Как приготовить карельский бальзам

Бальзам — достаточно крепкий алкогольный напиток, как правило, содержит от 40% до 45% оборотов спирта. Поэтому злоупотреблять им не стоит. Не рекомендуется употреблять бальзам больше 100-150 грамм в день.

Пить бальзам принято в ликерной рюмке. Также бальзам часто добавляют по чайной ложке в чай или кофе. Это оказывает положительное влияние на тонус организма и повышает настроение.

Бальзам отлично помогает при насморке, кашле и простудных заболеваниях. Также пить бальзам хорошо при переутомлении, слабости или хандре, так как он оказывает на организм стимулирующее действие.

Часто бальзам добавляют в коктейли для ароматизации или в другие алкогольные напитки (как правило, в водку). Кроме этого, бальзам иногда добавляют в десерты или используют как добавление к сигаре.

Как пить Карельский бальзам.

Не существует специальных правил того, как правильно пить Карельский бальзам.

Однако его чаще всего добавляют в чай или колу. Некоторым нравится пить Карельский бальзам, смешивая его с вишневым соком.Следует помнить, что бальзам, помимо градусов, содержит большое количество активно действующих веществ, передозировка которых может привести к весьма неприятным последствиям.

Рецепты других коктейлей, в состав которых входит Бальзам «Карельский»

Чайный напиток «Карельский бальзам»

Чай — 130 мл.,
бальзам «Карельский» — 1 ч.л.,
черничный сок — 40 мл.,
лед.

Смешать черничный сок и крепкий горячий чай. Ароматизировать бальзамом, добавить лед.

Чайный коктейль «Карельский бальзам»

Черный чай — 1-2 ч.л.,
бальзам «Карельский» — 1/2 ч.л.,
сахар по вкусу,
вода — 200 мл.

Кофе по-карельски с бальзамом «Карельский»

Кофе — 10 гр.,
бальзам «Карельский» — 2 мл.,
сахар — 7 гр.

Свежесмолотый кофе насыпать в кофеварку, залить холодлной водой, довести до кипения, дать дважды вскипеть, снять с огня. Через 1-2- мин. добавить кофейную ложечку холодной воды, а через минуту перелить в чашку. Добавить бальзам и сахар по вкусу.

Грог «Карельский бальзам» с чаем

Бальзам «Карельский» — 50 мл.,
водка «Эпос» — 30 мл.,
лимон — 1 долька,
сахар — 1 ст. ложка,
чайный настой — 150 мл.

Растворить сахар в горячем чайном настое, добавить бальзам и водку. Сверху положить дольку лимона.

Коктейль «Шампань — хайбол»

Сухое шампанское — 200 мл.,
бальзам «Карельский» — 2 ч.л.,
сахарный сироп — 2 ч.л.,
долька лимона.

Взбить сахарный сироп с бальзамом, положить лимон, дать настояться. Перед подачей добавить шампанское.

Коктейль «Убойная сила»

Водка «Петровская слобода» — 50 гр.,
бальзам «Карельский» — 50 гр.

Коктейль «Новогодний»

Десертный напиток «Клюковка» — 2/5,
винный напиток «Северяночка» — 1/5,
бальзам «Карельский — 1 ст. ложка,
сок апельсиновый — 1/5,
сок виноградный — 1/5,
лед.

Фужеры заполнить на 1/3 льдом, налить напиток «Северяночка», апельсиновый и виноградный сок, напиток «Клюковка». Добавить 1 ст. ложку бальзама. Подавать с соломинкой.

Коктейль «Петрозаводск»

Водка «Карелия» — 50 мл.,
настойка «Рябиновая на коньяке» — 15 мл.,
бальзам «Карельский» — 5 мл.,
цедра лимона — 0,1 г.,
фрукты консервированные,
лед.

Рецепт на 1 порцию. Приготовление в шейкере.

Коктейль «Гармония любви»

2 стакана белого сухого вина,
1/2 стакана апельсинового сока,
сок 1 лимона,
20-30 гр. бальзама «Карельский»,
1 ст. ложка меда,
щепотка кардамона.

При желании можно добавить чуть-чуть любимых пряностей и, если есть, то немного свежей мяты. Напиток, говорят, помогает достичь гармонии в любви и пожилым и молодым.

Коктейль «К звездам»

100 гр. бальзама «Карельский»,
200 гр. газированной минеральной воды,
1 ст. ложка клюквенного или брусничного сиропа (лучше домашнего приготовления),
лед.

В высокий стакан пололжить 2-3 кубика льда, налить минеральную воду, сироп и бальзам. Это коктейль для двоих. Не помешают зажженные свечи и любимая музыка.

Коктейль «Антигриппин»

50 гр. бальзама «Карельский»,
1 стакан горячего клюквенного морса.

Употреблять перед сном. Выпить, и под одеяло.

Коктейль «Для него»

50 гр. бальзама «Карельский»,
100 гр. крепко заваренного кофе,
молотый или толченый жареный грецкий орех.

Вылить бальзам в кофе, добавить орехи. Если нравится, можно добавить сливки.

Коктейль «Фантазия»

30 мл. бальзама «Карельский»,
170 мл. кока-колы.

Новогодний коктейль

0,5 л. бальзама «Карельский»,
2 л. тоника,
2 лимона,
лед.

Лимон очистить, нарезать кусочками. В одну емкость налить тоник и бальзам. Размешать. Добавить нарезанный лимон. Емкость с коктейлем охладить, разлить в бокалы, добавить лед. Бокалы украсить дольками лимона, посыпанными сахарной пудрой.

Коктейль «Для новогоднего стола №2»

Водка «Онежская хмельная» — 2/3 стакана,
настойка «Клюква Онежская» — 1/3 стакана,
бальзам «Карельский» — 50 мл.,
клюква.

Все взбить в шейкере. Разлить по бокалам с «инеем». В каждый бокал положить 3-5 ягод клюквы. Чтобы сделать «иней», нужно опустить край бокала в блюдце с сиропом на 1 см, стряхнуть, чтобы не осталось капель и поставить бокал вверх дном в блюдце с сахарной пудрой. Сделать вращательное движение, чтобы пудра налипла на край. Лишнюю пудру стряхнуть.

Коктейль «Для новогоднего стола №1»

300 г. джина «Петровский»,
100 г. бальзама «Карельский»,
100 г. настойки «Рябиновая на коньяке»,
лед.

Все взбить в шейкере с 20 кубиками льда. Разлить по бокалам с «инеем». Чтобы сделать «иней», нужно опустить край бокала в блюдце с сиропом на 1 см, стряхнуть, чтобы не осталось капель и поставить бокал вверх дном в блюдце с сахарной пудрой. Сделать вращательное движение, чтобы пудра налипла на край. Лишнюю пудру стряхнуть.

Коктейль «С Новым Годом!»

50 мл. настойки «Клюква Онежская»,
25 мл. водки «Онежская хмельная»,
25 мл. бальзама «Карельский»,
лед.

Коктейль «Для любимой»

25 мл. винного напитка «Клюква на коньяке»,
25 мл. бальзама «Карельский»,
25 мл. водки «Петровская слобода»,
лед.

Коктейль «Красная шапочка»

«Клюква Онежская» или «Клюковка» — 3/4
апельсиновый сок — 1/4
2-4 капли Карельского бальзама
лед

Коктейль «Жемчужина»

Водка «Самородная» — 3/5
бальзам «Карельский» — 2/5
1 вишенка

Коктейль «Фирменный №6»

Бальзам «Карельский» — 25 мл.
яблочный сок — 100 мл.

Коктейль «Фирменный №5»

Бальзам «Карельский» — 25 мл.
вишневый сок — 100 мл.

Коктейль «Фирменный №4»

Бальзам «Карельский» — 25 мл.
апельсиновый сок — 100 мл.

Коктейль «Фирменный №3»

Бальзам «Карельский» — 50 мл.
кока-кола — 100-150 мл.
лед

Коктейль «Фирменный №1»

Джин «Петровский» — 20 мл.
бальзам «Карельский» — 5 мл.
тоник — 25 мл.
лед

Источник

Карельский бальзам – сила cеверной природы

Наряду с живописными пейзажами и выдающейся рыбалкой Карелия славится своим уникальным фирменным бальзамом. Этот бесценный дар северной природы вобрал в себя все ее невероятное богатство. Приятная, насыщенная, горьковатая настойка обладает выраженными терапевтическими свойствами. А также используется в различных кулинарных рецептах. Чтобы оценить напиток в полной мере, следует подробнее узнать о пользе Карельского бальзама.

История появления напитка

Настоящая визитная карточка края появилась в 1976 году благодаря главному инженеру, а позже директору ликеро-водочного завода Петрозаводска — Валентине Трипецкой. После выпуска первого советского бальзама — «Рижского» — петрозаводские специалисты загорелись идеей собственного напитка. Причем решили использовать для этого исключительно местные целебные растения и ягоды Карелии. Они экспериментировали с компонентами и пропорциями, исследовали состав разных комбинаций и консультировались с учеными-биологами. В результате энтузиазм и настойчивость вознаградились получением по-настоящему уникальной формулы.

Основная ценность Карельского бальзама — польза для организма — была признана и подтверждена многочисленными наградами. Количество его компонентов превзошло рецепт рижской разработки. В нем использовался лишь один привозной продукт — перуанское масло. В 1976г. рецепт утвердила центральная дегустационная комиссия в Москве с оценкой 9,6 баллов из 10 за вкус, аромат, крепость и пользу.

Состав и ценность настойки

Главное достоинство Карельского бальзама — состав. Эта спиртовая настойка готовится из почти трех десятков разных частей растений с добавлением минеральной воды из марциальных источников. Здесь листья подорожника и брусники соседствуют со стеблями душицы и зверобоя, плодами черемухи и шиповника, ягодами рябины и клюквы. И все это гармонично сочетается с медом, малиной, черникой, липой, клевером, можжевельником, мускатным орехом, еловой хвоей и другими компонентами. Причем сбор всех растений ведется в наиболее чистых районах края.

В результате получается натуральная настойка крепостью 45 градусов с характерным травянистым запахом и горьким привкусом. На рынок она поставляется в прозрачных стеклянных бутылках объемом 200 и 500 мл. Благодаря высокой насыщенности ценными микроэлементами настойка используется для общего укрепления организма. И может оказывать следующий эффект:

• противовоспалительный;
• антибактериальный;
• сосудорасширяющий;
• тонизирующий;
• согревающий и прочее.

Употребление настойки в качестве элемента терапии требует предварительной консультации врача. В целом, ее часто применяют для уменьшения раздражительности, снятия стресса и тревожности, повышения тонуса организма, восстановления после длительного физического, психического и эмоционального напряжения. Во многих случаях напиток способен повысить аппетит, снизить болезненность в мышцах после нагрузки, помочь справиться с легкими инфекционными заболеваниями.

Противопоказания

Высокое содержание спирта и насыщенность активными элементами заставляют задуматься при покупке Карельского бальзама — как употреблять, чтобы не навредить организму. Основное ограничение накладывает индивидуальная непереносимость любых компонентов напитка. В этом случае его использование абсолютно запрещено. Остальным потребителям рекомендуется начинать с минимальных доз, чтобы избежать потенциальных аллергических реакций.

Кроме того, специалисты категорически не рекомендуют пить настойку при таких болезнях и состояниях:

• алкоголизм;
• заболевания печени и почек;
• нарушение оттока желчи;
• возраст до 12 лет;
• период вынашивания ребенка и кормления грудью.

При наличии проблем со здоровьем обязательна предварительная консультация у своего лечащего врача.

Правильное применение напитка

Итак, как пить Карельский бальзам правильно? Для начала нужно отметить, что, независимо от состояния здоровья, максимальный суточный прием ограничивается 150 мл. Остальные рекомендации связаны исключительно с вариантом применения. Так, разовая доза чистого напитка не должна превышать рюмки для ликера, т. е. 20–30 мл. При этом лучше пить не залпом, а мелкими глотками. Это позволит максимально прочувствовать вкус и аромат напитка. А вот заедать или запивать настойку не принято, чтобы не перебить долгое послевкусие. И последующую рюмку можно принять не раньше, чем через 2-3 часа. Иначе ненормированное потребление может вызвать тошноту, головную боль или другие неприятные симптомы.

Поскольку напиток стимулирует пищеварительную систему и улучшает аппетит, его можно подавать как аперитив или дижестив. Также можно добавить 1-2 ложки настойки в горячий кофе или чай. Такая концентрация полезных веществ особенно эффективна при начальных симптомах простуды. Кроме того, настойка идеально сочетается с клюквенным, яблочным и вишневым соками. Для приготовления полезного и ароматного напитка нужно соблюдать такую пропорцию — одна часть настойки на две части сока.

Любителям коктейлей может понравиться вариант под названием «Убойная сила» — по 50 мл бальзама и обычной водки. Или более сложный рецепт «Петрозаводск» из 5 мл настойки,50 мл водки, 15 мл рябиновой наливки на коньяке, лимонной цедры, льда и . нарезанных на кусочки консервированных фруктов.

И, наконец, важный вопрос — где купить Карельский бальзам? Гости республики легко могут сделать это во многих торговых точках столицы края. Это, например, гипермаркет «Lenta», магазин алкогольных напитков «Petrovsky Alco», оптовая продажа «Petrovsky Distillery» и другие. Ну а тем, кто только планирует поездку на русский север, можно воспользоваться услугами специализированных онлайн-магазинов.

Посещая Карелию, обязательно попробуйте это натуральное целебное чудо. И непременно захватите несколько экземпляров в подарок родным и друзьям.

Оставьте свой email, чтобы получать актуальные статьи о Карелии

Источник