Как приготовить капусту пилюску быстрого приготовления

Капуста «Пелюстка» без свеклы

Капуста «Пелюстка» без свеклы

Маринованная капуста «Пелюстка», приготовленная без добавления свеклы, придется по вкусу вам и вашим родным. Я недавно делилась рецептом пелюстки со свеклой — тоже необычайно вкусная! Хотя в обоих рецептах маринад для приготовления пелюстки почти одинаков, по вкусу эта капуста значительно отличается — также хороша, но другая. Попробуйте! Капуста готова к употреблению через сутки.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Капусту нарезать крупными частями. Лучше взять капусту небольших размеров и разрезать ее на 6-8 частей. Если капуста крупная (как у меня) — резать просто крупными кусками. Поместить капусту в кастрюлю. Сверху выложить нарезанную тонкими полукружочками морковь.

Сверху капусты разместить лавровый лист, разрезанный на 2-4 части чеснок, добавить перцы черный и душистый горошком, зерна кориандра и тмин.

Для приготовления маринада: воду довести до кипения, всыпать соль и сахар, кипятить на слабом огне 2-3 минуты. Влить уксус, дать маринаду снова закипеть и снять с огня. Влить в капусту растительное масло и залить горячим маринадом.

На капусту поставить гнет (в моем случае — это литровая банка с водой) и оставить до полного остывания. Далее поместить пелюстку в прохладное место на сутки.

Очень вкусную, пряную капусту «Пелюстка», приготовленную без добавления свеклы, можно подавать к столу.

Источник

Капуста пилюска (пелюстка) – 6 пошаговых рецептов приготовления

Вкусное и очень бюджетное блюдо, которое легко разнообразит ваше обеденное меню. Капуста пилюска всегда получается красивой, сочной и хрустящей, ее можно подавать в качестве самостоятельной закуски или как гарнир к мясным блюдам. В этой статье собрано 6 оригинальных рецептов вкусной капусты.

Суточная капуста пилюска со свеклой быстрого приготовления

Яркая, сочная и в меру острая капуста пилюска. По своему вкусу вы можете увеличить количество чеснока и сделать ее еще более пикантной. Для приготовления этой закуски лучше выбирать капусту средних или поздних сортов.

Время готовки: 1-1,5 суток.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 12.

• Капуста белокочанная 1.2 кг
• Свекла ⅔ шт.
• Морковь ⅔ шт.
• Чеснок 2 зуб.
• Соль 1.2 ст.л.
• Вода ⅔ л.
• Сахар-песок 1.8 ст.л.
• Масло растительное 60 мл.
• Перец чёрный молотый ⅔ ст.л.
• Уксус столовый 9% 60 мл.

Как заготовить капусту пелюстку на зиму в банках?

Хрустящая капуста прямо к вашему столу в зимний морозный вечер – что может быть лучше. Она прекрасно дополнит любые картофельные и мясные блюда, а также добавит витаминов в ваш рацион.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Кочан капусты – 1 шт.
• Морковка – 1-2 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Чеснок – 4 зуб.
• На литр маринада:
• Сахар – 100 гр.
• Масло постное – 100 мл.
• Соль – 2 ст.л.
• Кислота уксусная – 200 мл.

Процесс приготовления:

1. Кочан капусты нарежьте крупными кубиками, затем разберите на отдельные листы.
2. Морковь и свеклу помойте, очистите и нарежьте кружочками. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте пластинками.
3. Банку для капусты хорошо помойте и простерилизуйте, крышку прокипятите. В банку уложите слоями капусту, морковь, свеклу и чеснок. Овощи утрамбуйте.
4. Приготовьте маринад. В кастрюлю влейте воду, растворите в ней необходимое количество соли и сахара, влейте растительное масло. Доведите маринад до кипения, добавьте уксусную кислоту и снимите с огня.
5. Маринад влейте в банку, закройте ее крышкой. После того, как закатка полностью остынет, переместите ее на хранение в прохладное место.

Классический рецепт капусты пелюстки с буряком

Квашеные и маринованные овощи – это кладезь полезных веществ и витаминов, которые так необходимы организму зимой. Маринованная капуста всегда идет на ура. Этот классический рецепт капусты пелюстки обязательно должен попасть в копилку ваших рецептов.

Время готовки: 1 сутки.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Вода – 1 л.
• Сахар – 150 гр.
• Соль – 2 ст.л.
• Уксус столовый – 2 ст.л.
• Масло растительное – 100 мл.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Перец душистый горошком – 5 шт.
• Капуста – 1,5 кг.
• Свекла – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Чеснок – 1 головка.

Процесс приготовления:

1. С капустного кочана снимите верхние листы и нарежьте его крупными кусками.
2. Свеклу, морковь и чеснок очистите и нарежьте.
3. В кастрюле вскипятите воду, растворите в ней сахар и соль, добавьте лавровый лист и перец горошком. Как только маринад закипит, снимите его с плиты и влейте растительное масло.
4. Также добавьте уксус и еще раз перемешайте.
5. В эмалированную кастрюлю слоями уложите капусту, свеклу, морковь и чеснок. Залейте овощи горячим маринадом.
6. Сверху на овощи установите груз, чтобы овощи дали сок и полностью погрузились в жидкость.
7. Когда маринад полностью остынет, переместите кастрюлю в холодильник. Через сутки капуста пелюстка будет готова к употреблению.

Вкусный рецепт капусты пилюска без свеклы

Хрустящая и нежная закуска из капусты подойдет всем без исключения. Она точно не вредит фигуре и сделает прием пищи еще более приятным. Капустой пилюской можно дополнить любое мясо и блюда из птицы.

Время готовки: 1 сутки.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

• Капуста – 2 шт.
• Сахар – 150 гр.
• Уксус – 150 мл.
• Морковка – 1 шт.
• Чеснок – 1 головка.
• Соль – 2 ст.л.
• Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

1. Капусту помойте, снимите верхние листы, разрежьте кочаны на 4 части. Залейте капусту водой, посолите по вкусу и варите 30 минут до готовности.
2. Приготовьте маринад. В кастрюлю влейте воду, добавьте сахар и соль. Как только он закипит, снимите кастрюлю с огня.
3. Когда маринад остынет, добавьте в него уксус.
4. Морковь и чеснок очистите. Морковь натрите на терке, чеснок пропустите через пресс.
5. На дно кастрюли, в которой будет мариноваться капуста, положите немного моркови и чеснока.
6. Затем слоями уложите капусту и оставшиеся морковь и чеснок.
7. Влейте в кастрюлю маринад.
8. Кастрюлю с капустой поставьте в холодильник. Через сутки капуста пилюска будет готова.

Хрустящая маринованная капуста пилюска с уксусом

В переводе с украинского «пелюстка» означает «лепесток». Капусту режут крупными кусками и маринуют в таком виде, отсюда и такое название. Такая яркая и вкусная закуска способна украсить не только повседневный, но и любой праздничный стол.

Время готовки: 2 суток.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Для маринада:
• Вода – 1 л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 2 ст.л.
• Уксус 9 % – 1 ст.
• Масло подсолнечное – 0,5 ст.
• Лист лавровый – 4 шт.
• Перец душистый горошком – 1 ст.л.
• Гвоздика – 2-3 шт.
• Чеснок – 3-4 зуб.

Процесс приготовления:

1. Капусту помойте, разрежьте кочан на несколько равных долек. Свеклу и морковь очистите и натрите на терке.
2. Отмерьте необходимое количество ингредиентов для маринада.
3. Влейте в кастрюлю воду, доведите ее до кипения. Затем добавьте сахар, соль, сухие специи и растительное масло. Когда маринад снова закипит, влейте уксус, перемешайте и снимайте кастрюлю с огня.
4. Свеклу и морковь перемешайте между собой. Чеснок очистите и нарежьте дольками.
5. Затем в объемную миску выложите слоями капусту, чеснок, свеклу и морковь.
6. Залейте овощи маринадом.
7. Сверху установите гнет. Оставьте капусту на сутки при комнатной температуре, затем еще на сутки поставьте ее в холодильник.
8. Капуста пилюска готова, можно подавать закуску на стол.

Острая капуста пилюска по-корейски

Если вы любите ароматные и пикантные закуски, то этот вариант капусты пилюски точно придется вам по вкусу. В ней сочетается сладость хрустящих листьев капусты и острота специй.

Время готовки: 2-3 суток.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Капуста – 1 шт.
• Чеснок – 1 головка.
• Морковь – 2-3 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Перец горький – 1 шт.
• Для маринада:
• Вода – 1 л.
• Перец душистый горошком – по вкусу.
• Соль – 2 ст.л.
• Лист лавровый – по вкусу.
• Сахар – 1 ст.
• Уксус – 1 ст.
• Масло растительное – 0,5 ст.

Процесс приготовления:

1. Капусту помойте и разрежьте кочан на несколько крупных долек.
2. Морковь и свеклу очистите и натрите на крупной терке. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте дольками.
3. В чистую трехлитровую банку слоями уложите капусту, морковь, свеклу и чеснок. Горький перец нарежьте кольцами и положите сверху.
4. Приготовьте маринад. В кипящую воду всыпьте соль, сахар и сухие специи. Когда сахар и соль полностью растворятся влейте растительное масло и уксус, перемешайте и снимайте кастрюлю с огня. Маринадом залейте овощи, закройте банку крышкой.
5. Оставьте капусту пилюску при комнатной температуре на 2-3 дня, затем уберите в холодильник на хранение.

Источник