Как приготовить капустные котлеты для диабетиков 2 типа

Котлеты из капусты

Котлеты из капусты

Ингредиенты:

150 г белокочанной капусты, 2 желтка, 10 столовых ложек сметаны (нежирной), 5 столовых ложек пшеничной муки, 4 столовые ложки растительного масла (рафинированного), столовая ложка сливочного масла, соль.

Способ приготовления:

разобрать капусту на листья, промыть, обсушить на салфетке и нашинковать. Затем добавить яичные желтки, растопленное на водяной бане сливочное масло, посолить и всыпать 3 столовые ложки муки. Из полученной массы сформовать маленькие плоские котлеты, обвалять в оставшейся муке и обжарить в растительном масле с обеих сторон. Затем выложить их на блюдо, полить сметаной и подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Котлеты из капусты белокочанной

Котлеты из капусты белокочанной Состав: капуста — 200 г, манная крупа — 15–20 г, панировочные сухари — 25 г, томатный соус — 30 г, растительное масло — 30 г, соль, специи по вкусу.Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить до полуготовности.

Котлеты из капусты белокочанной

Котлеты из капусты белокочанной Состав: капуста – 200 г, манная крупа – 15–20 г, панировочные сухари – 25 г, томатный соус – 30 г, растительное масло – 30 г, соль, специи по вкусу.Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить до полуготовности.

Котлеты из рубленой белокочанной капусты

Котлеты из рубленой белокочанной капусты Капусту порубить и стушить в масле. Сухари помолоть, залить горячими сливками, когда остынут, протереть. К капусте добавить яйца, сухари, соль и муку, размешать, сделать котлетки, обвалять их в муке или, обмакнув в яйцо, обвалять в

Котлеты из капусты белокочанной

Котлеты из капусты белокочанной Капусту мелко нарезаем, кладем в кастрюлю, добавляем немного воды и тушим до полуготовности. Тонкой струёй засыпаем манную крупу, тщательно размешиваем, солим и варим 10–15 минут. Готовую массу слегка охлаждаем и формируем котлеты, которые,

Котлеты из капусты и картофеля

Котлеты из капусты и картофеля 108 ккал6 порцийИнгредиентыКочан (некрупный) — 1 кочанКартофель — 500 гЛуковица — 1 шт.Растительное масло — 50 млКефир — 100 млПетрушка — 1 пучокЛимонный сок — 50 млЧеснок — 2 зубчикаЛистья зеленого салата по вкусуЧерный молотый перец по

Котлеты из белокочанной капусты

Котлеты из белокочанной капусты 1 кг капусты, 1 яйцо, 1/2 стакана муки, соль по вкусу, 2 ст. ложки растительного масла.Очищенную капусту порезать на 4 части, промыть, залить холодной подсоленной водой, отварить в течение 3–5 мин. Отбросить капусту на дуршлаг, дать стечь (воду

Котлеты из капусты с мясом

Котлеты из капусты с мясом Капуста – 100 гОтварное мясо – 70 гМолоко – 2 ст. л.Яйцо – 0,3 шт.Сливочное масло – 1 ч. л.Мука – 1 ч. л.Сметанный соус – 1 ст. л.Соль по вкусуМясо 2 раза пропустить через мясорубку.Капусту промыть, нашинковать, смешать с молоком, поставить на огонь и

Котлеты из капусты

Котлеты из капусты Капусту очистить, мелко нарубить, опустить в пароварку, залить молоком, прикрыть крышкой, тушить до готовности, затем постепенно, при непрерывном помешивании, всыпать в капусту манную крупу, следя за тем, чтобы не было комочков, и довести до готовности

Котлеты из белокочанной капусты по-болгарски

Котлеты из белокочанной капусты по-болгарски Нашинковать соломкой небольшой кочан свежей капусты и отварить в подсоленной воде в пароварке. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, охладить и тщательно отжать. Спассеровать муку с жиром и развести небольшим количеством

Котлеты из капусты

Котлеты из капусты Ингредиенты:150 г белокочанной капусты, 2 желтка, 10 столовых ложек сметаны (нежирной), 5 столовых ложек пшеничной муки, 4 столовые ложки растительного масла (рафинированного), столовая ложка сливочного масла, соль.Способ приготовления:разобрать капусту на

Котлеты из белокочанной капусты

Котлеты из белокочанной капусты Ингредиенты200 г капусты, 10 г манной крупы, 20 г сливочного масла, 15 г панировочных сухарей, 50 мл молока, 100 г сметаны, 1 яйцо, растительное масло, зелень молодого укропа или петрушки, соль.Способ приготовленияМелко нашинковать капусту,

Котлеты из капусты и картофеля

Котлеты из капусты и картофеля 6 порций 108 ккалИнгредиенты: 1 некрупный кочан капусты, 500 г картофеля, 1 луковица, 50 мл растительного масла, 100 мл кефира, 1 пучок зелени петрушки, 50 мл лимонного сока, 2 зубчика чеснока, листья зеленого салата, черный молотый перец, соль.Способ

Котлеты из капусты и картофеля

Котлеты из капусты и картофеля Ингредиенты1 кочан капусты (некрупный), 500 г картофеля, 1 луковица, 50 мл растительного масла, 100 мл кефира, 1 пучок петрушки, 50 мл лимонного сока, 2 зубчика чеснока, листья зеленого салата, черный молотый перец, соль.Способ

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• YouTube (2)
• ВИНТАЖНЫЙ МИР (21)
• ВОСПИТАНИЕ -ДЕТИ (7)
• ГОРОСКОП (16)
• ДАЧА (139)
• идеи (61)
• огород (50)
• советы от Галины Кизимы (2)
• цветы (18)
• ДЛЯ ДНЕВНИКА (654)
• всё про ЛиРу (216)
• для блога (112)
• рамочки, фоны (76)
• схемы (226)
• уроки (8)
• ДЛЯ МЕНЯ ЛЮБИМОЙ (33)
• мода (1)
• хозяйке на заметку (11)
• ЖИВОПИСЬ (149)
• сочетание цвета (6)
• учимся рисовать (55)
• ЖУРНАЛЫ / КНИГИ (53)
• ЗДОРОВЬЕ (285)
• будем здоровы (150)
• гимнастика, упражнения (18)
• диабет 2 типа (9)
• народные советы, травы (88)
• ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТА (87)
• осанка (5)
• уход за волосами (24)
• уход за лицом (21)
• уход за ногтями (12)
• уход за телом (11)
• ИНТЕРЕСНОЕ, НЕОБЫЧНОЕ (9)
• КАМНИ (15)
• КОМПЬЮТЕР (93)
• программы (55)
• уроки (32)
• КУЛИНАРИЯ (1910)
• блюда разных народов (85)
• выпечка сладкая (248)
• крем, украшения для торта (15)
• аэрогриль (1)
• баклажаны (2)
• биточки, драники, лепешки (33)
• блинчики, оладьи, сырники (96)
• вторые блюда — мясо (172)
• выпечка (229)
• грибы (11)
• для диабетиков (12)
• завтрак (14)
• заготовки (94)
• заготовки-сладости (12)
• закуска (97)
• запеканка (107)
• здоровая пища (18)
• из лаваша (55)
• кабачки (19)
• капуста (4)
• каша (4)
• котлеты (42)
• микроволновка (6)
• мультиварка (33)
• на второе (14)
• напитки (17)
• Новогодние блюда (32)
• овощи (51)
• первые блюда (22)
• пицца (40)
• постные блюда (10)
• праздничное меню (15)
• рыба (85)
• салат (155)
• сало (8)
• сладости, десерт (76)
• соусы, приправы (26)
• творог, сыр (32)
• тесто (26)
• торт, пироженное (136)
• украшения (14)
• шашлык (3)
• МЕТОДИЧЕСКИЕ РАЗРАБОТКИ (3)
• декоративно-прикладное творчество (1)
• МОИ РАБОТЫ (47)
• МУЗЫКА (54)
• импровизация (2)
• классическая музыка (10)
• ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ (604)
• башмачки (9)
• бутылки (16)
• вазочки (23)
• вдохновлялочки (41)
• всякие штучки (77)
• газетница (3)
• декупаж на плетенках (3)
• детали — загибка (24)
• детали-дно (27)
• детали-крышка (13)
• детали-ручки (18)
• для кухни (3)
• домик для кошек (4)
• животные, птицы, куклы (54)
• каталог МК (6)
• кашпо (19)
• корзинки (57)
• коробки, шкатулки, сундучки (55)
• мебель (9)
• органайзер (4)
• поднос (9)
• работы Милены Строгой (6)
• работы Ричарда (8)
• работы Тани Павловны (16)
• рамочки, пано (11)
• узоры, детали, покраска (90)
• хлебница (7)
• ПОЛЕЗНЫЕ ВЕЩИ (44)
• полезные советы (3)
• полезные ссылки (8)
• ПОЭЗИЯ ПРОЗА и тд. (46)
• поздравления (7)
• сказки, притчи (3)
• цитаты, афоризмы (18)
• ПРАВОСЛАВИЕ (27)
• молитвы (2)
• ПРАЗДНИКИ (186)
• 8-ое МАРТА (5)
• день св. Валентина (8)
• Новый год, Рождество (112)
• Пасха (58)
• Старый Новый год (2)
• ПРОГРАММЫ (23)
• ПСИХОЛОГИЯ (40)
• ПУТЕШЕСТВИЯ (14)
• РУКОДЕЛИЕ (1409)
• бантики (5)
• береста (14)
• бирки (23)
• бисер (11)
• букеты из конфет (14)
• бутылки (2)
• вышивка (4)
• вышивка лентами (13)
• вязание для детей (39)
• вязание крючком (113)
• вязание крючком — прихватки (8)
• вязание крючком — салфетки (3)
• вязание крючком — узоры (59)
• вязание крючком — филейное (12)
• вязание на спицах (52)
• вязание на спицах — узоры (12)
• вязанные игрушки (55)
• гипс, шпаклевка (20)
• декупаж (52)
• декупаж — картинки (28)
• дерево — топиарии (38)
• для декора (1)
• заколки, резиночки, ободки. (1)
• идеи и находки (42)
• канзаши (19)
• квиллинг (11)
• ключница (3)
• коробочки, корзиночки, шкатулки (31)
• кофейные позитивчики (2)
• куклы (42)
• кумихимо (2)
• МК (4)
• обереги (3)
• органайзер (3)
• пакетница (1)
• панно (11)
• папье-маше (8)
• пейп-арт (6)
• подарки своими руками (14)
• поделки для дома (34)
• поделки из бумаги (46)
• поделки из пластика (17)
• поделки с детьми (6)
• пэчворк — лоскутное шитье (1)
• роспись камней (17)
• скрапбукинт (6)
• солёное тесто (30)
• спички (7)
• сумочки (21)
• техника Темари (1)
• техника Терра (3)
• торсион (2)
• точечная роспись (28)
• украшения (42)
• упаковка подарков (13)
• холодный фарфор, полимерная глина (113)
• цветы (37)
• шитьё одежда переделки (3)
• шьём (37)
• шьём игрушки (58)
• эпоксидная смола (2)
• яичный кракелюр (26)
• СВАДЬБА (23)
• СПРАВОЧНИКИ (0)
• ТВОРЧЕСКИЕ ДНЕВНИКИ (1)
• УЧИМСЯ (7)
• изучаем языки (4)
• УЮТНЫЙ ДОМ (161)
• декор (37)
• дизайн интерьера (43)
• идеи для кухни (23)
• идеи находки (17)
• ремонт (6)
• уборка, стирка и т.д. (22)
• фэн-шуй (8)
• ФИЛЬМЫ (31)
• ФОТО (146)
• дети (3)
• животный мир (20)
• натюрморт (12)
• открытки, картинки (34)
• природа (22)
• учимся фотографировать (4)
• цветы (56)
• ФОТОШОП (105)
• уроки (90)
• ЮМОР (11)

—Метки

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Можно ли кушать тушеную капусту при диабете 2-го типа

Пятница, 21 Сентября 2018 г. 10:01 + в цитатник

Питание больного диабетом представляет собой специфическую диету, которая включает только разрешенные продукты. Они не повышают уровень сахара в крови и содержат минимальное количество калорий. Важным составляющим рациона больного являются свежие овощи. Среди них особое место занимает капуста. Она содержит большое количество полезных веществ и хорошо подходит для борьбы с лишним весом. Питание больного определяется не только тем, какие продукты можно кушать, но и как они приготовлены. Поэтому одним из наиболее полезных вариантов является тушеная капуста при диабете 2 типа.

Польза капусты для диабетиков

Белокочанная капуста содержит множество полезных веществ, которые необходимы диабетикам. В ее состав входят белки, клетчатка, органические кислоты, моно- и дисахариды. А также пектин, крахмал, витамины, макро- и микроэлементы. Капуста имеет низкий гликемический индекс (ГИ) — 15. Поэтому ее можно употреблять, не опасаясь повышения уровня глюкозы. Овощ весьма низкокалорийный и хорошо подходит тем, кто страдает проблемой лишнего веса. Как известно, это нередкая проблема для диабета 2-го типа.

Польза белокочанной капусты для диабетиков:

• снижает уровень сахара в крови;
• помогает в борьбе с лишним весом;
• стабилизирует обменные процессы;
• очищает организм от вредных токсинов и шлаков;
• выводит излишки холестерина;
• улучшает кровообращение;
• стабилизирует артериальное давление;
• способствует синтезу природного инсулина поджелудочной железы.

При сахарном диабете 2 типа рекомендуется употреблять цветную капусту, поскольку она обладает многими полезными свойствами. В ее составе большое количество фитонцидов и витаминов, которые улучшают состояние кровеносных сосудов, повышают иммунитет, защищают от инфекционных и вирусных недугов, а также предотвращают атеросклероз. Вещество сульфаропан, входящее в состав цветной капусты, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы и не дает возникнуть осложнениям и недугам.

Как приготовить тушеную капусту

Капуста при диабете полезна не только в свежем виде. Среди способов обработки рекомендуется выбирать тушение, поскольку продукт теряет минимальное количество полезных веществ. Тушить можно все разновидности капусты. Подобное блюдо приятно на вкус и разрешено к употреблению каждый день. Тушеную капусту при диабете 2 типа можно готовить вместе с другими овощами или нежирными сортами мяса. Часто для приготовления блюда используют квашеную капусту, которая также содержит много полезных веществ.

Довольно просто приготовить тушёную капуста с овощами. Для этого нужно взять следующие ингредиенты:

• капуста — 0, 5 кг;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 2 шт.;
• красный сладкий перец — 2 шт.;
• помидоры — 4-5 шт.
• соль по вкусу.

Овощи нарезают на маленькие кусочки и обжаривают в растительном масле. Добавляют измельченную капусту и продолжают жарить. Помидоры опускают в кипяток, чтобы очистить от шкурки. Готовую мякоть нарезают дольками и смешивают с капустой. Добавляют 0,5 стакана воды и тушат на маленьком огне в течение 20 минут. Блюдо помешивают, чтобы оно не пригорело. Готовую тушеную капусту можно посыпать свежей зеленью и подавать на стол.

Можно приготовить тушеную капусту при диабете 2 типа, добавив нежирные сорта мяса. Понадобятся такие ингредиенты:

• 500 г белокочанной капусты;
• 100-150 г нежирной говядины или филе курицы;
• половина луковицы;
• одна морковь небольшого размера;
• 1 шт. сладкого перца.

Мясо тщательно промывают, просушивают и нарезают на небольшие кусочки. Измельчают лук, перец и натирают на терке морковь. Все ингредиенты выкладывают на сковороду с растительным маслом и обжаривают. После добавляют нарезанную соломкой капусту и продолжают слегка обжаривать. Далее блюдо заливают водой и тушат в течение 20-30 минут.

Чтобы приготовить тушеную капусты с грибами необходимо взять:

• 500 г квашеной капусты
• одну морковь;
• 50 мл подсолнечного масла;
• 100 г белых сушеных грибов;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• две луковицы;
• соль, лавровый лист и перец по вкусу.

Квашеную капусту тщательно промывают. Грибы с лавровым листом и перцем варят полтора часа на медленном огне. Тем временем разогревают сковороду. Нарезают морковь, лук и отправляют жариться, немного посолив. К этим ингредиентам добавляют капусту, 0,5 стакана воды и тушат 20 минут на медленном огне. Затем добавляют сваренные грибы, томатную пасту и продолжают тушить еще 5 минут под закрытой крышкой. Когда блюдо приготовится, его оставляют под крышкой на 20 минут. Благодаря этому тушеная капуста настоится и пропитается грибами и соком.

Квашеная капуста при диабете

Существует множество рецептов тушеных блюд, основой для которых служит квашеная капуста. Закономерно возникает вопрос, можно ли при диабете употреблять подобное блюдо? Квашеная капуста имеет низкий ГИ и небольшое количество калорий, поэтому разрешена к употреблению диабетикам второго типа. Помимо этого, капуста в квашенном виде содержит большое количество аскорбиновой кислоты и полезных веществ, которые образуются в процессе брожения.

Жирные кислоты, входящие в состав квашеной капусты, очищают стенки сосудов от холестериновых бляшек и предотвращают их повторное образование. Благодаря молочной кислоте восстанавливается микрофлора желудочно-кишечного тракта и организм очищается от токсинов и шлаков. Состав квашеной капусты включает большое количество витамина B, который предотвращает развитие нервных заболеваний. 100 г квашеной капусты содержит 27 кКал, поэтому ее рекомендуют кушать тем, кто столкнулся с проблемой лишнего веса.

Есть квашеную капусту следует осторожно при наличии гастрита с повышенной кислотностью, чтобы не вызвать осложнений. В таком случае рекомендуется квашеную капусту тушить.

Больше всего пользы приносит рассол квашеной капусты. Его можно пить 4 раза в неделю по несколько столовых ложек для улучшения работы поджелудочной железы. Благодаря этому снизится уровень сахара в крови. Помимо этого, рассол нормализует кислотно-щелочной баланс и предотвращает развитие болезней почек.

Капуста при сахарном диабете — один из продуктов, которые рекомендуются к употреблению в первую очередь. Капусту включают в диабетический рацион, если есть проблемы с лишним весом, поскольку она содержит минимум калорий. Среди способов приготовления отдают предпочтение тушению. Капуста в тушеном виде приятна на вкус и теряет минимум полезных свойств. В видео ниже рассказано об употреблении капусты при диабете.

Источник