Как приготовить кари для риса

3 рецепта карри с рисом для любителей индийской кухни

Индийская кухня поражает количеством разнообразных специй, ароматов и вкусов. А карри с рисом – самое распространенное и наиболее популярное блюдо южноазиатской страны.

Тысячи жителей Индии ежедневно его готовят и с удовольствием употребляют в пищу, поэтому существует множество различных вариаций рецепта. Не удивительно, что карри начали использовать в кухнях и других стран мира.

Карри с рисом и овощами

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• рис (лучше всего использовать длиннозерный) – ½ кг;
• смесь пряностей «Карри» — 20 г;
• куркума молотая – 15 г;
• соли по вкусу, 6 ст.л. постного масла;
• сладкий перец (желательно красного цвета для яркости блюда) – 2 плода;
• 1 среднего размера луковица;
• зерна сладкой кукурузы (консервированные) – 1 банка;
• смесь свежей зелени (петрушка/укроп) – 1 пуч.;
• 3 ст. очищенной кипящей воды.

Начинаем готовить:

1. Зерна риса перекладываем в дуршлаг и хорошенько промываем водой.
2. Разогреваем сковороду и оправляем в нее промытую крупу.
3. Не забывая регулярно помешивать, прокаливаем зерна до исчезновения влаги и до появления легкого шуршания.
4. Посыпаем прокаленный рис приправами и наливаем закипевшую воду.

Варим крупу, не убавляя огонь и не закрывая крышкой, до испарения влаги.

Луковицу очищаем, моем и разрезаем на небольшие кубики.

Сердцевину с семечками удаляем из перца и шинкуем его мелкими кубиками.

Подходящий сотейник сдабриваем маслом и обжариваем крошеные компоненты до мягкости.

Зелень промываем и рубим ее меленько.

В сковороду с рисом добавляем протушенные овощи, консервированные кукурузные зерна, вымешиваем и обжариваем все вместе несколько минут.

Горячий рис карри перекладываем в праздничное блюдо и посыпаем зеленью.

Рецепт для мультиварки

Если нет достаточного количества времени для традиционного приготовления этого блюда, а полакомиться им хочется, то выручит мультиварка. Необходимые для этого компоненты:

• крупа рисовая – 1 ст.;
• небольшого размера луковица;
• средний корнеплод моркови;
• 20 мл индийского соуса с карри;
• 3 ст. очищенной воды (предварительно доводим ее до кипения);
• соль (пищевая поваренная) – по вкусу;
• 3 ст.л. рафинированного постного масла.

Этапы приготовления гарнира:

1. Очищаем овощи от верхнего слоя, обмываем.
2. Очищенный морковный корнеплод рубим тонкими полосками или измельчаем, вооружившись теркой.
3. Луковицу разрезаем на небольшие кубики.
4. «Жарка» — необходимый режим мультиварки, его и устанавливаем.
5. Разогретую чашу промазываем маслом и отправляем в нее измельченные овощи.
6. Пассируем компоненты до мягкости, крышку при этом не закрываем.
7. Подсаливаем поджарку и дополняем ее соусом.
8. Промываем по необходимости рисовые зерна и отправляем их в мультиварку.
9. Смесь заливаем кипящей водой и изменяем программу на «Каша».
10. Крышку также не закрываем, перемешиваем и дожидаемся звукового сигнала, который сообщит о конце готовки.
11. Мультиварку закрываем и оставляем наставиться блюдо на полчаса.

Карри с рисом и курицей

Данный вариант блюда очень питательный и для его приготовления понадобится:

Источник

Рис с карри

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Отличный вариант ужина! Сегодня вы узнаете, как приготовить рис с карри так, чтобы удивить всех домочадцев. Внимательно следуйте шагам рецепта, все у вас получится в лучшем виде! Будет вкусно!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 1 Штука
• Чеснок — 3 Зубчика
• Оливковое масло — 3 Ст. ложки
• Карри — 4 Чайных ложки
• Длиннозернистый белый рис — 2 Стакана
• Вода — 3-4 Стаканов
• Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Рис с карри»

Оценить рецепт Рис с карри:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Отличный рецепт и описание, я бы добавила пояснение какой именно Карри используется (жёлтый, красный, порошок или паста). И ещё очень вкусно готовить на топлёном масле Гхи.

Большое спасибо автору за рецепт. Наконец нашла что-то новое в приготовлении риса. Вкусно и довольно просто. Буду готовить еще

Источник

Острое карри

Ингредиенты

Чеснок — 3 зубчика

Кокосовое молоко — 100 мл

Молотая куркума — 1/2 ч.л.

Молотая корица — 1/5 ч.л.

Молотая паприка — 1/4 ч.л.

Масло растительное — 15 мл

Корень имбиря — 1 ч.л.

Жгучий перец — 1 шт.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте все необходимые продукты для острого карри с рисом. Сразу же поставьте вариться рис в подсоленной воде.

Очистите от шелухи лук и чеснок. Лук нарежьте, а чеснок пропустите через пресс.

На раскаленном растительном масле в течение 5 минут обжаривайте лук и чеснок, сделав слабый огонь и почти постоянно помешивая.

Корень имбиря почистите и натрите на мелкой терке, положите в сковороду. Также добавьте специи. Перемешайте и прогревайте еще минуты 3.

Добавьте кокосовое молоко. В моем случае оно затвердело в банке и в таких случаях я просто подогреваю его в микроволновой печи, чтобы вернуть в жидкое состояние. Здесь же можно просто положить в сковороду — растает самостоятельно. Подсолите.

Спустя еще минут 5 добавьте мелко нарезанный жгучий перец и перемешайте. Спустя минуту можно снимать с огня.

Далее выложите на тарелку вареный рис, а сверху полейте ароматным соусом.

Острое карри с рисом готово. Для характерного аромата и яркости также можно добавить свежую зелень.

Источник

Рис с карри

Ингредиенты

Рис длиннозерный — 1 стакан

Лук репчатый — 1/2 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Оливковое масло — 2 ст.л.

• 330 кКал
• 25 мин.
• 10 мин.
• 35 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото и видео

Для начала подготовим все необходимые продукты для приготовления риса с карри.

Для начала разогреем сковороду с оливковым маслом и обжарим раздавленный чеснок до румяности, после чего выбросим, он нам был нужен только для аромата.

Затем добавим рубленый лук и обжарим до мягкости.

Чтобы аромат раскрылся, прогреем на среднем огне полминуты, постоянно помешивая.

Всыплем рис, посолим и перемешаем.

Я добавляю универсальную приправу без соли, но это дело вкуса.

Совет! Ознакомьтесь с инструкцией по приготовлению на упаковке, возможно, рис нужно будет промыть.

Вольем 2 стакана воды, доведем до кипения, накроем крышкой и варим на умеренном огне минут 20 — до полного испарения жидкости.

Рис с карри готов, подавать нужно в горячем виде.

Пробуйте также другие рецепты гарниров из риса с карри:

Видео версия рецепта:
Рис с карри

89

61

Фотоотзывы по рецепту

Есть вопросы — задавайте! Хотите дать дельный совет — обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют — МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать рецепт в .PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Свежие рецепты

Сливовый пирог на растительном масле

Жидкая пшенная каша на воде

Вафли на сгущенке

Пирог с персиками и грушей

Смузи с тыквой для похудения (в блендере)

Слойки с грушей (из слоеного теста)

Галета с персиками

Сгущенка из груш на зиму

Компот из сухофруктов в кастрюле

Пирог с тертыми яблоками и манкой

Суп харчо со сливами

Разрыхлитель без глютена

Венские вафли ПП на кефире

Компот из яблок, слив и винограда на зиму

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник