Как приготовить картофель по деревенски с соусом

Содержание

Соус для картошки по-деревенски
Соус для картошки по-деревенски
Как приготовить соус к картошке в домашних условиях
Соус для картошки в духовке
Соус к жареной картошке
Соус для вареной картошки
Соусы к картофелю
Соус для картошки по-деревенски из сметаны
Сметанно-чесночный соус с зеленью к картошке
Соус для картошки по-деревенски из майонеза
Соус сливочный к картошке
Горчичный соус для картофеля
Заключение
Картофель по-деревенски в духовке с соусом
Для соуса:
Пошаговый рецепт
Картофель по-селянски с чесночным соусом
Ингредиенты для «Картофель по-селянски с чесночным соусом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофель по-селянски с чесночным соусом»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Соус для картошки по-деревенски

Хорошо, что на свете есть картофель! Что только не готовят из него наши хозяйки. И жареный, и отварный, и запеченный, в любом виде он хорош. Картошечку готовить легко, она стоит всегда недорого, и уж точно ее сложно испортить. Сварилась картошка, подсолили, добавили маслица и укропа – супер аппетитно, невероятно вкусно и так легко!

Но домашний картофель по-деревенски – наверное, самое вкусное и наиболее любимое нашими людьми блюдо. Хрустящие аппетитные дольки так и просятся в рот, и ничего больше не надо – блюдо такое вкусное и самостоятельное, что не требует ни мяса, ни колбасы, ни каких-либо салатов. Единственное, что обязательно нужно – это правильный соус для картошки по-деревенски. И сегодня мы с ним познакомимся!

Соус для картошки по-деревенски

Итак, соус к картошке, что он из себя представляет, и главное – зачем его готовить? Наверняка этот вопрос задают себе многие. Ведь, придя с работы, нам так не хочется тратить силы на готовку. Тут и картошку-то почистить и пожарить – уже целое дело. А еще хлопотать над соусом? Не лучше ли купить готовый кетчуп?

Если вы хотите, чтобы ужин был действительно вкусным, сытным и натуральным, то подлива – это обязательное условие. Поверьте, вы попробуете ее один раз, и не захотите больше никогда покупать химические кетчупы. Тем более что подлива в домашних условиях готовится легко и элементарно просто. Вот увидите!

Как приготовить соус к картошке в домашних условиях

Мы не смогли выбрать один рецепт, и подобрали различные соусы для картофеля, чтобы вы смогли их перепробовать и выбрать на свой вкус. Они все очень разные, но объединяет их одно – они гарантированно безумно вкусные.

А еще наши рецепты не потребуют от вас ни высокого кулинарного мастерства, ни сложных и дорогих ингредиентов. Быстро, вкусно, легко и натурально – вам понравится!

Соус для картошки в духовке

Запекание в духовом шкафу– один из самых распространенных видов приготовления картофеля. Если вы собрались запечь вашу картошечку в духовке – нарежьте ее дольками, подсолите, запеките до полуготовности. А в это время приготовьте вкуснейший сырно- чесночный соус к картошке, идеальный для запекания.

Калорийность – 218 ккал.

Сыр твердый – 150 гр.;
Майонез – 100 гр.;
Сметана – 100 гр.;
Масло сливочное – 50 гр.;
Чеснок – 3 зубчика;
Свежая зелень – пучок;
Соль, специи – по вкусу.

Сыр натрите на терке.
В миске смешайте сметану и майонез.
Туда же натрите на крупной терке сливочное масло (оно должно быть холодным и твердым).
Хорошо смешайте это все.
Добавьте продавленный чеснок и измельченную зелень, соль и специи.
Еще раз тщательно размешайте массу.
Достаньте из духовки полуготовый картофель, густо намажьте его сверху этой массой и верните запекаться до готовности.

Подавайте горячим и наслаждайтесь вкуснятиной!

Соус к жареной картошке

Что может быть вкуснее домашней жареной картошечки? Конечно, к ней нужен соус. Причем, желательно легкий и нежирный, поскольку само блюдо довольно калорийное. Попробуйте следующий рецепт.

Калорийность подливки – 170 ккал.

Желтки вареных яиц – 3 шт.;
Дижонская горчица (с зернышками) – 2 ч.л.;
Йогурт натуральный греческий – 200 гр.;
Соленый огурчик – 1 небольшой;
Чеснок – 3 зубчика;
Зелень, соль, специи – по вкусу.

Сварите яйца вкрутую, достаньте желтки, положите их в миску и разотрите вилкой.
Добавьте продавленный чеснок через пресс, измельченную зелень, а также горчицу.
Затем – очередь йогурта. Влейте его и хорошенько все перемешайте.
Мелко-мелко нарубите соленый огурчик и добавьте к соусу.
Приправьте, попробуйте – а потом если надо, досолите на свой вкус.

Соус для вареной картошки

Обычный вареный картофель станет вкуснейшим и необычным блюдом, если вы приготовите этот изысканный соус.

Его калорийность – 112 ккал.

Сметана – 150 гр.;
Молоко – 100 мл.;
Масло сливочное – 60 гр.;
Мука – 1 ст.л.;
Горчица – 1 ч.л.;
Специи, зелень, соль – по вкусу.

В сотейнике растопите сливочное масло, и добавьте муку. Ее нужно поджарить пару минут, чтобы кашица приобрела темный оттенок.
Затем влейте к кашице чуть теплое молоко, делайте это медленно, помешивая, чтобы не появлялись комочки.
Потомите эту подливу 5-10 минут, чтобы не кипела. Помешивайте.
Когда масса упарится, добавьте сметану и горчицу, а также специи, соль и зелень на ваш вкус.
Мешайте и тушите подливу 5-7 минут, чтобы появилась приятная кремообразная консистенция.

При желании можно этот соус взбить дополнительно блендером, чтобы он был еще нежнее. Отваренная картошка с ним будет восхитительно вкусной, пробуйте!

Соусы к картофелю

Если вы все еще не выбрали для себя рецепт соуса к картофелю, позвольте предложить вам еще несколько рецептов – оригинальных, домашних и очень вкусных.

Попробуйте их приготовить, пока жарится или запекается картошка – многие не требуют даже термической обработки. Продукты самые доступные и наверняка есть у вас дома. Это легко и очень вкусно!

Соус для картошки по-деревенски из сметаны

Вкуснейший соус из сметаны, в который так здорово макать хрустящие картофельные дольки! Сметана – универсальный продукт, без нее не обходятся подливы, крем супы, вторые блюда, салаты. И из нее мы приготовим оригинальную подливку к картофелю по-деревенски.

Калорийность – 140 ккал.

Сметана – 150 мл.;
Чеснок – 3-4 зубца;
Творог – 100 гр.;
Грецкий орех – 1 ст.л.;
Оливковое масло – 2 ст.л.;
Зелень, специи, соль – по вкусу.

Смешайте в глубокой емкости творог и сметану.
Измельчите орехи (например через мясорубку). Добавьте к сметано-творожной смеси.
Туда же отправьте оливковое масло, измельченный чеснок, зелень и специи, немного посолите.
Всю эту красоту смешайте при помощи блендера, чтобы получилась густая и однородная масса.

Ваш невероятно вкусный соус готов!

Сметанно-чесночный соус с зеленью к картошке

Невероятно простой сметанный соус, который делается на скорую руку и превращает картошечку в искушение для ценителей высокой кухни. Сами попробуйте!

Калорийность – 130 ккал.

Сметана – 200 гр.;
Чесночок – 4 зубца;
Соевый соус – 2 ст.л.;
Укроп – небольшой пучок;
Соль, чесночный и черный перец, сушеные травы – по вкусу.

Измельчите чеснок с помощью пресса.
Укроп промойте и мелко нашинкуйте.
В миске смешайте сметану с соевым соусом, с чесноком и укропом.
Добавьте немножко специй, перца, размешайте. Если надо – подсолите (пробуйте на свой вкус).
Взбейте подливу блендером для легкости и приятной консистенции.

Ваш прекрасный сметанный соус готов к подаче!

Соус для картошки по-деревенски из майонеза

Этот элементарно простой соус с чесночком и зеленью вы точно полюбите. Пока готовится картофель, сделайте его из того, что есть под рукой.

Калорийность – 285 ккал.

Майонез – 200 гр.;
Сметана – 100 гр.;
Чеснок – 3 зубца;
Свежий укроп – пара веточек;
Соевый соус – 2 ст.л.;
Горчица – 1 ч.л.;
Специи, перец – по вкусу.

В миску поместите нужное количество сметаны и майонеза, размешайте.
Добавьте горчицу и соевый соус, измельченный чеснок и укроп.
Все смешайте, добавьте специи на свое усмотрение.

Соус сливочный к картошке

Картошка по-деревенски, вареный или печеный картофель, любое блюдо из картошки станет более сытным и аппетитным, если вы подадите к нему этот сливочный соус.

Калорийность его – 190 ккал.

Сливки жирные – 200 мл.;
Мука – 1 ст.л.;
Сливочное масло – 2 ст.л.;
Чеснок – 2 зубца;
Горчица – 1 ст.л.;
Зелень, соль, специи – по вкусу.

Приготовление соуса из сливок:

Положите масло на сковородку и растопите.
Положите муку, размешайте с маслянистой лужицей, чтобы получился крем. Поджарьте его минуты две, помешивая лопаткой.
Влейте сливки, размешайте массу, чтобы она стала однородной.
Потомите массу на слабом огне около 7 минут, все время помешивайте, чтобы сливки не пригорали, а выпаривались.
Теперь добавьте соевый соус, горчицу, передавленный чеснок, зелень, специи, щепоть соли.
Размешайте все хорошенько и томите еще три минуты.

Снимайте с огня, влейте в соусник и подавайте, будет вкусно!

Горчичный соус для картофеля

Этот чудо-соус украсит любой картофель: вареный, фри, по-деревенски, запечный, жареный. Но лучше всего прямо в нем запекать.

Калорийность – 130 ккал.

Сливочное масло – 50 гр.;
Горчица – 100 гр.;
Сметана – 3 ст.л.;
Мука – 1 ч.л.;
Укроп – 2-3 стебля;
Специи, соль – по вкусу;
Бальзамический уксус – 1-2 ст.л.

В сотейник положите масло и растопите.
Введите муку, две-три минуты ее потушите на растопленном масле, помешивая.
Введите одновременно горчицу и сметану, добавьте бальзамический уксус и тушите массу, постоянно помешивая, еще 7-8 минут.
Теперь очередь специй: измельченный чеснок, укроп, сушеные травы, перец.
Еще минута – и соус готов!

Подавайте на стол или поливайте картофельные дольки перед запеканием. Пальчики оближешь!

Заключение

Картофель – вовсе не банальный продукт, ведь из него можно сотворить настоящий кулинарный шедевр. Главное – научиться делать правильный соус!

Источник

Картофель по-деревенски в духовке с соусом

Картофель — 6 штук среднего размера Молодой картофель будет в приоритете

Растительное масло — 10 мл Можно отказаться

Соль — По вкусу

Майонез — 70 мл

Кефир 0,1 % — 30 мл

Чеснок — 3 зубчика

Укроп — 10 грамм

Перец — По вкусу

Самое главное выбрать качественный картофель и желательно молодой. Мы будем использовать растительное масло для картофеля и майонез для соуса, но для менее калорийного блюда можно их не использовать!

Для соуса:

Сегодня мы с вами приготовим быстрое, но не менее вкусное блюдо — деревенская картошечка.
Это блюдо подойдет как быстрый перекус, так и дополнение к основному блюду, либо же в виде гарнира.

Пошаговый рецепт

В первую очередь тщательно промываем картофель, желательно поместив на пару минут в теплую миску, после чего мягкой губкой протереть каждую картофелину. Протереть насухо.

Картофель разрезаем на 4 равные части. Включить духовку на 180 градусов.

Положить в миску и залить растительным маслом, все обильно размешать.

Выкладываем на противень шкуркой вниз и ставим в духовку.

Пока готовится картошка, сделаем для нее соус. Нам понадобятся майонез, кефир, зелень и чеснок. Вместо кефира можно добавить немного воды, чтобы консистенция получилась менее густой. Все ингредиенты смешиваем.

Наша картошечка готова! Подавать с кисло-молочным соусом. Приятного вам аппетита!

Источник

Картофель по-селянски с чесночным соусом

На сайте есть похожие рецепты приготовления картошки. Я рискну выставить свой рецепт, если вы, не против? В моем рецепте присутствует соус, который подается к картошечке обязательно. У нас на Украине эту картошечку подают, только с соусом. РЕКОМЕНДУЮ!

Ингредиенты для «Картофель по-селянски с чесночным соусом»:

Картофель — 7 шт
Чеснок — 6 зуб.
Масло подсолнечное (или оливковое) — 7 ст. л.
Укроп (в соус) — 1 пуч.
Сметана (в соус) — 150 г
Майонез (в соус) — 4 ст. л.
Лук зеленый (на картошку) — 1 пуч.
Базилик (пару веточек на картошку) — 1 пуч.
Соль (в соус) — 2 г
Приправа (для картошки или для гриля, у меня ушло 0.5 пачки) — 1 упак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2744.5 ккал	белки 41.5 г	жиры 184.4 г	углеводы 235.3 г
100 г блюда
ккал 175.9 ккал	белки 2.7 г	жиры 11.8 г	углеводы 15.1 г

Рецепт «Картофель по-селянски с чесночным соусом»:

Очень тщательно моем картошку щеткой. Кожура должна быть очень чистой. Режем на 4 части. Выпекать будем с кожурой!

Складываем в миску нашу чистенькую картошечку.

Наливаем масло и хорошо перемешиваем.

Добавляем приправу для картошки или ваши любимые приправы. Перемешиваем.

На противень укладываем лист пергамента. Пергамент обязательно.
Сверху на лист выкладываем, нашу картошечку, кожурой вниз. Отправляем в духовку 200 гр. на 40 минут.

Готовим соус. Режем мелко укроп.

В мисочке перемешиваем сметану, укроп и майонез.

Добавляем чеснок. Посолите. Перемешайте. Соус готов!

Режем мелко, лук зеленый и базилик (на любителя). Я, люблю базилик.
Когда достанете картошку из духовки, сразу посыпьте нарезанным луком горячую картошку.