Как приготовить карп диетический

Карп — калорийность, полезные вещества, диетические рецепты

Карп – популярный вид рыбы, который можно найти в любом регионе нашей страны. Есть ли польза от употребления карпа? Почему некоторые опасаются кушать блюда из этой рыбы? Допустимо ли вводить этот продукт в рацион детей, в каком виде готовить, с какого возраста давать? Калорийность карпа, состав витаминов и минералов важны для составления меню. Можно ли употреблять во время диеты блюда из карпа?

Польза карпа для организма

Употребление рыбы благотворно сказывается на здоровье человека. Карп один из самых распространенных видов рыбы, доступных всем.

Полезные свойства для организма:

• помогает восстановиться после продолжительной болезни, физических нагрузок;
• способствует росту, укреплению волос;
• тормозит процессы старения клеток;
• предотвращает патологии крови;
• является хорошим профилактическим средством против раковых заболеваний;
• нормализует уровень сахара;
• спасает от анемии;
• укрепляет мышцы сердца;
• выводит шлаки, токсины;
• повышает иммунитет;
• улучшает состояние при депрессии, стрессах;
• укрепляет кости;
• нормализует систему пищеварения;
• предотвращает патологии щитовидной железы;
• профилактика атеросклероза;
• стимулирует деятельность мозга;
• улучшает память.

Положительное воздействие связано с химическим составом этой рыбы.

Состав карпа свежего

В карпе содержится большое количество жизненно необходимых элементов. Он ценится за то, что в нем присутствует легкоусвояемый белок.

Пищевая ценность карпа, в расчете на 100 г:

Содержание витаминов в карпе, в расчете на 100 г:

Содержание в карпе макроэлементов, в расчете на 100 г:

Карп рекордсмен по количеству фосфора, этого элемента в нем почти столько же сколько в осетре.

Содержание в карпе микроэлементов, в расчете на 100 г:

Кроме этого, в 100 г карпа содержатся следующие элементы:

Регулярно употребляя блюда, приготовленные из карпа, можно насытить организм нужными элементами.

Калорийность карпа

В зависимости от того, какой способ приготовления был использован, меняется и калорийность блюда.

Карп калорийность при разных способах приготовления, в расчете на 100 г продукта:

На калорийность рыбы может влиять, место его обитания. Чем севернее находится место, где выловили карпа, тем в нем больше жира и калорий.

Кому нельзя есть карпа, противопоказания

Перед началом употребления продукта в первый раз рекомендуется прочитать список противопоказаний.

От употребления карпа следует отказаться в следующих случаях:

• аллергическая реакция на рыбные продукты;
• гипертония;
• онкологические заболевания.

Нужно помнить о большом количестве мелких костей в этой рыбе. Необходимо соблюдать осторожность, иначе можно травмировать слизистые оболочки гортани, органов пищеварения.

Не следует злоупотреблять продуктом. Достаточно взрослому человеку кушать блюда из карпа 1-2 раза в неделю. Разовая порция должна равняться 230-340 г.

Карп для детей

Можно включать блюда из карпа в детское меню? Насколько это полезно для роста, развития? С какого возраста нужно приучать ребенка к этой рыбе?

• источник необходимых витаминов, минералов;
• улучшает обмен веществ;
• укрепляет кости;
• повышает иммунитет;
• положительно воздействует на клетки головного мозга.

Советы по приготовлению и употреблению:

• можно после того, как ребенку исполнится 2 года;
• не чаще 1-2 раз в неделю;
• порция равна 57-70 г.

Рекомендованные способы приготовления, варианты блюд из карпа для детей:

Необходимо особенно тщательно убирать все рыбные кости, чтобы они не попали в блюдо.

Карп полезно включать в детское меню, соблюдая все рекомендации диетологов.

Карп при похудении

Во время диеты для снижения веса необходимо тщательно следить за питательной ценностью потребляемой пищи. Карп калорийность составляет 111,7 ккал, поэтому рыба относится к категории средней степени жирности, и допустима во время диеты.

Польза от употребления карпа во время диеты:

• источник витаминов, минералов;
• улучшает обмен веществ;
• способствует выведению шлаков;
• укрепляет мышечную, костную ткань;
• дает энергию, силу.

Рекомендации по употреблению блюд из карпа во время диеты:

• выбирать щадящие способы приготовления рыбы: отваривание, тушение, запекание, на гриле, на пару;
• использовать минимальное количество растительного масла;
• если возможно, то заменять соль соком лимона;
• в качестве гарнира использовать тушеные, свежие овощи, например, капусту, морковь, свеклу, кабачки, сладкий перец;
• полезно сочетать рыбные блюда со свежими салатами, в которые входят огурцы, листовые салаты, шпинат и другие овощи;
• кушать приготовленного карпа не чаще 1 раза в день;
• вес порции должен быть не более 500 г.

Во время диеты следует кушать блюда из карпа, они дают возможность получать необходимые витамины. Белок, находящийся в рыбе, усваивается намного лучше, чем в мясных продуктах.

Карп для беременных и кормящих женщин

Беременные, кормящие женщины следят за своим питанием, задают большое количество вопросов. Полезно будет включать блюда из карпа в рацион? Каким блюдам отдать предпочтение?

В составе карпа содержится большое количество витаминов, минералов, необходимых для здоровья матери и ребенка.

Положительное воздействие употребления карпа:

• нормализует функцию щитовидной железы;
• источник необходимых витаминов;
• благотворно влияет на развитие клеток мозга ребенка;
• улучшает состояние нервной системы;
• повышает сопротивляемость организма к вирусным, простудным заболеванием;
• нормализует обмен веществ;
• участвует в формировании костной ткани.

У многих женщин на разных сроках беременности появляются проблемы с органами пищеварения, поэтому не стоит употреблять жареную рыбу. Полезнее выбирать щадящие способы приготовления. Диетологи советуют варить из карпа уху, она стимулирует аппетит, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, что особенно важно во время беременности и лактации.

Вред карпа

«Мусорной рыбой» называют иногда карпа. Может ли быть вредна эта рыба для здоровья человека, с чем это связано?

Карп – всеядная рыба, обитающая в илистых водоемах. В связи с этим может накапливать в своем мясе вредные вещества. Поэтому важно обращать внимание на место, где рыба была выловлена. В экологически неблагоприятных регионах в карпе могут присутствовать вредные вещества.

Карп может быть заражен паразитами, опасными для человека, в связи с этим при приготовлении нужно тщательно подвергать рыбу термической обработке.

Этот вид рыбы чаще всего разводят в искусственных водоемах, где в качестве питания используются комбикорма. Некоторые производители вводят в питание карпов антибиотики, гормоны роста, которые отрицательно сказываются на здоровье человека.

Польза и вред икры карпа

Икра карпа красного цвета, достаточно плотная, мелкая. Калорийность продукта составляет 200 ккал в 100 г продукта. В икре содержится большое количество нужных витаминов, минералов.

Полезные свойства икры карпа:

• источник жизненно важных элементов;
• профилактика патологий щитовидной железы;
• нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы;
• повышает иммунитет;
• дает силу и энергию;
• спасает от мочеполовых заболеваний.

В икре могут содержаться вредные вещества, если рыба выловлена в экологически неблагоприятных регионах. Нужно помнить о том, что при наличии аллергической реакции на рыбу, морепродукты, употребление икры карпа недопустимо.

Из этого продукта можно приготовить разнообразные блюда: бутерброды, салаты.

Икра карпа менее распространена, чем другие виды. Рекомендуется чаще употреблять этот полезный и вкусный продукт.

Как выбрать карпа

Польза рыбы зависит от того, какого качества продукт. Поэтому важно уметь его правильно выбирать.

Торговые точки предлагают карп в следующем виде:

Неприятный запах всегда считается признаком некачественной рыбы. В этом случае никакая кулинарная обработка не сделает из такого карпа полезного и вкусного блюда.

Признаки качественного продукта:

• глаза чистые, светлые;
• нет большого слоя слизи;
• жабры без слизи, красного или розового цвета;
• на тушке не должно быть повреждений;
• если нажать на поверхность рыбы, то она быстро восстанавливает свою форму.

Карп предпочитает илистое дно, поэтому небольшой запах водорослей может присутствовать.

Не стоит покупать замороженную рыбу, в упаковке которой видны розовые кристаллы льда, снег. Эти признаки говорят о том, что продукт был повторно заморожен при оттаивании. Если есть возможность, то лучше приобретать живого карпа, выловленного в аквариуме магазина.

Лучшие рецепты блюд из карпа

Вкусно и полезно издавна готовят карпа в разных странах. В Китае его жарят, отваривают, запекают, делают в кисло-сладком соусе. В Болгарии встречается фаршированный орехами карп. Во Франции любят подавать с начинкой из грибов. В Венгрии при приготовлении карпа используют копченое сало, паприку. В Германии и Польше в ресторанах можно найти карпа, тушеного в пиве. Рецептов приготовления этой рыбы в мировой кулинарии существует большое количество.

Карп имеет небольшой специфический запах, поэтому важно правильно подобрать специи.

Лучше всего подходят следующие специи и приправы:

Приобретая рыбу для приготовления, важно помнить о том, что только из качественного продукта получится вкусное блюдо.

Карп, запеченный в духовке

• карп среднего размера – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• зелень петрушки – 1 пучок;
• соль, перец – по вкусу.

1. Очистить, освободить от внутренностей, вымыть рыбу. Голову, хвост не отрезать.
2. Смешать соль, перец. Этим составом натереть карпа.
3. Выжать сок из половины лимона, сбрызнуть сверху и изнутри.
4. В форму для запекания положить рыбу в форму.
5. Нарезать половину лимона тонкими дольками, распределить по поверхности карпа.
6. Прикрыть сверху фольгой.
7. Выпекать при температуре 180 градусов в течение получаса.
8. Убрать фольгу, поставить в духовку еще на 15-20 минут.

В качестве гарнира рекомендуется использовать отварной картофель, тушеные овощи.

Легко и просто можно приготовить рыбу прямо на рыбалке, используя мангал и угли.

Карп в фольге на углях

• карп – 1,2 кг;
• соль, перец – по вкусу;
• лимон – 1 шт.;
• лук – 2 головки;
• огурец – 3 шт.

1. Очистить, выпотрошить, помыть рыбу.
2. Измельчить овощи, посолить.
3. Смешать специи, натереть ими карпа.
4. Овощами нафаршировать брюшко рыбы.
5. Сверху выложить тонкие дольки лимона.
6. Полученную рыбу завернуть в фольгу, можно использовать несколько слоев.
7. Зарыть карпа в угли.
8. Готовить 25-30 минут.

Если рыба больше по размеру, то необходимо увеличить продолжительность приготовления.

Карп в сметане

• карп – 1-1,2 кг;
• лук репчатый – 2 шт.;
• сметана – 200 г;
• вода – 50 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• мука – 2 столовые ложки;
• масло растительное.

1. Подготовленную чистую рыбу нарезать на куски, посолить, поперчить.
2. Обжарить, предварительно обваляв муке.
3. Лук нарезать кольцами, немного обжарить.
4. В сковороду положить рыбу, сверху поместить лук.
5. Сметану развести водой, залить карпа. На медленном огне готовить 5-7 минут, после запекания.
6. Снять с плиты, закрыть крышкой, дать постоять 10 минут.

Блюдо подавать горячим.

Карп – полезная, доступная, вкусная рыба. Употреблять блюда, приготовленные из карпа можно в любом возрасте. Рекомендуется включать в рацион беременных женщин и маленьких детей.

Рыба бывает не только полезной, обязательно нужно помнить о противопоказаниях. Кроме этого, нужно правильно выбирать качественный продукт, обращать внимание на место, где был выловлен карп.

В мировой кулинарии существует много разнообразных блюд, в состав которых входит карп. Регулярное употребление этой рыбы насыщает организм жизненно важными элементами.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Источник

Карп, запеченный в духовке — 10 вкусных и простых рецептов

Легкая Людмила Тарасова

Принято считать, что запеченная рыба на столе является символом семейного счастья и благополучия в кухнях различных народов мира. Карп, запеченный в духовке со специями и лимоном, запросто может стать как обычным ужином, так и достойнейшим украшением любого праздничного стола, например новогоднего.

Очень вкусный карп, запеченный целиком в фольге

В данном рецепте вам предлагается приготовить аппетитное и вкусное блюдо из карпа, запеченного в фольге целой тушкой. Запекать будем в сметанном соусе, на луковой подушке и с вкусной начинкой. Продукты для этого блюда доступные и простые, и готовится карп быстро.

Время готовки – 1 ч 20 мин.

• Карп 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 т.
• Чеснок 1 зубчика
• Сметана 6 ст.л.
• Сок лимонный 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Зелень по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления карпа, запеченного в рукаве

Эту нежную и жирную рыбу можно запечь в рукаве. Вместе с овощами, картофелем и лимоном вы сможете быстро приготовить вкусное блюдо для семейного ужина.

Ингредиенты:

• Карп (до 2-х кг) – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушку карпа почистите от чешуи и, разрезав брюшко, удалите внутренности и пленку со стенок брюшка. У головы удалите жабры. Затем рыбу хорошо промойте.

Шаг 2. На тушке сделайте несколько косых надрезов в области спинки, чтобы хорошо пропеклось мясо у хребта.

Шаг 3. Натрите карп смесью соли и перца, оставьте на 20 минут для маринования.

Шаг 4. Почистите луковицы и нашинкуйте их на полукольца. Нашинкованный лук залейте соком одного лимона и оставьте на 15 минут.

Шаг 5. Затем этим маринованным луком начините брюшко рыбы.

Шаг 6. Растопите сливочное масло и натрите им тушку рыбы.

Шаг 7. Рыбу уложите в рукав для запекания, и концы рукава закрепите клипсами.

Шаг 8. Запекайте карп в духовке при 180°С в течение 30 минут.

Шаг 9. За 5 минут до окончания готовки рукав сверху надрежьте, чтобы рыба покрылась румяной корочкой.

Шаг 10. Запеченного карпа достаньте из рукава, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу с отварным картофелем.

Как вкусно запечь фаршированного карпа в духовке?

В данном рецепте вам предлагается запечь карпа в духовке, нафаршировав его рисом. Рис хорошо впитывает рыбный сок и становится намного ароматнее, чем просто сваренный в кастрюле. Вы приготовите полноценный ужин для своей семьи.

Ингредиенты:

• Карп крупный – 1 шт.
• Рис – ½ ст.
• Лук – 2 шт.
• Стебли сельдерея – 2 шт.
• Томатная паста и сливочное масло – по 1 ст. л.
• Соль и укроп – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала подготовьте тушку карпа к запеканию. Ее почистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, и хорошо промойте.

Шаг 2. Натрите рыбу солью со всех сторон и оставьте на 15–20 минут.

Шаг 3. Луковицы почистите и мелко нарежьте.

Шаг 4. Стебли сельдерея промойте и также мелко нашинкуйте.

Шаг 5. Нарезанный лук и сельдерей обжарьте на сливочном масле до румяного цвета. Жарьте на среднем огне и не закрывайте сковородку крышкой. Обжаренный лук переложите в отдельную тарелку.

Шаг 6. На эту же сковородку насыпьте промытый рис, налейте к нему один стакан закипевшей воды и поварите на среднем огне, пока не испарится вся жидкость.

Шаг 7. Затем налейте в сковородку еще один стакан кипятка и варите рис на маленьком огне до готовности.

Шаг 8. В приготовленный рис переложите жареный лук с сельдереем и добавьте ложку томатной пасты. Начинку по своему вкусу посолите, добавьте мелко нарезанный зеленый укроп и перемешайте.

Шаг 9. Полученной начинкой нафаршируйте карп, и брюшко закрепите зубочистками.

Шаг 10. Оставшимся от жарки овощей сливочным маслом хорошо намажьте рыбу с двух сторон и уложите в любую форму для запекания.

Шаг 11. Запекайте карпа в духовке при 180°С в течение 1 часа.

Простой и вкусный рецепт карпа с картошкой в духовке

Карп, запеченный в духовке целиком, да еще и с картофельным гарниром – прекрасное аппетитное, сытное блюдо и для всей семьи, и для дружеской компании, и для новогоднего стола. Продукты для этого блюда доступные и недорогие. Готовится рыба быстро.

Ингредиенты:

• Карп средний – 1 шт.
• Картофель – 6 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 5 зубков.
• Лук – 2 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль, перец и свежая зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушку карпа очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, промойте холодной водой. Полотенцем удалите всю лишнюю жидкость.

Шаг 2. На одной стороне рыбы сделайте крестообразные надрезы, натрите ее солью и перцем, по своему вкусу.

Шаг 3. Почистите луковицы и чеснок, лук нарежьте кольцами, а чеснок – тонкими дольками. Для красоты можете взять синий лук. Половину этих овощей положите в брюшко рыбы.

Шаг 4. Картофель почистите, промойте и нашинкуйте на брусочки, только не очень толстые, чтобы картофель пропекся. Нарезанный картофель положите в мисочку, посыпьте солью, перцем, полейте соком половинки лимона и растительным маслом, хорошо перемешайте.

Шаг 5. Противень для выпечки застелите фольгой и немного смажьте маслом. Ровным слоем разложите на противень нарезанный картофель.

Шаг 6. Поверх картофеля положите нарезанные на кружки помидоры, луковые кольца и пластинки чеснока.

Шаг 7. На овощи поместите подготовленного карпа. В голову карпа можете положить несколько лимонных долек. Рыбу прикройте кусочком фольги, также смазанной маслом, чтобы она не прилипла к тушке. Фольгу плотно не закрепляйте.

Шаг 8. Запекайте карпа в духовке при 180°С в течение 45–50 минут.

Шаг 9. Запеченного с картофелем карпа, аккуратно переложите на большое блюдо, декорируйте свежей зеленью, и подайте к столу.

Нежный и ароматный карп, запеченный в сметане

Сметанный соус является идеальным для запекания в духовке любой пресноводной рыбы. Вам предоставляется греческий рецепт приготовления карпа под сметано-овощной шубой. Мясо карпа получится очень нежным и совсем не жирным. Для запекания лучше всего взять помидоры черри.

Ингредиенты:

• Карп средний – 1 шт.
• Сметана – 1 ст.
• Помидоры черри – 400 г.
• Брынза – 100 г.
• Чеснок – 2 зубка.
• Соль, белый перец, зеленые лук и петрушка – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Карпа почистите от чешуи, удалите голову, внутренности с черной пленкой и промойте рыбу холодной водой. Затем рыбу порежьте на порционные кусочки. Каждый кусочек посыпьте солью и белым перцем.

Шаг 2. Противень или любую форму для запекания застелите кусочком фольги и намажьте ее растительным маслом. Выложите на противень подготовленные кусочки карпа.

Шаг 3. Сейчас приготовьте сметанный соус для запекания рыбы.

Шаг 4. Почистите чеснок и измельчите на чесночнице.

Шаг 5. Промойте помидоры и зелень, порежьте их на кусочки.

Шаг 6. Кусок брынзы раскрошите руками.

Шаг 7. В мисочку налейте сметану, добавьте к ней измельченные чеснок, зелень и помидоры, посолите, посыпьте перцем и хорошо перемешайте.

Шаг 8. Полученным сметанным соусом залейте кусочки карпа.

Шаг 9. Карпа поместите на 30 минут в духовку, разогретую до 190°С, затем увеличьте температуру до 200° и подержите карпа еще 10 минут, чтобы на поверхности зажарилась румяная корочка.

Аппетитный карп, запеченный на «подушке» из овощей

В этом рецепте вам предлагается запечь карпа в духовке на «подушке» из овощей. Лука не жалейте, в результате он получится очень вкусным. Для красивой румяной корочки предлагается смазать карпа яйцом, как пироги.

Ингредиенты:

• Крупный карп – 1 шт.
• Лук – 4–6 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Соль, перец, зеленый укроп – по вкусу.
• Растительное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушку карпа подготовьте к запеканию: почистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, промойте.

Шаг 2. Затем сделайте на тушке по несколько косых надрезов, чтобы рыба хорошо пропеклась. Рыбу сбрызните лимонным соком и натрите солью и перцем снаружи и изнутри. В брюшко положите промытые веточки зеленого укропа.

Шаг 3. Почистите луковицы и нарежьте их на колечки.

Шаг 4. Противень для запекания застелите специальной бумагой и уложите на него нарезанный лук.

Шаг 5. Поверх лука разложите порезанную на тонкие кружочки морковь. Эти овощи посолите по своему вкусу, и полейте растительным маслом.

Шаг 6. На овощную «подушку» уложите подготовленного карпа.

Шаг 7. Запекайте карпа в духовке, разогретой до 180°С, в течение 1 часа.

Шаг 8. Затем намажьте рыбу взбитым яйцом и продолжите запекать еще 10 минут. Повторно намажьте карпа яйцом и еще на 10 минут поместите в духовку.

Шаг 9. Приготовленного карпа аккуратно переложите на блюдо вместе с овощами, декорируйте по своему вкусу и подавайте к столу.

Зеркальный карп, запеченный целиком в духовке

В данном рецепте вам предлагается запечь в духовке зеркального карпа. Эта уникальная рыба считается диетической, так как содержит мало жира и, несмотря на свою костлявость, обладает замечательным вкусом. Такого карпа обязательно перед запеканием фаршируем овощами, которые забирают жир рыбы и придают блюду приятный аромат. Также секретом сочного и нежного мяса является маринование зеркального карпа со специями.

Ингредиенты:

• Зеркальный карп (до 3–4-х кг) – 1 шт.
• Лук, морковь и лимон – по 1 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Смесь специй и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала тщательно почистите рыбу. Удалите жабры. Разрежьте брюшко и удалите все внутренности. Затем хорошо промойте карпа теплой водой.

Шаг 2. Тушку карпа натрите солью и смесью итальянских трав или другими специями для рыбы (орегано, сухой чеснок, базилик, чабер). Обязательно насыпьте травы в брюшко рыбы. Затем полейте карпа соком половинки лимона.

Шаг 3. Рыбу положите в отдельную посуду и поставьте на 2 часа в прохладное место для маринования.

Шаг 4. По истечении этого времени замаринованного карпа положите на лист фольги. На тушке с области спинки сделайте надрезы и положите в них ломтики лимона. Лимонный сок сделает мясо рыбы более нежным и ароматным.

Шаг 5. Почистите луковицу и морковь. Лук нашинкуйте на тонкие полукольца, а морковь измельчите на крупную терку.

Шаг 6. Обжарьте эти овощи до полуготовности на небольшом количестве растительного масла. Затем добавьте к ним сметану и потушите еще несколько минут.

Шаг 7. Приготовленной овощной смесью со сметаной начините брюшко карпа. Стенки брюшка можете закрепить зубочистками.

Шаг 8. Карпа плотно заверните в фольгу и поместите на противень.

Шаг 9. Запекайте рыбу в духовке при 180°С в течение 45 минут. За 10–15 минут до окончания запекания фольгу сверху разверните, чтобы рыба покрылась золотистой корочкой.

Шаг 10. Приготовленного запеченного зеркального карпа аккуратно переложите на большое блюдо, декорируйте свежей зеленью, и подавайте к столу.

Как приготовить карп кусочками в духовке?

Для семейного обеда или ужина можно запечь в духовке карпа, разрезанного на порционные кусочки. Запекается он с луком и соусом из масла и лимона. Блюдо готовится быстро и получается очень вкусным.

Ингредиенты:

• Карп – 2 шт.
• Лук (можно синий) – 4 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Специи для рыбы – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Карп очистите от чешуи, удалите голову, хвост, плавники. Разрежьте брюшко и удалите все внутренности.

Шаг 2. Затем теплой водой рыбу промойте и нарежьте на порционные стейки. Каждый кусочек можете разрезать на половинки и удалить хребтовые косточки.

Шаг 3. Противень или форму для выпечки застелите кусочком фольги и намажьте небольшим количеством растительного масла.

Шаг 4. Стейки из карпа разложите на противне. По своему вкусу посыпьте рыбу солью и специями, а затем полейте соком половинки лимона и растительным маслом.

Шаг 5. Почистите луковицы, нарежьте их колечками и разложите между кусочками рыбы.

Шаг 6. Фольгу плотно заверните.

Шаг 7. Запекайте карпа в духовке при 180°С в течение 40–45 минут.

Шаг 8. Приготовленную рыбу подайте с веточками свежей петрушки.

Пошаговый рецепт приготовления ароматного карпа с лимоном

Если вы решили приготовить на ужин рыбное блюдо, то вам предлагается запечь в духовке карпа с лимоном. Сочное и нежное мясо карпа отлично сочетается со вкусом цитрусовых, а майонез придаст рыбке аппетитную румяную корочку. Запекаем карп в фольге и на «подушке» из свежей зелени.

Ингредиенты:

• Карп крупный – 1 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Майонез – 2 ст. л.
• Соль и перец и свежая зелень (петрушка и розмарин) – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Карп тщательно и по общим правилам подготовьте к запеканию. Промытую теплой водой подготовленную тушку обсушите кухонным полотенцем.

Шаг 2. Затем карп натрите солью и перцем, оставьте на 1 час для маринования.

Шаг 3. По истечении этого времени застелите фольгой противень и смажьте растительным маслом.

Шаг 4. Уложите на фольгу промытую петрушку с веточкой розмарина. Зелень можно заменить нарезанным репчатым луком. Поверх зелени положите несколько ломтиков лимона.

Шаг 5. На эту зеленую «подушку» поместите подготовленного карпа.

Шаг 6. Тушку в области спинки надрежьте в нескольких местах и в надрезы положите ломтики лимона. Зелень и лимон положите и в брюшко рыбы.

Шаг 7. Карпа хорошо намажьте майонезом и из фольги сформируйте высокие бортики, не заворачивая рыбу в фольгу полностью.

Шаг 8. Запеките карп в духовке, разогретой до 190°С, в течение 35 минут до золотистой корочки.

Кушайте на здоровье!

Как вкусно запечь карп с луком и морковью?

Хотя не все любят карпа из-за обилия косточек, но, тем не менее, эта рыба очень вкусная, полезная и недорогая. Предоставляем вам быстрый и простой рецепт приготовления запеченного карпа с морковью и луком. Это блюдо понравится всем людям, соблюдающим пост.

Ингредиенты:

• Карп средний – 1 шт.
• Лук и морковь – по 1 шт.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Крахмал – 1 ст. л.
• Специи (молотые мускат, корица, гвоздика) – по 1 щепотке.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Карп почистите от чешуи, удалите голову, хвост, плавники и внутренности, и промойте теплой водой.

Шаг 2. Рыбу надрежьте в нескольких местах и посолите по своему вкусу.

Шаг 3. Затем запеките карпа в духовке в течение 30 минут при 180°С.

Шаг 4. Пока карп запекается, почистите овощи, промойте и нашинкуйте тонкими колечками.

Шаг 5. Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте на ней до румяного цвета лук. Затем добавьте к луку колечки моркови и потушите все под закрытой крышкой, на маленьком огне до полной готовности моркови.

Шаг 6. К обжаренным овощам добавьте указанные в рецепте специи и перемешайте.

Шаг 7. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды.

Шаг 8. В сковородку к овощам налейте соевый соус, крахмал, хорошо перемешайте и немного потушите, пока все не загустеет.

Шаг 9. Запеченного карпа переложите на красивое блюдо, и полейте приготовленным овощным соусом. Дайте рыбе немного настояться и подавайте к столу, украсив ее по своему вкусу.

Источник