наиболее распространенных среди головоногих моллюсков. Если вы научитесь, дома готовить кальмары жареные с луком или любыми другими ингредиентами, ваша семья будет в восторге.

С луком

• Кальмары 1 кг
• Лук 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Подсолнечное масло 22 ст. ложки
• Сахар ½ ст. ложки
• Соевый соус, соль, перец – по вкусу

С чесноком

В 2 порциях блюда — 496 Ккал.

Белков – 35 г, жиров – 31.2 г, углеводов – 8 г

Время на подготовку – 5 мин, время приготовления – 16 мин.

• Кальмары – 0,3 кг;
• Чеснок – 2 шт.;
• Орехи ( Грецкие или любые другие ) – 50 гр.;
• Укроп – 1 ветка;
• Сливочное масло – 20 гр.;
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.;
• Перец, соль – по вкусу.

1. Чтобы очистить, тщательно промыть кальмаров, опустите их на несколько секунд в кипяток.
2. Нарежьте морепродукты маленькими кусочками.
3. Измельчите орехи с чесноком, мелко нарубите укроп.
4. Отвечая на вопрос, как пожарить кальмары на сковороде, стоит отметить, что делать это необходимо исключительно на среднем огне. Необходимо растопить в сковороде сливочное масло, а затем обжаривать пару минут морепродукты.
5. Далее необходимо остудить их в миске, выложив из сковороды.
6. На другой сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло также на среднем огне.
7. На протяжении полминуты обжаривайте орехи с чесноком.
8. Посолите все, поперчите и аккуратно перемешайте с укропом.

Остается полить пожаренный кальмар получившимся чесночно-ореховым соусом и подать блюдо к столу.

С морковью

В 3 порциях блюда — 578 Ккал.

Белков – 46 г, жиров – 40 г, углеводов – 9.5 г

Время на подготовку – 5 мин, время приготовления – 20 мин.

Какие понадобятся ингредиенты:

• Морковь – 2 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Кальмары – 4 шт.;
• Подсолнечное масло – 3 ст.л.;
• Сметана – 200 грамм;
• Соль, перец – по вкусу.

1. На крупной тёрке натрите морковку.
2. Лук порежьте маленькими кусочками.
3. Обдайте кипятком морепродукты, очистите и нарежьте в форме соломки.
4. Разогрейте 1⁄2 масла на среднем огне.
5. Обжарьте за 3 минуты овощи.
6. Возьмите другую сковороду, добавьте оставшееся масло, обжаривайте на протяжении 5 минут кальмары. Добавьте лук, морковку.
7. Через 2 минуты влейте сметану, посолите, поперчите все ингредиенты.
8. Перемешайте все.

Через 3 минуты блюдо будет готово, и вы сможете насладиться изысканным вкусом кальмаров с луком и морковью.

Жарим целую тушку

В 4 порциях блюда — 1477 Ккал.

Белков – 116 г, жиров – 102.4 г, углеводов – 24.2 г

Время на подготовку – 5 мин, время приготовления – 35 мин.

Ингредиенты для блюда:

• Тушка кальмара – 1 шт (1 кг);
• Вода – 2 л;
• Лимон – 1 шт.;
• Перец горошком – 3шт.;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Специи, соль, сахар, зелень, яблочный уксус – по вкусу.

1. Помойте, очистите кальмары от кожи.
2. Добавьте в кастрюлю уксус с водой. Всыпьте сахар с солью, а затем положите еще лавровый лист, перец. Доведите маринад до состояния кипения. Для этого будет достаточно 5-6 минут.
3. Положите морепродукты в маринад, необходимо варить 30-40 секунд и затем выключить огонь плиты.
4. Дайте кальмарам как следует остыть прямо в маринаде, а затем обжарьте их со специями, солью 6 минут. Останется сбрызнуть соком лимона, добавить зелень.

В сметане

В 4 порциях блюда — 770.4 Ккал.

Белков – 60 г, жиров – 53.4 г, углеводов – 12.5 г

Время на подготовку – 5 мин, время приготовления – 20 мин.

Ингредиенты для кальмаров с чесноком в сметане:

• Кальмары – 4 шт.;
• Лук – 1 шт. (Только белая часть лука-порея);
• Чеснок – 2 шт.;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Подсолнечное масло – 1ст.л.;
• Соль, специи, перец – по вкусу;
• Сметана – 180 грамм;
• Мука – 1 ст.л.;
• Петрушка – 1-2 ветки.

1. Очистите, промойте кальмары. Нарежьте их с луком в форме колец.
2. Чтобы кальмары с чесноком получились вкусными, его лучше пропустить через пресс или мелко нарезать.
3. Разогрейте растительное и сливочное масло на сковороде.
4. Далее необходимо обжаривать на протяжении 4 минут чеснок, лук. Посыпьте дополнительно специями с перцем и посолите.
5. Добавьте кальмары, готовьте еще 2 минуты.
6. Полейте все сметаной. После того, как содержимое сковороды закипит второй раз, добавьте муку, все перемешайте. Оставьте жариться под крышкой на пару минут.

Блюдо правильно подавать с мелко рубленной петрушкой.

С грибами

Жареные морепродукты с луком и грибами – это вкусное блюдо, успех на столе которому обеспечивает невероятное сочетание ароматов, вкусов. Кальмар на сковороде жареный с овощами, приправленный луком получается таким, что можно пальчики облизать.

В 4 порциях блюда — 650.6 Ккал.

Белков – 48 г, жиров – 40 г, углеводов – 9 г

Время на подготовку – 5 мин, время приготовления – 20 мин.

• Очищенные кальмары – 400 гр.;
• Морковь маленького размера – 1 шт.;
• Грибы – 300 гр.;
• Лук – 1⁄4 шт. (Обязательно репчатый);
• Сахар, перец, чеснок, соль, зеленый лук и рыбный соус – по вкусу;
• Подсолнечное масло для жарки на сковороде — 3 ст.л.

1. Подготовьте кальмары, нарежьте на кольца и отожмите всю лишнюю влагу.
2. Подготовьте овощи, грибы. Как следует, промойте, порежьте в форме соломки.
3. Следующий этап — приготовление жареных кальмаров. Для этого на сковороде необходимо разогреть 3 ч.л. подсолнечного масла, добавить чеснок и обжаривать его с небольшим количеством сахара, соли на протяжении пары минут. Далее нужно переложить морепродукты в миску.
4. Обжарьте грибы, овощи. Добавьте к ним перец, рыбный соус для вкуса. Жарьте до состояния готовности. Проверьте, чтобы грибы с морковью стали достаточно мягкими, и сок, выделившийся из них – испарился.
5. Отвечая на вопрос, как жарить кальмары в этом блюде правильно, стоит отметить, что морепродукты добавляются, когда морковь с грибами уже будут готовы. Добавив лук к блюду, необходимо жарить все вместе на протяжении 5 минут, а затем снять с плиты.

Перед тем, как подавать блюдо – обязательно попробуйте его на вкус. Если почувствуете, что кальмары с луком получились недостаточно насыщенными по вкусу, можно чуть посолить их.

В томатной пасте

В 4 порциях блюда — 963 Ккал.

Белков – 75 г, жиров – 66.8 г, углеводов – 15.7 г

Время на подготовку – 7 мин, время приготовления – 18 мин.

• Кальмары – 700 гр.;
• Томатная паста / томаты в собственном соку – 300 гр.;
• Лук – 1 шт.;
• Перец чили – по вкусу;
• Чеснок – 2 шт.;
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.;
• Соль, тимьян, орегано, перец, базилик – по вкусу.

1. Сполосните кальмары кипятком, промойте их и очистите, затем нарезав кольцами.
2. Мелко порежьте лук, томаты, чеснок, чили.
3. Разогрейте 1 ст.л. масла на среднем огне, добавьте морепродукты, обжаривайте их примерно 3 минуты. После этого поперчите, посолите их и выложите в миску.
4. Оставшуюся часть масла разогрейте на среднем огне и спассеруйте лук за пару минут. Добавьте острый перец, чеснок и готовьте еще 1-2 минуты. После этого остается посолить блюдо, добавить орегано, базилик, тимьян и оставить тушиться с томатами на 7 минут. Перед подачей блюда, необходимо засыпать кальмаров получившейся томатной пастой со специями и оставить на 3 минуты на огне.

Такое блюдо с жареными кальмарами всегда запоминается, поэтому будьте готовы к тому, что ваша семья или гости, которые отведали его, еще не раз попросят приготовить что-то подобное.

С яйцом

Если вы хотите узнать, как жарить кальмары очень просто и быстро, то самое время прочитать рецепт морепродуктов с яйцом ниже.

В 3 порциях блюда — 652 Ккал.

Белков – 49 г, жиров – 30 г, углеводов – 9 г

Время на подготовку – 10 мин, время приготовления – 18 мин.

• Вареные кальмары – 0,5 кг;
• Яйца – 5 шт.;
• Перец, соль – по вкусу;
• Зеленый лук – 100 грамм;
• Сливочное масло – 40 грамм;
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.

1. Чтобы приготовить красивое блюдо как на фото нужно первоочередно перед жаркой на сковородке всех ингредиентов, выбрать в магазине отваренные кальмары хорошего качества.
2. Пролистав в интернете фото, в супермаркете легко будет определиться с тем, каких и сколько морепродуктов лучше всего купить.
3. Далее необходимо нарезать чуть охлажденные кальмары на маленькие кольца.
4. Проще всего добиться ароматного блюда, если добавить лук. Поэтому необходимо порезать маленькими кусочками перья зеленого лука.
5. Разогрейте сковороду, чтобы потом получился вкусный жареный кальмар на сковороде с яйцом.
6. Добавьте 50 грамм сливочного и подсолнечного масла.
7. Как только оно закипит, высыпьте лук и немного обжарьте, помешивая периодически лопаткой. Отвечая на вопрос, сколько по времени его жарить, стоит отметить, что ориентироваться нужно на цвет. Как только лук станет полупрозрачным, можно добавлять морепродукты. Имейте в виду, что готовятся они очень быстро.
8. Пока кальмары жарятся на сковородке, в свободной миске взбейте при помощи вилки яйца, а затем посолите, поперчите их.
9. Перемешайте содержимое миски с морепродуктами.

Главный секрет вкусного кальмара на сковороде с яйцами в том, чтобы перемешивать его во время готовки настолько часто, чтобы получился не простой омлет, а красивые кольца морепродукта в солнечно-золотистых кусочках жареных яиц.

В темпуре

В 2 порциях блюда — 390 Ккал.

Белков – 26 г, жиров – 18 г, углеводов – 8 г

Время на подготовку – 10 мин, время приготовления – 15 мин.

• Кальмар – 1 шт.;
• Мука – 60 грамм;
• Яйца – 2шт.;
• Соль – по вкусу;
• Подсолнечное масло – 3 ст.л.;
• Панировочные сухари – 120 грамм.

1. Если вы устали от тушеных морепродуктов, то самое время попробовать что-то новое. Для начала очистите, промойте и нарежьте в форме колец морепродукты. Обваляйте, как следует их в муке, пока они не стали сухими.
2. Взбейте яйца, добавив немного соли.
3. Далее морепродукты готовятся на сковороде на слегка разогретом масле. Их нужно просто окунать в яйцо, обваливать в сухарях и обжаривать по полминуты с каждой стороны.
4. Вот и весь рецепт. Остается удалить лишнее масло с морепродуктов, выложив их на бумажные полотенца.

По вкусу кальмары получаются совсем не похожими на тушеные. Благодаря полезным свойствам этого диетического продукта, их часто готовят почитатели здорового питания.

Способов приготовления много. Морепродукты можно даже варить, чтобы понизить калорийность блюда. В независимости от того, что вы выберете – они гарантированно получатся вкусными.

Источник

Вкусно и полезно: ПП рецепты из кальмаров

Практически все морепродукты являются источниками витаминов, минеральных веществ, легкоусвояемых белков, которые так важны для людей, придерживающихся правильного питания. И кальмар далеко не исключение. Моллюск полезен для поддержания щитовидной железы, так как богат йодом. Поэтому подборка первых, вторых блюд, закусок и салатов с кальмарами ПП — настоящая находка для тех, кто считает калории и просто следит за здоровьем.

Первые блюда

Ниже мы расскажем о приготовлении первого блюда с использованием кальмаров. ПП суп помогает быстро убрать лишний вес и снабдить организм полезными элементами. Прекрасно подойдет для любителей морепродуктов и постного питания.

Овощной суп

Рецепт подготовлен с соблюдением всех правил здорового питания. Кольца кальмара станут изюминкой этого кушанья.

Справка! Помните, чем дольше варятся кальмары, тем более жесткими они становятся.

• Кипяченая вода 1 л
• Кальмары 1 шт.
• Картофель 150 гр
• Морковь 1 шт.
• Луковица 1 шт.
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Зелень (по желанию)
• Молотый перец, соль по вкусу

Вторые блюда

Приведенные рецепты точно разнообразят рацион худеющих, сделают его вкусным, полезным и эффективным.

В сливочно-чесночном соусе

Самый беспроигрышный вариант — приготовление колечек в ароматном сливочном соусе с добавлением чеснока.

• 500 граммов кальмаров;
• упаковка сливок с минимальным процентом жирности — 10 % (150 мл);
• 50 гр. твердого сыра;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка крахмала;
• масло оливковое — 1 ст. ложка;
• соль и перец.

1. Отвариваем кальмары. Доводим воду до кипения, опускаем моллюсков. Засекаем ровно 3 минуты и вынимаем. При необходимости очищаем. Остужаем на тарелке. Режем кольцами.
2. Следует поджарить морепродукты на сковороде с небольшим количеством масла на протяжении 1-2 мин.
3. Занимаемся подготовкой соуса. Нужно потереть на терке сыр, выдавить чеснок через пресс. Немного подогреваем сливки. Насыпаем крахмал. Смешиваем продукты между собой.
4. Теперь необходимо добавить соус на сковороду. Перемешиваем ингредиенты, пока не расплавится сыр.
5. Солим и перчим, если требуется.
6. Выкладываем с любым гарниром (можно взять рис или спагетти).

На гриле

Моцарелла, которая используется в рецепте, подарит блюду благородный нейтральный вкус.

Под рукой должны быть следующие ингредиенты:

• 200 граммов кальмаров;
• 50 граммов молодого сыра моцарелла;
• соевый соус — 1 ст. л.;
• долька чеснока;
• 1/2 чайной ложки горчицы.

Поэтапная схема приготовления:

1. Первым делом подготовьте для жарки кальмара. Размораживаем его и опускаем в кипящую соленую воду, провариваем 2-3 минуты. Снимаем пленку под холодной водой.
2. Соевый соус смешиваем с горчицей. Выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавилки. Снова перемешиваем.
3. В небольшой миске соединяем моллюсков с соусом. Даем пропитаться полчаса.
4. Начиняем кальмаров моцареллой. Разогреваем гриль-сковороду и кладем обжариваться не более 1 минуты.
5. На тушках появляются красивые полоски, которые выглядят очень эффектно. Обычно подают с овощным салатом из помидоров и огурцов.

Тушеные кольца кальмара в сметанном соусе

Идеальным ужином для худеющих станут мягкие кальмары в сметанном соусе, которые буквально тают во рту.

• 2 белых кальмара;
• 150 граммов 20% сметаны;
• 1 средняя луковица;
• 1 столовая ложка муки;
• 30 граммов твердого сыра;
• 20 гр. сливочного масла;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• щепотка соли и перца.

1. Желательно купить очищенные кальмары, чтобы сэкономить время. Но если используете неочищенные тушки, опустите их в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты. Так шкурка быстрее отлипнет. Затем чистим и режем на небольшие кольца.
2. Теперь требуется нашинковать лук полукольцами.
3. Смешиваем два вида масла и аккуратно кладем луковицу. Обжариваем на среднем огне до образования золотистого оттенка.
4. Затем насыпаем горстку муки. Перемешиваем.
5. Далее нужно сдобрить сметаной. Посолить и поперчить. Постепенно вливаем 2 столовые ложки воды. Соус должен получиться не слишком жидким, но и не густым.
6. Финальный шаг — добавление морепродуктов. Тушим 3 минуты под закрытой крышкой, периодически помешиваем.
7. После того, как Вы сняли сковороду с плиты, дайте блюду настояться 10-15 мин.

Получившееся пп ужин подают только в горячем виде, предварительно посыпают тертым сыром. Приятного аппетита!

Котлеты из кальмара

Многие хозяйки оставляют положительные отзывы, поэтому рекомендуем Вам приготовить данное блюдо.

Ниже представлены необходимые ингредиенты:

• 300 гр. кальмаров;
• сухарики из белого хлеба — 60 граммов;
• репчатый лук — 2 штуки;
• чеснок в виде приправы — 2 ч. л.;
• 2 яйца;
• растительное масло — 50 мл;
• соль;
• перец.

1. Необходимо приготовить панировочные сухари самостоятельно. Для этого запускаем мясорубку и пропускаем через нее хлеб.
2. Замороженные морепродукты ставим вариться на 3 минуты, очищаем от кожи, а также жесткой хитиновой пластины. Нарезаем тушки на небольшие куски и отправляем измельчаться в мясорубку.
3. Мелко шинкуем лук, выдавливаем чеснок через пресс.
4. В большой миске соединяем измельченные продукты. Добавляем куриные яйца. Затем солим и перчим.
5. Из получившегося фарша формируем руками котлеты, как показано на фото. Потом обваливаем в панировочных сухарях.
6. Далее требуется обжарить котлеты на среднем огне 1-2 мин. с каждой стороны.

Справка! Может понадобиться бумажная салфетка для удаления лишнего масла.

Тушеные кальмары с овощами и рикоттой

Разнообразим меню для похудения рецептом приготовления кальмаров с использованием овощей и традиционным итальянским сыром.

• 2 средних кальмара;
• 50 граммов рикотты;
• 1 крупный помидор;
• половинка болгарского перца;
• соль, перец.

1. Снимаем пленки с моллюсков, опускаем в кипяток на 3 минуты.
2. Острым ножом нарезаем помидор и перец на порционные кусочки. Смешиваем с рикоттой в глубокой миске. Затем нужно посолить, добавить молотый перец.
3. Теперь требуется нафаршировать морепродукты получившейся начинкой. Можно закрепить зубочистками для надежности.
4. Ставим разогреваться сковородку. Добавляем 1 ложку растительного масла. Обжариваем 1,5 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.

Раскладываем на порции и подаем на стол, украсив петрушкой или укропом.

На гриле

Кальмары легче всего обжарить на сковороде, так они сохраняют первозданный вкус и сочность.

Кушанье имеет минимальную калорийность, так как блюдо готовится на гриле.

• 4 кальмара;
• 1/2 головки чеснока;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• сок лимона — 1 ч.л.;
• пучок петрушки;
• соль, черный перец.

1. Очищаем и разделываем моллюсков, оставляем только щупальца и тушки. Чтобы удалить лишнее, требуется вывернуть кальмара наизнанку. Добавляем соль и перец.
2. Измельчаем чеснок ножом или с помощью чеснокодавилки (непринципиально).
3. В емкости совмещаем нарезанную петрушку, чеснок, оливковое масло, лимонный сок. Взбиваем вилкой до однородности.

Справка! Любители острого могут смело добавить красный перец чили.

1. Включаем плиту и прибавляем огонь. Смазываем сковороду оставшимся оливковым маслом, затем ставим греться.
2. Далее выкладываем морепродукты, жарим 3-4 минуты в общей сложности, периодически переворачивая до образования румяности.
3. На завершающем этапе приготовления следует нарезать кальмары на небольшие кусочки, потом опустить в соус. Сочные травы придадут изысканности и необычности.

Данное блюдо стоит попробовать каждому. Приятного аппетита!

Салаты

Диетические салаты с кальмарами получаются вкусными и сытными, а также позволяют сбросить лишний вес, создать идеальную фигуру без особых усилий. Готовятся салаты без майонеза, поэтому они идеально впишутся в рацион людей, которые разборчивы в питании. Кальмаров можно разнообразить другими диетическими продуктами, которые сделают пищу еще полезнее.

С огурцом и авокадо

В качестве заправки данного салата используется не растительное масло, а авокадо, который придаст ему кремовой консистенции.

Такое блюдо можно сделать на Новый Год и не волноваться, что на следующее утро оно останется на боках.

• 1-2 кальмара;
• авокадный плод — 2 штуки;
• 2 средних огурца;
• зеленый лук, укроп и петрушка — пучок;
• сок лимона — 1 ст.л.;
• корень имбиря;
• перец молотый.

Инструкция по приготовлению салата:

1. Размороженные морепродукты отвариваем в соленой воде. Обращаем внимание, что нужно вынимать кальмара каждую минуту из воды и снова опускать. Суммарное время варки — не более 3-х минут. Снимаем шкурку, если необходимо. Даем моллюску остыть.
2. Моем и чистим авокадо. Для этого разрезаем его пополам и крутим в одну сторону, как показано на фото. Аккуратно вынимаем косточку.
3. Спелое авокадо должно быть мягким и маслянистым. В отдельной миске разминаем его вилкой до состояния кашицы. Солим, перчим, выливаем сок лимона, натираем на терке имбирь. Перемешиваем продукты между собой.
4. Шинкуем моллюска на кубики. Ту же самую процедуру проделываем с огурцами. Режем зелень.
5. Заправляем салат получившимся соусом. Теперь его можно подавать гостям на праздничный стол.

С оливками

Довольно сытный салат для похудения, который сможет сделать даже тот, кто не имеет кулинарного опыта.

• 1/2 банки оливок (150 граммов);
• 2 небольшие тушки кальмаров;
• 1 помидор;
• салат айсберг — 1 лист;
• 1 лимон;
• 1 красный болгарский перец;
• 3 дольки чеснока;
• горчица — 1 ч.л.;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец;
• пучок зелени (петрушка, укроп).

1. Промываем моллюсков, очищаем от кожи. Острым ножом нарезаем их кольцами.
2. Приступаем к приготовлению маринада. Смешиваем лимонный сок, измельченный чеснок, горчицу. Посолить и поперчить.
3. Оставляем морепродукты мариноваться в подготовленной заправке примерно 20-25 мин.
4. Рвем руками салатные листья. Измельчаем помидоры.
5. Соединяем все продукты и тщательно перемешиваем. Салат готов к употреблению!

С добавлением квашеной капусты

Необычное сочетание кальмара, квашеной капусты и яблок дарит лакомству уникальный вкус и аромат. Добавленная клюква придает салату приятную кислинку.

Под рукой должны быть следующие продукты:

• 2 тушки кальмара;
• 150 граммов квашеной капусты;
• половинка яблока;
• столовая ложка клюквы;
• пучок зеленого лука;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец.

Самый простой способ сделать вкусное и полезное кушанье:

1. Предварительно отваренный кальмар нарезаем кубиками.
2. Чистим яблоко, мелко шинкуем ножом. Измельчаем лук.
3. Затем соединяем ингредиенты (яблоко, кальмар, лук). Добавляем квашеную капусту. Солим и перчим по вкусу. Заправляем маслом.
4. Украшаем ягодами клюквы и подаем на стол.

Диета с таким блюдом будет только в радость. Приятного аппетита!

С морепродуктами и лаймом

Блюда средиземноморской кухни почитают за быстроту приготовления, ярко выраженный вкус, изысканный аромат. В рацион правильного питания обязательно нужно включить салат с использованием морепродуктов, приправленных соком лайма.

Ниже представлены требуемые продукты:

• 100 граммов консервированной морской капусты;
• 100 граммов очищенных салатных креветок;
• 100 граммов кальмаров;
• кунжут — 1 ч. л.;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 3 листа салат айсберг;
• соль, перец черный.
• 1 лайм.

Схема приготовления следующая:

1. Займемся морепродуктами. Размораживаем их. Кальмары очищаем от ненужных внутренностей (тонких пленок и хитиновой пластины).
2. Кипятим воду, немного подсаливаем. Рекомендуется варить моллюсков не более 2 минут, чтобы мясо не стало жестким. Далее остужаем на холодной тарелке.
3. Ошпариваем креветки. Также даем остыть.
4. Вынимаем морскую капусту из банки и режем на небольшие кусочки. Теперь требуется порвать руками салат айсберг.
5. Кладем все ингредиенты в подготовленную емкость.
6. Следом готовим заправку в небольшой мисочке. Для этого нужно помыть лайм, разрезать на 4 части. Выдавливаем сок лайма и наливаем масло. Солим и перчим. Перемешиваем.
7. Соединяем все продукты между собой. Подаем в охлажденном виде и посыпаем кунжутом.

Данное лакомство пользуется большим спросом на праздничном столе. Желаем приятного аппетита!

Теплый салат с песто

При соблюдении диеты хозяйки могут приготовить экзотический вариант салата из итальянской кухни с использованием дорогих ингредиентов. Он будет очень кстати по любому торжественному поводу.

• тушка одного очищенного кальмара;
• 6-7 помидоров черри;
• 80 граммов королевских креветок (очищенных);
• 1 сладкий перец;
• 30 граммов стручковой фасоли и спаржи;
• соль, перец;
• зубчик чеснока;
• 20 граммов фенхеля;
• 2 ст. л. соуса песто с базиликом;
• 2 столовые ложки оливкового масла.
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• 4 крупные мидии;
• 50 граммов осьминогов.

1. Кладем креветки и кальмары на гриль, быстро обжариваем в течение 2-3 минут. Затем нарезаем кусочками.
2. Перец обжариваем на гриле до появления ярких полосок. Очищаем от кожи, удаляем сердцевину. Шинкуем.
3. Мидии, осьминоги кладем в горячую кипяченую воду на 1 минуту. Удаляем панцири.
4. Отвариваем спаржу и фасоль не более 3-х минут.
5. Овощи нарезаем соломкой. Смешиваем все подготовленные продукты.
6. Следом готовим соус. Соединяем песто, лимонный сок, соль, перец, прессуем дольки чеснока.
7. Заправляем закуску и выкладываем на красивые тарелки. Подавать блюдо только охлажденным.

У этого салата масса положительных отзывов, поэтому всем рекомендуем приготовить его на праздник.

С консервированным кальмаром

Консервированные кальмары полностью готовы к приготовлению, их не требуется чистить и варить.

• банка консервированных кальмаров;
• банка консервированного зеленого горошка;
• 2-3 яйца;
• 5 ст.л. легкого майонеза;
• зелень по вкусу;
• соль, перец.

1. Сливаем жидкость из банок с консервацией.
2. Отвариваем яйца, даем остыть на тарелке. Измельчаем на мелкие кусочки.
3. Порежьте кальмары на кубики.
4. Соединяем все продукты и заправляем майонезом. При желании его можно заменить сметаной. Затем солим и перчим. Украшаем нарезанной петрушкой и укропом.

Отличный салат на скорую руку, который выручит хозяйку, если гости уже на пороге. Приятного аппетита!

Закуски

Фаршированные кальмары подают в охлажденном виде в качестве закуски. Ниже приведены простые низкокалорийные рецепты, которые популярны в диетическом питании.

Фаршированные кальмары крабовыми палочками

Оригинальная закуска, которая полюбилась любителям морепродуктов. Это простое лакомство произведет неизгладимый эффект на приглашенных гостей.

Список необходимых продуктов:

• 3 кальмара;
• 100 граммов плавленого сырка «Дружба»;
• 100 граммов крабовых палочек;
• 1 столовая ложка майонеза (можно заменить сметаной);
• 2 пучка зеленого лука.

1. Очищаем кальмары, снимаем хитиновую пластину, пленки. Отправляем вариться в подсоленной воде не более 3 минут. Даем остыть.
2. Вытаскиваем крабовые палочки из морозилки, вынимаем из упаковки. Теперь нужно нарезать их кубиками.
3. Промываем зеленый лук, режем. Плавленый сырок натираем на терке.
4. Соединяем все ингредиенты в глубокой емкости. После чего плотно начиняем тушки подготовленной заправкой из крабовых палочек, лука, сыра.
5. Можно красиво разложить на просторное блюдо и подавать на стол.

Кальмары, фаршированные яйцом, луком, рисом

Кушанье подойдет даже для тех, кто соблюдает пост.

• 600 граммов кальмаров;
• 150 гр. риса;
• долька чеснока;
• репчатый лук (2 шт.);
• 4 куриных яйца;
• приправы и зелень;
• лимон;
• соль.

1. Приступаем к варке морепродуктов. Ставим воду, дожидаемся закипания и добавляем немного соли. Опускаем моллюсков на 3 минуты. Затем снимаем пленки, удаляем внутренности.
2. Отвариваем яйца вкрутую. Затем даем остыть. Натираем на мелкой терке.
3. Теперь необходимо отварить рис, чтобы он был рассыпчатым.
4. Очищаем луковицы, мелко режем. Отправляем обжариваться на сковороде, пока они не станут чуть мягче.
5. В отдельной емкости смешиваем перечисленные ингредиенты. Выдавливаем через пресс чеснок, добавляем предварительно нарезанную зелень. Солим и перчим.
6. Фаршируем отварные моллюски подготовленной смесью.

Блюдо выкладывают на красивую тарелку. При желании можно приготовить специальный соус с добавлением белого вина. Приятного аппетита!

Диеты на кальмарах

Мясо кальмара выступает ценным низкокалорийным продуктом, богатым полезными веществами.

Диета на кальмарах не зря находится на пике популярности из-за низкого содержания жиров и углеводов.

Выбор ингредиентов настолько велик, что обязательно найдется рецепт, подходящий для поста и правильного питания. Готовить морепродукты можно любым удобным способом: варить, запекать и обжаривать. Главное условие пп блюда — отсутствие большого количества масла, иногда даже исключение майонеза. Искренне надеемся, что наши рецепты диетических блюд были полезны.

Источник